中都白茶白茶按采摘标准不同可分为是什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-04 01:45 标签： 白茶按采摘标准不同可分为
　　春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。福鼎较政和早，白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后，芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采。那福鼎白茶采摘有何标准呢？　　福鼎白茶采摘标准　　白毫银针：采时只在新梢上采下肥壮的单芽，有的采下一芽一、二叶，采回后再行抽针。即以左手拇指和食指轻捏茶身，用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，把芽与叶分开，芽制白毫银针，如果采摘不及时，采一芽二、三叶的茶青，则芽小、梗长，剥叶后须将过长的梗再行摘除。　　白牡丹：通常采一芽二、三叶，以绿叶夹以银白毫心如花朵，故称白牡丹。　　寿眉（贡眉）：以菜茶为原料，品质次于白牡丹。叶卷如眉，香气清纯。　　1、适时采摘　　幼龄茶树开采期：幼树开采依茶树栽种的时间和茶树的生长情况而定。一般在种植后经定剪和培育三四年后，灌木茶树高达60~70厘米，半乔木型达70~80厘米，即可开采。　　每个茶季开采期：掌握前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老的原则。当春茶新梢一芽二叶达到20%左右，即可开采；当夏、秋两季茶树顶梢茶叶达到采摘标准时，可开采。　　2、分批勤采　　根据新梢生长速度和花色品种对原料要求分批采摘。春茶3~5天、夏茶和秋茶前期5~7天，秋茶后期8~10天采摘一批次，每轮采收4~6批次。　　3、合理留养　　幼龄茶树及台刈、重剪后的茶树，应以以养为主、以采为辅为原则，即采高留低，采顶留侧，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壮年茶树前期贯彻养采并重，采中有养，采养结合，在进一步培养矮、壮、密、宽的树型后，可实行以采为主、以养为辅、采养结合，以保持其旺盛生长力，延长稳产年限。衰老茶树，实行留鱼叶采法，树势较衰老的可实行采一季，集中留养夏茶或秋茶。　　福鼎白茶的采摘方法　　福鼎白茶保留了传统的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘虽然费工多，功效低，但采摘精细，批次较多，采期较长，易于按标准采，芽叶质量好。徒手采摘根据茶树新梢被采摘强度，分为打顶采摘法、留真叶采摘法、留鱼叶采摘法。　　1.打顶采摘法：是一种以养为主的采摘方法，有利于茶树树冠的培养。采高蓄低，采顶留侧，新梢长至一芽五、六叶以上，摘去顶端一芽二、三叶。　　2.留真叶采摘法：这是一种采养结合的采摘方法。适用于树龄较大，树势较差的茶园。新梢长至一芽三、四叶，采下一芽二、三叶。　　采摘后的白茶加工工艺为自然萎凋，不炒不揉，因此保存了茶叶中大量较好的内含物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，这些物质对人体有非常强的综合保健功效。
2020-04-14 23:29
来源:
海峡两岸茶业交流协会
近年来，白茶大火，凭借着自身清醇甘爽的口感与独特的健康功效深受广大茶友的喜爱。
那么该如何全方位地去认识一杯白茶呢？
时值福鼎白茶春茶采摘时节，小编带着对白茶的好奇来到品品香河山有机茶园基地，为茶友们揭开白茶从茶杯到茶园的神奇历程~
从福鼎市区出发，经过近40分钟的车程，终于到达了坐落于福鼎太姥山山脉管阳河山的国家级福鼎白茶标准化优秀示范基地——品品香河山有机茶园基地。
河山村远离城市，空气清新，植被覆盖率高，适合茶树的生长。一下车忍不住猛吸一口新鲜空气，身心舒畅，再定睛一看眼前的美景，顿时一扫车马劳顿。
庄园风景美不胜收，脚步变得轻快，沿着湖边走了一圈，清风拂面，还伴随着阵阵茶香。
茶香从何而来？原来是茶青萎凋时散发出的香气，今天阳光明媚，又恰逢北风天，茶场工人们赶紧把昨日刚采的茶青拿出去进行传统的日光萎凋。
萎凋好坏决定了白茶的品质与价值，白茶的香味、汤色和叶底的品质特征均是在萎凋过程中形成的。
据河山有机茶园基地的场长陈贤育介绍，对于采茶和萎凋都以北风天最佳，天气晴气温高、湿度低，茶青容易干燥，可以制出芽白、梗绿的上等银针。
欣赏完阳光下闪闪发亮的银针，抬头便看到了白茶工艺体验馆，走起！
走进体验馆，参观了一圈“开合精成”的白茶制作工艺介绍，感叹制茶大师的匠心精神。“开合精成”的每个环节都要求制茶师具有多年的经验积累，仅开青工序就需要三年左右的制茶经验才能掌握。白茶制作工艺看似简单，实则复杂繁琐。
白茶加工工艺流程：鲜叶—萎凋—（并筛）—拣剔—烘焙—毛茶，精制加工为：毛茶—拣剔—匀堆—烘焙—装箱。
白茶采摘要求十分严格，有着“十不采”的规定，即“雨天不采、露水不干不采、细瘦芽不采、紫色芽不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采、霜冻芽不采”。
知其采摘鲜叶的奥妙，我们便迫不及待地想上山去体验采茶的乐趣了！
路旁的茶山风景如画，随手一拍皆成美景。
漫步在山间小道上能听到脚下落叶滋滋裂开的声音，据了解，河山有机茶园基地运用现代有机茶园管理技术，不使用任何人工合成的化学农药和肥料，利用自然生态规律进行转换和改造茶园，人与自然和谐相处勾勒出绝美风景。
△土壤被落叶和杂草覆盖
△路边的松果
越往山上走，茶香越浓郁，一道道茶行出现在眼前。
登高望远，茶山连绵起伏，春意盎然。
在半山腰稍作休息后，我们便开始了“采茶大业”。徒手采茶是最传统的采摘手法，作为采茶新手，对着这些胖乎乎的芽头有点无从下手，好在有接待我们的谢姐细心指导。
制作白毫银针需要采下肥壮的单芽，俗称“抽针”，可以用提手采的方式，即掌心向下或向上，用拇指和食指配合中指夹住新梢所要采的节间部位向上着力。
一路边走边采，放在手心对比了一下不同茶行间所采的芽头，就可分辨出茶青采得好坏的区别，有的芽头把鱼叶也采下来了，茶梗过长；有的则开面了。纸上得来终觉浅，还是要亲身体验才知其中奥妙。
不止是鲜叶采摘技术有好坏区别，白茶的茶树品种也有不同。基地主要的茶树品种是福鼎大白茶和福鼎大毫茶，还有少许福鼎菜茶，连片的大白茶品种茶园，是现今福鼎市面积最大、海拔最高的大白茶品种茶园，生产的白茶品质独特。
采完茶我们便向着山顶的老树茶园出发，一睹老树白茶园的风采。
走进老树茶园，布满青苔的老树根无言诉说着岁月的故事。
河山这一片老树白茶园是1969年“上山下乡”的知青所种下的茶树，1981年到2005年处于自然成长状态，品品香茶业于2005年接手了茶园，对老树茶园进行垦复，不使用化肥、农药、除草剂，进行人工除草，按有机模式进行管理。
4月5日，今年的老树白茶树开采，由于老树白茶园所产的茶青原料稀缺，所制成的老树白茶系列每年都限量出品！
△老树白茶的嫩芽
观摩完老树白茶园，我们决定从茶山的另一方向下山去，不料却收获不一样的风景，俯瞰被群山环抱的品品香中国白茶庄园。
逛完茶山，已饥肠辘辘。下山的过程中想着中午马上要品尝福鼎当地的传统茶膳，肚子就不争气地咕咕叫着。
用茶入膳，自古有之。用茶来料理美食,取茶之清香,将茶与其他食材完美结合,成为茶香满溢的茶膳。
福鼎当地也流行用白茶入膳，白茶鲜叶先用水去苦味，再加入蛋液拌匀，开火煎蛋。嫩滑的鸡蛋包裹着清新的茶叶，一口鲜叶炒鸡蛋把春天吃进肚子里！
食
除了鲜叶炒鸡蛋，还有白毫银针炖土鸡。在土鸡汤出锅前几分钟，还可加入些许白毫银针提味。出锅后冒着热气的鸡汤，还伴着白毫银针的香气，白毫银针的淡雅也没有掩盖鸡汤本身的滋味。
吃饱喝足后，必须再来一杯福鼎白茶，这一趟春茶寻茶之旅才够圆满！
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白茶的等级怎么划分“果然是好茶，色枣红，水看着有粘稠感，不错！”且慢，色红对白茶是一个危险信号！六大茶类里，白茶是微发酵茶。发酵程度远不能和乌龙茶、红茶、黑茶相提并论。？白茶分为三种，分别是白毫银针、白牡丹、眉，它们都是白茶，所以它们有共同的特点——茶水清澈、透亮，水中有丰富的毫毛舞动。 然而。白毫银针的品质在白茶中位列第一，因为白茶的主要四大类就是根据茶叶的原料和品质分类的，再者白毫银针在制作过程中，采制时间在每年的清明前后，采制原料全部都是壮硕的茶芽。白茶主要划分为四个等级，分别是白毫银针、白牡丹、眉和眉。 白毫银针:属于白茶中的精品，叶全部采自茶树的嫩芽肥叶，整个茶芽身披白毫，白茶清茶绿茶红茶色白如银，色淡黄。白茶的等级通常根据茶叶的外观、内质和口感等方面进行划分。特级白茶外形完整，芽叶肥壮，毫毛白毫显露，色泽银白。1、根据茶树品种和叶采摘标准的不同，白茶可分为四个等级:白毫银珍、白牡丹、公美和美。2、一级:白银。白毫银针，又名白浩银针，是白茶中的极品。原料是白茶的芽头。手把手教你如何区分白茶4个等级新白茶的滋味会有些淡，但是淡中带甜，甜，甜，回甜，醇，这些甜美的感觉，白茶嫩芽茶多少钱在不同等级的白茶中都可以找到。老白茶色随年份逐年加深，陈年的老白茶非常耐泡。白茶的等级主要分为白毫银针、白牡丹、眉、眉四个等级，白毫银针等级较高，眉等级较低，眉和眉相对低于银针和白牡丹。今天。白茶的等级划分标准白茶的等级怎么划分 白毫银针，白茶文化知识大全芽头肥壮、形状似针、白毫密被、色白如银；白牡丹，绿叶银白色毫心，形似花朵；眉，毫心显而多，色泽翠绿亮；眉。白毫银针的色多为牙色、茶白、素色。 若用沸水冲泡，则白毫银针多为牙色； 如果不是用沸水冲泡，常见的颜色多为茶白色、素色。1、白茶因茶树品种、叶采摘的标准不同，主要分为：白毫银针、白牡丹、眉、眉四种等级分类。2、第一等级：白毫银。白毫银针也叫银针白毫，白茶杯搭什么托盘是白茶中的极品。原料为白茶的芽头。近几年，白茶饼泡多久能熟白茶频频在茶圈中脱颖而出，并逐渐被越来越多的茶友熟知，可很多人却没有全面地了解过它。在普罗大众的认知中，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、眉等3大类，殊不知。白茶的品级划分根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶分为眉、眉、白牡丹、白毫银针四种。 眉:茶树嫩梢为原料制成。 眉:叶片或嫩稍制成。 白毫银针:以单芽为原料制成。白茶的等级一般分为，特级，一级，二级，三级，这些就是官方的区分了，把所有的因素考虑进去来区别茶叶等级，比如白毫银针的等级，如果按照这个区分，首先看产地，其次就是看芽的匀整度。福鼎白茶分几个等级白毫银针，白茶福鼎球怎么泡简称白毫，也叫银针，因其浓密的白毫、银白色和针状外观而得名。其香味清新，白茶怎么泡茶视频色淡黄色，口感清新。它是白茶中的极品，被誉为茶中的“美女”和“茶王”。白茶的滋味应该爽、甜、回，入口柔和，余味悠长。 白茶的色应该清澈透亮，呈金黄色或琥珀色，不浑浊。 白茶的叶底应该嫩红亮，叶质柔软，不粗糙。标签：责编：杨和雅版权和免责声明版权声明：凡来源为"交hui点、新hua日报及其子报"或电头为"新hua报ye网"的稿件，均为新华bao业网独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"新华报ye网"，并保留"新华报ye网"的电头。免责声明：本站转载稿件仅代表作者个人观点，与新华报业网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或者承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。

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