阳光玫瑰可以做10斤葡萄可以酿多少葡萄酒酒吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-11 14:00 标签： 10斤葡萄可以酿多少葡萄酒
到了九月，很多日本人想获得的不是车厘子自由，而是阳光玫瑰葡萄自由。（想了解更多日本葡萄，请戳这儿）当当当当，主角出场了~ via：http://item.rakuten.co.jp/hachiya-fruits可是对我国人民而言，一方面去日本旅行难以实现，从日本进口葡萄也是被我国禁止的；另一方面国内的阳光玫瑰葡萄也卖得如火如荼。所以，还是让我们一边吃着国内的阳光玫瑰，一边聊聊日本以晴王葡萄为代表的阳光玫瑰吧……阳光玫瑰葡萄马卡龙。via：http://pinterest.jp1、阳光玫瑰的身世网传阳光玫瑰的出生地是日本冈山县，这，可不是真的。日本的阳光玫瑰。via：hayashigrape.official.ec阳光玫瑰葡萄最早出自广岛县安艺津町，2006年正式进行品种登记，名称为“シャインマスカット”(Shine Muscat)，直译为阳光麝香葡萄。因其带有玫瑰香气，在我国一般称为阳光玫瑰葡萄。又称“香印青提”，“香印”是“shine”的音译。玫瑰香型葡萄玫瑰香型葡萄品种的主要挥发性化合物是芳樟醇、橙花醇和香叶醇, 其中芳樟醇的感知阈值最低, 对葡萄果实的玫瑰香味贡献值最大。想想我们常吃的玫瑰香葡萄，是不是有内味儿了？阳光玫瑰葡萄其实不是土生土长的日本品种，而是欧美葡萄杂交品种。它的双亲分别是欧美杂交品种“安艺津21号”和欧洲品种“白南”。阳光玫瑰葡萄的家族。via：东 晓史《注目のブドウ「シャインマスカット」が 育成されるまで》，《農薬時代》第198号 (2017)为啥要强调阳光玫瑰的出身呢？因为欧洲和美国葡萄品种有着迥异的风格。很多欧洲葡萄大粒、肉质松软、酸度低、带有玫瑰香气、果皮薄、果皮果肉不易分离。多么优雅美好啊！可是日本多雨的气候会让薄皮儿的欧洲葡萄品种出现裂果的情况，而且欧洲葡萄的抗病性会差一点。阳光玫瑰的颜值主要贡献者是欧洲葡萄品种亚历山大麝香葡萄。via：hyouryuu.co.jp阳光玫瑰的欧洲血统来源之一：甲斐路葡萄。via：http://iichi.com美国葡萄品种看起来皮实些，以小粒、果肉紧实、酸度高、带有狐香（foxy）、果皮厚、皮肉易分离、抗病性强为特点。当欧美葡萄品种相遇，二者的优点成就了阳光玫瑰。阳光玫瑰的美国血统来自Steuben葡萄。via：http://budorakuen.com阳光玫瑰葡萄不仅个大形美（10-15g/粒左右），引人注目，而且糖度高（18-20左右）、酸度低，有饱满迷人的玫瑰香气。同时，它满足了（懒）人们“吃葡萄不吐葡萄皮”的美好愿望，轻薄的果皮可以轻松入口，毫无压力，让人根本停不下来啊。阳光玫瑰。via：http://ippin-yamanashi.com2、日本的阳光玫瑰，不只有晴王阳光玫瑰葡萄在日本一经推出，便深受好评。很多地区纷纷种植这个品种，种植面积较大的包括长野县、山梨县、冈山县等。阳光玫瑰在日本的收获期是一般在7-12月，其中露天栽培阳光玫瑰的收获期主要集中在8-10月。日本阳光玫瑰主要产地。via：http://nna.jp还有些地区注册了本地阳光玫瑰葡萄品牌，如冈山县的“晴王”、“大地之水滴”等。“晴王”（はれおう）这一品牌诞生于2010年，因生长在冈山这样的晴日之国（晴れの国）而得名。晴王。via：http://item.rakuten.co.jp冈山县位于濑户内海沿岸，日照时间长（年日照时间2100小时）、降水量少（年降水量1200毫米），加上濑户内海温暖的海风，造就了种植阳光玫瑰的优良条件。冈山，晴日之国。via：http://tfm.co.jp冈山县阳光玫瑰的主产地是冈山市、仓敷市、井原市等。冈山县北部的阳光玫瑰主要采用露天栽培，收获期是9-11月；南部主要采用温室栽培，收获期是6-11月。冈山县的阳光玫瑰种植。via：http://tsukijiichiba.co晴王葡萄与白桃是冈山县的两大知名水果，它们经常一起出现在高级水果礼盒里。via：shihoya.shop 除了冈山县，长野县、山梨县也大量出产阳光玫瑰，有名产地包括长野县的中野市，山梨县的胜沼町等地。长野县的阳光玫瑰品牌“大地之水滴”。via：http://globalfruit.co.jp山梨县的阳光玫瑰。via：http://seika.aussie-fan.co.jp日本水果有不同等级之分，阳光玫瑰也不例外。最高等级的“特秀”级阳光玫瑰糖度在18以上，单果重量在15克以上，是高大上水果之选，单串价格甚至可达10000日元以上（不过，和一粒葡萄1000日元的罗马红宝石葡萄相比，阳光玫瑰的价格还算平易近人……）。晴王的各种等级。via：http://amazon.co.jp2、阳光玫瑰的打开方式 作为一种不用吐葡萄皮的葡萄，在葛优躺的状态下，将阳光玫瑰一个个丢进口中自然是很惬意的吃法。但除了直接吃，阳光玫瑰葡萄在日本还有很多有意思的打开方式。水果挞轻巧美观，当阳光玫瑰葡萄成为水果挞的主角，也别有一番风味。阳光玫瑰水果挞。via：http://agri.mynavi.jp但如果在水果挞上摆放大量葡萄，密恐患者还是要拨打120的……密恐患者不能直视的水果挞。via：http://blog.livedoor.jp/kahorisss同理，奶油蛋糕也是阳光玫瑰葡萄可以大展拳脚的媒介。阳光玫瑰蛋糕。via：http://snapdish.co阳光玫瑰蛋糕卷。via：http://kinotoya.com还记得人见人爱的水果三明治吗？阳光玫瑰葡萄版的水果三明治颜值超高。阳光玫瑰葡萄大福、马卡龙也很喜闻乐见。阳光玫瑰三明治。via：http://mrs.living.jp在万物皆可冰激凌的日本，阳光玫瑰葡萄自然也不可缺席。葡萄口味的冰激凌，加了葡萄原粒的冰激凌，以及阳光玫瑰冰激凌和阳光玫瑰啫喱制作的芭菲，你喜欢哪一种呢？阳光玫瑰软冰激凌。via：http://netatopi.jp阳光玫瑰芭菲。via：http://entabe.jp阳光玫瑰葡萄也可以出没在沙拉里，带来甘美深邃的风味。阳光玫瑰可以与紫色葡萄、无花果、猕猴桃等水果组成甜蜜CP，也可以与生菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、猪毛菜、菜花、番茄、蘑菇等蔬菜类一同登场，还可以与西班牙火腿、马祖里拉芝士、沙丁鱼、三文鱼等鱼、肉、奶类食材碰撞出火花。火腿猪毛菜沙拉。via：http://macaro-ni.jp阳光玫瑰油浸沙丁鱼沙拉。via：http://prtimes.jp将阳光玫瑰做成饮品也是极好的。阳光玫瑰葡萄汁、葡萄酒、烧酒，或直白，或悠远，都是阳光玫瑰的精彩演绎。阳光玫瑰葡萄汁。via：http://gurusuguri.com山梨县葡萄酒。via：http://amazon.co.jp3、阳光玫瑰在中国 在日本，阳光玫瑰葡萄是高级水果的代表，价高者可达每串10000日元（600人民币左右）以上。当阳光玫瑰来到中国，又是怎么样的情况呢？晴王葡萄。via：http://tsukijiichiba.com2007年阳光玫瑰葡萄引入我国，2010年起开始在一些地区试种，2015年后种植面积不断扩大。现在在浙江、江苏、安徽、上海、湖南、广西、广东、海南、福建、云南、河南、四川、山东、陕西、新疆等地均有种植。其中，最有名的产地莫过于云南。西昌永辉超市里的阳光玫瑰葡萄曾售价每斤8.98元。via：《齐鲁晚报》刚在国内市场推出时，阳光玫瑰的批发价曾卖出5-6元/斤。2015年后，随着赴日旅行的普及和消费升级的拉动，日本阳光玫瑰葡萄高端大气上档次的形象深入人心。而国内阳光玫瑰种植水平也在不断提升，阳光玫瑰的口味得到国人认可，价格一度超过百元一斤。日本的阳光玫瑰大福。via：http://taroan.co.jp假扮日本葡萄的艺术你可能发现了，国内会有国产阳光玫瑰葡萄假扮成日本进口阳光玫瑰，或者号称是国产晴王葡萄。可是呢，晴王是冈山县的阳光玫瑰品牌，冈山县以外出产的阳光玫瑰都不能叫晴王，更别说中国产的阳光玫瑰了。而根据《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家地区名录》，日本葡萄是不允许进口到我国的。所以，假扮日本进口葡萄可能不是个好主意。要假扮还是假扮韩国葡萄吧……在这样的市场红利驱动下，有更多国人投入阳光玫瑰葡萄的种植大业。2016年国内阳光玫瑰的种植面积仅有几万亩，而2020年已超过80万亩。供给激增是导致2020年起一些阳光玫瑰葡萄出现价格大幅跳水的重要原因。江苏的阳光玫瑰种植。via：http://ourjiangsu.com同时，由于中国和韩国大量种植阳光玫瑰葡萄，中国阳光玫瑰的种植面积，韩国阳光玫瑰的出口额都远超辛辛苦苦培育出阳光玫瑰葡萄品种的日本，日本人十分郁闷。2021年4月起，日本开始实施新的《种苗法》，禁止将包括阳光玫瑰在内的果树苗木带出境。但现有市场规模已难逆转。日本的阳光玫瑰。via：http://tsukijiichiba.com为什么中国的阳光玫瑰价格和品质差异很大呢？可能有几方面因素。各地自然条件有所不同。有些产区雨水多，昼夜温差小，这样种出的阳光玫瑰虽然外形可能是美艳的，但糖度和风味会有所欠缺。相比之下，云南等昼夜温差大的地区这方面会有一定优势。云南宾川的阳光玫瑰。via：http://bjanjianjz.com种植管理理念与方法有所不同。比如，日本阳光玫瑰的种植追求大果少粒，不少产地提出了单穗40粒左右的出货标准。我国有些种植园会追求类似标准，但不少产区追求大串、多粒，单穗有70-80粒葡萄。日本的阳光玫瑰。via: http://his-j.com研究表明【1】，单穗产量过高会导致葡萄果实可溶性固形物含量降低，酸度偏高，香气及风味物质含量减少，这样阳光玫瑰吃起来就不香了呀。所以，合理的疏花疏果处理十分必要，盲目追求大串不一定是好事。说了这么多，我好想来个阳光玫瑰冰激凌呀，你呢？阳光玫瑰冰激凌。via：http://store.poire.jp 参考资料：1.《单穗不同留果量对“阳光玫瑰”葡萄果实品质及香气物质积累的影响》魏玲玲,王武,郑焕,陶建敏，南京农业大学学报, 2019, 42(5): http://818-826html.rhhz.net/njnydxxb/201905006.htm（以上文字内容为本人原创，原载于公众号【日料栈】；图片来自网络。如需转载请联系【日料栈】或ryori@robaiter.com。）查看专栏文章目录请戳：来做个文章索引，方便大家寻找喜欢的鱼贝虾蟹~~~

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