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时间：2023-09-13 13:45
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白茶红茶绿茶哪个更好
茶叶分类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶我们常听到的龙井、铁观音等，只是大分类下的一个品种，比如龙井属于绿茶，铁观音属于青茶。茶叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)白茶：徽发酵的茶(发酵度为5-10%)黄茶：轻度发酵的茶(发酵度为10-20%)青茶：半发酵的茶(发酵度为15-70%)红茶：全发酵的茶(发酵度为70-90%)黑茶：后发酵的茶(发酵度会随时间变化，多为100%)发酵对茶叶的影响：发酵是制茶的一种工艺，在发酵过程中茶中会产生芳香物质和滋味物质等，不同程度下产生的物质不同，所以茶的味道、口感、色泽等也会有很大差异。一、绿茶口感比较鲜嫩、清爽，但相比发酵茶，对肠胃有一定刺激性，不适合脾胃虚寒的人喝。绿茶是唯一一个不经过发酵的茶，茶叶中保留了更多的天然物质，比如茶多酚、茶多糖等，冲泡以后的茶汤主要是茶叶的天然香气，口感比较鲜嫩、清爽，但相比发酵茶，对肠胃有一定刺激性，不适合脾胃虚寒的人喝。冲泡方法：因为绿茶比较嫩，一般冲泡水温以85℃为宜，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例在1∶50比较合适。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。代表茶：中国的“十大名茶”中有6款都是绿茶，比如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片和都匀毛尖。推荐品牌：推荐西湖、碧螺、谢裕大、中茶、清承堂这几个品牌。其中西湖主打西湖龙井茶；碧螺主打碧螺春；谢裕大主打黄山毛峰；中茶的绿茶种类比较平均，龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片、黄山毛峰等都有，而且背靠央企，品质有保障；清承堂的品牌比较年轻，主打高性价比的绿茶，比较适合作为日常的口粮茶。二、白茶汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，但因为本身性寒凉，肠胃不好的人建议在饭后饮用。白茶的制作工艺只有三步，虽然步骤少，但比较难掌控，再加上白茶的种类和产量都较少，属于中国茶叶中的珍品茶，价格也更贵一些。白茶的汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，但因为本身性寒凉，胃寒的人建议在饭后饮用。冲泡方法：白茶的叶子比较薄，而且细嫩，水温不宜太高，用90℃左右的热水冲泡，泡5分钟左右，然后过滤茶叶，将茶汤倒入茶盅中即可饮用。喝白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用3-5克的茶叶就足够了。代表茶：白毫银针、白牡丹、寿眉推荐品牌：推荐品品香和馥益堂两个品牌。两个品牌的种类都比较全，白毫银针、白牡丹、寿眉等品种都有，级别比较高，以特级和一级为主，品质没得说。三、黄茶香气清新，不干不涩。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，形成黄色。冲泡方法：黄茶的茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。代表茶：湖南岳阳君山银针、霍山黄芽推荐品牌：推荐君山和徽六这两个品牌。其中，君山是当地的龙头品牌，其核心产品“君山银针”是久负盛名的中国名茶，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。而徽六是中华老字号，主打霍山黄芽，在售的茶叶大多是当年的新茶，品质有保障。四、青茶（乌龙茶）口味非常好接受，适宜人群也比较广。也叫乌龙茶，它是介于红茶与绿茶之间的一类茶，味道上既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味，冲泡方法：一般冲泡要用100℃的沸水，选用容易茶、水分离的器皿（盖碗、一壶一杯等），冲泡后要加盖。注意，每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。代表茶：铁观音、武夷岩茶（大红袍、肉桂）、冻顶乌龙、水仙武夷岩茶福建武夷山一带，茶树在岩缝中生长的半发酵乌龙茶叫做武夷岩茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国传统名茶。武夷岩茶主要品种有大红袍、水仙、肉桂、名枞、武夷奇种。其中大红袍、水仙、肉桂的种植面积最大，产量也最大，入口容易被大多数人接受，也最推荐从这3个口味开始入坑。推荐品牌：武岩山这个牌子的特点就是自有茶厂，保留2道炭焙工艺，品质稳定；茶叶饱满完整，春茶鲜叶所制，几乎无碎渣，茶底漂亮，无拼配；包装好，价格划算，一罐50g在30元左右，当作口粮是个不错的选择；口味特征较为明显，还额外送几包不同口味的试饮装。水仙相比较大红袍来说茶汤更为清甜，头一泡，细闻会有淡淡花香； 肉桂甜香更突出，入口甘甜，茶汤入口后香气萦绕口腔，回味很久。推荐品牌：传统茶饮品牌推荐八马和传奇会。这两个品牌的乌龙茶有铁观音、大红袍、肉桂等品种，但都主打铁观音，茶叶是安溪原产地的，各个价位的都有，选择多，八马的价格更亲民一些。五、红茶脾胃功能差的人、手脚易发凉的人和尿路不畅人群。是全发酵茶的茶，也是中国主要出口茶类。冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。红茶适宜人群：脾胃功能差的人、手脚易发凉的人和尿路不畅人群。冲泡方法：高水温的浸泡能够促进红茶中的有益成分溶出，所以冲泡最好用刚煮沸的水，在玻璃杯冲泡3~5分钟为佳。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。代表茶：祁门红茶、正山小种（金骏眉）、云南滇红推荐品牌：推荐天之红、凤牌、正山堂、川宁和天福茗茶这几个品牌。其中天之红是主打祁门红茶的品牌；凤牌是主打云南滇红的品牌；正山堂是主打正山小种的品牌，其中以金骏眉最为出名；川宁主打英式红茶，是被指定的英国皇室御用茶；天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌，茶叶品种比较平均，价格也比较适中。六、黑茶性质温和，虚寒体质者也较适合。 唯一一个后发酵（放着任其自己发酵）的茶，发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑，口感柔和。黑茶性质温和，虚寒体质者也较适合。冲泡方法：黑茶有越陈越香的特点，放久了茶叶上难免会有一些杂质，所以第一次冲泡黑茶，建议用10~20秒钟快速洗茶。然后用100℃沸水在紫砂壶或者盖碗中冲泡2~3分钟再喝就可以了。代表茶：云南普洱黑茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶、苻砖茶推荐品牌：推荐大益、白沙溪和怡清源这三个品牌。其中大益是主打普洱茶的品牌，价位从几十到几千都有，选择非常多。说到专攻普洱茶的品牌，不得不提到吉普号，2012年成立，我近期十分喜爱他家的生普：【吉普号 蛮润405】，自2017年发售起点便是巅峰：连续5年获得6金，实力型选手。405的主料来自勐海，含有20%-30%的细嫩芽，多添了一份鲜爽口感。开3层包装，揭开内层最后一层纸，茶饼淡淡蜜香便钻进鼻腔。【高香】揭取一小块，温杯投茶后凑近一闻，30%带来的嫩芽甜香味十分突出，味道真的舒服。冲泡出汤很快，入口后，蜜香会充盈在口齿间，回味淡淡的涩，口感十分饱满。放到微凉，这种蜜香会神奇的盖过涩味，不管爱不爱喝生茶，这款405都比较容易接受。【金黄茶汤】蛮润405的茶汤金黄透亮，几乎没什么茶渣，活动价不到300元即可入手，真的物有所值～金黄透亮的茶汤，甜润的口感，恰到好处的蜜香，是405的给我的第一印象，这个价位里不错的选择。有没有便宜又耐喝的口粮普洱生茶？那吉普号的215大雪山值得一看，是他家的入门热销系列，主料为临沧产区，即包含细嫩芽，也有粗壮的茶梗叶片，口感清润，茶汤清亮，适合自喝、公司茶饮。相比较405来说，215虽口味层次、香味差上一些，但胜在便宜耐泡，活动价5片299元，还要啥自行车～【宫明 青柑普洱】主推：陈皮茶宝，特点是用料足、香气浓郁，入口润滑。一罐8粒，独立包装颗颗完整，拆开就闻到淡淡的柑香。外形浑圆，幼小可爱。表面凝结一层均匀的柑油晶：新会大树柑的柑油才如此丰富，代表产地不错。烫洗后开泡滚烫一壶，青柑翻腾，缓慢看茶汤从柑底析出，甚是静心。倒入茶碗，浓郁的香气扑鼻，柑香和普洱配合的恰到好处，口感润滑，即使是从未喝普洱的朋友也能很好接受。表里如一掏出茶叶，几乎没有碎渣，投茶量十足，非常耐冲泡；青柑内部瓜丝掏得十分干净，细节用心了。他们家的包装也很有特点，大气精致，所有年龄段都能接受，还配了手袋。入门款推荐两个系列：经典熟普茶饼、生普8甜。经典口味：陈香普洱茶饼选自勐海茶区，3道筛选工序，90天慢发酵，虽是茶饼，但仍旧保留了茶叶的完整度。剥离小块投茶，入口顺绵柔，茶汤清澈，陈香气明显，喝起来很舒服，普洱茶的本味展现无余。加上平常经常有活动，实属性价比很高的茶饼牌子了。头春茶：8甜生普茶饼这个系列自2018年推出便一直是热销款。生普是以云南大叶种晒毛茶为原料，不经人工发酵等处理。这款就是选自古树茶种中较为出名的冰岛。头春头采，对树龄、茶树状态要求比较高，喝的就是这股“冰糖韵味”。层次感非常明显第2泡：入口微涩，快速转为绵润甘甜，饮下一杯，喉头还留有余味。第4泡 8秒出汤 ：回甘开始明显，喉头越感甜滑。注意：生普富含茶多酚，茶性较烈，一定要100度沸水才能激发完美的香气；建议使用盖碗；洗茶步骤不可少，每次10秒，最好进行两次。白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有，白沙溪的黑茶年份更老一些。如何挑选茶叶我们在网上购买茶叶时，看不到茶叶的外形、闻不到茶香、更尝不到味道，唯一能看的只有茶叶的级别。我国目前关于茶叶最新的国家标准为GB∕T23776-2018茶叶感官审评方法，根据外形、嫩度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底等标准，对茶叶进行了级别划分。茶叶的等级一般分为特级、一级、二级、三级等级别，其中特级最好，一级次之，级别前对应的数字越大，等级越低。以红茶正山小种为例。结论通常来讲，茶叶的等级越高，价格也就越高。对于初饮茶品的朋友来说，不用盲目追求等级，只要是正规品牌的茶叶，卫生安全上都是有保障的，大家根据预算选择合适的价位即可。两点注意事项1.在营养成分和功效上，我的观点是，我们在喝茶时放入的茶叶量毕竟有限，茶叶只能起到预防和辅助的作用，不能代替药物治疗。2.茶中含有一定量的咖啡因等成分，可能会使人的中枢神经系统兴奋，引起心悸或者失眠，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。有神经衰弱、心脑血管病的患者要适量饮用。往期茶叶相关的回答：基本上推荐的都是经常有活动的、性价比较高、可以大量囤的类型～可单独买也可多种买来自己配喜欢的花茶～淘宝上有哪些比较好的花茶店？
大家好，我是 @茶中仙 ，一个自幼受家人喝茶影响的爱茶之人，茶龄16年。之前写过几篇红茶文章，这次推荐主要以祁红、滇红、正山小种和金骏眉为主。2022年红茶推荐丨金骏眉/祁红/滇红/正山小种/英红/川红/遵义红哪个红茶品牌值得推荐！红茶推荐选购指南！一、茶叶的分类茶叶俗称茶，一般包括茶树的芽和叶子。茶叶中的成分包含有茶多酚、咖啡碱、儿茶素、叶酸、泛酸和肌醇等，有益于身体健康。茶叶类饮料，也是世界三大饮料之一。茶叶依据品种、制作方式以及产品外形可以划分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。普洱茶的分类一直模棱两可，有人说属于黑茶，也有人说单独成一类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。六大茶类，按照各自的茶叶品类又可以细分为下面：绿茶：晒青、炒青、蒸青和烘青；白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；黄茶：黄芽茶、黄小茶和黄大茶；红茶：小种红茶、工夫红茶和红碎茶；黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶；乌龙茶：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。二、六大茶类的发酵程度绿茶：不发酵茶；白茶：微发酵茶；黄茶：轻发酵茶；乌龙茶：半发酵茶；红茶：全发酵茶；黑茶：后发酵茶三、六大茶类产地和功效绿茶：绿茶是不发酵茶，，是我国品种最多、种类最全的茶，也是国内受众最多的茶叶。绿茶的茶叶一般是采取茶树的新叶或芽，最是适合夏季饮茶。产地：中国绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。功效：绿茶中含有丰富的儿茶素、抗氧化剂和及维生素 C，对于消化和减肥都有很好的功效。也有助于护眼明目、延缓衰老，提神益思、清心的效果。白茶：白茶属于微发酵茶，具有一定的收藏储存价值，且优质白茶储存时间越长，其药用价值就会变的越高。白茶品种有四种，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。产地：“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，白茶的主要产区在福建福鼎、政和、建阳、松溪和云南景谷等地。福建是国内白茶的主要产区，其白茶产量占据了国内白茶总产量的 80%以上。功效：常喝白茶具有解酒醒酒、消炎解毒、降压减脂、平肝益血、清热润肺和消除疲劳等功效，尤其对于经常吸烟喝酒、长期吃肉太油腻、肠胃消化不好等症状，具有很不错的保健作用。黄茶：黄茶属轻发酵茶，是中国特有茶叶，中国独特的气候孕育出独特的黄茶品种。黄茶品种的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤、远安黄茶、皖西黄大茶、广东大叶青等。产地：黄茶的主要产地在湖南、四川、安徽、湖北和广东等地。黄茶历史悠久，很久就作为贡茶。功效：黄茶具有提神醒脑、消除疲劳和消食化滞之功效等。而且对脾胃有益处，对于消化不良、食欲不振和懒动肥胖都可以长期饮用黄茶。黄茶具有很好的保健作用。乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，也就是青茶。乌龙茶的品种较多，是中国独有的茶叶品类。比较有名的品种有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛和岩茶肉桂，也是比较有名的乌龙茶。产地：乌龙茶主要产于中国福建的闽北、闽南、广东和台湾三个省。功效：乌龙茶含有有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素和有机酸等。具有养颜、排毒、利便和抗化活性，还有消除细胞中的活性氧分子等功效。红茶：红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料。中国是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶是“正山小种”，是由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明。红茶品种比较有名的有：祁红、滇红、英红、川红等。产地：红茶的主要产地包含有中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚；中国也是红茶最大的产区，有安徽、四川、云南、福建、湖南等。功效：红茶富含维生素 A、胡萝卜素、咖啡碱、钙、钾、异亮氨酸和亮氨酸等多种营养元素。可以促进食欲和胃肠消化，可消除水肿、利尿和强壮心脏功能。辅助血糖调节，降低心肌梗塞的发病率。黑茶：黑茶是后发酵茶，是中国特有的茶类。黑茶的生产历史悠久，主要以制成紧压茶边销为主。黑茶由于其制成的成品茶外观呈现出黑色，故而得名—黑茶。产地：黑茶的主要产区为湖南、广西、四川、湖北、陕西、云南、安徽等地。黑茶的主要品种有安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶、陕西泾阳茯砖茶和湖北青砖茶等。功效：黑茶中有人体需要的多种维生素、微量元素和氨基酸，黑茶的原材料具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，脂肪分解酵素含量高于其他茶类。普洱茶：普洱茶是后发酵茶，云南特产，也是中国国家地理标志产品。普洱茶都是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以发酵不同可以分为生茶和熟茶两种。普洱茶生茶以自然的方式陈放，不经过人工发酵渥堆处理，经过加工整理、修饰形状而成（生茶有饼茶、沱茶、砖茶和龙珠）；普洱茶熟茶是经过渥堆发酵等制茶加工工艺而成的茶。产地：普洱茶主要分为下关茶区、勐海茶区、易武茶区和六大茶山四大产区，主要产区是有其独特的气候、环境决定的，以由北而南分别为保山市、临沧市及西双版纳州。功效：普洱茶中含有的咖啡碱和茶多碱等有益物质，具有减肥、抑菌助消化、降低血脂、暖胃和醒酒解毒等，而且对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。四、茶叶常见的误区1、安吉白茶是绿茶不是白茶安吉白茶产自浙江湖州市安吉县，安吉白茶源于大溪村横坑坞高山上的百年白茶树，也就是鼎鼎大名的“白叶一号”品种 。安吉白茶属绿茶，不是白茶。2、是六（lù）安瓜片，不是 6（liù）六安瓜片产自安徽省六安市，六安是一个地名，其中的“六”念 lù，不是 6。3、茉莉花茶里是真的没有茉莉花茉莉花茶中没有茉莉花，这个由茉莉花茶的制茶工艺“窨制”决定的。是把茶和花混合窨制发酵，让茶吸收花香，再把花去除，这样才让茉莉花茶有了浓郁的茉莉香气。4、洞庭碧螺春，是洞庭山，不是洞庭湖洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖里的洞庭山一带，洞庭湖则位于湖南省。不是同一个地方，洞庭湖也有茶叶，是黄茶。5、“black tea”是红茶，不是黑茶black tea 是红茶的英文名，黑茶的英文名叫 dark tea。6、大红袍是乌龙茶，不是红茶大红袍干茶形条索紧结、绿褐鲜润，汤色橙黄明亮。只是名字带有红字，是武夷岩茶，属乌龙茶。7、乌龙茶就是六大茶类中的“青茶”乌龙茶属青茶，只是青茶这个名字被渐渐遗忘。大都直接叫乌龙茶。五、六大茶类适合哪些人喝？1、绿茶绿茶性寒，适宜夏季常喝，尤其适合上班族、熬夜玩游戏、蹦迪的朋友喝；具有提神醒酒、降火；2、白茶白茶性偏凉（老白茶相对温和），适宜口渴、眼睛干涩、皮肤油腻和记忆力差的人经常饮用；3、黄茶黄茶性寒，适合消化不良或口苦口臭的人群饮用；4、乌龙茶乌龙茶类，茶性平，适合大多数人群，尤其是老年人和女性饮用，有刮油减肥的作用；5、红茶红茶性温，适合肠胃不好、体弱和长辈长期饮用；6、黑茶黑茶性温，经常吃油腻食物或肥胖者可以常喝。红茶介绍红茶属全发酵茶，具有红茶、红叶、红汤和香甜味醇的特征，因其茶叶冲泡后的茶汤和叶底色均为红色而得名。国内红茶产地主要有安徽、云南、四川、福建、广东、宁夏和湖南等。祁门红茶（祁红）祁门红茶简称祁红，被誉为红茶皇后。中国历史名茶，著名红茶精品。祁门红茶原产地安徽省祁门县，位于安徽省祁门、池州市、黟县、石台，以及江西浮梁一带。祁门红茶是红茶中的极品，也是英国女王和王室的至爱饮品。祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶品牌主要推荐天之红祁门红茶和祥源茶祁门红茶。1、天之红祁门红茶天之红是祁门红茶中最具代表性的品牌，其品牌公司董事长王昶是祁门红茶协会会长。天之红祁门红茶1915年获得巴拿马博览会金奖，2015年获得米兰世博金奖。2、祥源茶祁门红茶祥源茶是祁门地区投资最大的祁门红茶企业，祥源茶的祁门工夫产品比较丰富，“云岭山房”系列，颇受中高端红茶用户的喜欢。滇红（云南红茶）云南红茶简称滇红，于民国年间由汉族茶农创制。产自云南省南部与西南部的临沧、西双版纳、凤庆、保山和德宏等地。滇红是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶制成的红茶，其冲泡后汤色明亮鲜红，金圈挂杯，鲜爽香气，口感浓烈。滇红主要推荐凤牌滇红和凤宁号滇红，如果推荐一个品牌我只推荐凤牌滇红。1、凤牌滇红凤牌是滇红的代表性品牌，其多次获评国家金质奖，并获得“中华老字号”称号。凤牌金芽茶曾被作为外事礼茶，在1986年滇红茶被作为国礼赠送给英国女王伊丽莎白二世。2、凤宁号滇红凤宁号诞生于云南凤庆县，传承60多年，凤宁号滇红已经成为滇红的代表品牌之一。凤宁号滇红中最为知名的滇红就属“中国红”。正山小种正山小种，也叫拉普山小种，世界最早的红茶，被称为红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。首创于福建省武夷山市桐木地区，受原产地保护。正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的松香味。正山小种茶叶呈灰黑色，茶汤呈现出深琥珀色。正山小种有两个不错的品牌，分别是正山堂和元正。正山堂定位为高端红茶，而元正又是正山堂的旗下品牌，其主打中低端市场。1、正山堂正山小种2、元正正山小种金骏眉金骏眉是红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木地区。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所以名贵，是因为纯手工制作，采摘优质原生态小种新鲜茶芽制作而成的。金骏眉是茶中珍品，茶叶细小紧密，叶上有金黄色茶绒和茶毫，茶汤金黄，甘爽入口。金骏眉主要推荐正山堂金骏眉和骏德金骏眉这两个品牌，都是正宗的金骏眉。1、正山堂金骏眉正山堂是由江元勋带领团队，正山茶厂制茶师梁骏德等人操刀，针对传统正山小种制茶方式进行的优化，研制出的一款高端新红茶，取名金骏眉。2、骏德金骏眉提到金骏眉，大家想到的一定是正山堂。而骏德金骏眉则是由正山茶厂的前制茶师梁骏德出来单干成立的骏德茶厂出品的。也是正宗的金骏眉。红茶中的祁门红茶、滇红、正山小种和金骏眉，都是红茶中的佼佼者，而这四个红茶品种又以祁门红茶和金骏眉最为知名。祁门红茶名扬国外，金骏眉价值较为名贵。2022年红茶推荐丨祁门红茶/滇红/正山小种/金骏眉红茶推荐品牌！红茶推荐选购指南！更多茶叶推荐（六大茶类、花茶、陈皮）适合送礼的绿茶推荐
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没有哪款茶可以养胃。只能说哪款茶对胃的刺激性更小一些。首先，不管哪一类茶，由于其所含药理成分基本相同，防病的功效大致上也相同，根本不存在某类茶防治功能特别强的问题。当然不同类的茶，因品种产地制作工艺上的差别，导致了茶性有所区别，比如我们常说的绿茶白茶性寒凉，岩茶平和，红茶性温，对不同体质的人所产生的作用也有所差别。所谓茶性，指的是不同茶类和产品的内在性质，包括共性和个性两个方面。就茶的共性而言，无论青茶、红茶、白茶、绿茶，其内质主要成份的组成，如茶多酚、咖啡因等没有本质上区别，但因品种、产地、制作工艺的不同，主要成份比例有所差别，有个别物质经过后期工艺的手段进行了转化等，因而形成了茶的不同个性。茶叶的药理功能主要是茶多酚、咖啡因起作用，除此之外，茶色素、维生素、微量元素等等也有一些辅助作用。根据国内多位专家的分析研究，在茶叶固形析出物中，影响成品茶品质和功效的主要成分，茶多酚含量在10%~25%之间，绿茶和白茶含量最多，武夷岩茶次之，红茶含量最少。研究证明茶多酚具有收敛性，能刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动，对胃有一定刺激，但红茶经过发酵，多酚类转化多，因此对人体肠胃刺激较小；另外茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化；此外红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，以及其他丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力。人体的肠道环境是很复杂的生态系统，寄居着大量的微生物，多达1013- 1014个，各菌类之间相互拮抗、互相协作，维持着一个平衡状态。秋冬季节随着气候变化，人体的新成代谢进入缓慢期，随着昼夜、气温和生活习惯的改变，体内微生物之间互相交换物质信息使肠道菌群发生变化，而红茶可以有效促进有益菌的生长，同时杀灭或抑制有害菌的生长，使肠道菌群保持相对稳定。2011年新西兰的一本药学杂志"Internat-ional Journal of Antimicrobial Agents"（影响因子4.415（2013年））上发表了一篇名为《Antibacterialeffects of theaflavin and synergy with epicatechin against clinical isolates ofAcinetobacter baumannii, and Stenotrophomonas maltophilia》的文章，其中就写到“茶黄素对临床分离的嗜麦芽窄食单胞菌等8种病原菌的生长都有较强的抑制作用，且与儿茶素有明显的协同作用。”Murakami T等分别研究了茶籽提取的皂甙混合物和单一皂甙对肠胃的保护作用。实验证明：从茶籽中提取的皂甙混合物在动物实验中被证明有抑制胃排空和促进肠胃转运功能。值得注意的是，没有任何一种药物能够像茶皂甙一样同时具有这两种功能。综上总结，因工艺的变化，红茶中的茶多酚减少，亦或是经过转化，对胃的刺激性变小或是趋近于没有，转化出的新的物质对我们人体起到了一定的保护作用。所以，红茶是对胃比较好，但不是养胃，在书中也仅仅是表明“暖胃”这两个明显的字眼。六大茶类之中，对比一下，相对来讲红茶、黑茶会稍微暖胃一点，刺激性温和一些，因为大量的茶多酚都转化了，转化成茶黄素、茶红素等物质，所以相对来说对胃的刺激性是比较少的，甚至可以忽略。另外白茶作为轻微发酵茶，如果储存时间比较久，比如五年以上，那么在存储过程中，茶多酚也会发生转化，相对来说也是比较温和的。还有传统的老铁、隔年大红袍等乌龙茶，口感也很温和，刺激性也不会很强，而且香气还非常棒。那胃不好的是不是绿茶，黄茶、年头少的白茶就不能喝呢？我觉得也不尽然，身体自身有比较好的调节功能，如果少量的喝一些，在舒适的范围内，是不会有问题的。哪怕是红茶、黑茶也不是说喝的越多对身体越好，也是需要掌握一个度。这个度因人而异，我是每天起来洗刷之后先喝茶，这个习惯都有十多年了，印象里我外婆是大清早起来就煮茶，一喝就是大半辈子。所以喝茶并不是一个指标性的东西。身体在舒服的健康的状态就好。多喝适应自己身体的茶，好处谈不上多大多明显，但没有坏处。参考文献：1. 杜钰，袁海波等. 红茶对胃肠道生理调节与疾病预防作用的研究进展[J].茶叶科学2017,37(1):10-16.2. 陈曦. 肠道微生态与肠道疾病[J]. 四川解剖学杂志, 2014, 22(2): 35-41.3. 聂少平, 黄晓君. 天然产物多糖对胃肠道功能的影响[J]. 中国食品学报, 2015, 15(5): 11-19.4. 金恩惠, 吴媛媛, 屠幼英. 茶黄素抑菌作用的研究[J]. 中国食品学报, 2011, 11(6): 108-112.5. 王丽, 许奇, 徐顺, 等. 茶多酚对微生物生长影响的研究进展[J]. 现代食品科技, 2013, 29(7): 1737-1741.6. 南强《武夷茶与养生》、全国高等农林院校教材《茶叶生物化学》、顾谦 陆锦时 叶宝存《茶叶化学》7. 赵盛云, 姜巍, 王垂杰. 脾虚与胃黏膜屏障功能[J]. 中国中西医结合消化杂志, 2012, 20(11): 523-525.
