张裕葡萄酒超过十年2011年的张裕干红还可以喝吗吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-09-13 08:25 标签： 2011年的张裕干红还可以喝吗
导语：葡萄酒放了十年之久的还能喝吗？大师为你揭开多年迷惑大家好，很高兴再次与大家做分享，在国内，一旦牵扯到吃喝的东西，我们都会问，还有多久过期？过期了还能吃吗？那么红酒也是一样的，下面给大家分享一下关于红酒的话题。葡萄酒放了十年之久的还能喝吗？大师为你揭开多年迷惑。一、红酒的品质先给大家科普一下关于红酒的品质，如何判断品质呢？很多人不懂，其实行业内有一句话：“红酒七分靠原料，三分靠酿造”。也就是说所用的葡萄果子至关重要的，为什么国外很多知名红酒，都是因为它们所用的葡萄原料好，但葡萄品质好坏直接跟产地的气候环境、土壤影响最大。大家所熟悉的拉菲、罗曼尼康帝都是有一个很好的产地，而且它们的葡萄果树藤都是几十年乃至上百年的，所以产出的葡萄品质肯定比较完美。酿造出的酒自然是高品质。还有就是酿造的工艺，自然发酵，采用橡木桶发酵是最传统和有营养的发酵工艺，保留了葡萄最醇至的营养物质。所以，大家买红酒，不要总盯住价格，先看产地，再网上搜索一下当地的气候环境和土壤情况，自然知道该不该买了。二、红酒的质保期对于质保期这个词语，其实在酒水行业是很少用的，大家可以看看国内的纯粮白酒，几乎没有质保期一说，很多酒都是时间越久越好喝。那么红酒呢？其实它和白酒有点类似，但不完全相同，其实在欧洲那边，葡萄酒完全是没有质保期一说的，只是中国国情原因。我们国内所有的食品必须标注质保期，所以才有了质保期一说。其实葡萄酒只有口感与时间的关系。三、葡萄酒放了十年之久的还能喝吗？放了十年的葡萄酒，从品质方面来说，还是一样能喝的，但口感肯定有影响的。因为红酒的口感不仅仅跟葡萄原料及酿造工艺有关系，还跟保留的年数有极大的关系。四、放多久的葡萄酒口感最好大部分红酒越新鲜越好喝，一般酿造之后的两个月内就有好的口感了。果香味都会出现。在2年内葡萄酒的个性和营养素完全释放出来了。此时用来喝，无论从口感还是营养方面来说，都是最好的。所以，大家买红酒记住这个最佳饮用年份。但为什么有的红酒是陈年好喝呢？其实这类红酒少之又少，百里挑一，因为它们富含高单宁，采用的都是几十年乃至百年的老藤葡萄树的果子酿造的，这类红酒要让单宁柔和需要长一些的时间，但一般都是在3到10年之间居多。这类红酒偏贵。五、红酒开瓶后多久喝完最好那么当我们开瓶后的红酒，多久内喝完最好呢？其实红酒开瓶后，果香味都开始淡化了，不能留存太久的时间，一般建议3天内喝完。而且必须用冰箱冷藏起来，用塞子密封起来，否则容易进入细菌，影响口感和卫生。好了，上面就是关于葡萄酒放了十年之久的还能不能喝的知识分享，你记住了吗？喝没有事，但口感多数都大不如2年内的口感了。所以红酒记得产出2年内喝完最好，你怎么看？
2022-12-10 06:59
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亲爱的读者朋友们，感谢你们阅读我分享的美食文章，和你们分享我的心得。今天要跟大家分享的是：《红酒的“保质期”有多长？长的？过期10年后还能喝吗？喝了30年，我想通了！』
红酒是一种用葡萄酿制的果酒。它是一种酒。它是将红葡萄的皮、果肉和果核放在一起制成的，所以颜色呈深红色。
因为红葡萄皮中含有丰富的花青素、白藜芦醇等，红酒具有非常高的抗氧化能力，可以促进新陈代谢，消除自由基，美容养颜，抗衰老。
很多女性朋友每天都会喝一点红酒来保护皮肤。
虽然很多人都爱喝红酒，但对红酒了解不多，比如红酒的保质期。别人过年送的红酒一般放5年、10年，结果发现已经过了保质期。.
请问大家，红酒过期了还能喝吗？
身边的朋友有两种看法，一种是可以喝，认为红酒也“越陈越香”，口感更醇厚。
另一种说法是，红酒属于低度酒，过了保质期就不好吃了，甚至会变质。
哪个说法是正确的？我请教了一位喝了30年红酒的专家想明白了。今天就给大家讲讲红酒的一些小知识。喜欢喝红酒的朋友一定要看，以免再喝错。
一、红酒的保质期
不管是进口红酒还是国产红酒，有的没有标注保质期，有的标注了10年。
到底是怎么回事？
在国外，如果是纯葡萄汁酿造的红酒，是不需要标注保质期的，所以也就没有保质期。
酒精含量≥10%的饮料可免标示保质期
“
，所以会有没有保质期的红酒。
而有些红酒是加入一定量的葡萄汁、香精和添加剂酿造而成，不够纯净，所以保质期比较短，一般不超过3年。
那些标明保质期为10年或以上的葡萄酒，一般都是用纯葡萄汁酿制而成，从配料表上就可以看出。
2、红酒过了保质期还能喝吗？
葡萄酒有自己的生命周期，品质会慢慢上升，达到顶峰，然后慢慢进入品质下降期。市场上出售的大多数葡萄酒都需要立即饮用，或者在短时间内（1-2年）饮用。
首先，那些过期的“勾兑红酒”不要喝，直接扔掉。
如果是用纯葡萄汁酿造的红酒，那就另当别论了。随着红酒陈酿时间的增加，它会变得越来越美味。年轻酒中极富活力的果味和酸味会变得不那么明显，而是转化为多种醛类，形成独特的风味，并产生柔和的单宁，进入最佳饮用期。
有些红酒最好陈放20到40年，但这种红酒的价格非常昂贵，一般人不会消费，大多数人也不愿意花几十年等待一款新酒。
酒的美味。
所以，如果你有一瓶几十块钱的红酒，不要想着长期保存，买回来就喝。
最多
葡萄酒
的
饮酒期
一般上市后3-5年内，5年以上
葡萄酒
风味会逐渐散去，口感也会逐渐变差，这是风味物质氧化的结果。
要想得到最好的口感，就必须学会如何正确存放红酒，而不是随便随便放一个角落，注意以下几点：
1.红酒在哪里？
一般使用酒架、酒柜、酒柜。对于普通人来说，用酒架来存放红酒是最实用的，既能保持通风又能保持低温。
2、储存温湿度
红酒的储存温度一定要低，在12摄氏度左右，湿度要达到55%-65%。
3、瓶塞的选择
优质的红酒要用软木塞来保存，软木塞具有密度低、弹性好、延展性强、不透水、防腐蚀、防分解、防变质等特点，可以使红酒的品质不至于变质很多年了。
铝盖红酒一般质量较差。
4、酒瓶的摆放
酒瓶的摆放方式有平放、直放、倒放三种。放平是最好的方法，这样软木塞可以与红酒接触并长时间保持湿润。直立放置会使软木塞变干，让空气进入并使葡萄酒变质。
需要注意的是，红酒只要开封，空气就会与酒体接触，加速氧化，品质下降。如果你吃不完，立即塞上塞子并冷藏。但是，酒杯里的红酒在冰箱里只能冷藏几个小时。如果放久了，质量会受到影响。
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一、红酒有效期10年,到第9年还能喝吗？①保存完好的干红酒放了9年是可以喝的，但是果味和酒体已经解体，不再具有干红酒应有的味道和营养价值。在打开干红酒后，尽量在几天内喝完，否则葡萄酒会与空气发生氧化，进而使得口感变差。同时饮用干红酒时尽量不要食用海鲜，因为干红葡萄酒中含有一定的单宁，会与海鲜发生反应，出现金属味，可能会影响到人的食欲。②红酒一般没有保质期,即使在储存10年后,也可以饮用,但味道可能更糟;如果发现红酒有霉味或其他异味,就不应该再喝了2021-02-18二、葡萄酒过了保质期还能喝。我有一瓶二〇〇九年的葡萄还能喝吗？过期了的红酒不能喝了。1、的确，大部分葡萄酒的中文背标上写的保质期都是10到15年，总觉得应该很放心吧，但你真拿出柜子里放了5年的酒，可能会被它的难以下咽震惊。2、说起来，葡萄酒中文背标上的保质期，其实是最不实用的信息了。3、葡萄酒有一特殊性，就是它有适饮期，但这适饮期因酒而异——有些酒生命很短，需要尽快在一两年内喝掉，有些酒却能陈年几十年后依然能喝，而且还好喝，仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定，果味、酸度和酚类物质（单宁、花青素）越多，化合物之间的反应越复杂，酒也越值得陈年。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁变柔顺，风味更复杂。4、不过市场上大多数便宜的葡萄酒，都是让人趁着新鲜时享受型的。它们往往在装瓶六个月后就开始走下坡路，逐渐失去充满青春魅力的果香。这类酒在上市后一两年内就该喝掉，如果真等到八九年后再喝，必然已无法入口了。那为什么基本上常见的葡萄酒标的保质期都是10到15年呢？5、实际上这个度量是由于国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，而非是对葡萄酒陈年能力的体现，更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。6、早在2004年，强制标注的规定就已经取消了，根据新的国家标准，10度以上的任何酒精饮料不用再标明保质期。但为了保证自己的产品能顺利通过各个审查流程，也为了让消费者放心购买，不少酒商还是习惯性的标上这意义并不大的保质期。7、事实上，所有酒中，大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝，另外，只有最顶级的1%的葡萄酒通常能陈年更久，可以达到10年，20年，甚至更久。哪些酒值得陈年？8、在讨论哪些酒能放之前，要先想好放在哪。如果不注意保存条件，即使是陈年潜力巨大的葡萄酒，也会在短短的几周甚至几天内就变得不再好喝。高温和阳光是葡萄酒最大的敌人，在超过30°C的环境下累积暴露超过24小时，就足以让葡萄酒颜色改变、香气减淡。另外，环境的湿度、振荡都会对酒的品质产生影响。9、如果想让酒保持在一个稳定的发展状态，把酒存放在酒窖或地下室是最理想的方式，不过鉴于不是所有房子都有这样的条件，退一步我们可以选择更为经济可行的酒柜，它也可以提供跟酒窖完全一样的储存条件。如果没有酒柜，再不济也可以把酒存放在冰箱中，不过要注意它却不是个适合长时间存放的好地方，冰箱冷藏室的异味容易与葡萄酒串味，而且冰箱压缩机的震动长期来说对葡萄酒也是有很大伤害的，只适合暂存。10、从经济意义上讲，任何售价低200元以内的酒都不适合陈年，应该尽早喝掉。而就算零售价在200以上的酒，存放时间还要参考酒本身的品种—参考资料 三、九六年的红酒现在可以喝吗？一般酒来说酒是耐收藏的物品，假如你保存妥当未变质就可以喝的，有的酒经历的年代久远更香醇。四、红酒放冰箱几天了能拿出来吗？回答问题，红酒放在冰箱里几天能拿出来？嗯，这就看你嗯，如果想急着喝，你一天都可以拿出来喝，如果不着急着喝的话，放他一星期是也是可以的，我们在主城红酒的时候，嗯，还要在那个温度要低于嗯，10度以下太热的话，嗯，红酒就质量就会变，所以说嗯嗯，在冰箱里放几天都行把红酒放冰箱保存后再拿出常温保存，如果保存温度超过或低于相应的温度，也是会变质坏掉的。红酒对温度、湿度、阴暗都有严格的要求。温度是葡萄酒储存最重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃—16℃，干红葡萄酒为16℃—22℃，干白葡萄酒为8℃—10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃—9℃为宜。③红酒放冰箱冷藏几天后，可以拿出来放在温度较低的地方存放，适宜的温度能够延缓红酒的氧化速度，原本姜美好的口感保持得更久五、干红的保质期是多长时间？我国干红葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法，不过，会有适饮期。一般而言，红酒是有保质期的，我们只要细心观察，就会发现中文背标保质期一般为10年。那为什么保质期是10年呢?这是因为我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。2008 年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量 10% 以上（含 10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。这就意味着酒精度 10% 以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存。但葡萄酒有一个最佳饮用期，普通酒一般在3年左右。好些的可以超过10年，但很少。只有那些极高品质的才能超过几十年的好口感。干红（也称葡萄酒）每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂，墨乐等葡萄品种。一般来说，白酒须在两年内饮用。红酒要在五年内饮用。从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然就在几天内就会变质，但酒最好最新鲜的时候，是在其第一次被打开始时。如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。白酒可以存放两天左右，红酒存放三至四天，虽然两者会因被打开过而喝起来有点跑气。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。一些注意事项和储存方法：贮存温度温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0 °C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃白兰地 15℃以下香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃存放角度水平存放葡萄酒瓶，是最科学的存放方法之一，在其四周还要放一些包装物品，这样软木塞可充分保持湿润、膨胀，使葡萄酒完全隔绝空气。不要将酒瓶垂直放置，这样，软木塞会慢慢变干而缩小，使葡萄酒接触空气，从而使葡萄酒氧化变质。注意：饮用前数小时，可将瓶竖直，让沉积物逐渐沉淀下去。恰当湿度湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，会把软木塞咬坏。避免阳光直射

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