炖中药一般多长时间多久炖多久 炖中药一般多长时间多久煮汤的最佳时间掌握？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-09-08 14:05 标签： 炖中药一般多长时间多久

好多年轻人遇到煎中药就犯难，往往选择代煎，其实中药并没有想象的那么难熬，想不想自己在家动手体验下煎制的乐趣呢？下面小编就跟您简单地讲讲中药的煎煮方法，让您一学就会。煎中药就像煲汤，我们要的是如何让中药的有效成分融入到这碗热气腾腾的药汤中。泡药:将中药材泡入合适的容器中，使用普通的自来水就行，通常以水没过药2-3cm即可，浸泡半小时到一小时。浸泡的目的是把干燥的中药材泡透，有利于药材的有效成分煎出。注意，泡药忌用热水，否则会使药材表面受热糊化，药材内部的成分就不容易溶出了。煎药:药材泡好后，就可以上锅开始熬药了，药锅、砂锅、不锈钢锅均可。不用铜、铁、铝等容器，主要是担心其铜、铁等离子与药物的微量元素发生反应，产生有害物质。泡药的水不必倒掉，直接加热就行。熬药时，一般先武火（强火）烧开，再文火（小火）煎煮，从沸腾计时20-30分钟，第一煎滤出。接着往锅里加入水（此时冷水、热水均可），仍然是先武火烧开，再文火煎煮，从沸腾计时20分钟，第二煎滤出。第一煎、第二煎合并。水量:水量过多，服用困难。水量过少，药材有效成分溶出有限，损失较大。一般两次煎煮，药汤合并后400-600ml。一瓶矿泉水大概是500-600ml，所以一般情况下，一副药所得药汤不多于一瓶水的量。当然，以上是成人服药体积，小儿应根据实际情况减少。另外，处方量较大时，比如当一个处方一副药重量之和超过250克，此时药汤体积需要相应增大。服药:服药趁药汤温且微烫为宜，这样起效快，对胃的刺激最小。慎服冷汤，尤其是胃肠功能较差的患者。一般一副药服用一天，分早晚各一次服用，当然可以灵活变通，改为一天三次等。服药的时间，以饭后1小时左右最佳。因为有些药物会对胃会有刺激，饭后服用会减轻刺激。但服药和吃饭时间靠的太近也不好，食物和药物混合越多，吸收效率越低。特殊情况除外，如驱虫药，往往需要空腹服用。饮用储存放置过的中药汤时，最好重新煮沸，立即停火，放温后饮用。除了灭菌之外，煮沸还可以使冷藏时沉积在药汤底部的有效成分重新溶入药汤中，效果更佳。◆◆◆

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