茉莉花茶春风什么香和云毫哪个香？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-08-28 02:08 标签： 春风什么香
京东天猫618来袭，领取红包再下单更划算。张一元茉莉花茶作为茉莉花茶品牌中首屈一指的代表性品牌，其价格区间从百元内到三五百元的茉莉花茶都有的选择。我个人比较喜欢的是文末推荐的两款。茉莉花茶也叫茉莉香片，属于花茶。茉莉花茶是由茶叶和茉莉鲜花进行混合窨制，经过独特的制茶工艺使茶叶吸收茉莉花香而成，茶香和茉莉花香相互交融。
茉莉花茶茶胚多数以绿茶为主，少数也有以红茶和乌龙茶为茶胚。福建福州是茉莉花茶发源地，茉莉花茶产区很多，产量丰富，品种多样。有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”的美誉。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺和品质也不同。茉莉花茶最为知名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，四川的宜宾、乐山犍为，重庆和云南元江等地。
茉莉花茶的主要品种，以其主要产地为主，品种分别是福建茉莉花茶、龙团珠茉莉花茶、政和茉莉银针、金华茉莉花茶、苏州茉莉花茶、四川茉莉花茶和广西茉莉花茶。
茉莉花茶是温性茶，具有很好的辛、凉、甘、安神、利湿、清热解毒和镇静作用。常喝可以去除胃部不适，去寒邪和梳理抑郁。对目赤肿痛、疮疡肿毒和下痢腹痛等都有很好的功效。
茉莉花茶冲泡以玻璃杯和白瓷盖碗最为适宜，玻璃杯冲泡，水温80-90°为宜；银毫、特级和一级等茉莉花茶，使用瓷白盖碗最佳，水温100°左右为宜。茉莉花茶茶水比例1：50，每泡时间为3至5分钟。
选择茉莉花茶建议选择特级或一级，这两个等级的茉莉花茶采用的原料嫩度好，茶胚以一芽一叶、二叶或嫩芽多，条形细紧，芽毫稍显露为主。
1、茉莉花茶小知识：茉莉花茶里真的没有茉莉花
茉莉花茶中没有茉莉花，这个由茉莉花茶的制茶工艺“窨制”决定的。把茶胚和茉莉花混合窨制发酵，让茶吸收花香，再把花去除，这样才让茉莉花茶有了浓郁的茉莉香气。
茉莉花茶比较知名的品牌有张一元、京华、吴裕泰、牛街正兴德、猴王、春伦和碧潭飘雪等七个茉莉花茶品牌。
张一元茉莉花茶张一元茉莉花茶是北京张一元茶叶有限责任公司旗下茶叶品牌，由张昌翼始创于清光绪二十六年(1900年)，已有百余年的历史。张一元在1993年被评为“中华老字号”。更多茉莉花茶品牌选择，可以看下面这篇茉莉花茶推荐的文章：
在中国茶友当中，喜欢茉莉花茶的人很多。有点稀奇的是，茉莉花茶的产区都在南方，但喜欢喝茉莉花茶的茶友貌似北方居多，我在北京这十来年，发现当地人对茉莉花茶的喜爱非同一般。象我这种喝惯了各种红茶绿茶乌龙茶的老茶客，有时候因为要出门，就泡上一杯茉莉花茶带上，换换口味，也觉得挺好。茉莉花茶独有的芬芳花香，有提神醒脑的作用，能对抗一下旅途的疲惫。茉莉花茶位列十大名茶，以春天茉莉鲜花和绿茶一起搭配制作，茶叶的清新与茉莉花的香气有机融合，形成风味独特的花茶。福州是茉莉花茶发源地 ，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，至今有上千年历史。汉朝《史书》记载，茉莉花源于古罗马，汉朝时通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。茉莉花茶制作须用茉莉花采摘后当天鲜制，所以产区都是紧邻茉莉花产地。福州有得天独厚的地理环境，形成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的传统种植格局，这也是福州成为茉莉花茶主要产区的原因。清朝时茉莉花茶被列为贡品，有150多年历史。这大约是北京茉莉花茶茶友较多的原因之一吧。 一、窖制工艺 茉莉花茶制作有窨制、拌花、通花、起花、烘干等流程工艺。其中，最主要的工艺就是窨制，这个 窨xūn 同“熏”，把茉莉花放在茶叶中，使茶叶染上花的香味叫窨。窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。鲜花吐香是生物化学变化，让茉莉花在酶、温度、水份、氧气的作用下，分解出芬香物质。茶胚吸香是物理吸附作用，吸香的同时会吸收水份，利用水的渗透作用，产生化学吸附，茶汤由绿逐渐变黄亮，茶味由淡涩转为浓醇，形成茉莉花茶特有色、香、味。二、茉莉花茶产区福建产区：福州是毫无争议的茉莉花茶的发源地，东北丘陵地区也都是盛产茉莉花茶的地方，最有名的是龙团珠茉莉花茶和政和茉莉花茶，龙团珠茶形圆紧厚实，鲜香扑鼻，茶汤醇厚。政和银针特点是芽条肥壮、茶身满是茸毛，形似银针。色泽油润，汤色明亮，花香芬芳，冲泡4遍依然花香犹在。四川产区：四川茉莉花茶的名字都特别好听，代表作是碧潭飘雪，以天然鲜花窨制，茶形饱满，茶汤鲜爽，醇厚耐泡。花香茶香，各得其彰，层次丰富。还有炒花飘雪、峨顶飘雪、林湖飘雪、细芽飘雪、茉莉香雪、金针兰雪、龙都香茗。浙江产区：浙江金华也是茉莉花茶产地，以毛峰和青茶打底，以茉莉毛峰茶为代表，金华花茶茶香浓郁，茶色鲜爽，茶味甘醇。茉莉毛峰茶茶身银毫显露，色泽黄绿中透翠，汤色金黄而澄明，香气浓郁崦清高，冲泡的茶叶形态优美而自然。 广西产区：你可能想不到，中国最大的茉莉花茶生产基地居然是在广西横县，这里是中国茉莉之乡。很多人是因为广西茉莉花茶才知道广西有一个横县。江苏产区：江苏花茶产自苏州，源于南宋，历史悠久，是中国传统知名花茶。苏州花茶外形紧细匀整，白毫显露，色泽油润，香味鲜浓。 三、茉莉花茶茶坯 窨制花茶的茶胚，是以绿毛茶经过工艺处理后按照花茶茶胚级型标准精配而成。绿茶占主导地位，也有以白茶打底作坯的。绿茶打底的茉莉花茶，无论是茶香还是花香都较为鲜浓，白茶则要淡雅得多。我个人喜欢以绿茶打底的茉莉花茶。感觉白茶无论是花香还是茶味，过于淡雅。可能是我喝茶太多，茶口有点重了。茉莉花茶的冲饮：我喝茉莉花茶，喜欢以80-90度之间的水温，在玻璃杯中冲泡。透明的玻璃杯，可欣赏茶叶在水中浮沉舒展的妙曼身姿，观茶色，闻茶香，品茶味。当然了，如果用白瓷盖碗，更能留住茶香，在待客中也显得更正式。我看也有很多喜欢抓一把茶叶扔大缸子里，一泡大半天的茶友。其实无论是哪个方式，自己喜欢就好，不拘形式。冲泡之后，看茶叶舒展开来，花香混合着茶香，慢慢升腾而起，芬芳徐来，荡漾在茶室之中。如果是盖碗，掀开会顿觉香气扑鼻而来，令人赏心悦目。好的茉莉花茶，散发之香气扑鼻，浓而不冲，香而持久。品饮时，颜色明亮，口感柔和，不苦不涩无异味即为好茶。 喝茉莉花茶，入坑不踩坑，下面介绍几款茶叶，供大家选购时参考。 1、张一元北京张一元，京城著名的百年老字号茶庄，清光绪二十六年（1900年）开设“张玉元”茶庄，光绪三十四年（1908）重命名为“张一元茶庄”，取“一元复始，万象更新”之意。2019年获得《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》。张一元在全国多个省份建立了30多个生产基地，所产茉莉花茶是京味茉莉花茶的代表之一，以“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”的特色蜚声海内外。茉莉毛尖这款茶的茶坏来自福建，茉莉花来自广西横县，强强组合。七次窨制，茶香与花香深度融合，使这款茶兼具了高颜值和耐泡，香气浓而持久。这款茉莉毛尖外形挺直厚重，白毫显露。冲泡后观察，茶色清澈明亮，香气鲜爽四溢，四泡之后扔有余香。口感醇厚甘爽。就是略有点小贵，好茶可能都有这毛病。133元200克的价格，合332.5元一斤，价格还算不错，自己喝可以尝尝看。茉莉龙毫这款龙毫用料和工艺明显要比上面那款毛尖要提升很多。采用福建明前一芽一叶之鲜嫩茶芽，吸香力更强，组合横县茉莉花，以一斤茶六斤花比例，八次窨制，外形秀美好看，毫峰显露，匀整如针，冲饮汤色清澈黄亮，口感鲜灵，香气浓郁持久。240元100克的价格，相当于1200元一斤，好茶价高，能接受这个价格的茶友可以试试，这个茶口感确实不一样。
2、吴裕泰吴裕泰茶庄是光绪十三年（1887）创号的百年老品牌，中华老字号，至今已经有135年历史。吴裕泰茉莉花茶窨制工艺，被评为国家级非物质文化遗产。全国有近300家连锁店，年销售额过亿元，在国内外都有很高的知名度。茉莉云环这款茉莉云环手工茶，是花茶中最费时费工的一款，需要手工揉成环状，经八次窨制，历时30天。以早春饱满鲜嫩茶芽为坯，1斤茶八斤花精心窨制，达到花茶合一的效果。外形呈圆圈状，白毫显露，冲泡汤色黄绿澄亮，嫩香仙灵持久，口感浓醇糖香。当然了，一两104元的价格也是会让人心纠一下下的，喜欢就好，真爱无价。吴裕泰礼盒装吴裕泰茉莉香盈大红罐 量贩200g/罐装这是一款大众口粮茶，经过六次窨制，浓香醇正，66元200克的价格，非常适合茶量大的茶友作为口粮茶。香气不错，口味纯正。吴裕泰 茉莉花茶 红罐礼盒装200g/盒 带杯这是一款礼盒装，打的是送礼牌，两罐茶，还带一个很好看的瓷杯。红色包装，设计精美，价格不贵，档次不低，拎上送礼挺不错。吴裕泰喜上眉梢 茉莉花茶 送礼茶叶礼盒装 350克/盒 这款礼盒装，无论是茶质还是包装，更上一个档次，七次窨制，嫩香仙灵，香气浓郁。这款产品口碑不错，有送礼需求的茶友可以看看这款。3、京华牌京华品牌自建国初期始建，有70多年的历史。根据北京消费者的口味，综合了各种茶叶的特点和韵味，创造了属于自己品牌特色的茉莉花茶系列。京华的茉莉花茶品质不错，由于知气不如张吴两大百年品牌，所以价格更优惠，性价比更高。京华这款茶以号命名，也算是一大特色。号码越高，茶质越好，窨制的次数越多。包装简朴，但却是一代人的记忆，仿佛又回到了上世纪六七十年代。100－200元一斤的价格，作为口粮茶，性价比相当可以。4、牛街正兴德牛街正兴德茶庄创于1898年（清光绪23年），其前身是1738年（清乾隆三年）创建的“正兴号”茶庄，1857年（清咸丰七年）改名为“正兴德茶庄”。至今已有260余年历史，是“中华老字号”，其茉莉花茶生产工艺被纳入北京非物质文化遗产。 这款茉莉毛尖选用闽东北海拔600米以上高山春茶和广西横县伏天优质虎爪型茉莉花，经过6次窨制而成。茶叶充分吸香，满罐花香。外面白毫显露，毫芽清秀。汤色澄明清亮，鲜香浓郁，口感鲜爽，叶底细嫩。用的传统茶包包装，古朴生香，富有传统韵味。 5、春伦福州是世界茉莉花茶发源地和主产区之一，这款茶产自福州核心产区，以高山嫩芽，伏花茉莉，一斤茶六斤花窨制。茶形嫩茶柔软，白毫显露，香气鲜灵芬芳。茶汤金黄透亮，滋味鲜醇，叶底肥嫩留香，舒展匀整。这款茶质不错，值得试试。 6、碧潭飘雪碧潭飘雪的名字有没有觉得挺好听的，这款茶多次获得全国茉莉花茶产品质量金奖。以峨眉山明前芽叶和广西横县双瓣茉莉，1斤茶坯配5斤茉莉花的比例，六次窨制而成。外形条索紧秀，白毫显露，花香高扬浓郁，茶汤黄绿明亮，鲜爽回甘，叶底嫩匀，花蕾洁白。外观设计时尚，采用了茶叶少见的蓝色包装。独立小袋，氮气保鲜，携带很是方便。近千元的价格，有点小贵贵啊。7、中莉这款茶来自福建核心产区，外形条索紧实，汤色黄绿透亮，口感鲜浓醇厚。香气浓郁持久。以福建产绿茶和茉莉花，经六次窨制而成。价格实惠，性价比高，地道口粮茶，适合咱们老百姓的茉莉花茶。8、猴王牌 猴王品牌创自1950年，经典国货，中国茶叶行业百强企业，现在隶属于中粮集团。这款茶三次窨制而成，80多元一斤的价格，非常实惠。茶味很浓，极其耐泡，适合茶口重的茶友。以上推荐的几款茶，大家可能会发现，北方老品牌较多，价格相对也高，南方核心产区的产品，价格相对实惠的多。但各家的茶各有特色，所以挑选上可以多试试几款，找到适合自己的口味。如果是送礼，重点考虑价格和包装。如果是自饮，着重考虑个人口味。推荐的这些品牌，品质都有保障，就看自己的口味和消费习惯了。大家如果发现有其它更具性价比的产品，欢迎到评论区留言，一起探讨！

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