西式西餐料理师这个职业怎样师培训？

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wangsen
国家级高级技能人才培训基地
世界技能大赛中国集训基地王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业领先地位，是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、 研发名师和千位精英师资，为行业培养100万余菁英学子，其中诞生了12位世界冠军。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。我想申请参观学校 >>Memorabilia
我们一路前行，为中国烘焙梦
学校揭牌成立
王森蛋糕学校成立，创设三年蛋糕甜点班，成功培养出一批走在中国烘焙前沿的人才1993年
进军烘焙出版业
出版了裱花、烘焙等四本专业书籍，充分展现了在烘焙行业的专业度1994年
政府官方认可
政府授予江苏社会保障技能培训基地、江苏省残联指定技能培训基地1995年
技术研发创新
自主研发鲜奶油仿真十二生肖技术风靡全国，填补国内西点行业此类技术空白1996年
集团化升级转型
王森学校集团化转型升级，着手布局全国产业链，推动中国烘焙规模化发展1998年
美食书籍畅销
出版了53本专业书籍，畅销超50万册，同年被评为苏州市重合同守信用单位2002年
优秀技能培训学校
被中国就业指导中心评为优秀技能培训学校2004年
申报吉尼斯世界纪录
2008年，受央视邀请，参与“奥运来了”的节目录制，举办国内第一场巧克力美食时装秀2008年
惠尔通指定机构
与美国知名品牌惠尔通达成合作，成为国内指定授权正宗美式西点烘焙培训基地2013年
王森名厨中心
王森世界名厨项目正式运作，培养高水准技能人才，打造美食学院中的哈佛2014年
国内研发基地
于苏州建立2000平米研发基地，领跑业界技术研发2015年
世赛集训基地
二次被授予第44届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点】集训基地称号2016年
人社部授予称号
被国家人社部评为国家级高级技能人才培训基地2017年
世赛集训基地
二次被授予第45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点】集训基地称号2018年
美食商业综合体
创立美食文化教育培训孵化基地-王森魔法森林，艺术与教育跨界成功2019年
开启全面品牌升级
包括课程设置、教学模式、营销推广方式以及内部数字化转型等多方面、多角度的改革和创新2020年我想了解更多 >>Teachers
精英实战讲师+世界名师联合授课更多师资力量 >>School
走进缤纷校园，感受烘焙魅力校园环境
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西点西餐怎么学(学西餐西点学校)
日期：2022-08-24
栏目：网络杂谈
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女孩子想学技术 不知道学西点好还是学西餐好,下面一起来看看本站小编杭州新东方烹饪学校给大家精心整理的答案，希望对您有帮助西点西餐怎么学(学西餐西点学校)1“我现在在读高二，文化成绩一般，又没有什么特别的才艺，在学校也是浪费时间，我想学一门技术，在网上了解了下，感觉学西点和学西餐都挺好的，我想问下老师，就我这种情况应该学什么比较好呢？”近日，有咨询者打进杭州新东方烹饪学校的咨询电话寻问。其实，西点和西餐都属于餐饮行业，目前也是人们备受青睐的职业，这两种都是由西方传入我国，并且近年来在国内得到快速的发展，深受年轻一代人的喜爱。那么，女孩子到底学西点好还是学西餐好？下面听听杭州新东方烹饪学校专业老师的分析吧！首先，就目前市场而言，西点和西餐两个职业的发展前景都是非常不错的。相对来说，西点就业会更广泛些，不论是大型酒店，还是西点连锁企业，对西点师都有着巨大的需求，尤其是大街小巷各式各样的西点店，可见西点的热门程度。而西餐一般是大型酒店或西餐厅比较常见。其次，从行业发展来看，西点和西餐都比较受欢迎，其中，西点主要是西式点心及干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、果冻、布丁、巧克力制品等。而西餐主要是是西方国家的餐食，西餐的主要特点是浪漫的代表，正规西餐而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。女孩学西点好还是西餐好？其整体的发展前景都还不错，具体学什么还得结合自己的兴趣爱好。作为技术性行业，不论您是学西点还是学西餐，选择一所专业的教育机构是最重要的。如何选择一所满意的西点西餐学校呢?除了看学校规模、还要看学校资质，从这些来看，选择杭州新东方烹饪学校不论是学校规模，还是学校资质都是行业内有口皆碑的，而且杭州新东方学校有着新东方教育集团30年办学经验，学校有着完善的就业服务和庞大就业网络确保学员毕业即可顺利满意就业。对于想开店创业的学生，学校还可以提供全方位的指导。在杭州新东方烹饪学校，就针对不同学员的需求，开设了三年制时尚西点、两年制经典西点专业、一年制西点精英、一年制西餐精英专业供大家选择，帮助大家轻松实现梦想！西点西餐怎么学(学西餐西点学校)2西餐已成为现代人的一种饮食习惯，见得很多，吃得很多，但仔细在脑海中回忆却好像只知其一，不知其二。想学习西餐的小伙伴，且听小欧娓娓道来~西餐，顾名思义是西方国家的餐食，这个词是因其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思，一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人常说的西餐主要包括西欧国家、东欧各国、地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。其菜式料理与中国菜不同，一般使用调味料为橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西餐而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为6种风格的菜肴法式、英式、意式、俄式、美式，地中海法国人向来以“精于吃”而闻名，所以法国菜至今仍在世界上名列西菜之首。法式菜肴的特点：1. 选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），烹调及其讲究，加工精细；2. 半熟或生食的吃法讲究：如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；3. 重视调味，调味品种类多样：用酒调味，不同的菜选用什么酒都有严格的规定（清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等）；4. 品种多样：法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜；法式菜肴的名菜：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等 注重礼仪和简洁英式菜肴的特点：1.油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。2.烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料主要以海鲜及各式蔬菜为主，菜量少而精。3.烹调方法主要为蒸、煮、烧、熏、炸。 英式菜肴的名菜：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。 其中大众最熟悉的英式餐品是fish and chips鱼与薯条之所以说意式菜肴为始祖，是因在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，发展并影响了其他国家的西餐烹饪技术意式菜肴的特点：1. 原汁原味，以味浓著称。2. 烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。3. 意大利人热爱面食。做法吃法至少有几十种，且有其独到之处，形状各异、五彩缤纷、诸味纷呈，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。 意式菜肴的名菜：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼，还喜食意式馄饨、意式饺子等。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简洁、清淡的特点美式菜肴特点：1. 不爱吃辣，口味咸中带甜，偏爱铁扒类的菜肴。2. 喜爱吃各种新鲜蔬菜和各式水果，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。3. 对饮食要求为营养、快捷、原汁鲜味。4. 对肉质要求高，如：烧牛柳配龙虾（选取拥有美妙牛肉原汁的半生牛肉，来自美国安格斯的牛肉）5. 饮食文化简单：餐台上仅放着最基本的刀叉勺子各一把。（只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序）美式菜肴的名菜：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。沙皇俄国时代的贵族非常崇拜法国，不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术向法国学习。但经过多年的演变，逐渐形成了自己的烹调特色，喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。俄式菜肴的特点：1. 口味较重，喜用油，制作方法简单。2. 口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。3. 烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴的名菜：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。德国人对饮食“不求浮华只求实惠营养”，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等首先发明自助快餐俄式菜肴的名菜：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒希腊菜：以清淡典雅、原汁原味为特点西班牙-葡萄牙菜肴：以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐东欧菜系：与俄式相近西点西餐怎么学(学西餐西点学校)3随着西方文化逐渐渗透到中国，西方的美食也传入中国，其中最让中国人喜欢的就是西餐和西点了。西餐和西点在中国的发展火热，对西点师和西餐主厨的人才需求量大，很多人看中这个机会报名学习，那么学习西点好，还是西餐主厨好呢？第一、就现在中国西点师和西餐厨师的就业来说，两个行业的就业率是不相上下的，都非常好就业，因为现在的中国市场缺乏西餐厨师和西点师。中国人越来越喜欢吃西餐、吃甜品，然而真正技术精湛的西点师和西餐主厨却很少，所以两种行业都非常吃香。第二、根据个人兴趣而言，如果说你的爱好是喜欢甜点的话，那么选择西点行业肯定是最好的，因为兴趣会驱使你干好它，学习的时候就会很快的掌握，西点是有很多种类的，像饼干、慕斯、布丁、巧克力、蛋糕等等，掌握这些技术以后不仅可以高薪就业，还可以自己尝试开一家甜品店，是很受人喜欢的。如果你对西餐感兴趣，就可以报名学习西餐培训了，西餐更注重食物的营养和食物的外形，一个正规的西餐是包括了：餐汤、前菜、主菜、以及吃完西餐之后的饮品和甜品的。西餐和中餐一样，也是有分类的，比如说俄式、美式、英式、意式等，不同地域的西餐在口味上面也是不同的，所以在进行西餐厨师培训的时候，能一下子接触到了这么多国家的美食，是让人很开心的一件事情的。其实学习西点好还是学习西餐好，这个没有绝对的定论的。在就业率都非常高的情况下，主要根据自己的兴趣爱好去选择，西点师和西餐主厨的工资都非常可观，职业发展的前景也是非常好，按照自己的喜好去选择，学什么都能成就理想的未来。学西点、西餐，就到呼和浩特新东方烹饪学校，专注烹饪教育30年，专业的师资团队，先进的教学模式，完善的就业保障，助你成功！
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