节食真的不好吗？为什么节食瘦不下来有些人瘦下来了?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-24 03:41 标签： 为什么节食瘦不下来

1.过度节食会导致一系列生理心理问题，你的身体还会启动饥荒机制，让你以比不节食的人还要快的速度发胖；
2.节食有更科学的选择，比如说根据科学食谱改变饮食结构；
3.每周最多减重0.5到1千克，才会不减肌肉地健康瘦下来，也更容易保持。

“管住嘴，动动腿”，说起减肥，大众的反应不外乎节食或运动。然而，盲目节食不仅伤身，更是可能与减肥的初衷南辕北辙，越减越肥。

节食，顾名思义，就是节制饮食。这种节制可以是少吃，或者有选择地吃，比如低碳水的杜卡食谱（Dukan diet）和阿特金丝食谱（Atkins diet）、低脂的麦克多加食谱（McDougall starch diet）、不摄入麦麸的无麦麸食谱（gluten-free diet）等。

不同的节食方式对应着不同的目的，也需要不同的执行方法。选了不适合自己的节食方法，或没有把握好节食的“度”，就是盲目节食。

欲速则不达，节食也是如此。中文网络上被大肆宣传的所谓苹果减肥法、21天减肥法之流，国外流行的悠悠球减肥法（yo-yo dieting）等都属于极端过度节食之列。

极端节食会降低身体的基础代谢率（resting metabolism rate）导致复胖，更会带来一系列复杂的生理心理问题。

很多营养师都推荐每周最多减重0.5到1千克（不算水分），还是在有规律运动的前提下，超过这个速度就会流失肌肉。

以这个频率减肥的人更容易保持他们的减肥成果，而超过这个速度的节食者，长期下来非常容易复胖——即便你以后吃的还是那么少，但会在节食一段时间后到达瓶颈期（plateau），体重不再减少，还有大几率复胖。

当你的大脑发现你有持续的过低卡路里摄入，我们身体内数万年来演化出的饥荒机制就自动启动了。身体会减缓甚至停止对于我们的生存优先级较低的生理活动，来减少能量消耗。

所以如果你开始大量掉发、月经停止、皮肤变干燥，你应该引以为戒你用了极端的节食方式，以至于身体不得不停止给头发提供太多营养、新细胞的生产速度也变慢了。

更重要的是，数万年的进化教会我们的身体节省使用脂肪这种宝贵的燃料，特别是在热量摄入很少时。为了为未来的食品艰难期做准备，远在烧完大部分脂肪之前，身体就开始烧蛋白质和肌肉以节省脂肪储备。

饥荒反应和肌肉减少的共同作用，基础代谢率自然大大降低。

当节食结束后，身体还会留下“饥荒”的记忆，在有条件时存储更多的能量以应付未来可能的饥荒。所以复胖的节食者往往会比节食前还要重。

节食次数越多，身体越习惯喂频繁的饥荒做准备，所以节食复胖的现象会随着节食的多次重复而越来越严重。

除了这些生理危害外，过度节食的心理危害也不容小觑。

首先，过度节食不是单独存在的，很多时候只是对体型的错误理解和预期的许多症状之一。明明是健康的体重（体重指数BMI18.5-24.9）却觉得自己过胖，明明是正常的体脂率（21-31％）却觉得自己浑身都是肉。

这样的心理容易导致对自己的不满甚至自卑，甚而发展为厌食症等进食紊乱症，给身体和心灵带来更大的伤害。

并且，过度节食者往往对自己非常严酷，有些人制定的计划甚至是生理上不可能完成的。虽然是这些计划的错，是他们客观上不科学，但过度节食者往往归罪于自己身上，把不能完成计划解读为自己的不自律或懒惰，陷入自怨自艾自我惩罚的境地，并且往往这种心态也与进食紊乱症相生相伴。

35%的节食者会患上或轻或重的进食紊乱症，而其中的大部分人的病状最终都会发展为建议心理或医疗干涉的程度。

不要小看进食紊乱症，它有着心理疾病中最高的致死率，患者大部分死于自杀。33%到50%的厌食症患者会发展成抑郁症等病态的情绪紊乱症，尤其是那些喜欢在暴食之后催吐的人，更容易抑郁。

首先要明确的是，我们每个人的身体都是独一的，所以适合各人的节食方案也不一样。找到适合自己的方法而不是盲从，探索试验，好的保留，没用的及时换掉。

但是以下几条几乎是共通的：

  • 首先，同样强度时长下，目标准确的食谱好过笼统地减少卡路里。

  • 其次，要明确自己减肥的目的是什么，是减重，减脂，还是局部塑型？不同的目的对应不同的饮食方式，不能一概而论。

比如说，哪怕不改变食谱中其他的类别或数量，而把高脂的食物改为低脂的替代物，长期坚持（至少两个月）也能平均减重3.2公斤。如果目标是减重的话，低脂的食谱就会有效。低碳水的食谱对减重也很友好。

但流行的低碳水食谱，如上文提到过的杜卡食谱和阿特金丝食谱，往往高蛋白高脂肪，对肾脏的负担更重。

并且，广义上的节食并不只是一段时间的少吃东西，而是长时间的生活方式的改变。坚持一个低碳水高蛋白的食谱，不仅是不吃高糖高油的零食小吃，更是改变逛街必配奶茶，电影必吃爆米花的生活习惯。

最后，最重要的一点，不管怎样的食谱，营养均衡最重要。

低碳水不是说不吃碳水就此告别米饭面条粉丝，而是合理摄入碳水化合物，以粗粮代替精粮，少摄入玉米糖浆等人工糖分，也别跟水果蔬菜告别。

在减肥秘籍满天飞的今天，减肥好像成为了一项只能超额完成的任务。但是饭是一口一口吃的，肉也要一点一点地减。过度节食只会适得其反，让你成为一个忧郁的胖子。

题图来源：123rf图库

　　说起减肥，就一定有说少吃就能瘦，节食就有用，但是节食真的是个好办法么？
　　每年都有很多人为了快速瘦下来，选择节食，过午不食，不吃肉，不吃主食，甚至只喝水，只吃黄瓜和苹果，这些非常极端的减肥方式，但是科学研究证明，节食对减肥几乎没有什么好处可言。长期节食最大的副作用之一就是会造成严重的营养不良。而且，由于身体长期缺乏营养，就会让身体疲惫，从而降低基础新陈代谢率，这样下去只有一个结果，就是什么都没吃，但是依旧没有瘦，并且一旦自己恢复正常饮食之后，就会发生快速反弹，使减下去的体重重新回来甚至变得更胖。
　　正确的少吃是要让大家合理的吃，比如减少油炸食品的摄入，还有碳酸饮料，高油高盐高汤的一系列食物，并不是不能吃肉，不能吃主食，这就是一种非常错误的节食行为！
　　那么有人说管不住嘴，不能控制饮食，也不想天天运动，就只能吃减肥药了么？
　　减肥药的副作用大家应该都有所耳闻吧，直接pass！今天要推荐的是减重代谢手术。减重代谢手术能够从根本上解决食物的摄入和吸收问题，不仅能减重，还能同时治疗肥胖相关的多种代谢性疾病，平均一年时间可以减掉身体60%~80%的过多体重，手术后肠胃逐渐恢复正常吸收能力，多余脂肪已经减掉，就可以长期保持一个理想的体重范围。
　　所以很多深受复胖影响的患者也不用太担心了。

节食减肥会反弹吗 为什么节食减肥后体重会反弹

减 肥是很多人一直关注的话题，很多女性朋友在减肥的道路上来来回回反反复复，可最终还是没能达到理想的效果。减肥的方法有很多，有很多朋友会选择节食减肥。那么，怎么节食才能减肥呢？节食减肥会反弹吗？

不正确的减肥方法弊大于利！比如盲目节食减肥会反弹。通过节食减肥确实简单快速，一般一周左右就能达到明显的效果。但是，这样一来副作用很大，不仅要忍受饥饿带来的痛苦，时间久了身体营养不良，而且体重减轻后还反弹。

很多女性通过节食减肥的时期，在选择食物方面会单一选择，一般只食用黄瓜或者西红柿。这样的确能起到瘦身的减肥效果，但长时间下来，生理期不仅会受到影响，同时身体营养不均衡，导致各项功能絮乱，后续只吃一些其他东西也就容易复胖反弹。

很多的营养食物中，所含的油脂卡路里最高，这也是最容易引起发胖的主要因素，所以也是很多减肥人士的大敌。但是，如果滴油不沾，油脂完全没有摄取，很容易导致皮肤和头发干枯毛躁，指甲易断，体重减轻，但身体抵抗力也会大大降低。

节食减肥也要保证营养均衡发展，以免营养不良影响身体健康。在减肥期间，减少食物的摄入量也应该保持精力十足。每天食物合理搭配，蛋白质和适量脂肪以及碳水化合物都不可或缺，只用健康减肥才能起到更好的瘦身效果。

节食减肥也要做到不伤害身体。建议每餐吃到7分饱，正常饮食不进利于养生，同时也会将胃口慢慢缩小，慢慢控制食欲，减少过多食物的热量有助于减肥。

热量多的食物食用过多自然引起发胖，但想要通过节食减肥，含热量高的食物应该减少食用。例如，很多新鲜的蔬果、粗粮杂豆等都是很营养丰富的食物，同时含热量低，有利于减肥的同时还利于人体健康。

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