鹿茸的功效与作用 鹿茸的功效： 鹿茸 壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。
治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精;子宫虚冷，崩漏，带下。 ①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。 ②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热 ③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。
又主赤白带下，入散用。 ④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。 ⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。
鹿茸的作用： 1、 强壮作用。 它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。 2 、对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。 3 、有性激素样作用。 动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。 4
、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。鹿茸简介： 鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳;益精血;强筋骨;托疮毒。主肾阳虚衰;阳痿滑精;宫冷不孕;虚劳赢瘦;神疲畏寒;眩晕;耳鸣耳聋;腰背酸痛;筋骨痿软;小儿五迟;女子崩漏带下;阴疽
鹿茸-药理作用 ①对心血管的作用：从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张。中等剂量引起离体心脏活动显著增强，心收缩幅度变大，并使心率加快，输出量增加;对衰弱的心脏其强心作用特别显著，对节律不齐的离体心脏可使节律恢复，同时使心脏收缩加强加速。鹿茸精口服时对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈，血压上升，心音变得更有力。
②强壮作用：鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。加25%或50%的鹿茸于饲料中，可使小白鼠的体重增加较快，对健康成熟的家兔，口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，经过一定时间，红细胞、血色素及网状红细胞均见增加，用较大剂量能促进血细胞特别是红细胞的新生。马鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日连续灌胃14～15天有明显增加大鼠体重的作用。对全身虚弱、久病之后及疲劳等，口服鹿茸精有一定强壮作用。
③性激素样作用：用马鹿鹿茸片配成生理盐水浸液，对去睾丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊称重法和去卵巢小白鼠阴道涂片法试验，证明并无雄性激素或雌性激素样作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出现血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素样作用。日本学者用苏联制鹿茸酊对大白鼠皮下注射，测定动物前列腺及精囊重量，其作用强度在丙酸睾丸酮与对照组之间。用鹿茸精1毫升/100克给予去势雄鼠并无上述作用。
④对创伤的影响：鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮素及碳水化物的代谢。鹿茸精对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解(颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制)、酶活性(颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低)得到改善;试管内对三羧酸循环无影响，但能促进糖酵解，在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加。
⑤其他作用：用鹿茸精致敏后，再静脉注射，并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿机能。用猫的降压实验，证明去睾鹿茸比未去睾者效果略高。
鹿茸的营养 鹿茸的家庭食用方法
鹿茸是中药三宝中药用价值最高的一种，雄鹿的鹿茸经过切割后成为鹿茸，带着梅花鹿的绒毛，还有很多鹿血，这样才是最好的鹿茸了，作为名贵的中药材，鹿茸作为滋补身体，强身体检，对虚弱，神经衰弱等疾病治疗效果神奇，还有男性治疗疾病最好的药材，鹿茸可以反复使用，效果越来越好的，还有鹿茸的营养，鹿茸的家庭食用方法，你知道怎样烹饪鹿茸吗?
原支鹿茸简易泡制，先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度以上的乙宴受聋仝苎中，用毛巾或湿布把整个鹿茸裹严放置一夜，等次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上晾干后，防潮保管备用。 1 泡制药茶
药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。茶在我国古代即是作为一种治病的饮品，唐代陆羽《茶经》中说“茶之为饮，发乎神农”。唐代陈藏器《本草拾遗》亦有“茶为万病之药”的论断。这种方法具有制作简单方便、吸收较快的优点。因为商品鹿茸本身就是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以o.3 ～0.
5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。也可与其他具有甜味的滋补药物，如枸杞子、桂圆等配伍成方，同时泡沏饮用。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量，可以适当增大些，或者根据医嘱用量。 2 含化嚼食
据载慈禧太后就经常含嚼西洋参以吞津益寿。这种含化嚼食的方法，古往今来，备受青睐，因为含化不受场所、条件、环境的限制。具体做法是：将鹿茸片装入干净瓶中，随用随取，每次以一二片含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微苦，继之甘甜，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用，更为适宜。 3 煎煮药粥
粥是我国劳动人民一种独特的传统饮食，具有较好的营养作用。宋代名士陆游更是把食粥推崇为强身长寿的好方法。药粥就是用适量的中药和适量的米谷，加入一定比例的水和调料煮成的具有食疗作用的粥。早在先秦时。期我国就有使用药粥治疗疾病的记载，保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。在中医基础理论的指导下，以人参、鹿茸为主，配合其他滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。参茸药粥，通常有两种做法：一种是将参、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将参、茸的残渣嚼食吞服。3另一种是将人参或鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。每1克魔茸粉作保健药粥时，可分成2-3次服完。
购买的鹿茸清洗一下，不过，要注意鹿茸不要过度清洗，否则鹿茸的营养会流失的，还有鹿茸的营养，鹿茸的家庭食用方法你都知道没有?鹿茸作为滋补品，熬煮或者烹饪都可以的。想要滋补身体吗?选择鹿茸吧!哪些人更适宜食用鹿茸进补
今天就给大家介绍一下鹿茸适宜的人群，都知道鹿茸是东北三宝，是一种非常不错的保健品，但同时我们也要认识到，药是不可以乱吃的，都知道人参是好东西，但是真正说起来，一般人吃了的话还真是受不了，我们知道鹿茸的功效非常的强大的，那么，强大的鹿茸适宜的人群有哪些呢? 一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。 三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。 四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。 五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。鹿茸片的吃法知多少
东北三宝之一的鹿茸相信大家都是知道的，在小学的课本中就有多次提到它们，同时我们也知道鹿茸是一种非常优质的中药材和保健品，那么鹿茸片的吃法您知道多少呢?鹿茸片是鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的高档滋补品。用作补肾壮阳，治疗失眠多梦对虚弱、神经衰弱等有很好疗效。由此我们可以看出来，鹿茸片的功效是非常的强大的，但是大家是不是了解鹿茸片怎么吃呢?很多人都想了解一下鹿茸片怎么吃，接下来我们就来了解一下鹿茸片怎么吃吧
我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。 鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。 人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。 1 中国 原支鹿茸简易泡制
先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。 鹿茸片怎么吃1
在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。 鹿茸片怎么吃2
在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。 鹿茸片怎么吃3 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。 鹿茸片怎么吃4
在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。鹿茸的功效与作用 新鲜鹿茸的营养价值
去专业的药店购买鹿茸，最好是新鲜的，新鲜的鹿茸含有的活性成分非常高，不过经过加工后的鹿茸经过了脱水处理，营养和药性虽然得到保证，但是时间一长鹿茸的药效就会开始会发了，还有在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮，烘烤不可避免得流失掉了，。最好是购买新鲜的鹿茸，鹿茸的功效与作用，新鲜鹿茸的营养价值有度高? 新鲜鹿茸特点：
新鲜鹿茸活性成分高，传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐，延长鹿茸的保存时间，但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮，烘烤不可避免得流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素，6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。 鹿茸泡酒的作用功效：
男士：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨，治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精女士：子宫虚冷，崩漏，带下。 鹿茸应该怎样食用 哪些人适合食用鹿茸
鹿茸应该怎样食用?哪些人适合食用鹿茸?鹿茸是一味非常名贵的中草药，又雄性梅花鹿的鹿茸切割而成，带着梅花鹿的绒毛，还有鹿血的才是最好的鹿茸，越来新鲜的鹿茸营养价值和药用价值就越高的，鹿茸作为滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效，尤其是男性强身健体，益肾生精的功效非常强。
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。 二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。 三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。 五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。 六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。 不适用人群 1、有“五心烦热”症状，阴虚的人; 2.小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;
3.经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人; 4.正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人; 5.有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。 鹿茸的副作用是什么 鹿茸血有什么用
各位朋友们对于鹿茸的了解有多少呢?鹿茸也就是雄鹿的嫩角在没有长成硬骨的时候，带有绒毛，而且含有血液，这个时候的鹿角就叫做鹿茸，鹿茸有着很好的滋补功效，那么，各位朋友们对于鹿茸的副作用又有多少了解呢?鹿茸血又是做什么的呢?这些问题一定都是大家都想问的吧，今天小编就给大家做一个详细的介绍吧。
所含激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应。
一般可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。
【治疗与解救】出现不良反应后主要进行对症治疗：
(1)上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药。
(2)过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌;凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。
鹿茸血：为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus采茸时取其血要，风干后呈紫棕色片状。鹿茸血的主要成份中富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸
鹿茸的成分与功效 鹿茸中含有的化学成分是什么
如果和各位朋友们说起鹿茸的话，大家应该都会有所了解吧，鹿茸非常的有营养，同时也是一款非常不错的中药，鹿茸就是雄鹿的嫩角还没有长成硬骨的时候，带有绒毛、含有血液这个时候叫做鹿茸，也是一款非常贵重的重要，有很好的滋补功效，对于虚弱、神经衰弱等都有着很好的疗效，各位朋友们知道鹿茸的成分和功效还有鹿茸中含有的化学成分都有了解吗?现在就让小编来给大家介绍一下吧。
[性味] 甘、咸，温。
[归经] 归肾、肝经。
[功用] 壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒。
[主治] 肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。
[禁忌] 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
(一)对神经系统的影响
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
(二)对心血管系统的影响
大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。(三)对性功能的影响
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。
(四)鹿茸的强壮作用
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。
(五)对血液成分的影响
鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
(六)有性激素样作用。
动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。(七)它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。
鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能;此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
鹿茸：又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
鹿茸 鹿茸的几种吃法 鹿茸是一种我们大家都熟知的中药药材，同时也是一种保健品，有着很好的滋补作用，那么鹿茸该怎么吃呢?要怎么吃才能最大限度的发挥其滋补的功效呢?下面小编就来向大家推荐几种关于鹿茸的吃法。 一、鹿茸炖鞭腰 原料：牛鞭250g，鸡腰200g，高汤、鹿茸、枸杞、精盐、味精、绍酒各适量。 制法：1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4/5，长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。 操作要领：此菜必须用高汤。牛鞭的制作要净而无异味。 二、鹿茸烧双花 原料：鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。 制作
1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。 2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块;中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。 3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。 特点
色泽浓厚，腰花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美。 功效 鹿茸味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强筋骨、益精血的功能。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能。西兰花营养丰富，富含维生素(C、A)、钙、磷、铁等，食后容易消化吸收，具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能。三者在此组合同烹成菜，可补肾壮阳，强健筋骨，适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用。
操作提示:猪腰块用大火炸至刚熟即可。 三、翡翠鹿茸筋 配方：鹿茸片1克，水发鹿筋600克，油菜心200克，精盐15克，味精2.5克，绍15酒克，鸡汤250克，淀粉5克，鸡油15克，猪油50克，葱姜油10克。 制作：1。把鹿筋切成5厘米长的段，放入开水勺内烫一下捞出，用凉水投放，控干水分。
2.勺内放入猪油，油热后，加入鸡汤，放入鹿筋;鹿茸片洗净后，放入勺内，加精盐、味精精、绍酒，用文火煨2分钟。 3.另用炒勺加底油，加入鸡汤、油菜心、精盐、味精、绍酒;开锅后，用淀炝勾欠，淋上明 油，将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围。 4.把勺内的鹿筋移至武火上，勾淀粉芡，加葱姜油鸡油，盛在油菜中间即可。 用法：佐餐食用。
功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕，耳鸣等症。 四、鹿茸烧甲鱼 用料： 甲鱼750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。 制法 1、宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。 2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。 功效 养血补血，温补肾阳，滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等 五、壮阳强身汤的做法 材料： 鹿茸30g，北耆15g，仙茅15g，淫羊藿15g，鸡腿一只 作法： 1、新鲜鸡腿肉去皮肥油，放入滚水中稍烫后，取出备用。
2、鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分别用清水洗净。 3、将所有材料一起放入锅内，加入适量水滚开，炖2小时左右，再加入调味料即可饮用。 功效： 此道汤方用以温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。 说明
抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。食用这道汤方，有助温通血脉补血、补肾壮阳、强身健体。 六、什锦参茸羹 用料 鹿茸片1.5克，水发海参20克，大虾10克，水发干贝5克，火腿5克，水发口蘑、冬笋、料酒、味精、精盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。 制法
1、把海参、大虾洗净，切成丁。 2、将火腿切成丁。 3、将冬笋、口蘑切成丁。 4、用开水烫焯海参、大虾后，控干水分。锅内放汤，加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋，烧开后，放入味精、鹿茸片，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油即可。 功效 壮阳益精，滋阴补肾。适用于肾虚阳痿、遗精、宫寒不育等症。 七、参茸鸡肉汤 原料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。
制法：高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。 特点：大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。 八、肉蓉鹿茸鸡汤 材料 鸡肉400克，肉苁蓉15克，熟地12克，菟丝子10克，山萸肉12克，远志10克，淮山12克，鹿茸3克
[制法]：1.鸡肉洗净、斩块，与鹿茸一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖2小时，备用。 2.将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一齐放入锅内，加水煎汁，汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中，调味供用。 [功能]：补肾壮阳、滋养强壮 鹿鞭的功效与作用 鹿鞭的作用:
鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。
鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。 鹿鞭补肾，壮阳，益精，活血。主治：治劳损，腰膝酸痛，肾虚耳聋，耳鸣，阳萎，宫冷不孕。
鹿鞭及的功效: 1、鹿鞭泡酒鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，是最简单的用法，而且应用方便。一般以鹿鞭一支， 50度白酒 1000～2 000毫升。将鹿鞭切成薄片，浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%～20%，每天饮用15--20毫升。阴虚火旺之人慎用。 复方鹿鞭酒：即鹿鞭与中草药一起泡酒，制成复方鹿鞭酒，效果优于鹿鞭酊。
阳起石鹿鞭酒：鹿鞭一支、阳起五50克。鹿鞭切成薄片，阳起石酌予碎断，用50度白酒 1000毫升，浸泡15天，每天10～15毫升。阴虚火旺者勿用。
2、鹿鞭丸山萸肉100克、熟地120克、杜仲100克、巴戟115克、淫羊霍125克、阳起石100克、鹿鞭150克。上述7味药计810克。制法：鹿鞭切寸段，用滑石粉或阳起石粉文火炒至膨胀酥松，粉末，其他药碎断后粉末，与鹿鞭未过孔径0.216毫米(80目)筛，取炼蜜为丸，蜜与药粉比例为1：1.1--1.2
功效与主治：滋阴壮阳，兴奋男性性机能。用于治疗男子阳痿、女子虚寒白带、久不受孕。用法与用量：每次1丸，1日2次。
3、三鞭丸烫鹿鞭10克、烫驴鞭50克、烫狗鞭5克、熟地60克、炒白术60克、枸杞子35克、锁阳30克、山药30克、茯苓20克、人参(去芦)35克、肉苁蓉20克、淫羊藿20克。酒菟丝子20克，盐泽泻20克、盐车前子20克、当归20克、盐补骨脂20克、制何首乌20克、牛膝15克、牡丹皮15克、炒莱菔子15克、蜜甘草15克、白芍10克、川芎8克、木香8克、制附子5克、肉桂5克。共27味，计重576克。制法：以上群药共为细末，过孔径0、172毫米(100目)筛，混匀，重过。取炼蜜为丸，药粉与炼蜜的比例为1.0：1.1--1.2
性状：本品为类圆球形，棕黑色，气微香，味甘，微苦，辛。功效与主治：滋阴壮阳，补肾益精。用于肾虚体弱、腰。膝无力、梦遗阳痿。用法用量：每丸重10克，一次1丸，l日2次。
4、鹿鞭春兴丸配方：鹿鞭150克、肉苁蓉400克、丁香200克、白僵蚕100克、海马30克、煅阳起石500克、木香20克、蛤蚧2对、淫羊藿80克、盐茴香50克。共9味，除蛤蚧外计重930克。制法：将以上群药共为细未，过孔径0172毫米(100目)筛，混匀，重过，取炼蜜为九，药粉与炼蜜比例为1：1.0～1.1。功效与主治：补肾兴阳。用于阳痿、滑精、精冷精少、耳鸣、腰腿酸痛。用法用量;l次1丸，1日2次，谈盐水送下。
5、至宝三鞭酒主要成分：梅花鹿鞭、海狗鞭、广狗鞭、人参、鹿茸。大海马、大蛤蚧、上肉桂、上沉香、飞阳起石、五花龙骨。覆盆子、破骨纸、菟丝子、淫羊藿、何首乌、桑螵蛸，巴戟、萸肉、丹皮、炎棉芪、牛夕、川柏、杞果、生地、熟地、川椒、杭芍、当归、冬术、云苓、寸云、泽泻、节蒲。小茴、甘根、淮山药、杜仲、远志。功效：生精补血，健脑补肾。应用：体质虚弱、肾亏、未老先衰、神经衰弱、腰背酸疼、惊悸健忘、自汁虚汗、爱寒失眠、面色苍白、气虚食减等。还有一种特别的疗效，就是治疗老人夜多小便。夜间小便麻烦之处，不言而喻。
鹿鞭的功效与作用 鹿鞭的功效与作用
鹿鞭，中药名。又名鹿肾，鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。《四川中药志》：性温，味咸辛，无毒;入肝、肾、膀胱三经;治阳痿，肾虚耳呜，妇人子宫寒冷，久不受孕，慢性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭使用方便，可泡酒，制作药膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。
味甘、咸，性温。归肝、肾、膀胱经。
补肾精，壮肾阳，益精，强腰膝。主治肾虚劳损，腰膝酸痛，耳聋耳鸣，阳痿，遗精，早泄，宫冷不孕，带下清稀。
①治五劳七伤，阳气衰弱，益气力：鹿肾一对(去脂膜，细切)，肉苁蓉二两(酒浸一宿，刮去皱皮，切)，粳米二合。先以水二大盏，煮米作粥，欲熟，下鹿肾、苁蓉、葱白、盐椒，食之。(《圣惠方》鹿肾粥) ②治肾气损虚，耳聋：鹿肾一对(去脂膜，切)，粳米二合。于豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法调和，空腹食之;作羹及入酒并得食之。(《圣惠方》鹿肾粥) ③治阳痿，早泄，以及体倦乏力，精神不振：鹿鞭2具，白酒1000毫升，将鹿鞭洗净，温水泡软，去掉内膜，切成细片，再放入白酒中浸泡1个月，即可饮服。每日2次，每次10-15毫升。(《食物与性保健》鹿鞭酒) ④治阳痿，宫寒不孕：：鹿肾1具，补骨脂30g，肉苁蓉30g，枸杞30g，韭菜子15g，巴戟天15g。共研为末，制成9g蜜丸。每服1丸，日服2次。(《东北动物药》)
⑤治妇人血虚，腰膝酸痛，不能受孕者：鹿肾熬胶，与阿胶撺入服之。(《中国医学大辞典》)
鹿鞭的食用方法：保健药酒
鹿鞭主要用于性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳有显著疗效。 鹿鞭泡酒：
鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，是最简单的用法，而且应用方便。一般以鹿鞭一支， 50度白酒 1000～2 000毫升。将鹿鞭切成薄片，浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%～20%，每天饮用15～20毫升。阴虚火旺之人慎用。
1,复方鹿鞭酒:即鹿鞭与中草药一起泡酒,制成复方鹿鞭酒,效果优于鹿鞭酊.
阳起石鹿鞭酒:鹿鞭一支,阳起五50克.鹿鞭切成薄片,阳起石酌予碎断,用50度白酒 1000毫升,浸泡15天,每天10~15毫升.阴虚火旺者勿用.
2,鹿鞭丸山萸肉100克,熟地120克,杜仲100克,巴戟115克,淫羊霍125克,阳起石100克,鹿鞭150克.上述7味药计810克.制法:鹿鞭切寸段,用滑石粉或阳起石粉文火炒至膨胀酥松,粉末,其他药碎断后粉末,与鹿鞭未过孔径0.216毫米(80目)筛,取炼蜜为丸,蜜与药粉比例为1:1.1--1.2
功效与主治:滋阴壮阳,兴奋男性性机能.用于治疗男子阳痿,女子虚寒白带,久不受孕.用法与用量:每次1丸,1日2次.
3,三鞭丸烫鹿鞭10克,烫驴鞭50克,烫狗鞭5克,熟地60克,炒白术60克,枸杞子35克,锁阳30克,山药30克,茯苓20克,人参(去芦)35克,肉苁蓉20克,淫羊藿20克.酒菟丝子20克,盐泽泻20克,盐车前子20克,当归20克,盐补骨脂20克,制何首乌20克,牛膝15克,牡丹皮15克,炒莱菔子15克,蜜甘草15克,白芍10克,川芎8克,木香8克,制附子5克,肉桂5克.共27味,计重576克.制法:以上群药共为细末,过孔径0,172毫米(100目)筛,混匀,重过.取炼蜜为丸,药粉与炼蜜的比例为1.0:1.1--1.2
性状:本品为类圆球形,棕黑色,气微香,味甘,微苦,辛.功效与主治:滋阴壮阳,补肾益精.用于肾虚体弱,腰.膝无力,梦遗阳痿.用法用量:每丸重10克,一次1丸,l日2次.
4,鹿鞭春兴丸配方:鹿鞭150克,肉苁蓉400克,丁香200克,白僵蚕100克,海马30克,煅阳起石500克,木香20克,蛤蚧2对,淫羊藿80克,盐茴香50克.共9味,除蛤蚧外计重930克.制法:将以上群药共为细未,过孔径0172毫米(100目)筛,混匀,重过,取炼蜜为九,药粉与炼蜜比例为1:1.0~1.1.功效与主治:补肾兴阳.用于阳痿,滑精,精冷精少,耳鸣,腰腿酸痛.用法用量;l次1丸,1日2次,谈盐水送下.
5,至宝三鞭酒主要成分:梅花鹿鞭,海狗鞭,广狗鞭,人参,鹿茸.大海马,大蛤蚧,上肉桂,上沉香,飞阳起石,五花龙骨.覆盆子,破骨纸,菟丝子,淫羊藿,何首乌,桑螵蛸,巴戟,萸肉,丹皮,炎棉芪,牛夕,川柏,杞果,生地,熟地,川椒,杭芍,当归,冬术,云苓,寸云,泽泻,节蒲.小茴,甘根,淮山药,杜仲,远志.功效:生精补血,健脑补肾.应用:体质虚弱,肾亏,未老先衰,神经衰弱,腰背酸疼,惊悸健忘,自汁虚汗,爱寒失眠,面色苍白,气虚食减等.还有一种特别的疗效,就是治疗老人夜多小便.夜间小便麻烦之处,不言而喻.
1、需要补肾的男士。 2、体质虚弱、容易疲劳、腰酸背痛的男士。 3、不育者。
鹿筋 主治：颈椎病痹证型，手指麻木酸痛者。友情提示：拍品为梅花鹿鹿筋 鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋有如下功能：补劳损、续绝伤、壮筋骨
鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气;对
久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。
①《唐本草》："主劳损续绝。"
②《本经逢原》："大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。"
③《本草求真》："补阳。"
④《四川中药志》："治风湿关节痛，手足无力及脚转筋。"
1.主料：干鹿筋100 克，肥鸡脚200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
1.鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
2.鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。
【按】此菜以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料，配以补气益胃的蘑菇。其功在补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝，常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。
1.主料：油发鹿筋400克，香菇10克，冬笋10克。
2.调料：盐3克，酱油15克，葱段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水淀粉10克，色拉油适量。
1、将油发鹿筋洗净，切长条，入开水锅内氽透，捞出控净收入;
2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。
3、锅置火上，留底油烧热，下入葱段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋条适量水，焖至汁浓，再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟，拣去葱段、姜片，勾茨装盘即可。
鹿胎膏的功效与作用自古有句民谣：“皇帝喝鹿血，皇后吃鹿胎”，可见鹿的滋补源远流长。到了满清时代，宫廷御医用民间进贡的野生鹿胎配以各种草药秘制才有了鹿胎膏。一直以来满族女人，上至皇后(孝庄、慈禧)和嫔妃格格们，下至黎民百姓都喜欢食用鹿胎膏来滋补保养。
鹿胎膏的成分及功效与作用
鹿胎：含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、锌等元素，有补气血、调经、补虚、美容养颜的作用。
鹿茸(去毛)：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，崩漏，带下。
益母草：可说是“中药荷尔蒙”，能活血调经，利水消肿，行血散瘀，利尿，止血。对治疗内分泌失调最有效;有助妇女强身健体，特别是经期不顺，妇女气血虚。
红参：对脑垂体—肾上腺皮脂系统有保护作用，免于发生机能衰竭，能增强人体免疫力、抗感染、抗癌瘤、增加红血球及氧的吸收，使自律神经及荷尔蒙的平衡顺畅、提高细胞活性、增加白血球，增强击溃病毒能力。
阿胶：补血，止血，滋阴润燥。
当归：抗缺氧、调节机体免疫功能、具有抗癌作用;护肤美容、补血活血作用;抑菌、抗动脉硬化作用。
熟地：补血养阴，填精益髓。
维生素B6：可以平衡荷尔蒙，减缓荷尔蒙衍生的问题。
维生素E：改善荷尔蒙的失调，因能直接对荷尔蒙分泌中枢----脑下垂体前叶发生作用。不但确实维护荷尔蒙的分泌机能，且能使性腺刺激荷尔蒙(卵巢荷尔蒙及黄体荷尔蒙)正常化。
嚼服，用温黄酒或温开水送服;
吞服，分为小粒用温黄酒或温开水送服;
用温黄酒或温开水化开送服;
把膏放入盛有适量黄酒或水的瓷碗中，微波炉或炉灶加热至化开送服;
第1种方法最为简便，第2种方法简便，味道易于接收而不易吸收，第3种方法为最普遍常用的方法，第4方法中用黄酒者为最易吸收，但繁琐。第3、4种方法有人会觉得味道难下咽。
服用期间不宜吃生冷(包括冷饮、冰水等)、辛辣(辣椒、葱、姜、蒜等刺激性)食物、鱼腥(各种鱼类)、海鲜(包括螃蟹、虾、鱿鱼等海产品)都不能食用。茶、咖啡不建议饮用。
服用期间不宜喝茶和吃萝卜，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
胸闷胀痛者、上焦有痰热者、胃中有火者、高血压、糖尿病、心脏病、感冒患者慎用或咨询后服用。
孕妇及未成年人禁用，经期停用，哺乳期慎用。
感冒严重者不宜长时间使用。服用期间尽量不饮酒。
服药一疗程症状无缓解，或出现不适停止服用
糖尿病患者食用会出现一些身体不适等副作用。
鹿胎膏本身是纯天然的动物药没有什么副作用，可是当人为添加一些材料或者色素会对人体有危害，建议消费者购买正规厂家的正规药品，不要贪图小便宜而伤害了自己的身体。
直接只服用鹿胎膏可能效果不明显，大家可以嚼服鹿胎膏，之后再用温黄酒或者红糖水送服，这样效果会比较好。
现在市面上的鹿胎膏产品很多，因为纯鹿胎膏的价格相对较高，而很多商家在鹿胎膏中添加大量的甜味剂或其它没任何作用甚至对身体有害的添加剂，而真正鹿胎膏的含量甚微，导致很多人在服用鹿胎膏后有副作用。
鹿茸肾阳虚者最相宜
雄鹿的嫩角在没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫鹿茸。鹿茸与人参齐名，是一种很名贵的中药材，《神农本草经》将其列为中品，它性温而不燥，是一种常用的温补壮阳药，能提高机体的免疫功能，对身体虚弱、久病者，能起到很好的强壮身体、延缓衰老的作用。
鹿茸——滋补肾阳功效强
中医认为，肾阳不足的人常感腰膝部位酸痛或疼痛寒冷，畏寒，四肢冰冷，精神萎靡，小便清长，小便失禁或遗尿，男子性功能下降、阳痿，女子则可能性欲减退、不孕等，而出现这些症状的人，都可以适当地用鹿茸来进行滋补。鹿茸最常用的方法就是拿来泡酒或直接研粉服用。取人参(1支)、鹿茸(10克)、蛤蚧(1对)、海马(1对)、冬虫夏草(1克)等中药材放入50度以上的白酒中，浸泡密封1个月，每次25-50毫升，每天2次，对阳痿遗精、小便频数、腰膝酸软、带下过多、宫冷不孕者有很好的疗效。不喝酒者也可将鹿茸直接研末冲服，每次1-2克，每日1次或含化嚼食服用。鹿角——功效与鹿茸大不相同
等鹿茸长大以后，变成骨化的老角，就是另一味中药——鹿角了。鹿角有行血、消肿、益肾的功效，可治疗疮疡肿毒、瘀血作痛、虚劳内伤、腰脊疼痛等症，可将其切成薄片煎水服或研为细末直接服用。不少人认为鹿角和鹿茸同出一种动物角质，作用应该差不多，其实，两者药性完全不同。鹿角能行血消肿，而鹿茸重在助阳补肾。鹿角胶——滋补之力稍逊鹿茸
将成年雄鹿的鹿角经水熬煮，浓缩出来的胶状物就是鹿角胶，有滋补肝肾、补益精血的功效，与鹿茸相比，功效类似，但是更偏益精血，滋补之力不如鹿茸。
服用方法与阿胶一样，也是烊化。将一块鹿角胶捣碎放到碗里，加水上锅蒸20-30分钟，鹿角胶就溶化了，可以于睡前用淡盐水冲服，也可把鹿角胶兑在其他药汁里一起服用。因为鹿角胶有股特殊的味道，如果觉得难以下咽，还可以将鹿角胶直接研成粉末后装入胶囊，再用盐水送服。鹿角霜——滋补而不滞腻
鹿角熬完鹿角胶后剩下的药渣就是鹿角霜，它非常轻，用手一掰就碎。鹿角霜也有补肾的作用，因不含胶质物质，因此它具有清爽、不滞腻的性质。一般脾胃不好的人，服用胶类物质不容易消化，但服用鹿角霜就没有问题，而且价格非常便宜，更适合老百姓日常食用。用鹿角霜30克，枸杞20克，羊肉500克熬汤服用，枸杞重于补肾阴，鹿角霜重于补肾阳，所以这个食疗方可以起到阴阳双补的作用。
“阴虚火热”之人不宜服鹿茸鹿茸滋补作用明显，服用宜从小剂量开始，不能突然大剂量的使用，以免阳升风动、头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。而服用过程中，如果出现头晕、胸闷、鼻出血等症状，也应立即停药观察，千万不要强行服用。而有以下症状之人，是忌用鹿茸的。1、有阴虚“五心烦热”症状，即常感手心、脚心发热之人; 2、小便黄赤、咽喉干燥或干痛，常感到烦渴而具有内热症状的人;
3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现为有“血热”之人; 4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛之人; 5、素有高血压症，常感头晕、走路不稳，以及肝火旺易怒之人。
高丽参别名朝鲜参、别直参。 [来源] 五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey)带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参.
高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。 [性状] 呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕(芦碗)大，略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根(参腿)1-3支，稀有4支，较粗;质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡;气香特异，味微苦后甘甜。 高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好. [生长环境] 高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参(也称"低沉毒"土地)。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。 [商品规格] 高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品(尾参) 刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到;其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色;最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下: 1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支(片)、15支(片)、20支(片)……。支是指每盒(600克)所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。
1O支(片)，实际10至14支;天15支(片)，实际15至19支;天20支(片)，实际20至28支;天30支(片)，实际30至38支;依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。 2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级;天参(一级品)，地参(二级品)，良参(二级品)切参(四级品)。 [种植] 高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。 [美容价值] 人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。 坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露，最好的是用人参的面膜产品，可使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。 [食用方法] (一)炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 (二)嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 (三)磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 (四)冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 (五)泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 (六)炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 [功效] 具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，
心力衰竭、心源性休克等。 [禁忌] 畏五灵脂,反藜芦. [主要成份] 人参皂甙〈PANAXIN，Ra1，Ra2，Rg1，Rg2〉 配糖体〈PANAOULON，C32，H56，O14〉 人参酸〈PANAXIC，ACID〉 人参贴〈VOLATILE，OIL〉 人参宁〈PANACENE，C5，H24〉 维生素〈B1， B2，B12〉 [高丽参各色吃法] 人参炖鸡
补中益气 材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个 烹调方法： 1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。 2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。 3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。 4.
最后以盐及胡椒粉调味即可。 疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。 人参粥 暖胃挡饥 材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量 烹调方法： 1. 大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。 2.
于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。 3. 放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。 疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。
* 新潮食谱 * 人参烤肉串 补血惹味 材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许 烹调方法： 1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。 2. 水参刮去外皮后横切薄片。 3
将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。 疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。 人参天妇罗香脆可口 材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙 烹调方法： 1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。 2.
将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。 3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。 4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。 高丽参炖鹌鹑 原料：参，鹌鹑 附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实 调料：盐，味精，姜片。 制作： (1)药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。
亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。 (2)制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。 晚餐：高丽参炖鸡 材料：(4人份) [中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许 鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量 酒…30ml 盐…15g 大葱…2根
生姜…2片 做法： 1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。 2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。 3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。 4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。 6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。 7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味. [储藏] 与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。 区别进口高丽参和国产高丽参：
真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。 红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。 国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的原料的选取不一定是6年生的，大多在3-4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参，不能确切称为“高丽参”。 1、其中芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。 2、色泽：进口的高丽参(红参)，色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。如果你看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。 3、香气方面。
人参的服用方法 《清宫档案》里记载了很多食用人参的方法，很多妃子会把人参切成片含在嘴里，直到它软化了，再嚼碎咽下去，一天含一两片，这是人参的一个服用方法，即含服。 人参的另外一种服用方法就是泡酒。因为人参补气的作用很强，所以我们还要配一些滋阴的药物，比如放一点枸杞子。一般是一根人参配30克枸杞子，而配酒的量一般是一瓶。这是对于养生来说，一个比较好的服用方法。
前面我们说到，乾隆皇帝天天服用人参，他服用的人参是野山参，药力非常大，可是乾隆为什么不上火呢?因为他在服用人参的时候，是配了其他药的，这个方子叫生脉饮，是由人参、麦冬和五味子这三味药组成的。生脉饮的配方是人参一钱，麦冬三钱，五味子一钱，这个比例是非常讲究的。人参是补气的，性燥，人吃完以后容易上火。麦冬是滋阴生津的，正好能平衡人参的火气。而五味子有苦、酸、甘、咸、辛五种味道，中医说五味是可以入五脏的，具有补五脏的功效。虽说五味子有五味，但以酸性为主，酸有收敛的特性，所以在药方里加入五味子，就等于既补气又补阴了。
生脉饮是金元时期著名医家李东垣创立的，在夏天的时候人们经常服用。由于天气太热，大量出汗会导致气虚，同时汗出来以后，阴液也给伤着了，这时正好可以喝生脉饮来补气补阴。在熬五味子之前，最好先把它捣开，要不然它的五味是出不来的。汤喝完以后，人参就可以拿出来嚼着吃了。
现在我们去药房里可以看到有做好的生脉饮口服液。目前中医养生网有的口服液是用党参做成的，党参是非常平和的，吃了绝对不会上火，作为日常保健是可以用的。比如说工作比较忙的中年人，如果感觉到心力不足、精力不充沛，口干舌燥、津液不足的时候，用生脉饮泡开水喝就行。再比如夏天特别热的时候，很多老人会感觉到浑身无力，经常出汗，这时喝一些生脉饮口服液，就能改变身体状况了。如果想在其他季节喝生脉饮，就需要把麦冬的份量减一些，把原来一比三的比例改为一比二，就是一克人参配两克麦冬。
人参在救急的时候，用的量是很大的，如果某人出现心衰了，把大量的人参煎成汤给他喝下去，能够振奋心阳。但是平时养生的时候，千万不要大量服用。拿一根人参炖鸡，吃完以后出鼻血的几率很大。所以人参是要小量频服的。随着人体的衰老，气虚是不可避免的，此时可以经常服一点人参，配合麦冬和五味子，这样服既不会燥也不上火。可以分阶段地服，比如一个月中服两个星期，停两个星期。服用人参最忌讳的是心急，一定是要循序渐进。
人参除了小量常服之外，还不能跟萝卜同时吃，无论是白萝卜、青萝卜，只要是萝卜都不能吃，因为萝卜会把人参补的气给泄掉。
在服用人参的时候，要咨询医生，因为有些中药跟人参的药性是相反的，比如藜芦。还有一点要注意，在煎人参的时候，不要用金属容器，一定要用陶瓷容器或者沙锅来煎。金属器皿里边有好多重金属的成分，它会跟中药里边的一些成分发生化学反应，影响药效。
食疗食谱-10 18:52 牛肚、牛百叶 菜肴大全 08:56 重阳 05:04 血管堵塞,用通血管方法来疏通,永无通期!续(舍得原创)鹿茸片怎么泡酒
性能概要：甘味、性温。归肝、肾经。本品为补肾阳、益精血之药。凡肾阳不足、精血亏虚之症，均可应用。“肾藏精主骨、肝藏血主筋”，能补肝肾精血，所以又有强筋骨作用，可治筋骨无力，也用于小儿发育不良。此外，对阳虚精血不足引起的冲任失调，带脉不固的崩漏带下，可以起到调冲任，固带脉作用。又对阴疽久溃不敛，脓出清稀者，用之有温补内托的功效。 应用要点：
1、补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝疼痛、头晕耳聋、精神疲乏等症。 度数高的白酒才好，具体多少度看自己的现有条件而定。度数低，侵泡时间长。具体多少鹿茸泡一瓶酒合适，一般20-30克就可以了。 可以这样做的： 一、配方 鹿茸4克，山药30克，白酒500克。 二、制法
将雇茸切成薄片，把山药捣碎，装入洁净的瓶中，加入白酒，密封。经常摇动，7天后饮用。 三、用法 每天早晚各服1次，每次20—30毫升。 四、功效 补肾*，益精养血，强壮筋骨。 五、适应范围 用于肾阳亏虚引起的阳痿、滑精、白带清稀、腰膝酸痛、宫寒不孕、神疲乏力、眩晕耳鸣等。 六、注意事项 外感发热、阴虚火旺者不宜服。
但是需要注意的是药酒也讲究辨证，你确定你阳虚吗?如果本身就有火还喝鹿茸酒那可要流鼻血的。建议还是到中医院辨证后再服为好。 制作人参鹿茸酒原料：人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。 制作过程：将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后用。 人参鹿茸酒功效：每晚睡前饮20~50ml，本药酒渐补下元，生精益血，*健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。
[功能主治] 壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。用于阳痿滑精宫冷不孕、赢瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛。
功能主治 壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。用于阳痿滑精、宫冷不孕、赢瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛。
功能简介 壮肾阳，就是为人体的生殖系统提供充足的源动力。肾阳为一身阳气之根，主人体生殖系统发育，脾胃的运化、肺气的宣降、三焦水道的通调等。如肾阳不足，生殖系统紊乱，就会出现阳痿，生殖器萎缩，不育症等情况;生殖系统能量储备不足，就会出现畏寒怕冷，腰膝酸软，气短乏力，勃起无力，时间短，硬度差，无精，少精，死精的情况;蒸腾气化功能失常，水液代谢障碍，或气化不利，尿少、水肿，或肾不纳气，小便清长、夜尿增多、尿频、尿急。
益精血，就是为人体的生命活动提供充足的物质能量保证。精血，就是肾精与气血的合称，是维持人体生命活动的基本物质。血本源于先天之精，而生成于后天饮食水谷;精的形成，亦靠后天饮食所化生，故有“精血同源”之说，精血的盈亏决定人体的健康与否。如果人体精血不足就会出现，头晕目眩，耳鸣健忘，腰酸腿软，面色苍白，神疲嗜睡，畏寒肢冷，夜尿频多，阳痿早泄，经少、经闭等症状。
强筋骨，就是消除人体骨骼的退行性病变。中医论肾主骨生髓，能够加强骨质的合成与生长。通过滋补肾脏，强壮筋骨，对中老年人出现的骨质疏松、关节炎、颈腰椎病都有非常明显的作用。
调冲任，就是指调节人体内分泌。冲为太冲脉，任为任脉.着两条脉都属于经脉的奇经八脉。任脉有调理气血，养护男性****和阴茎和女性子宫和卵巢作用;冲脉为”十二经脉之海”与女子排卵及男性生精功能息息相关。任冲失调就是指它们的功能出现障碍。
托疮毒，就是指排除人体内部蓄积的大量毒素，提高人体免疫力。
枸杞鹿茸酒材料：枸杞100-150克，鹿茸片40g，50度以上的白酒1升(2斤)做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。用法：每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
枸杞鹿茸茶材料：枸杞3-5克，鹿茸片2-3克。做法：将枸杞鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
红枣鹿茸茶材料：鹿茸片2-3克，红枣5个。 做法：红枣鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
直饮鹿茸茶材料：鹿茸片2-3克 做法：将鹿茸片(或研末)置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
鹿茸小米大枣粥配料：鹿茸2-5克，小米(或粳米)100克 大枣10个。做法：用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)大枣洗净放入锅内，熬制成粥食用。 吃法：每日1次，早晨食用。
鹿茸老鸡汤材料：鹿茸片15克，大枣15个，200克鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)。其它作料(如葱、姜、盐)做法：取茸片15克与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
资料二 鹿茸片如何分类：
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，质量最优;东北马鹿采收的叫“东马茸”，品质较优;西北所产的叫“西马茸”，品质较次。 鹿茸
是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用.如何识别真假鹿茸
鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干 燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。 真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个 分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛， 皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔 软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂 窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水， 溶液呈混浊状。 鹿茸的食用方法 据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。
鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。 人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。 1、中国 原支鹿茸简易泡制
先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
食法1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。
食法2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。 食法3 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。 食法4
在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。鹿茸的用处 1、补肾阳 2、益精血 3、强筋骨 4、调冲任，止崩带 5、强壮，抗疲劳
6、促进红细胞、血红蛋白的新生，升高白细胞、血小板 7、增强心脏收缩力，升高血压 8、兴奋肠管及子宫平滑肌 9、增强再生力、促进伤口及骨折愈合 10、促进生长发育
鹿茸的功效与作用鹿茸的功效 壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精;子宫虚冷，崩漏，带下。 ①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。 ②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：'痒'应作'疡')。
③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。 ④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。 ⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。 使用方法
中药药方 ①治精血耗竭，面色暗黑，耳聋目昏，口于多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每报五十丸，空心用米饮送下。(《济生方》黑丸) ②洽精血俱虚，营卫耗损，潮热自汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之症：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切，分作四付，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。(《世医得效方》茸附汤) ③治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两(为末)。上以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日三盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。《普济方》鹿茸酒) ④治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒三盏，煎至一盏，去滓，入麝香少许服。《证治要诀) ⑤治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(《温病条辨》鹿附汤) ⑥治小肠虚冷，小便数多：鹿茸二两(酥炙令微黄)，白龙骨一两(烧过)，桑螵蛸三分(微炒)，椒红一两(微炒)，附子一两半(炮)，山茱萸一两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸鹿茸的功能与主治：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。鹿茸的吃法用法：1：干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。2：将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。4：用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜.5：用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。6:取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。另外据说在长江以南及东南沿海地区，通常取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。或取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
