灌肠是煮还是蒸蒸多长时间?

第一周 出入院护理与住院环境

第一节 出入院护理与运送技术随堂测验

8、患者,女,28岁,即将分娩,现办理入院手续后入住产科病房,护士用平车运送患者时需要注意的事项错误的是
    A、搬运时要注意节力,身体尽量靠近病人,同时两腿分开,以扩大支撑面

第二节 住院环境与床单位技术随堂测验

第三节 常用卧位随堂测验

第四节 保护具的应用随堂测验

出入院护理与住院环境(单元测验)

出入院护理与住院环境(单元作业)

1、简述病房常用的铺床方法有几种?目的是什么?

2、李某,男,45岁,主诉剧烈腹痛2小时,同时伴有恶心呕吐,急诊收入院,诊断为“急性阑尾炎合并穿孔”,随即在硬膜外麻醉下行阑尾切除术 请思考: 1.患者回病房后,护士应为其采取什么卧位,为什么? 2.术后第二天,患者主诉切口疼痛,体温为38.1℃,护士应该为患者安置什么体位,为什么?

第二周 疼痛与清洁的护理

第一节 疼痛的护理随堂测验

4、患者,赫女士,37岁,自感腹部疼痛来医院就诊。门诊护士巡视时发现其面色苍白,出冷汗,呼吸急促,主诉右下腹疼痛难忍。门诊护士应首先采取的措施是

第二节 口腔护理随堂测验

5、张某,男,53岁,因大叶性肺炎入院5天,持续高热,护士给予口腔护理擦洗牙齿正确的顺序是
    A、上内侧面,上咬合面,下内侧面,下咬合面,再弧形擦洗颊部
    B、下内侧面,下咬合面,再弧形擦洗颊部,上内侧面,上咬合面
    C、上内侧面,下内侧面,下咬合面,上咬合面,再弧形擦洗颊部
    D、弧形擦洗颊部,内侧面,下咬合面,上咬合面,上内侧面

第三节 卧有患者床更换床单法随堂测验

第四节 压疮的预防与护理随堂测验

4、预防压疮的护理操作中按摩顺序正确的是
    A、由骶尾部开始沿脊柱旁按摩至肩部再向下按摩至腰部骶尾部
    B、由腰部开始沿脊柱旁按摩至骶尾部部再向下按摩至腰部骶尾部
    C、由肩部开始沿脊柱旁按摩至骶尾部部再向下按摩至腰部骶尾部
    D、由骶尾部开始沿脊柱旁按摩至肩部再向上按摩至腰部肩部

8、患者,男,42岁,三周前因脑出血导致肢体瘫痪,神志不清,大小便失禁,护士协助患者翻身后在身体空隙处垫软绵垫,其作用是

疼痛与清洁的护理(单元测试)

2、患者赫某,女,37岁,自感腹部疼痛来医院就诊。门诊护士巡视时发现其面色苍白,出冷汗,呼吸急促,主诉右下腹疼痛难忍。门诊护士应首先采取的措施是

8、杜先生,44岁十年前无诱因常出现发作性头痛,眼凝视数秒后无抽搐,近两年症状加重,发作性四肢抽搐,口吐白沫面色青紫,伴意识丧失,为防止患者受伤而使用约束带保护,其松紧应以

14、预防压疮的护理操作中按摩顺序正确的是
    A、由骶尾部开始沿脊柱旁按摩至肩部再向下按摩至腰部骶尾部
    B、由腰部开始沿脊柱旁按摩至骶尾部部再向下按摩至腰部骶尾部
    C、由肩部开始沿脊柱旁按摩至骶尾部部再向下按摩至腰部骶尾部
    D、由骶尾部开始沿脊柱旁按摩至肩部再向上按摩至腰部肩部

疼痛与清洁的护理(单元作业)

1、口腔护理的注意事项有哪些?

2、胡某,70岁,因脑卒中长期卧床,骶尾部皮肤呈紫红色,触之局部有硬结,并在表面有数个大小不等的水泡,病人有疼痛感。 (1)请问该患者出现了什么护理问题? (2)属于哪一期? (3)如何进行护理?

第三周 医院感染的预防与控制

第一节 医院感染概述随堂测验

第二节 常用消毒灭菌方法随堂测验

第三节 无菌技术随堂测验

第四节 隔离技术随堂测验

4、某医院收治了一名肺结核患者,关于其隔离,错误的是
    A、医院无条件收治时,尽快将患者转送至有条件的医疗机构

6、护理人员给一名耐万古霉素肠球菌患者进行静脉输液,操作完毕脱隔离衣,正确步骤是

医院感染的预防与控制(单元测试)

医院感染的预防与控制(单元作业)

1、简述无菌操作基本原则

2、李某,男,30岁,有低热、倦怠、食欲不振、咳嗽及咯血,结核菌素培养(阳性)此患者应给予何种隔离?用什么颜色的隔离标志?有哪些隔离措施?

第四周 生命体征的评估与护理

第一节 体温的评估与护理随堂测验

第二节 呼吸的评估与护理随堂测验

第三节 脉搏的评估与护理随堂测验

第四节 血压的评估与护理随堂测验

生命体征的评估与护理(单元测试)

25、下列有关脉搏测量的描述错误的是
    A、护士用示指、中指和无名指的指端按在动脉上,计数1分钟脉率
    D、诊脉时可用拇指,拇指小动脉搏动不易与病人脉搏相混淆

生命体征的评估与护理(单元作业)

1、简述测口温的注意事项

2、患者王某,女性,48岁,肺炎,体温在39~40℃波动,持续2周,日差不超过1℃。脉搏106次/分,呼吸28次/分。患者神志清楚,面色潮红,口唇干裂,精神不振,食欲差。 1.患者属于何种热型? 2.发热的程度? 3.应采取哪些护理措施?

第五周 药物疗法(一)

第一节 职业防护随堂测验

10、护生小张跟带教老师李老师一起巡视病房时,一位卧床患者需要协助翻身侧卧,此时李老师发现患者输液完毕,交代小张给患者拔下输液针头。在小张将被污染的输液针拔下欲弃至锐器桶时,正好李老师给患者翻完身整理好被子转身,小张不慎将被污染的输液针刺到李老师前臂上, 如果患者HIV阳性,李老师HIV抗体阴性,预防性用药错误的是

第二节 给药原则随堂测验

7、药物吸收速度由快至慢的顺序正确的是

第三节 口服给药法随堂测验

第四节 常用雾化吸入法随堂测验

药物疗法(一)(单元测验)

18、药物使用应严格执行查对制度规范的查对是

20、常用药物管理中规定的规范是
    A、病房药柜的药物名称、使用、限额、定期核查,均有相应的规范
    B、病房药柜药物存放、使用、数量、定期查对,均有相对的规范
    C、病房药柜的药物存放、使用、限额、定期核查,均有相应的规范

31、患者,男,35岁。患者为艾滋病病毒感染2年。胃大部分切除手术后1天,护士查看切口时发现有少量渗血,护士更换被血液污染的床单时应注意

药物疗法(一)(单元作业)

1、雾化吸入的目的有哪些?

2、患者李某,阑尾炎术后第四天,出现感冒,体温39℃,咳嗽咳痰,医嘱给予SMZ、复方阿司匹林和止咳糖浆。护士发药时应如何指导患者服药?依据是什么?

第六周 药物疗法(二)

第一节 注射原则随堂测验

第二节 药物抽吸法与皮下注射法随堂测验

第三节 肌内注射法随堂测验

第四节 静脉注射法随堂测验

12、静脉注射的注意事项中不正确是哪一项
    B、穿刺时应选择粗、直、弹性好,易于固定的静脉,应避开关节和静脉瓣

药物疗法(二)(单元测验)

24、静脉注射的注意事中哪一项不正确
    B、穿刺时应选择粗、直、弹性好,易于固定的静脉,应避开关节和静脉瓣

药物疗法(二)(单元作业)

1、无痛注射原则是什么?

2、患儿,女,21周,因淋巴结核住院,发热数天,医嘱肌内注射退烧药物。 请问:1.为该患者做肌内注射适合选用何部位? 2.护士在为患者进行肌内注射时应注意哪些事项?

第七周 静脉穿刺要点及药物过敏试验法

第一节 特殊患者的静脉穿刺要点随堂测验

5、患者李某,男,30岁,因2个月前出现双下肢水肿,呈凹陷性,并伴有肉眼血尿,尿量明显减少。B超显示:双肾积水(轻度)。诊断为:肾病综合征。护士为其进行静脉穿刺时应特别注意

7、患者,男,44岁,建筑工人,病史:抬入科室面色苍白,大汗,四肢冰冷,2小时前呕吐腹泻2次,脉细数。主诉在高温处工作后突感头晕,作呕,腹痛后上吐下泻2次,来医院就诊为热射病,有脱水症状。护士遵医嘱为其静脉穿刺时应可采用的方法不包括

第二节 皮内注射法随堂测验

第三节 药物过敏试验法随堂测验

第四节 破伤风抗毒素脱敏注射法随堂测验

4、患者田某,因足部被铁钉扎伤,需注射破伤风抗毒素,但皮试结果为阳性,此时应采取的措施是

静脉穿刺要点及药物过敏试验法(单元测验)

4、患者田某,因足部被铁钉扎伤,需注射破伤风抗毒素,但皮试结果为阳性,此时应采取的措施是

16、孙某,男,30岁,因2个月前出现双下肢水肿,呈凹陷性,晨起幕轻,并伴有肉眼血尿,尿量明显减少。尿常规: 蛋白(+++),潜血(++),B超显示:双肾积水(轻度)。诊断为:肾病综合征。护士为其进行静脉穿刺时应特别注意

18、患者,男,44岁,建筑工人,病史:抬入科室面色苍白,大汗,四肢冰冷,2小时前有呕吐腹泻2次,脉细数。诉在高温处工作后突感头晕,作呕,腹痛,上吐下泻2次,来医院就诊为热射病,有脱水症状。护士遵医嘱为其静脉穿刺时应可采用的方法不包括

27、患者,男,35岁。大叶性肺炎,体温39.5℃,脉搏120次/分,医嘱青霉素皮内试验。下列护士在进行青霉素皮内试验的步骤中,错误的是
    A、皮肤试验液配制好后,应放于冰箱冷藏保存,供随时取用
    B、试验前应详细询问患者的用药史,药物过敏史及家族过敏史

31、患者,女,19岁。身高4000px,体重80kg,因严重脱水要进行静脉输入生理盐水,下列关于肥胖病人的穿刺要点说法正确的是
    A、注射时,在摸清血管走向后由静脉上方进针,进针角度应加大

静脉穿刺要点及药物过敏试验法(单元作业)

1、皮内注射的注意事项有哪些?

2、李某,男性,50岁,咽喉疼痛前来就诊,诊断为:化脓性扁桃体炎。在做青霉素皮试后约2分钟,患者突然胸闷气促、面色苍白、出冷汗、血压下降。 请问:1.患者发生了什么情况? 2.此种情况,该如何处理?

第八周 静脉输液和输血

第一节 密闭式周围静脉输液法随堂测验

第二节 静脉输液故障与排除随堂测验

第三节 输液反应及护理随堂测验

15、关于静脉输液过程中出现液体外渗的说法错误的是
    C、预防措施有牢固固定针头,避免移动和减少输液肢体的活动

第四节 静脉输血法随堂测验

静脉输液和输血(单元测验)

3、关于茂菲滴管内液面过高的说法错误的是
    A、茂菲滴管侧壁无调节孔时,可使瓶内针头露出液面,再挤压茂菲滴管
    B、茂菲滴管侧壁无调节孔时,可取下并倾斜输液瓶,使瓶内针头露出液面
    C、茂菲滴管侧壁有调节孔时,可夹住滴管上段输液管,打开调节孔

5、8床,李某,男,65岁,肺结核,静脉输液时穿刺手背一直在较冷的环境中。出现的输液故障表现为滴液不畅,但有回血抽出,给与局部热敷后,点滴通畅。请判断患者输液故障的种类

静脉输液和输血(单元作业)

1、密闭式周围静脉输液法的注意事项有哪些?

2、叶某,女,32岁,因车祸导致内脏大出血,需急诊手术治疗。手术前护士遵医嘱为患者建立静脉通道并进行输血,护士从血库取回血后,为尽早将血输给患者,便将血袋放在热水中加温,5分钟后为患者输入。在输入10分钟后,患者感到头部胀痛、恶心、呕吐、腰背部剧痛等。 请问:(1)此患者出现了什么反应? (2) 此反应发生的原因是什么? (3) 接下来此患者将出现的特征性表现是什么? (4) 此反应的致死原因是? (5) 发生此反应时,首先应采取的措施是什么?

第九周 冷热疗法及标本采集

第一节 热疗的应用随堂测验

第二节 冷疗的应用随堂测验

第三节 标本采集随堂测验

第四节 静脉血标本采集法随堂测验

冷热疗法及标本采集(单元测试)

23、赵某,男,40岁,护士为其进行乙醇拭浴时,下列不正确的是
    D、擦拭后30分钟测量体温,若低于39℃,去下头部冰袋,并将降温后的体温记录在体温单上

33、患者,女,86岁,因白内障需静脉采血进行术前检查,其采血时以下操作哪项是正确的?
    E、同时抽取几项标本时,注入顺序为:血培养 —— 抗凝管 —— 干燥管

冷热疗法及标本采集(单元作业)

1、乙醇拭浴进行物理降温时应注意些什么?

2、李某,男,65岁,晨练时突发心前区绞痛,大汗淋漓,呕吐,晕厥。急诊入院。医嘱:抽血进行磷酸激酶(CPK)检查。 请问: (1)正确的采血时间是? (2)血标本采集时的注意事项?

第一节 饮食护理随堂测验

第二节 鼻饲法随堂测验

第三节 排尿的观察与护理随堂测验

第四节 排便的观察与护理随堂测验

饮食和排泄(单元测验)

饮食和排泄(单元作业)

1、大量不保留灌肠的目的是什么?

2、周某,男,64岁、主诉头晕、右侧肢体活动无力2天入院,诊断:脑出血。现患者意识清,精神萎靡。遵医嘱鼻饲,在給患者进行操作过程中,患者出现呛咳、呼吸困难,护士小胡一边继续插管,一边嘱咐患者做深呼吸。 请问:(1)护士小胡的处理是否正确?为什么? (2)如何顺利插入胃管? (3)检查胃管在胃内的方法有哪些? (4)鼻饲操作过程中应注意哪些事项?

第十一周 病情观察和危重患者的抢救技术

第一节 病情观察随堂测验

第二节 氧气吸入法随堂测验

    A、先开小开关-再开总开关-固定好鼻导管后根据病情调节适宜的氧流量
    D、吸氧过程中需要改变氧流量时,应先分离鼻导管与氧气调节好流量后再连接

第三节 吸痰法随堂测验

第四节 洗胃法随堂测验

病情观察和危重患者的抢救技术(单元测验)

病情观察和危重患者的抢救技术(单元作业)

1、对于循环负担过重的患者给予氧疗时,应用何种溶液湿化后吸入?为什么?

2、患者李某,女性,45岁,自感胸部不适,嘴唇青紫,呼吸困难,查动脉血氧分压40mmHg,动脉血氧饱和度65%,请思考: 1.判断缺氧程度? 2.如何做好用氧安全?

第十二周 心肺复苏、临终护理及文件记录

第一节 心肺复苏技术随堂测验

6、患者,男性,56岁,跑步训练课上突然晕厥,意识丧志,呼吸心跳停止。为其做胸外心脏按压时,按压部位及抢救者双手的摆放要求是

7、突然发现昏迷患者,医护人员进行心肺复苏操作时,操作顺序正确的是

第二节 临终护理随堂测验

第三节 尸体护理随堂测验

第四节 医疗和护理文件记录随堂测验

心肺复苏、临终护理及文件记录(单元测验)

6、患者,男性,36岁。跑步训练课上突然晕厥,意识丧志,呼吸心跳停止。为其做胸外心脏按压时,按压部位及抢救者双手的摆放要求是

7、突然发现昏迷患者,医护人员进行心肺复苏操作时,操作顺序正确的是

22、心肺复苏时的注意事项不正确是
    B、按压部位要准确,用力合适,以防止胸骨、肋骨压折。按压深度成人和儿童至少5cm,婴儿大约4cm
    D、人工呼吸和胸外心脏按压同时进行,年龄段的单人施救按压与呼吸比为30:1

心肺复苏、临终护理及文件记录(单元作业)

1、心肺复苏成功的有效指征是什么?

2、王某,男,60岁,小学文化。因“晚餐后1小时突然呕出大量暗红色血液1次,伴头晕、乏力”急诊入院,既往有肝硬化病史10余年。入院各项检查提示“肝癌晚期”,作为医务人员应对病人进行临终关怀,让患者度过余生。 请问:1.该患者住院期间的心理反应分期分为哪几期? 2.作为医务人员如何做好临终关怀护理及遵循的原则?

基础护理技术(期末考试)

基础护理技术期末考试试卷

32、护生小张跟带教老师李老师一起巡视病房时,一位卧床患者需要协助翻身侧卧,此时李老师发现患者输液完毕,交代小张给患者拔下输液针头。在小张将污输液针拔下欲弃至锐器桶时,正好李老师给患者翻完身整理好被子转身,小张不慎将污输液针刺到李老师前臂上, 如果患者HIV阳性,李老师HIV抗体阴性,预防性用药错误的是

43、静脉注射的注意事项哪项不正确
    B、穿刺时应选择粗、直、弹性好,易于固定的静脉,应避开关节和静脉瓣

67、关于静脉输液过程中出现液体外渗的说法错误的是
    C、预防措施有牢固固定针头,避免移动和减少输液肢体的活动

过了小雪,还不到大雪,这时候,正是农村的杀猪季。杀猪这天吃槽头肉烩菜和炒腰花,根本顾不上做灌肠。所以,不管看着那盆猪血有多馋,也得等着。

姥姥家灌猪血灌肠这天,我们都聚回城壕沿儿;大人忙,小孩儿帮忙,全为香喷喷的灌肠能早点儿出笼。

那盆猪血虽然提前放了盐,但还是有点儿凝固,得拿一把干净草叶,用手连草带血,一起抓揉,一是给猪血解固,一是为往出带杀猪时落进去的猪毛。还得过箩,得按比例往猪血里掺水和荞面,往里拌切碎的猪板油、葱花以及咸盐、调料面儿,最后,搅和成满满一大铝锅糊糊。猪大肠早有人用水和碱面儿清洗好了,绳子、剪子、漏斗也准备好了,开始灌肠。

拿一节肠衣,用工地线把一头扎死,一人撑开肠口,另一人一手把倒油用的漏斗支上去,一手用舀饭勺子往里灌糊糊。第三个人上来,用剪好的工地线扎口,小心盘放到大竹笼里。肠不能灌太满,得留有膨胀的余地,否则一蒸就炸包。有时肠衣不够,就把剩下的糊糊舀到碗里,蒸成碗坨子,炒着吃。

灌灌肠环节快要结束,负责拉风箱的就迫不及待拉起来。但我姥姥嘱咐说,这可不像蒸馒头,火不能太大太急,要不那肠子准得给蒸爆炸了。除了严格控制火候,在蒸一段时间后,姥姥会揭开笼盖看看,感觉那灌肠鼓胀的厉害,就用手里的锥子,在肠衣上小心扎几个眼儿,把里面憋着的热气放出来。灌肠快熟的时候,会自动放出信号,那满屋灌肠特有的奇香,叫人忍不住边用筷子搅动碗里的香油蒜醋,边不停地咽口水。

终于,在停止拉风箱又捂个七八分钟后,我那小脚姥姥哗的一下,就把锅盖揭在一边。从开水锅上把笼一节一节端下来,白气散尽,那些盘绕在笼里正泛着油光的圆滚滚的灌肠,好像都带着笑,暗示我们快吃吧,香极了。

切灌肠也得技术,首先不怕烫,其次下手快,这样才能切出薄厚一致还整齐不烂的灌肠片儿。如果没这功夫,趁早别张罗。当然还得刀快,钝刀会影响技术的发挥。冷却后的灌肠切成片儿油煎风味更独特。锅里无须太多底油,因为肠衣上自带的和切进去的板油会慢慢儿被煎出来。这煎出的油滋啦啦作响,把平锅里那些灌肠片儿两面都煎出一个脆壳,肠衣也因出油而有了油渣渣的香味。与现出笼的蒸灌肠相比,无论是口感,还是味道,在香油蒜醋的推波助澜下,煎猪血灌肠绝对更胜一筹。灌肠是一管二,即是主食,也是副食,现吃软而不黏,煎食油而不腻,天天给我吃我都乐意。姥姥家蒸灌肠后,我们小孩儿就住下不走了。先吃煎灌肠,后吃炒碗坨,这样美味的早饭,现在已无处可寻了。

姥姥还讲过一个偷灌肠的故事。一户人家中午灌了猪血灌肠,吃剩的放在炕桌上,估计是要晚上继续吃。家里只有女主人在,邻居推门而入,说要借箩子用用。主人也是好心,说天冷,你就家等着,我上凉房给你取。借箩子的女人平时就爱占小便宜,有顺手牵羊的习惯,如今被油汪汪的灌肠一吸引,就出手了。她是穿着个大襟棉袄,拿起一节灌肠,还没想好往哪藏,人家主人就拿着箩子推门而入。情急之下,她没把灌肠放回笼里,而是一撩大襟棉袄,嗖的一下,掖到扎棉裤的布带儿上。衣服短,那灌肠有半截耷拉在大腿根儿上。可把主人惊了个不知所措。看都不敢看她,脸红心跳,好像是自己干了见不得人的事儿。其实现在想想,都是因为穷,如果日子像现在,谁会稀罕那一根灌肠。

猪血虽然是杀猪的副产品,但因其铁、锌、蛋白质等含量高,到现在,大江南北依然各种做法、常吃不衰。在呼和浩特周边,除用来制作灌肠,还可以把凝固在一起的猪血,用小刀划成方块儿,慢慢滑到水锅里,让其遇热“紧”住,切块儿后或者烩菜,或者和杂碎一起炒,都好吃。据说猪血还有除尘清肺的功效,是高粉尘状态下劳动者必不可少的食物。而我喜欢吃炒猪血,完全是因为那使劲儿一咬,就能吸住上下牙的感觉。

我的好友牛满都拉从老家科右中旗来到呼和浩特已多年,他的身份是农民工,劳动之余却喜欢写写画画,喜欢动脑筋搞设计,同时还跟妻子忙乎一个小饺子馆儿。去年冬天,他给我微信留言,说看我文章里多次写到猪血灌肠,现在他们自己每天要做一部分拿出来售卖,坚持要送来让我尝尝。他还一再强调,猪血是放心猪血,肠是他妻子反复清洗,质量和卫生绝对没问题。盛情难却,又实在想吃,便按约好的时间下楼等待。

远远看见牛满都拉骑自行车而来,车还没停稳,就从后架上的箱子里提出满满一袋灌肠。我不忍心,说拿一节尝尝就可以了,他却坚持全部留下,要家里人都吃吃稀罕。

提着沉甸甸的友情上楼,从切片、油煎,到一碗调了香油的蒜醋,九宫图发在朋友圈,那个夜晚,不知引来多少羡慕嫉妒恨。努力又辛苦的牛满都拉,如今和妻子在老烟厂南边儿的碧海云天楼下,开了个“牛家熟食”店,每天都有新鲜的猪血灌肠供应。

自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟

一般蒸25-30分钟。

自己灌香肠,一般放的材料以猪肉为主,腌制好的猪肉放在香肠皮里,整个香肠上锅蒸的话,一般等水烧开后,继续中小火蒸25-30分钟,充分将内部的肉蒸熟蒸透,起到高温杀菌和熟制的目的。

但蒸的时间不宜过长,否则香肠皮会胀裂,导致香肠肉外漏,影响美观和口感,也不宜继续保存。

1、灌肠不要过满,也不要太空,保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。

2、蒸香肠时凉水上锅蒸,这样慢慢加热不容易破皮,否则开水直接蒸就如同开水放鸡蛋煮一样容易破裂。

3、蒸香肠放的水要足够,不然水分蒸干了继续煮就会流失香肠内部的水分,导致肠衣破裂。

灌好的香肠风干好后,挂在室内,经常打开门窗透透气就行了,这样最少可保存60天左右。

将蒸熟的香肠放凉,然后用保鲜膜包好,密封,放在冰箱冷藏室,将温度调节到4℃左右,这样可贮藏3-4个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。注意每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱贮藏,需要时按份取食更方便卫生,有利于食物存储。

准备材料:猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。

1、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用。

2、准备400克猪肉馅,将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥。

3、葱姜切末,放进肉馅里拌匀。

4、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉,再加一点红曲米粉。

5、将玉米淀粉和少量水调成糊。

6、把淀粉糊分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。

7、倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

8、将肠衣套在漏斗上,一点一点灌进肉泥。

9、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。

10、出锅即可食用,也可放入冰箱保存。

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