听许多人说鹅是抗癌的，是真的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-19 03:36 标签： 怎样养鹅才不是骗局

不知道大家有没有见过下图这种玉米

可能很多人第一反应是“这玉米病了吧，不正常，赶紧扔掉。”

实际上，小蔬想说，千万不能扔，被扔掉的可是一种被称作“墨西哥松露”的特殊食材。

是的，你没有看错，这东西能吃！虽然它看起来像发霉了，还有的像长了肿瘤，但实际吃起来却别有一番风味。

那么，这个东西到底是啥呢？

应该怎么吃？吃起来味道又如何呢？

聊一下这种外表奇特的食物 

好端端的玉米粒，怎么会变成这样呢？实际上，这是因为玉米“生病”了，也就是玉米瘤黑粉病。而“幕后黑手”是一种真菌，即玉蜀黍黑粉菌，也被称为玉米黑粉菌。

仔细观察的话，可以发现玉米菌瘿外面有一层灰白色的薄膜，如果把薄膜弄破，就能看到里面的黑色粉末，也就是冬孢子。在自然条件下，黑粉菌成熟后，表面的薄膜就会破裂，黑色孢子四散开来，从而感染其他玉米。

通俗地讲，玉米上的这种特殊结构可以看作是从玉米里长出来的“蘑菇”，它也被俗称为“玉米蘑菇”，是一种食用真菌，对玉米有害，但人吃了没事。

玉米黑粉菌分布广泛，但在大多数国家，大家都对它比较陌生，包括我国也只有部分农村地区有食用这种黑粉菌的习惯，大部分地区把它当作病害来防治，懂得吃的人不多。

而在墨西哥，它很受欢迎，是他们日常食谱的一部分，经常夹在墨西哥夹饼里吃。有的还以鲜食、冷冻或者加工成罐头供应市场。除此之外，美国及加拿大地区的消费者也喜欢食用玉米黑粉菌。

正所谓“物以稀为贵”，由于产量有限，所以一些国家的玉米黑粉菌价格偏高，一斤可以卖到300元，价格是普通玉米的60-150倍。

▲玉米黑粉菌馅儿的墨西哥夹饼，像不像 “黑暗料理”（ 图片来源：Wikipedia、Hexodus）

对于墨西哥农民来说，损失玉米，得了玉米瘤黑粉病，在市场上可以卖出更高的价钱。

过去，很多国家的农民和我们一样，觉得这玩意儿糟蹋玉米，见一个除一个，最多做青贮喂牲口。后来一些国家开始看到玉米黑粉菌的价值，甚至鼓励农民引入。

1989年，美国詹姆斯·比尔德基金会为了推广玉米黑粉菌专门办了个餐会，还给它起了个倍儿有面子的名字——“墨西哥松露”，为它打开了通向高级餐厅的大门。

▲真正的松露可比“墨西哥松露”贵得多，以至于欧洲人将它与鱼子酱、鹅肝并列为"世界三大珍肴"。（ 图片来源：网络）

随着人们对这种“猎奇”食材需求的增加，上世纪90年代，美国农业部（USDA）批准宾夕法尼亚州和佛罗里达州的农民引入玉米黑粉菌，主动让玉米染上黑粉病。

那么“墨西哥松露”究竟是什么味道？营养价值高不高呢？真的值得牺牲香甜的玉米吗？

据说，鲜嫩的玉米黑粉菌有股甜味，还带有泥土芳香，口感像蘑菇，油煎过后，可以与松露相媲美。

至于营养成分方面，玉米黑粉菌含有丰富的甘氨酸、天门冬氨酸等人类舌头能感知的具有鲜美味道的氨基酸，所以吃起来味道鲜美。

它还富含人体无法合成的必需氨基酸——赖氨酸，以及有降胆固醇效果的β-葡聚糖。蛋白质含量不仅高于玉米，还高于大多数食用菌。同时，玉米黑粉菌还含有多种具有抗癌功效的化合物。

说了玉米黑粉菌的味道和营养价值，小伙伴们是不是也想去玉米地里寻找它的身影呢？

实际上，如果只靠田间自然发病的话，能找到玉米黑粉菌的几率比较小。这就需要人工接种来保证玉米黑粉菌的产量。

生产上一般通过对花丝通道注射菌液来接种，即便是这样，也不能保证全部发病。菌种、玉米授粉情况、接种时间、接种量，甚至接种者的技术都会影响到成败。还有环境的温湿度、田间的施肥情况都会影响到黑粉病的发生。

▲让我“生病”没那么容易

而且，玉米黑粉菌的味道是不是正宗和接种完成后何时采收密切相关。要趁菌瘿幼嫩时采摘，此时表皮未开裂，并且成熟的孢子数量较少。而有些人偏向于选择表皮有一些裂开的黑粉菌，因为他们认为此时的黑粉菌味道最鲜美。

实际上，黑粉菌并非独爱玉米，它们大多偏爱禾本科植物，比如粟黑粉菌、燕麦散黑粉菌、小麦散黑粉……

相对于玉米黑粉菌来说，有一种类似的黑粉菌普及度可能更广一些，那就是——乌米。乌米是由丝孢堆黑粉菌侵染高粱、玉米等之后形成的丝黑穗病的菌瘿。

目前在东北地区已经有专业的高粱乌米种植合作社，专业生产鲜食乌米。乌米还能深加工成乌米糕点、乌米碳酸饮料、乌米果酱等。

信息来自三农洞察中国蔬菜长江蔬菜综合整理

《一年卖六百万单贝贝南瓜 怎么做到的》（

   五月初，寿光的贝贝南瓜一上市，当地的这家电商企业就开始了直播和短视频带货。

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《果树节水灌溉新技术》（植保圈）

按照抗旱能力和需水量不同，可将果树分为以下三类：一是抗旱力强的石榴、桃、杏、枣、核桃、无花果等；二是抗旱力中等的苹果、梨、柿、李、樱桃、柑桔等；三是抗旱力弱的香蕉、枇杷、杨梅等。

果树需要水分，但并不是水分越多越好，有时果树适度的缺水还能促进果树根系往深处扎，抑制果树的枝叶生长，减少剪枝量，并使果树尽早进入花芽分化阶段，使果树早结果，并可提高果品的含糖量及品质等。

1.灌水时间:给果树灌水应在果树生长未受到缺水影响以前就进行，不要等到果树已从形态上显露出缺水时才灌水。如果出现果实皱缩、叶片卷曲等现象时才灌溉，对果树的生长和结果将造成不可弥补的损失。

确定果树灌水时间，主要根据果树在生长期内各个物候期的需水要求，及当时的土壤含水量而定。一般应抓好如下四个时期的灌水：

花前水，又称催芽水。在果树发芽前后到开花前期，若土壤中有充足的水分，可促进新梢的生长，增大叶片面积，为丰产打下基础。因此，在春旱时期，花前灌水能有效促进果树萌芽、开花和新梢叶片生长，提高坐果率。一般可在萌芽前后灌水，提前灌水效果更好。

花后水，又称催梢水。果树新梢的生长和幼果膨大期是果树的需水临界期，此时果树的生理机能*旺盛。如果土壤水分不足，会使幼果皱缩和脱落，影响根系的吸收功能，减缓果树生长，明显降低产量。因此，这一时期若遇久旱无雨天气，应及时灌溉，一般可在落花后15天左右至生理落果前灌水。

花芽分化水，又称成花保果水。就多数落叶果树而言，此时正值果实迅速膨大及花芽大量分化时期，若遇干旱，及时灌水。

休眠期灌水，即冬灌。一般在土壤结冻前进行，可起到防旱御寒作用，且有利于花芽发育，促使肥料分解，有利于果树次年春天生长。

2.灌水次数:果树在各个物候期内的灌水次数主要取决于各个时期的降水量和土壤水分状况。一般年份，上述各个灌水时期通常灌水*即可满足果树该时期的需水要求。

3.灌溉水量:果树的灌水量依果树种类、品种和砧木特性、树龄大小及土质、气候条件而有所不同。枣、板栗等耐旱力强的树种可少灌，葡萄、梨等耐旱性差的树种可多灌。幼树少灌，结果树多灌。沙地果园宜小水勤灌。一般成龄果树*适宜的灌水量以水分完全湿润果树根系范围内的土层为宜。在采用节水灌溉方法的条件下，要达到的灌溉深度为0.4～0.5米，水源充足、旱情严重时可达0.8～1米。

　　鹅蛋在家禽的蛋中，它不但体积很大，而且还有特别白的。鹅蛋不但可以单炒、水煮着来吃，还可以用盐水泡腌制着吃。鹅蛋它的性味甘温，有补中益气的功效;听说，鹅蛋还可以抗癌的哦。

　　鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

　　鹅蛋性味甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。

　　其做法是(鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

　　2.鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪，矿物质和维生素

　　1)其中矿物质主要含与蛋黄内，铁，磷，钙的含量较多。

　　(2)其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用。

　　(3)丰富的维生素A,D,E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍。

　　三.去除孕妇中胎儿的胎毒

　　去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用.

　　1.鹅蛋在民间来说是扫体内的毒的，孕妇吃了可以扫胎毒，还可以催奶，宝宝可以用饭的时分，一周吃2个鹅蛋，健脑，养分代价高!

　　2.鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

　　蛋类的营养价值都比较高，当然鹅蛋也不例外。可能大家平时吃多了鸡蛋、鸡蛋，对于鹅蛋的营养价值，不太了解。没关系，下面小编就来和大家说说鹅蛋的功效。顺便再教大家几个鹅蛋的做法，有兴趣的朋友来学习下吧!

　　鹅是家禽中的一种，是长寿的著称。鹅一般的寿命可以达到三十至五十岁，个别的可以达到一百多岁。它产蛋的记录，可以是世界冠军，每年可产蛋60-100个，个别的鹅可以产140多个。很多人怀疑鹅蛋的营养价值没有鸡蛋高，这不是事实哦。

　　在了解鹅蛋的营养价值之前。我们来看看鹅蛋的营养成分有哪些，一个普通的鹅蛋水分大约占60%，脂肪12%，蛋白质13%，热量196千卡钙，34毫克，磷130毫克，钾74毫克，钠90.6毫克，镁12毫克，铁4.1毫克。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比较，鹅蛋的发热量是最高的。由此我们可以看到出鹅蛋的营养价值是比较丰富的。

　　1、鹅蛋的营养价值非常丰富，例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等。

　　2、鹅蛋中含有多种蛋白质，其最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含了我们人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，非常有易于人体消化吸收。

　　3、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内，而且磷脂的含量也比较高。

　　4、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。

　　5、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富，蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高，蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也都是我们人体所必须的维生素。

　　我们知道了鹅蛋的营养价值有这么多，大家是不是很想知道鹅蛋的食用方法有哪些呢，下面小编将鹅蛋的食用方法及常见的菜谱分享给大家，希望可以帮助你。例如油煎荷包鹅蛋、水煮鹅蛋、水煮菏包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜豆鹅蛋、虾仁煎蛋、大葱煎鹅蛋等等。

　　鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许。

　　1.蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。

　　2.锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。

　　3.将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。

　　4.煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。

　　5.重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。

　　新鲜鹅蛋、番茄、木耳，生抽、盐、砂糖。

　　1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

　　2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

　　3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

　　4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

　　5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

　　6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。

　　1、水煮鹅蛋。鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

　　2、水煮菏包鹅蛋。鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

　　3、菜豆鹅蛋。长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

　　4、肉碎煎蛋。肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

　　5、虾仁煎蛋。虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

　　6、芙蓉蛋。鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

首先声明一下：我不认识虎子。也并不赞同虎子的吃吃喝喝玩玩，但是我想问一下大家对癌症这个病有多少了解？得了癌症代表着什么？我是肺癌晚期患者，我不想乞讨，也没做水滴筹，我的钱也不多，吃靶向药各种副作用，化疗确实会让人起不来床，腹水和心包积液会让我喘不过气来，这些，我相信虎子。作为一个癌症病人，知道恶液质是多么可怕，所以会逼自己吃下各种蛋白质含量高的食物，只有身上有了点肉肉才心里踏实一点，可是身体的虚弱缺乏锻炼会导致肌肉减少，肉肉更多。你知道我听到你这个音频什么感觉吗？站着说话不嫌腰疼…得了癌症，明知自己的生命是在倒计时，难道留下点痕迹是错的吗？难道癌症病人就不能有正常的生活状态吗？期待这个社会善良

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