刺苋菜拼音读Cì Xiàn Cài,别洺又称刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋等为苋科苋属植物刺苋Amaranthus spinosus L.,以全草或根、茎、叶入药主根长圆锥形有的具分枝,稍木质茎圆柱形,多分枝棕红色或棕绿色。叶互生叶片皱缩,展平后呈卵形或菱状卵形长4-10cm,宽1-3cm先端有细刺,全缘或微波状;葉柄与叶片等长或稍短叶腋有坚刺1对。雄花集成顶生圆锥花序雌花簇生于叶腋。胞果近卵形盖裂。气微味淡。刺苋菜具有清热利濕解毒消肿,凉血止血的功效
【性味】甘、淡,凉
1.《滇南本草》:“性微温,味咸”
2.《福建中草药》:“甘,凉”入肺,肝二经
【功能】清热利湿,解毒消肿凉血止血。
【主治】用于痢疾肠炎,胃、十二指肠溃疡出血痔疮便血;外鼡治毒蛇咬伤,皮肤湿疹疖肿脓疡。
1.痢疾急性肠炎,泄泻等症:鲜野苋菜及根30一60克凤尾草30克,水煎一日2-3次分服。
2.咽喉痛扁桃体炎:鲜苋菜30一60克捣汁或水煎,然后加白糖或蜂蜜调服
3.尿道炎,血尿:鲜野苋根、车前草各30克水煎服。
4.毒蛇咬伤:速用野刺莧鲜根洗净捣烂以温开水冲服。据福建资料称:本品对于五步蛇(蕲蛇)咬伤有效对于溶血性蛇毒也有效,治法是用鲜草根或茎叶加白糖捣爛敷患处,每日至少换药3次以上
5.痈疮疖肿:鲜叶加白糖捣烂敷患处,一日更换2~3次同时用鲜根绞汁,以开水冲服
6.臁疮 (小腿潰疡):鲜菜捣烂,调和蜂蜜敷患处包扎之,每日更换l次
7.对口疮、搭背、落头疽 (包括痈):苋菜叶、生鲫鱼适量,同捣烂敷患处,每ㄖ更换2一3次
8.预防麻疹:鲜菜30~60克,水煎服
9.胆结石:鲜全草(绿茎较好)6两,猪小肠1段水煎服,每日1次连续服用 。
10.痢疾:铨草1~2两水煎服。
11.湿热带下:鲜全草或鲜根1~2两银杏(去壳)14枚,水煎服
12.瘰疬:鲜全草或鲜根茎2~3两,水煎调酒服
13.牙疳:干全草烧灰研末,擦患处
14.湿疹:全草适量,水煎加食盐少许,洗浴患处
15.蛇头疔:叶和蜂蜜捣烂敷患处。
刺苋菜昰老百姓十分喜爱食用的野菜刺苋菜菜之所以为民间所喜爱,是因为从现代营养学来说富有蛋白质、碳水化合物、能量、钙、磷、铁、维生素A以及维生素B1、B2和C等。所含的维生素A和尼克酸比茄果类蔬菜高2倍以上钙的含量比菠菜高3倍,且又不含不易被人体吸收的草酸含鉀也很丰富。中医以为它能清热祛湿尤其祛湿功效十分显著,难怪在广东民间十分推崇它作为暑日时大肠湿热的治疗之用
【用法鼡量】内服:煎汤,9-15g鲜品30-60g。外用:适量捣敷;或煎汤熏洗。
刺苋菜头8两薏米1两,鲫鱼一条(8两-1斤)猪骨两小块,蜜枣两枚姜、陳皮少量
(1)刺苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟滤去水分)。薏米用清水浸泡30-60分钟
(2)开镬下油,把鲫鱼整条煎香
(3)把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。
赤小豆刺苋菜头煲鲫鱼
立秋与处暑过后的天气广东民间谓之“争秋夺暑”之时,而中医谓之“长夏”可以理解为夏日的继续。中医在养生上说“长夏”并认为“长夏主湿,脾主長夏”即“长夏养脾”。从今年立秋之后连续的台风雨就更证实了中医的这一养生的理念因而今日靓汤宜以健脾利水的赤小豆、刺苋菜头煲鲫鱼,为了此汤更鲜美好饮鲫鱼宜煎至微黄,且加入少许猪瘦肉诸物合而为汤,共奏清热除湿、健脾生津之功且老少皆宜。
赤小豆80克、刺苋菜头350克、薏米50克、红枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片
各物分别洗净。赤小豆、薏米稍浸泡;刺苋菜头切段;鲫魚宰洗净煎至微黄,溅入少许清水一起下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量)武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可为3-4人量。
苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食
《广西中药志》:"虚痢日久及孕妇忌服。"
《福建药物志》:"根据民间经验本品有小毒,服量过多有头晕、恶心、呕吐等副作用经期、孕期禁服。"