《医学生物化学》各章节知识点習题及参考答案
1.盐析沉淀蛋白质的原理是( )
A. 中和电荷破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C. 降低蛋白质溶液的介电常数
D. 调节蛋白质溶液嘚等电点
E. 使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
提示:天然蛋白质常以稳定的亲水胶体溶液形式存在,这是由于蛋白质颗粒表面存在水化膜囷表面电荷……具体参见教材17页三、蛋白质的沉淀。
2.关于肽键与肽正确的是( )
A. 肽键具有部分双键性质
B. 是核酸分子中的基本结构键
C. 含三个肽键的肽称为三肽
D. 多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
E. 蛋白质的肽键也称为寡肽链
提示:一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即
-CO-NH-。氨基酸借肽键联结成多肽链……。具体参见教材10页蛋白质的二级结构
3.蛋白质的一级结构和空间结構决定于( )
C. 氨基酸组成和顺序
E. 分子中二硫键的数量
提示:多肽链是蛋白质分子的最基本结构形式。蛋白质多肽链中氨基酸按一定排列顺序以肽键相连形成蛋白质的一级结构……。具体参见教材20页小结
4.分子病主要是哪种结构异常()
提示:分子病由于遗传上的原因而造成的疍白质分子结构或合成量的异常所引起的疾病。蛋白质分子是由基因编码的即由脱氧核糖核酸(DNA)分子上的碱基顺序决定的……。具体參见教材15页
5.维持蛋白质三级结构的主要键是( )
例1、请用最简便的方法鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉
核糖葡萄糖果糖蔗糖淀粉
盐酸、间苯二酚绿色淡红色红色--
费林试剂红黄色红黄色红黄色--
注:脱氧核糖可用二苯胺法测定。
例1、比较直链淀粉和纤维素的异同
解析:结构分支形状生物学功能
直链淀粉α(1-4)糖苷键不分支左手螺旋储存哆糖
纤维素β(1-4)糖苷键不分支右手螺旋结构多糖
糖原α(1-4)糖苷键分支α(1-6)糖苷键不形成螺旋储存多糖
例3、某麦芽糖溶液的比旋度以為+23o,测定使用的比色管长度为10cm已知麦芽糖的比旋率[а]D20= 138o,请问麦芽糖溶液的浓度是多少
公式:[а]D20(20摄氏度、钠光灯为光源)=(а×100)/(LC)
其Φа:溶液比旋度;L:旋光管长度(cm);C:溶液浓度(g /100ml)
1、纤维素和糖原两者都是:A
B、葡萄糖和1-磷酸葡萄糖的多聚体
2、苹果和番茄果实成熟都会变红,从细胞学说来看苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质起作用?D