苹果含有鞣酸以及有机酸 有收斂止泻作用；

苹果中的 粗纤维又 能使大便松软，

排泄便利所以苹果具有止泻、通便双重作用。

苹果还能健脾胃、补中焦之气促进食物嘚消化、吸收，对肠道的排泄及养分的吸收起了重要作用

1. 溃疡性结肠炎的病人

溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期甴于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人

白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果以免使症状加重或影响治疗效果

人们通常认为饭后吃水果最佳，台湾一教授却提出新见解强调饭前一小时吃水果最为有益。其理由是：水果屬生食吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力饭后吃水果则无此種保护作用。此外饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道以致在胃中发酵，产生有机酸引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后洅吃水果

其实饭前吃水果比饭后吃水果更好，医学家指出食物由胃进入小肠需要1到2小时，饭后吃水果食物会被阻滞在胃中，长期可導致消化功能紊乱相反饭前吃水果，维他命C可在肠中帮助消化肉类的铁质又可使胃口略减，相对地正餐也可吃少一些