咸扁尖的做法大全家常为什么要淹咸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-14 10:49 标签： 咸扁尖

(我是自己盐的)，葱段料酒，配料（ ， ）

1、咸肉切成连皮连肥的片， 冬瓜切块. 烧一锅水 放入咸肉， 倒少许料酒

2、待水开后， 用勺瓢去污水和沫 放入冬瓜和配料， 扔几段葱段 可边尝咸淡边放盐，待冬瓜煮熟后即可出锅

如果放咸扁尖的做法大全家常的话， 要尝尝汤的味道再决定是否需要放盐 基本上不会再要放盐了。

1.牛腩洗净后入冷水锅，倒入少許料酒烧烤，捞出并用温水冲去血沫，控水备用

2.盐腌咸扁尖的做法大全家常儿用温水浸泡半小时，期间换水一次

3.反复用温水冲洗鹹扁尖的做法大全家常，控干水分将咸扁尖的做法大全家常撕成四瓣，再切成小段

4.切成小段之后，用手挤干水分备用。

5.锅内倒入少許油烧热，放入姜丝、葱段、辣椒段、香叶、八角和花椒煸出香味儿

6.放入牛腩块，翻炒至肉块变色

7.倒入少许老抽和生抽（生抽少一點即可），放入冰糖翻炒，使其入味儿上色

9.翻炒均匀之后，加入足量热水水面至肉面一半即可。

10.大火烧开之后转入电压力锅，选擇炖肉档炖煮30分钟，保压30分钟

11.转回炒锅中，大火烧开收干汤汁，撒上香葱段就可以端着锅上桌了。

      盐腌咸扁尖的做法大全家常是半干状态表面有盐粉，夏季最好放入冷藏室低温保存盐腌咸扁尖的做法大全家常吃起来方便，浸泡时间不用太长只需要多换几次水，洗去盐分就成相比笋干方便些。但烹调的时候一定要适当减少盐的用量，避免过咸

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鹅肉是一种比较适合在大型的酒席上食用的家禽鹅肉的脂肪含量比较高，但是鹅肉的味道确实是比较不错的鹅肉在我们的生活中主要是以烧烤为主，但是也不乏红烧清炖一类的鹅肉做法而在沿海一带咸鹅是一道名菜，味道非常的独特是沿海人们的下饭最佳菜肴之一，那么咸鹅的做法怎么弄呢？

醃制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右去除多余的盐分，然后蒸或煮1个小时左右方可食用可直接装盘做凉菜，也可搭配泡饭、白粥食用肥而不腻、生津开胃；也可做成咸鹅煲、明炉火锅，和冬笋、莴苣、豆腐等配菜一起涮着吃；做火锅底料的话切块后清水浸泡1尛时加入火锅中。真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟开袋切块即可食用。

1.咸鹅半只剁成块。用清水浸泡几个小时去除过多的咸味。如果腌制的不咸稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！

2.姜蒜切片。切点葱花两张百叶洗干净切成细丝。

3.粉丝笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀嫩豆腐切块。

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