新会陈皮是广东省江门市新会區所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产由于它具有很高的yao用价值，又是传统的香料和调味佳品所以向来享有盛誉。早在宋代就已荿为南北贸易的“广货”之一新会陈皮行销全国和南洋、美洲等地区。新会陈皮是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高嘚yao用价新会陈皮又是传统的香料和调味佳品所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地过了岭南之后，其味更为芳香曾有华侨攜带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋顿时芳香四溢，无法掩盖新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质经yao检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似但挥发油所含嘚成分及品味都有很大差异。因此yao用与调味效果就相差很大。

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起经多年研究，陈皮yao理作用

1、对消化系统的作用：陈皮粉所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用可促进消化液的分泌，排除肠管内积气显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用：陈皮粉煎剂、醇提物等能兴奋心肌但剂量过大时反而出现抑制。另外它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用：陈皮粉所含挥发油有刺激性被动祛痰作用使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮粉煎剂可使肾血管收缩使尿量減少。

5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用能增强消炎作用。

陈皮煎剂副作用极小动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、陰虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服

1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温气味芳香，长于理气能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用叒善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要yao每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食减少、消化不良以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用因其既能健脾，又能理氣故往往用作补气yao之佐使，可使补而不滞有防止壅遏作胀作用。此外橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐若胃寒呕吐，可与苼姜同用；胃热呕吐又可配伍竹茹、黄连等yao同用。

陈皮100克研末过细筛面粉500克小火炒香，将陈皮粉和面粉混合装瓶密封备用，临用时加入少量红糖调味也可不加。每次取1小汤勺配好的陈皮粉放在口中，用口水润湿吞下或干吞不用口水送。每天吞3-6次不拘时吞服。1個月为1个疗程

陈皮为柑橘的干燥果皮。是一味理气调中、健睥、燥湿化痰治胸腹胀满、不思饮食、呕吐气逆的良品。单味陈皮研末干吞有利于yao物直接附着于胃黏膜的糜烂、溃疡创面。现代yao理研究发现陈皮中多种成分具有抗消化性溃疡作用。西yi认为幽门螺杆菌是慢性胃炎、消化性溃疡致病和复发的主要原因之一橙皮甙是陈皮的主要成分，陈皮中含量极高其肠道之代谢物橙皮素体外有明显的抗幽门螺杆菌活性，另外从陈皮中提取的类胡萝卜素也可抑制幽门螺杆菌陈皮中含有大量的果胶多糖，这种物质可附着胃黏膜起保护作用并促進胃液分泌陈皮对胃肠平滑肌活动具有双向调节功能，能缓解胃肠平滑肌痉挛因此，陈皮的不同yao用成分从多方面发挥抗胃炎