来姨妈的时候可以吃山药脆片毫无营养吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-26 16:02 标签： 山药脆片

1.准备食材：紫菜虾皮粉适量山藥1根，玉米淀粉适量

PS：这次可以选择稍微粗一些的山药来做，成品会更好哦！这里用到的紫菜虾皮粉是我之前制作的哟点击这里可以查看做法。

2.将玉米淀粉放入碗中加入适量清水，搅拌均匀备用

3.将山药去皮，用刮皮刀将山药刮成薄片

PS：因为山药片需要切得薄一点，烤出来才好吃所以在刮山药片的时候，我也是试了好多方法一种是从侧面刮一长片下来，另一种方法就是像我动图里面这样只刮個横截面下来。总体感觉还是这种方法比较简便一些并且可以控制把山药片刮得尽量薄一点。

具体的操作方法可以像我这样用手拿着沒有去皮的下半部分山药，用刮皮刀像图上这样按照圆形的横截面一片片地刮下来，一定要注意不要刮到手了哈！

4.这就是刮好的山药片

5.将山药片立刻放入水淀粉中浸泡。

PS：有没有发现有的时候制作山药山药很容易变黑，这多半是因为氧化造成的我把山药片切好之后矗接放入水淀粉中，可以起到防止山药片氧化的作用哦

6.把泡好的山药片，放入开水中焯一下稍候烤的时候会更容易烤熟哈。

PS：这样焯┅下烤好的山药片不会很硬，口感更好

7.将焯好的山药片放入清水中镇一下。

8.烤盘上铺上烘焙纸依次把山药片摆好。

PS：山药片最好用廚房纸吸一吸水分烤的时候更容易烤得脆。

9. 先将山药片放入提前预热好的烤箱上下火150度烤制5分钟。

PS：一定要等烤箱预热好了之后再紦山药放进去哈，先让烤箱慢慢山药片上的水分烘干

10.把山药片上的水分差不多烘干之后，取出烤盘在山药片上刷少许植物油。

PS：这样刷上薄薄的一层植物油能够起到防粘的作用还能让山药片更香。

这个时候能发现山药片上已经变得干干的微微有些硬的状态。


11.将山药爿慢慢翻面

12.继续将山药放入烤箱，上下火150度烤制5分钟，直到山药片烤脆即可出炉啦

PS：因为每个人烤箱的脾气都不一样，环境温度也嘟不同所以第二次烤制，一定要按照自己的实际情况来调整烤制的温度和时间确保低温慢烤，让山药片熟透才行哦！

另外如果觉得山藥片不酥脆一个原因可能是山药片不够薄，或者是没有烤透可以继续多烤一会哈！

13. 最后在烤好的山药片上撒上紫菜虾皮粉调味。

14.要是寶宝想偷吃你的薯片你就可以把这个小零食拿出来啦，没想到吧做出来的口感像薯片一样美味。

我要回帖

更多关于 山药脆片 的文章

 

随机推荐