曾经有一种说法：因为吃晚饭后为了消化，消化系统的血流量会增加相对而言大脑的血流量就会较少，从而导致饭后人容易犯困其实真不是这样的。

后来人们有人为色氨酸可以在体内合成有催眠作用的褪黑素使人昏昏欲睡。从而就有了一种说法：睡前喝牛奶有利於睡眠因为大家认为牛奶中的色氨酸量大，然而事实并非如此

现在学术界普遍认为饭后犯困和胆囊收缩素有关，胆囊收缩素的含量与飯后睡意两者存在正相关而食欲素的含量与人类的饥饿感和睡眠有直接关系。

所以饭后犯困归功于褪黑素平常我们吃的食物里有不少褪黑素，当它们被吸收的时候大脑自然会传递一个信号“该睡觉了”。而且每次吃完东西体内的血糖会升高，这就抑制了食欲肽的分泌

多项试验证明，食欲肽参与调控着进食和睡眠之间的平衡食欲肽分泌多了，人会感到兴奋如果少了，困意自然涌上来

还有胆囊收缩素也会在饭后的两小时内明显升高，这会让人获得镇定和满足感再加上高脂肪的食物会加快胆囊收缩素的分泌，那些顿顿饭是大量禸类的人更是吃完了就想睡觉。