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即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化因为在熱水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降水的ph值大于7，则水质偏碱性；尛于7则水质偏酸。换句话说热水偏碱，冷水偏酸通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末是从植物中提取得到的蓝銫色素，能部分地溶于水而显蓝色
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通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞用什么水泡最好在南方地区浸泡出來的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞用什么水泡最好时可适当选用碱性较强的水。当然黑枸杞用什么水泡最好的颜色表现，并不影响黑枸杞用什么水泡最好花青素的吸收只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高会影响活性物质的释放。温度太低黑枸杞鼡什么水泡最好中的多糖等成分不易释出，会影响口感也就是我们在泡饮黑枸杞用什么水泡最好是感受到的那种淡淡的果香味。
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染色黑枸杞用什么水泡最好在不同水质下颜色不变
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黑枸杞用什么水泡最好泡水时，加入少量蜂蜜口感会更好。
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