“抗氧化之王”虾青素，其实没有那么神 | 科学人 | 果壳网 科技有意思
“抗氧化之王”虾青素，其实没有那么神
保健品 抗氧化 红石榴 抗衰老 美容 不孕不育 三高 高密度脂蛋白 低密度脂蛋白 高血脂 高血压 中年人 肥胖 中老年人 春节送礼
本文作者:沫沫哒
近年来，虾青素人气飙升，深受大众的喜爱。虾青素常被称作为“抗氧化之王”。商家们不厌其烦地对其宣传，经常称虾青素具有美白淡斑，抗衰老，预防心脑血管疾病，抑制糖尿病及其并发症，抗炎抗感染，保护眼睛和中枢神经，增强免疫力，缓解运动疲劳，抑制肿瘤等功效。这些所谓的功效哪些是真正可信的呢？它们背后到底有多少真正的科学依据来支撑呢？
虾青素：功效五花八门，大多来自动物实验
虾青素是一种存在于甲壳纲动物、绿藻（Haematococcus pluvialis）和红酵母（Phaffia rhodozyma）等生物中的一种天然色素，属于类胡萝卜素的一种。早在1991年，通过对比清除自由基的能力，日本学者三木亘确定了虾青素的抗氧化能力是其他类胡萝卜素的10倍以上，是维生素E的100倍以上[1]。相比β-胡萝卜素，虾青素能更有效的抑制过氧化物的产生[2]。由于这种惊人的抗氧化能力，虾青素吸引了大量的研究者来对其进行进一步的研究。不过，出于科学的严谨性，研究者普遍认为它的抗氧化性无法直接推断出其任何的具体功效。
虾青素是一种天然色素，一些藻类、鲑鱼、三文鱼、磷虾体内都含有虾青素。图片来源：integral-health-guide.com
北极甜虾（Pandalus borealis）虾壳的红色来自虾青素。图片来源：wikipedia.com
在后来的动物实验中，研究者们证实了虾青素具有潜在的抗癌能力。研究发现，虾青素能抑制小鼠消化道中幽门杆菌的生长[3]，。在小鼠体内，虾青素能在一定程度上抑制癌细胞的扩散以及恶性肿瘤的生长[4]。研究者们不仅对虾青素的抗癌作用感兴趣，随着时间的推移，通过实验分析，他们还提出了虾青素五花八门的功效，例如增强免疫力、抗炎症、预防心脑血管疾病以及保护肝脏等功能。[5-8]尽管如此，可事实上大多数有关虾青素功效的结论，仅依赖于从动物实验和细胞实验中得出的数据。仅凭这些实验结果，就对虾青素在人身上的功效下结论，实在是太过仓促了。
临床研究并不充分
在临床研究方面，截至目前，研究者们仅对虾青素的8种潜在功效在临床上进行过研究，这8种功效分别是缓解消化不良、提升运动能力、缓解肌肉酸痛、辅助治疗风湿性关节炎、缓解女性更年期综合征、美肤、治疗男性不育以及降血脂。[9-18]在这些研究中，仅有少量、单一的证据显示虾青素可能具有美肤、治疗男性不育以及降血脂的功能，[15-18]而其余5种潜在功效，均被证实均是不成立的。[9-14]
2006年，日本大阪市立大学对于虾青素的美肤功效进行了临床研究。研究对象是49名为来自美国缅因州的中年女性。实验中，部分被试需要每天分别在早餐和晚餐时间，随餐服用2毫克虾青素。实验结果显示，当被试坚持服用虾青素6周后，相比服用安慰剂组，她们皮肤的皱纹情况和弹性明显好转，皮肤水分也明显增加。[15]2005年，比利时著名的根特大学附属医院的研究者，对虾青素辅助性治疗男性不育的功能进行了大胆的猜想，并开展了临床实验。[16]实验找来了30位不育时长至少12个月的男性，这30位男性在常规治疗的同时，需要每天服用16毫克虾青素。当坚持服用3个月后，相比安慰剂组，服用虾青素的男子的精子移动速度有了显著提升。医院的研究人员认为，虾青素也许能通过提高精子的移动速度来提高受精卵形成的成功率，这也许能帮助解决部分男性的不育问题——当然，精子移动速度的增加与成功受孕的关系还有待证实。
虾青素最受商家和消费者关注的功效还是其潜在的降血脂功效，尤其是对中老年人和肥胖人群来说。如果有一种保健品能有效地降低低密度脂蛋白（LDL）水平，并提高高密度脂蛋白（HDL）水平，这在某种程度上将有助于预防心血管疾病。关于虾青素的降血脂作用，历史上只进行过两次临床试验。一次是在1998年，由虾青素抗氧化性的发现人三木亘来主导完成的；[17]另一次则是在2010年，由日本慈惠大学附属医院完成。[18]三木亘测试了一种富含虾青素的饮料的短期功效，研究共找来了13名身体健康的日本公民，让他们随机饮用虾青素含量不同的饮料（含量分别为3.6毫克，7.2毫克，14.4毫克），坚持两周后，检测发现这些人的LDL水平都有所降低。而日本慈惠大学附属医院的研究则表明，每天坚持服用6到18毫克虾青素的人在3个月后，血液中的甘油三酸酯含量会明显降低，HDL水平明显升高，但LDL水平并没有明显变化。
很多虾青素类的保健品，都会宣传其降血脂的功效。但实际上，关于虾青素降血脂的临床研究非常不充分。图片来源：nxtmarket.info
结论：对人是否有效，还需更多研究
很显然，对于虾青素，不是所有被宣传的功效都经得起推敲。对于某些商家宣传的其能够抑制糖尿病及其并发症、抗炎抗感染、保护眼睛和中枢神经、增强免疫力、缓解运动疲劳以及抑制肿瘤这样的功效，是没有充分的科学研究支持的。商家把这样的功效作为宣传产品的内容是非常不负责的。
而对于美肤、预防心血管疾病这两个也经常被提及的功效，由于实验的研究对象数目相对较少，研究时间相对较短，偶然性不可避免，因此临床实验结论是片面的。虾青素的功效还可能受到很多因素的影响，例如日常饮食习惯，性别，年龄，服用剂量等。不同人可能会有不同的效果。要得到最终确定的结论，还需要反复的实验论证。但不得不承认，虾青素对于美肤和预防心血管疾病的功效是非常有希望被最终证实的。现有的临床实验成果是可以作为消费者们选购时的客观参考。面对保健品商家的宣传，作为消费者，我们要时刻保持清醒的头脑。我们应当抱着辩证以及客观的态度去找寻自己的需求。人的健康仅靠保健品是远远不够的。生命在于运动，坚持运动才是王道。（编辑：球藻怪）
参考文献：
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Jyonouchi H, Sun S, Mizokami M, Gross MD: Effects of various carotenoids on cloned, effector‐stage T‐helper cell activity. 1996.
Nakajima, H. 1995. Stabilized powder of Phaffia coloring matter oil containing astaxanthin as main component and its production. Patent abstract JP7099924.
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Andersen LP, Holck S, Kupcinskas L, Kiudelis G, Jonaitis L, Janciauskas D, Permin H, Wadstr?m T: Gastric inflammatory markers and interleukins in patients with functional dyspepsia treated with astaxanthin. FEMS Immunology & Medical Microbiology -248.
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Belcaro G, Cesarone M, Cornelli U, Dugall M: MF Afragil(R) in the treatment of 34 menopause symptoms: a pilot study. Panminerva medica -54.
Yamashita E: The effects of a dietary supplement containing astaxanthin on skin condition. Food Style 21
Comhaire F, Garem YE, Mahmoud A, Eertmans F, Schoonjans F: Combined conventional/antioxidant “Astaxanthin” treatment for male infertility: a double blind, randomized trial. Asian journal of andrology -262.
Miki, W., Hosoda, K., Kondo, K., Itakura, H. 1998. Astaxanthin containing
Yoshida H, Yanai H, Ito K, Tomono Y, Koikeda T, Tsukahara H, Tada N: Administration of natural astaxanthin increases serum HDL-cholesterol and adiponectin in subjects with mild hyperlipidemia. Atherosclerosis 0-523.
文章题图：wellbella.com
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好吧，作为做抗肿瘤和抗氧化的烟酒僧插一句。这种情况属于“保健品”的“通病”。一般过程是这样的：No.1 有一些实验室，筛选很多很多化合物的一系列活性，比如抗肿瘤，抗氧化等等。然后发表一篇或者几篇相关化合物的SCI文章，当然IF可能不是很高（初步证明，也就是所谓的首次发现其活性~~！）。No.2 一些国外的实验室，当然是属于有钱，任性的实验室，把之前的关于此种化合物的研究内容进行评估，然后做下一步相关的抗肿瘤什么活性的分子学机理研究，从细胞分子水平证明其作用。发表在更高水平的杂志。No.3 相关的媒体，比如百度百科，把其研究结果进行“夸大报道”。No.4 然后后面的内容，你们就懂了。
并不是说，这些化合物的活性是虚假的，只是，这些化合物，百分之99，都不会被人体吸收利用，换句话说，吃进去了，被机体无情的分解，代谢出来了。而且，很多种，这样的化合物，在进行正常细胞毒性筛选的过程中，都会表现出相应的毒性。这一步，基本上就已经PASS掉90%的化合物了，然后再在动物模型上进行相关性实验，可能还会PASS掉其中的80%~90%。剩下的，再不被人体吸收利用，基本上，你懂的，所以又扯到相关的新药研发了，这也是为何新药研发是这么的这么的苦逼蛋疼的原因之一~~！
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还是虾比较好（?﹃?）
一般的逻辑是，既然可能有好处，而且没有坏处，先吃了再说。
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一般的逻辑是，既然可能有好处，而且没有坏处，先吃了再说。
什么叫做100倍的抗氧化能力？化学专业学生表示不解。
生命在于运动，坚持运动才是王道。
广告也能信？
还是虾比较好（?﹃?）
这一会虾青素，一会花青素，怎么讲？
引用 的话：这一会虾青素，一会花青素，怎么讲？大约是一起吃效果更好吧
引用 的话：这一会虾青素，一会花青素，怎么讲？大约是一起吃效果更好吧
引用 的话：大约是一起吃效果更好吧有可能，楼主可以研究下，看哪种效果更好
录音爱好者，万有青年养成计划入围选手
引用文章内容：[15]2005年，比利时著名的根特大学附属医院的研究者，对花青素治疗男性不育的功能进行了大胆的猜想，并开展了临床实验。[16]实验找来了30位不育时长至少2个月的男性，这30位男性需要每天服用16毫...花青素……是虾青素吧？
那个。。。关于引用的文献16。。。我从谷歌学术搜索中找到的文献上说是诊断为不育症大于等于12个月的男性。。。而且。。。是在常规治疗的同时加用了虾青素这货。。。
就像玛卡一样，吹得天花乱坠神乎其神，其实也就那么回事儿来自
营养与食品科学硕士
引用 的话：花青素……是虾青素吧？虾虾虾，我瞎了……已经修改，谢谢~
表示当初自家订的报纸上有过整个版面的虾青素产品的广告，吹得神乎其神。不过我把那页撕了下来，用文科狗的逻辑写满了自己的恶意吐槽…来自
花青素 or 虾青素？怎么文中一会虾一会花的，弄得我傻傻分不清楚了
营养与食品科学硕士
引用 的话：那个。。。关于引用的文献16。。。我从谷歌学术搜索中找到的文献上说是诊断为不育症大于等于12个月的男性。。。而且。。。是在常规治疗的同时加用了虾青素这货。。。你好，对不起是原文有误，已经修改了，谢谢~
内经 的 上面木有记载吗？
不管怎么说，又为多吃虾这件事情找到了合适的理由。虽然北极甜虾的味道不比立虾
引用 的话：大约是一起吃效果更好吧一盘水煮虾，就着洛神花茶，红红火火过新年……花青素+虾青素都齐活了，不过我觉得会先被酸死。
好吧，作为做抗肿瘤和抗氧化的烟酒僧插一句。这种情况属于“保健品”的“通病”。一般过程是这样的：No.1 有一些实验室，筛选很多很多化合物的一系列活性，比如抗肿瘤，抗氧化等等。然后发表一篇或者几篇相关化合物的SCI文章，当然IF可能不是很高（初步证明，也就是所谓的首次发现其活性~~！）。No.2 一些国外的实验室，当然是属于有钱，任性的实验室，把之前的关于此种化合物的研究内容进行评估，然后做下一步相关的抗肿瘤什么活性的分子学机理研究，从细胞分子水平证明其作用。发表在更高水平的杂志。No.3 相关的媒体，比如百度百科，把其研究结果进行“夸大报道”。No.4 然后后面的内容，你们就懂了。
并不是说，这些化合物的活性是虚假的，只是，这些化合物，百分之99，都不会被人体吸收利用，换句话说，吃进去了，被机体无情的分解，代谢出来了。而且，很多种，这样的化合物，在进行正常细胞毒性筛选的过程中，都会表现出相应的毒性。这一步，基本上就已经PASS掉90%的化合物了，然后再在动物模型上进行相关性实验，可能还会PASS掉其中的80%~90%。剩下的，再不被人体吸收利用，基本上，你懂的，所以又扯到相关的新药研发了，这也是为何新药研发是这么的这么的苦逼蛋疼的原因之一~~！
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而且，一般情况下，比较NX的新药什么的，在一般的期刊上面是查不到的，为什么···因为有专利。你又懂了~~！
引用 的话：生命在于运动，坚持运动才是王道。生命在于蠕动
生命在于运动，坚持运动才是王道。
这个世界没有仙丹，想要健康就要长期的健康的生活习惯，比如合理均衡的饮食、良好的休息、适当的运动、良好的心里控制、良好的生活环境比如阳光、空气、水等，吃这些没用
引用 的话：一般的逻辑是，既然可能有好处，而且没有坏处，先吃了再说。尚未发现的坏处呢，不需要1代、2代、n代实验？
一? 上次看到说抗氧化之王是 钽 什么的..
引用 的话：一? 上次看到说抗氧化之王是 钽 什么的..抗氧化难道不就是还原性？从这个角度看觉得是铯才对。不过大概是我不知道抗氧化性的准确定义吧
引用文章内容：不同人可能会有不同的效果。要得到最终确定的结论，还需要反复的实验论证。但不得不承认，花青素对于美肤和预防心血管疾病的功效是非常有希望被最终证实的。现有的临床实验成果是可以作为消费者们选购时的客观参考。还是花青素呀？
假如依靠吃某些东西那么人类就能达到长久寿命的话。。那我估计以后的人类基本不会运动了，而人类的进化就会像培养菌落一样。。
胡萝卜素吃多了变黄，这个多吃点会变红么？
引用 的话：胡萝卜素吃多了变黄，这个多吃点会变红么？吃完之后要上火烤一烤才能变红……
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吃百香果有什么好处?
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吃百香果的好处：治疗失眠：助于提高睡眠质量，每天在睡觉前泡上一杯温水百香果茶，睡眠一觉到天亮。拓展资料百香果的正确吃法1、直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用。并且籽可以咀嚼食用，还有高脂肪。2、制成果汁：取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加适量温水水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。&夏天用冰水，加上几滴蜂蜜，放在冰箱内。天热的时候来一杯味道极佳。
1.直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。2、制成果汁：取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响。3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。第1步据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。第2步百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。第3步百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。第4步百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。第5步百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
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百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的１７种氨基酸及多种维生素、微量元素等１６０多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。　　百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：　　1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。　　2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。　　3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。　　4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。　　吃法：⑴ 直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。⑵ 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。⑶果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。　　百香果汁饮料是采用纯鲜果浆制成，其中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。成熟的百香果采收后存放一段时间后，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤却更加香甜，建议打成果汁
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百香果（又称鸡蛋果）含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。营养成分食用百香果（又称鸡蛋果）的好处：天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病。百香果（又称鸡蛋果）的功效与作用第一，鸡蛋香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；第二，鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；第三，因为鸡蛋果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。磁化水对人身体有好处吗_百度知道
磁化水对人身体有好处吗
都说对身体好什么病都能治
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有一定的好处。磁化水： 磁化水是一种被磁场磁化了的水。让普通水以一定流速，沿着与磁力线垂直的方向切割，通过一定强度的磁场，普通水就会变成磁化水。磁化水有种种神奇的效能，在工业、农业和医学等领域有广泛的应用。 在医学上，磁化水不仅可以杀死多种细菌和病毒，还能治疗多种疾病。例如磁化水对治疗各种结石病症（胆结石、膀胱结石、肾结石等）、胃病、高血压、糖尿病及感冒等均有辅助疗效。对于没病的人来说，常饮磁化水还能起到防病健身的作用。 在日常生活中，用经过磁化的洗衣粉溶液洗衣，可把衣服洗得更干净。有趣的是，不用洗衣粉而单用磁化水洗衣，洗涤效果也很令人满意。 磁化水素有“神水” “魔水”之称。早在五百年前，明朝大医学家李时珍就己发现磁化水具有“去疮瘘、长肌肤”、“长饮令人有子、壮阳”、 “宜入酒”等功效(见《本草纲目》583---586页)，能够强身健体，治疗多种疾病。现代科学实验证明，与普通的自然水相比较，磁化水具有以下特征： 磁化水的渗透溶解能力强 经磁化处理的水，其渗透溶解能力比自然水提高63％。在保健方面，常饮磁化水可有效防治各种结石症。在日常生活中，用磁化水洗脸、洗头、洗浴可美容、美肤、美发；用磁化水洗衣可节省洗涤用水和洗涤剂，提高衣物洗净率，用磁化水做饭饭香扑鼻；用磁化水煎药，药效倍增；磁化水可去除家用电器和热力设备中的水垢。 磁化水粘度下降 实验证明，经磁化处理的水粘度有所下降，常饮磁化水有利于稀释血液、软化血管、降血脂、降血压，有效防治心脑血管疾病。 磁化水有明显的灭菌作用 常饮磁化水可有效保护胃粘膜，防治应激性胃肠溃疡病变：含漱磁化水可治疗牙周病，预防口腔疾病；有效治疗皮肤瘙痒和脚气病。 磁化水是保健水 经磁化处理的水其溶氧量、酶的活性和生物膜的通透性明显提高。常饮磁化水可全面调理人体的血液循环系统、消化系统、内分泌系统和神经机能，全面提升机体的抗病能力和抗衰老能力。不仅如此，经长期实践证明：用磁化水浸种、育秧、灌溉农田，可明显提高农作物产量。
磁化水是一种被磁场磁化了的水。让普通水以一定流速，沿着与磁力线平行的方向，通过一定强度的磁场，普通水就会变成磁化水。磁化水有种种神奇的效能，在工业、农业和医学等领域有广泛的应用。 在工业上，人们最初只是用磁场处理少量的锅炉用水，以减少水垢。现在磁化水已被广泛用于各种高温炉的冷却系统，对于提高冷却效率、延长炉子寿命起了很重要的作用。许多化工厂用磁化水加快化学反应速度，提高产量。建筑行业用磁化水搅拌混凝土，大大提高了混凝土强度。纺织厂用磁化水褪浆，印染厂用磁化水调色，都取得了很好的经济效益。 在农业上，用磁化水浸种育秧，能使种子出芽快，发芽率高，幼苗具有株高、茎粗、根长等优点；用磁化水灌田，可使土质疏松，加快有机肥分解，刺激农作物生长。通过实践人们发现，常浇磁化水的大豆、玉米等农作物和萝卜、黄瓜等蔬菜，产量可提高10~45%，水稻、小麦、油菜等作物可增产11~18%。此外，有些畜牧场用磁化水喂养家禽家畜，可使禽畜疾病减少、增重快。 在医学上，磁化水不仅可以杀死多种细菌和病毒，还能治疗多种疾病。例如磁化水对治疗各种结石病症（胆结石、膀胱结石、肾结石等）、胃病、高血压、糖尿病及感冒等均有疗效。对于没病的人来说，常饮磁化水还能起到防病健身的作用。 在日常生活中，用经过磁化的洗衣粉溶液洗衣，可把衣服洗得更干净。有趣的是，不用洗衣粉而单用磁化水洗衣，洗涤效果也很令人满意。 磁化水为什么会有如此神奇的作用呢？这是一个至今尚未揭开的谜。一些科学家认为，水分子本身就是一个小磁体，由于异性磁极相吸，因而普通水中许多水分子就会首先相吸，连结成庞大的“分子团”。这种“分子团”会减弱水的多种物理化学性质。当普通水经过磁场作用后，冲破了原先连接的“分子团”，使它变成单个的有活力的水分子。当然，要彻底揭开磁化水的奥秘，还有待于人们继续研究和探索。
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