骨折的人可以吃板鸭怎么吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-24 04:14 标签： 板鸭怎么吃

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　　末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对如此看好？

　　肉禽类食品多是性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚引起的低烧、、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

　　鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒者不宜多用。

　　滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、、便秘等症。

　　清热健脾方：老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。▲ （卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文）




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