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羊肉汤的做法大全是什么？小孩喜欢喝羊肉汤可是担心做得不好吃，请问怎么做羊肉汤才好吃？
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羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。做法⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
10-30 22:37
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宝宝年龄：宝宝2岁4个月
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宝宝2岁4个月
可以喝的，一般萝卜羊肉汤会好喝点，萝卜清甜的味道，或者放甘蔗煲也很好的
10-15 09:04
可以喝的，一般萝卜羊肉汤会好喝点，萝卜清甜的味道，或者放甘蔗煲也很好的
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鸡肉腥味怎么去除 炖鸡汤一定要好好去腥
670 15:06:50标签：
不管是刚宰杀的鸡肉还是超市买来的冰冻鸡，总感觉有一股腥淡淡腥味。吃鸡肉宜先去腥。烧鸡肉还好，不用刻意去腥味，烧出来的鸡肉不会有啥腥味，只会有色香味俱全的肉香及配料的酱香。但炖鸡汤的朋友们一定要把腥味完全去除掉再开始烹调。那么，鸡肉腥味怎么去除呢？
鸡肉腥味怎么去除1、啤酒、胡椒粉和盐在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。二十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。此法能去除鸡肉腥味，因为啤酒、胡椒中都含非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。2、焯水不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。注意：若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。不要用热水或沸水焯，否则味道会固封在肉里。3、白酒酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。鸡肉炖煮过程中加入少量白酒，可以减少腥味。或者是将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味。白酒不仅能够去除鸡汤的腥味,还能增加鸡汤的香味。4、花椒、桂皮等香料鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。但注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。冷冻鸡肉怎么去除腥味如果是从超市买来的冷冻鸡肉，又该怎么去除腥味？1、鸡肉解冻后，用少许牛奶浸泡20分钟。2、鸡肉解冻后，淋少许白醋去除腥味。3、鸡肉解冻后，少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。4、鸡肉解冻后，用姜汁浸泡3～5分钟，能起到返鲜作用，使怪味去除。5、鸡肉解冻后，在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
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怀孕初期适合喝什么汤？
健康咨询描述：
我现在怀孕快两个月了，平时我最爱喝汤了，但从知道怀孕后，就不敢乱喝汤了，而且我闻不了那种油腥味，并且吃什么吐什么，还就想和汤，我的婆婆就特别为难，不知道该给我做什么汤喝了。
想得到怎样的帮助：怀孕初期适合喝什么汤？
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快医生 解放军323医院&& 主治医师
擅长: 糖尿病及其并发症的诊治，甲状腺疾病的诊治，肥胖。国
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&&&&&&第一款、清蒸鲤鱼汤。&&&&&&材料：鲤鱼一条，生姜适量。&&&&&&做法：1.首先要把鲤鱼除鳞并且把内脏全部清理干净。&&&&&&2.在将鲤鱼隔水蒸熟，蒸熟以后加入适量的清水进行熬煮，再加上一些生姜去除鲤鱼的腥味，在食用以前加一点点的食盐进行调味就可以饮用。&&&&&&3.因为刚刚怀孕的女性都会出现胃酸反流的情况，医生一般建议不要吃过于油腻的东西，选用一些比较容易消化并且营养价值较高的食物进行食用，因为鲤鱼和鲫鱼都是营养成分较高，脂肪含量较少的性平鱼种，具有很好的安胎作用，趁热食用具有缓解呕吐的很好作用。&&&&&&第二款、清炖牛肉汤。&&&&&&材料：牛腩12两、老姜2片、米酒1汤匙。&&&&&&做法：1.首先要将所有的材料用清水洗干净，老姜要拍好备用。&&&&&&2..准备一锅沸水，将牛腩滚一滚后捞起。&&&&&&3.把所有材料加入一个砂锅中，加入适量的清水进行熬煮，待水煮开以后，转小火熬煮三个小时，等到牛腩已经熟烂以后，加入适量的食盐进行调味既可以食用。&&&&&&孕期最主要就是预防孕妇出现缺铁性贫血，因此补充铁质是非常关键的，而牛肉中的铁质含量非常丰富，食用牛肉可以为母体和宝宝补充更多的铁质，给宝宝具有强健筋骨的作用，也是有助于孕妇晚期出现水肿情况的缓解作用，是一道非常好的的食材。
国家二级营养师
擅长: 擅长产后肥胖慢性病调节孕期饮食女性月经食疗调节痛觉
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&&&&&&病情分析：&&&&&&适当的摄入些银耳羹鸡蛋汤以及莲子粥可以有效的促进身体的保养和调节的功能的。&&&&&&指导意见：&&&&&&还可以根据自己的口味摄入些虾皮紫菜汤都是营养比较丰富的汤饮利于身体的健康的。
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&&&&&&一、瘦肉燕窝汤&&&&&&主料：瘦肉600克，燕窝75克，猪骨50克。姜末、葱花、盐、酱油、味精各适量。&&&&&&做法：1、将瘦肉和猪骨洗净。&&&&&&2、在锅内放沸水，加入洗净的排骨、老姜、适量盐和料酒，煲约1.5小时。&&&&&&3、然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。&&&&&&4、用盐、生抽等调味。&&&&&&营养功效：此汤补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处，燕窝、猪瘦肉营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，能助长发育。&&&&&&二、黄瓜紫菜汤&&&&&&主料：紫菜10g，黄瓜100g，姜末、葱花、盐、酱油、味精各适量。&&&&&&做法：1. 将紫菜洗干净后，撕成片;黄瓜洗净，切成片。&&&&&&2. 锅内加入适量清水，用大火煮沸，沸后加入姜末、酱油、黄瓜片，继续用大火煮。&&&&&&3、待烧开后，加入紫菜，用盐、味精调味，撒上葱花即可食用。&&&&&&营养功效：孕中期妇女食用，可获得较全面的营养，有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。&&&&&&以上是对“怀孕初期适合喝什么汤？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&红萝卜玉米排骨汤&&&&&&主料：排骨500克，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐、料酒、味精各适量。&&&&&&做法：1、将排骨洗净；玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍开。&&&&&&2、在锅内加入适量清水，里面放些许料酒及姜。&&&&&&3、水开后将排骨烫一烫，捞出之后用清水冲洗干净。&&&&&&4、将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、适量盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。&&&&&&5、中火烧开后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右即可。&&&&&&营养功效： 玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特点，玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，他给提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，提供钙质维护骨骼健康，排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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&&&&&&黄豆排骨汤&&&&&&1、将黄豆洗净，冷水浸泡一小时；&&&&&&2、 葱洗净切成葱花；&&&&&&3、排骨洗净切3－4厘米长的小块，在沸水中煮熟后捞起冲洗干净待用；&&&&&&4、在锅内加入适量清水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，用大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱葱花，下盐调味后即可食用。&&&&&&营养功效：此汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。孕妇食用有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
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&&&&&&桂圆枸杞鲫鱼汤：&&&&&&主料：鲤鱼1条，桂圆肉、淮山、枸杞子各25克 ，红枣几个。葱花、盐、酱油、味精各适量。&&&&&&做法：&&&&&&1、鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。&&&&&&2、将桂圆肉、淮山、枸杞子和红枣洗净待用。&&&&&&3、在锅内加适量清水或沸水，炖二个小时左右。&&&&&&4、加入调味料进行调味后即可食用。&&&&&&营养功效：此汤清淡味鲜，营养丰富。鱼汤里面含丰富的钙，铁，磷这些微量元素，它们是宝宝最需要且容易吸收的，另外鱼肉中的高蛋白含量对母体自身也是一种保养和补充，而且枸杞子甘软，鱼肉鲜滑，补血活血，利水消肿。
擅长: 湿疹,银屑病,白癜风,痤疮,尖锐湿疣,荨麻疹,皮肤
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&&&&&&一、虫草花煲鸡汤&&&&&&主料：排骨200克，鸡一只，虫草花、枸杞、姜末、葱花、盐、酱油、味精各适量。&&&&&&做法：1、乌鸡、排骨、枸杞、生姜、沙参，虫草花洗干净。&&&&&&2、准备汤锅、适量清水。&&&&&&3、所以材料放入锅内，加入适量清水煲2小时。&&&&&&4、最后加入调味汁进行调味，撒上葱花即可。&&&&&&营养功效：有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。&&&&&&二、红枣莲子汤&&&&&&主料：莲子600克，红枣120克，糖200克&&&&&&做法：1、红枣洗净。&&&&&&2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。&&&&&&3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即可食用。&&&&&&营养功效：此汤有生津、益气、补脑、强心之功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。红枣具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳。&&&&&&以上是对“怀孕初期适合喝什么汤？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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随着对饮食健康的重视，大家越来越不爱在外面吃饭，喜欢家里食物的健康、卫生和合口味。但是我们又怀念高级大厨做出来的美味。而今天我们就来聊一聊一些大厨不爱说出来的做饭秘密。怎么把肉快速煮烂1、让肉吸饱水如果不想焯水直接炖生肉，最好让肉在水中充分浸泡，不仅减少肉中的血水，还防止肉变干、变硬。2、别放盐越是难以煮烂的肉类，越不要提早放盐。提前放盐容易让肉中的蛋白质变结实，不易顿烂。最好在肉炖熟后再放盐，还减少了盐的摄取量。3、别用旺火并不是火越旺肉越烂。火太急，肉容易紧缩在一起，更加不容易酥烂。最好能够小伙慢炖，充分保留肉中的水分。古代有一种烹调方法称为煨，采用的便是小火慢慢闷煮食物，不仅不浪费热量，还容易酥烂。如何让肉没有腥味不少人抱怨，自己不管是煮羊肉还是猪肉，都难以去除肉中的膻味、腥味。原因可能是方法用错了。1 炖肉之前要焯水焯水是为了逼出肉中的血水，肉中没有血水了，做出来自然没有腥味。注意：大块的肉焯水时，要冷水下锅，这样才能更好的逼出血水。如果是热水下锅，只会让肉表面的血水被逼出，内部的仍然存在，自然有腥味。2 记得用白酒虽然料酒也不错，但如果肉腥味大，用高浓度白酒煮肉可加快腥味散发，同时有增香作用。3 记得煮沸后揭开锅盖在倒入白酒后，煮开，揭开锅盖是为了让酒精带着腥味挥发。不然煮出来的汤酒味重。4 记得去除浮沫煮肉时表面一层的泡沫，其实是肉中的血水形成，如果不去除，腥味、膻味严重。5 记得加陈皮或橘子皮陈皮和橘皮，据有去腥增香作用。如何煮出乳白色的汤有些宝妈抱怨说自己做的汤不管煮多久，都像清水，看着都不想喝，有时会参牛奶。汤之所以会呈现乳白色，是由脂肪微滴、乳化剂和水构成的。而乳化剂便是食物中的可溶性蛋白。不过汤是不是呈现乳白色，与营养没有太多关系。煮汤之前，最好将食材煎一煎，去腥、促进蛋白质溶出以及促进脂肪变成微滴。煮开后保持沸腾状态，可以让脂肪不断被打散，无法聚集在一起，容易形成微滴。加入蛋黄酱。如果想快速获得乳白色的痛，蛋黄酱是天然的乳化剂，可以很快获得我们希望的浓汤。
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