视频：吃核桃的长寿秘密 百岁老人长寿的秘密核桃对人体有5大好处&怎么吃能长寿？
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原标题：核桃对人体有5大好处 怎么吃能长寿？
　　提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护。
　　1、减少患的风险
　　西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
　　2、减少患症几率
　　核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
　　3、降低患的风险
　　哈佛大学公共学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
(责编：许晓华、赵敬菡)
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核桃怎么吃才最有营养？
摘要：核桃怎么吃最营养呢？核桃有什么营养价值和功效？吃核桃的好处是什么？
核桃，落叶乔木，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的&四大干果&。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为&万岁子&、&长寿果&。
核桃的营养价值
1.美容养颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的&核桃粥&，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老：
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有&万岁子&、&长寿果&之称。
2.保护心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
经常食用核桃仁对虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
核桃的食用禁忌
中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
核桃怎么吃最营养
1.煮核桃粥
核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养。
2.打成核桃汁
可以打成核桃汁液来喝，广东人通常用核桃来煲汤(猪骨头+核桃+桂圆肉+红枣)味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养。
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[责任编辑：贾慧玲]
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吃核桃让动脉更年轻！这样吃功效才最大
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核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，其褶皱或折叠很像大脑皮层。人们总说吃什么补什么，以形补形，因此很多人认为多吃核桃可以变得更聪明。吃核桃真能补脑吗？
中医自古就把核桃称为&长寿果&，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，其褶皱或折叠很像大脑皮层。人们总说吃什么补什么，以形补形，因此很多人认为多吃核桃可以变得更聪明。吃核桃真能补脑吗？供图/视觉中国研究发现，长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，和人们所期待的核桃&补脑&功能并不是一回事情。到现在为止，并没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，或者提高考试成绩。核桃的营养成分比较全面，富含多不饱和脂肪酸、赖氨酸、胆碱、B族维生素、磷脂、微量元素硒等等，确实能满足大脑所需要的很多营养。但这些营养并非核桃独有，在其他食物中也有很多。比如深海鱼，鱼油等，都富含这些营养素。更重要的是，这些营养成分并不能在短期内改变大脑的活动状态，还需要核桃在体内进行一系列的新陈代谢才行，这个过程短则半年，长则需要更久的时间才能使脑袋变得聪明。要想自己大脑发育得更好，还是要靠均衡饮食，让营养全面吸收，并加强大脑思维训练，这样更靠谱一些。那么，吃核桃到底有哪些功效？怎么吃功效最佳？核桃的功效常吃核桃让动脉更年轻《美国营养学杂志》刊登耶鲁大学一项新研究发现，体重超标的成年人饮食中增加核桃，有助于预防糖尿病和心脏病。耶鲁大学科学家对一组30-75岁微胖参试者进行了两项为期8周的&核桃餐研究&。研究结束时发现，核桃组参试者无一人体重继续增加，而且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖有积极意义。核桃是最好的天然防栓&药&。核桃就是零食中的&阿司匹林&。英国一项研究发现，快要吃晚饭时吃一点核桃仁，有助于减少油腻食物对动脉的损害。这是因为吃高脂肪食物会破坏动脉内壁一氧化氮的产生，而一氧化氮是保持血管柔软所需要的，核桃中含有的精氨酸则有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和&一亚麻酸，有助于动脉健康。吃颗核桃不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其它疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。想要80岁都不被血栓扰，最简单的办法就是每天晚饭前吃一颗核桃。睡前吃核桃起到温肾纳气的效果肾是健康之本，本固则体健，核桃就是一种非常好的固本之物。夜晚9点至12点是肾脏器官最为虚弱的阶段，所以这段时间是进行肾脏调养的关键时期。而通过睡前吃核桃便能很好地起到温肾纳气的效果。据《医学衷中参西录》记载：&胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼&&为其能补肾，故能固齿牙&。常吃核桃还能缓解肾虚所引起的头晕耳鸣、腰膝酸软甚至疼痛痛、起坐艰难等情况。核桃中的褪黑素可对睡眠进行有效调节血压高、头晕、眼花、没有力气&&这些看似毫无关联的症状，很可能都是因为同一个原因，就是睡眠不好，所以高质量的睡眠也是健康的基础。睡前吃点核桃便能轻松对付这一困扰。因为在核桃中含有相当多的褪黑素，这种物质能很好地对人体的睡眠进行有效调节。核桃中含有的维生素E是医学界公认抗衰老物质核桃仁中含有丰富的维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有&万岁子&、&长寿果&之称。还能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
[责任编辑：曹凡殊 PQ027]
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播放数：5808920提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管
1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
2、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
3、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
5、减除压力
去年发表在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”
现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
核桃怎么吃最健康？
核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。