手上把老皮都爆轮胎掉了一块皮会爆吗,张的都是嫩肉怎么回事

川味美食老皮嫩肉,轻松动手做!
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  喜欢吃川菜的朋友应该都知道“老皮嫩肉”这道菜,炸的金黄的豆腐,外酥内嫩的口感,佐以酱汁,让人一吃就爱上。今天生活妙招网小编分享几个小妙招,免油炸,在家里也可以轻松轻松做出色香味俱全的老皮嫩肉!
  食材:鸡蛋豆腐1盒、蒜头3瓣、自制昆布柴鱼椎茸和风酱汁1大匙、适量橄榄油。如果选用嫩豆腐,可以沾些面粉再香煎。
  做法:
  1.大蒜切末和酱油拌匀备用。
  2.豆腐从冰箱取出,先回温一下,切适口大小,拭去多余水份再下锅。
  3.锅子擦干,冷锅加入适量橄榄油,左右摇转一下锅子,让油均匀沾附在锅子内。因为不锈钢锅表面的毛细孔吸进油,就可以达到不沾的效果。
  4.开中小火热一下锅,火焰不要超过锅底,避免过热,豆腐下锅转小火慢煎。
  5.待表面焦黄,再用锅铲从豆腐边边翻面即可。
  小提示:
  1.煮完之后,用纸巾擦拭锅子表面(这样只需要少许的洗碗精),加一些温热水和一点点的洗碗精,就可以轻松洗干净。不锈钢锅洗净之后,用干布或纸巾将锅子内外擦干,不会留下水渍。
  2.外皮焦黄,香软滑嫩Q弹口感的老皮嫩肉,直接吃就很美味,佐以葱花和蒜蓉酱油也不错!
  3.老皮嫩肉受欢迎的原因除了口感之外,佐料沾酱也是加分重点。可以依喜好准备风味酱料,香喷喷的米饭会忍不住再来一碗。
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?手烫伤了,老皮去掉后露嫩肉,抹药膏却又疼又肿怎么回事
|科室:外科
山东省莱芜市莱城区口镇中心卫生院
您说的情况属于正常的现象,烫伤以后,皮肤的修复需要一个时间过程,注意局部卫生,定期消毒一下,只要面积不是很大,慢慢就会好的,期间注意不要吃辛辣的食物,更不能饮酒,以免诱发皮肤烫伤处的炎症。
拇指医生提醒您:医生建议仅供参考。
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完善患者资料:*性别:
你好,烫伤要积极的服用抗生素进行治疗,以免感染就比较麻烦了。
建议可以继续局部涂...
皮肤粘膜损伤,有可能皮下组织吸收药物中的水分所以干燥。正常保持患处清洁,一天3次换...
你好,这种情况是炎症的原因,可以用碘伏消毒,涂抹美宝烫伤膏。
问题分析:
你好,正确的处理方法:生理盐水或消毒液清洁患处皮肤+烫伤膏涂抹4-6小时涂...
指导意见:
你好,手烫伤快好了新皮肤已经长出来了可是那肉还好嫩会疼是正常的,建议你可...
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老皮嫩肉之前在餐厅就常吃到~自从赋闲在家后,就开始钻研各种想吃的菜色,这款老皮嫩肉当然也在研究范围内不像想象做难做,但工序很繁琐就是了!有兴趣的朋友可以接着看下去~#1 首先,买豆腐很重要,买到软嫩的豆腐,在弄干豆腐的动作时,软嫩的豆腐一定会有支离破碎有鉴于此,所以豆腐的部分我买板豆腐,因为它并比较不容易被弄碎买来也不是可以直接丢进油锅中还要先切块完后,接着再用纸巾擦拭上头的水份谁都不想丢进油锅后,油锅因为水份而发生油爆的惨剧光是擦拭豆腐就花了不少时间紧接着,就是倒入油然后大火加热,当你觉得锅里热气腾腾时,就是丢下豆腐的时间豆腐放下去后,会有炸豆腐的感觉(如上图)#2 接着要使用锅铲或长筷往豆腐们,反覆不停的翻转豆腐当然也可以用较高的且窄的锅子,会比平底锅来的容易炸豆腐#3 约莫过了五分钟在翻转豆腐的过程中,发现豆腐的外皮变的较硬时,就差不多可以起锅起锅后还要将它们放在纸巾上吸油~#4 接着再摆盘好,是不是逐渐有那个样子出来了#5 其实很多书上都有教学,是以味淋与黑醋+酱油的酱但我试做后,觉得跟我口味很不相同于是就淋上自己秘制的蒜蓉酱,有着蒜味又甜甜的,整个很搭老皮嫩肉蒜蓉酱怎么做?先把一堆蒜头剥皮后弄碎,加上酱油膏(我使用金兰)然后再加上蜂蜜、香油,喜欢辣的话可以再加一点辣油调味这道菜过程繁琐点,但却是可以宴客时做为拿手菜吃过的人都很喜欢~编辑:味之源【版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!】
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