高梁红了对身体有什么好处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-24 09:21 标签： 红高梁
百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入高粱的功效与作用
【导读】高粱又称蜀黍、芦粟、桃粟。高粱有红、白之分。红者又称红高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。那么高粱的功效与作用是什么呢？高粱的营养成分是什么？高粱怎么吃？孕妇能吃高粱吗？让我们一起来了解一下这些知识吧。
高粱味涩，适用大便搪薄之人食用，高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚高粱性温。具体而言，高粱的作用与功效主要有：1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；2、主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。3、具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；4、以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”，在谷物中，高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。
高粱的营养成分是，在每100克高粱米中含有蛋白质84克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C，含热量1507.25千焦。高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。
高粱怎么吃呢？其实高粱的做法很简单，可以熬粥，做干饭，还可磨粉用于制作糕团、饼等。高粱米一定要煮烂，供早晚食用。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。
孕妇能吃高粱吗？这是很多孕妈妈关心的问题。其实孕妇多吃高粱不但没有坏处，反倒有益自己身体和胎儿发育。因为高粱属于粗粮，膳食纤维含量高，准妈妈适量食用，可以防治便秘。另外如果准妈妈出现消化不良、腹泻等症状，可以食用高粱来缓解不适。高粱中铁、钙等矿物质含量高，准妈妈适量补充，可以预防缺铁性贫血，对胎宝宝骨骼、牙齿的发育十分有益。不过，糖尿病患者需忌食。
选择食物分类
五谷杂粮食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水产品/海鲜调味品饮品/饮料零食/小吃豆/乳/奶制品干果补品草药
选择适用人群
客户端下载高粱的营养价值和功效
我的图书馆
高粱的营养价值和功效
又名蜀黍、高粱米、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱。
高粱（Sorghumvulgare，spp、），脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。&
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
每100克高梁米的营养成分：
能量(千卡)
能量(千焦)
蛋白质(克)
碳水化合物(克)
膳食纤维(克)
胆固醇(毫克)
维生素A(毫克)
胡萝卜素(毫克)
视黄醇(毫克)
硫胺素(微克)
核黄素(毫克)
尼克酸(毫克)
维生素C(毫克)
维生素E(T)(毫克)
一般人都可食用
1、适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用；
2、糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。&
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。&
1、高粱米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等；
2、民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用；
3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。&
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。&
1、高粱是中国的铁秆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，可以蒸饭、煮粥、磨面可以蒸食，贴饼子。高粱为粗粮，口感不太好。高粱在热带和温带许多国家都有栽培，在我国主要产于东北地区，山东、河北、河南等地也有栽培。
2、唐代药王孙思邈称：黍米肺之谷也，肺病宜食之。樱米脾之谷也，脾病宜食之。
3、唐代著名食医孟诜认为：小儿多食，令久不能行，合葵菜(又名冬葵，民间称冬苋菜或滑莱)成瘤疾。而稷米则不可与瓠子及中药附子同食。
4、明代李时珍在《本草纲目》中所说：稷与黍一类二种也，黏者为黍，不黏者为稷，稷可作饭，黍可酿酒。&
1、高粱的皮层中含有一种特殊的成分单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收，还易引起便秘；
2、加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁，加工精度比较高时，可以消除单宁的不良影响，还可以提高蛋白质的消化吸收率。
馆藏&156340
TA的推荐TA的最新馆藏
喜欢该文的人也喜欢当前位置： >
有何功效?高粱米俗称粒，在农村，每年夏秋之际就是高粱成熟的时节，成熟后的高粱米黄灿灿的，给人一种愉悦的享受。高粱米在还未老之前，能够煮着吃，炒玉米粒吃，而熟透之后的高粱米一般是用来喂猪或者磨成粉，做玉米饼吃的。其实高粱米的功效是相当大的，能够止霍乱，凉血解毒，今天就随小编来详细了解一下吧。高粱米的功效与作用高粱米对于脾虚湿困、以及湿热下痢、小便不利等病症有极好的治疗效果。而且高粱蛋白质中赖氨酸的含量较低，属于半完全蛋白质。此外，高梁的尼克酸含量也比玉米要少的多，但是却能够极大的被人体所吸收，因此，以高粱为主食地区的人们是很少会发生“癞皮病”的。高粱米的食用禁忌1、在吃高粱米时一定要煮烂了吃，而且早晚食用；此外，高粱米还能够制作成干饭、稀粥食物，有些地区的人们还将高粱米磨成粉用于制作糕团、饼等食物食用。2、在民间，人们经常用高粱米一份、汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，此道食物，具有益气生津的作用，老人若是痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎，都能够吃，不失为一种极为健康的食物。3、直接吃高粱米或者是将其碾成分食用，具有健脾益胃、充肌养身的功效，此外，若是煮粥来食，更滋养，那么脾虚有水湿者不妨多食用一些，能够有效的改善症状。如何挑选高粱米优质的高粱颗其粒较为整齐，而且富有光泽，既干燥有没有虫，而且也无沙粒，碎米相当少，闻起来也有阵阵清香。而质量不佳的高粱其颜色较暗，碎米多，并且潮湿有很大的霉味，所以在选购时这类高粱米就不要选了，买回家也是浪费。高粱米不仅能够炒来吃，也可煮粥来食用，不仅能够健脾益胃，还能够充饥养身，其功效可谓是相当大，想要拥有健康体魄的朋友们，不妨在生活中多食用一些高粱米，对身体健康极为有益哦!
相关阅读：
最新热点：
大家正在看什么
617109人看过
589507人看过
453981人看过
420834人看过
328612人看过
325516人看过
307475人看过
289195人看过
250754人看过
244932人看过
223353人看过
215640人看过
210754人看过
194775人看过
194253人看过

我要回帖

更多关于 红高梁 的文章

 

随机推荐