冬天多吃六种豆：黄豆缓解胃积热 豇豆养颜调身
来源：新华网
　　俗话说“冬令进补”，立冬刚过，不少人已经开始准备今年冬季的进补计划。不过，想要进补有好效果，你要先做好脾胃保健工作。否则，再好的药材食材都无法被身体吸收。而且，好脾胃是好面子的前提，只有脾胃好，才能气血佳。
　　冬天进补 先健脾胃
　　立冬已过，冬季正式来临。冬季是进补的好时节，不少人也开始了今冬的进补计划。不过专家建议，冬令进补前，最好先健脾胃。
　　冬季进补的食物，很多都比较滋腻，难消化，有些又有点偏温补。对于一些脾胃功能差的人，建议先调脾胃再进补。脾胃不好，运化功能不能发挥，吃进去的东西不能被身体消化吸收，无法转化为身体所需的营养物质，不仅浪费补品，甚至还可能起到反作用。
　　脾胃功能不好，吃补的东西可能会成为“火”、“湿热”、“痰”等，诱发、腹胀、胃口不好等身体不适。
　　女人冬天补脾胃=养气血
　　女人想要变美就要补益气血，而脾胃是气血生化之源，因此补脾胃就是补气血，是让自己变美的前提。
　　脾除了运化水谷精微以化生气血外，还主运化水湿，即脾对体内水液的吸收、转输和布散起着促进的作用。如果脾运化水湿的功能失常，则会出现水湿停滞，产生痰饮等病理产物。
　　比如说，眼睑下垂、眼袋、颜面浮肿等，多是因水湿运化不利所致。水湿停聚化热上冲，熏于颜面，又会出现青春痘、等皮肤病。
　　豆类食品是补益脾胃的“好帮手”
　　俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，意思是说，如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。
　　而且，豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。从中医角度来看，豆类食物有化湿补脾的共性，尤其适合那些脾胃虚弱的人食用。不过，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
　　◇ 黄 豆 ◇
　　营养点评：
　　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
　　在豆类食物中，黄豆可谓是一个主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。
　　推荐吃法：
　　1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
　　2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
　　◇ 扁 豆 ◇
　　营养点评：
　　扁豆性味甘平，归脾经和胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、、呕吐、女性白带多等症状，可以起到一定的辅助治疗作用。
　　患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃一些扁豆。
　　推荐吃法：
　　1.将白扁豆15 克，粳米3 0 克，山药3 0 克一同煮粥，等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。有补益脾胃、调中固肠的功效，适于脾胃气虚引起的便溏、消瘦的人食用。
　　2.女性可以将扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
　　需要注意的是，扁豆一定要烧熟煮透，否则会，平时最好多吃焖、炖扁豆。
　　◇ 豇 豆 ◇
　　豇豆也就是我们常说的长豆角。中医认为，豇豆性平，味甘、咸，归脾经和胃经，具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效，可治呕吐、痢疾、尿频等症。
　　《滇南本草》中载：豇豆“治脾土虚弱，开胃健脾”。李时珍也曾称赞它有“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”之功。大便干结的人应慎食豇豆。
　　推荐吃法：
　　豇豆+ 木耳 ：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
　　豇豆+ 玉米 ：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频、、、、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
　　◇ 绿 豆 ◇
　　绿豆性味甘寒，归心经和胃经，具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效。可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。
　　当然，不是什么体质的人都可以吃绿豆的，绿豆吃多了，反而会损伤脾胃。因此一定适可而止。
　　推荐吃法：
　　1、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
　　2. 绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；
　　3. 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效。
　　◇ 黑豆 ◇
　　黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
　　黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
　　推荐吃法：
　　1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟，然后放在食品加工机中粉碎，这样它们的营养成分更容易被人体吸收。
　　2、黑豆煨红枣。把红枣拿湿水浸泡片刻，洗净。黑豆去杂洗净，用小火煮30分钟，加入红枣、红粮，煮到黑豆酥烂时出锅。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。
　　◇ 豌 豆 ◇
　　豌豆性味甘平，归脾胃二经，常吃能够补中益气、健脾和胃、利小便，适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。用豌豆熬成粥，适用于胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。
　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止，有清肠作用。
　　推荐吃法：
　　1、豌豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互补之效。
　　2、豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
　　3、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
(责任编辑：李雨桦)
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哪些人不宜吃黄豆呢
在我们的日常生活中是非常常见的豆类食品之一。黄豆不仅可以作为日常的小零食来炒着吃，泡发的黄豆还可以用来打。像是平时的、之类的豆类食品也都是以黄豆为主料制作的。可是也有的人是不适合吃黄豆的，那么哪些人不适合吃黄豆呢？一起来看看下面的介绍。
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
4.豆类中的草酸可与肾中的钙结合，易形成，会加重的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
中毒成分及机理：生中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
上面为大家介绍的内容就是关于哪些人不适合吃黄豆，相信朋友们都已经有了更清晰的了解。吃黄豆最主要的表现就是容易出现胀气的感觉，所以对于有的朋友们来说平时还是不吃黄豆为宜。除此之外，患有痛风以及的朋友也是不能吃黄豆的。
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微信扫一扫胃炎患者可以吃泡发后煮熟的黄豆吗？
患者信息：女
病情描述：您好。患者患浅表性胃炎，曾咨询过医生，回答说不宜吃豆制品。请问患者可以吃泡发后煮熟的黄豆吗？
最佳回答百姓健康网53837位专家为您在线解答
病情分析：你好，根据症状慢性胃炎的病情，这个注意饮食很重要的。指导意见胃病不可以吃泡发后煮熟的黄豆的，这个可以引起胃胀气或者影响消化不良。一般慢性胃炎如果幽门螺旋杆菌感染引起的服用三联药物抗炎治疗。另外不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物。规律饮食保持心情舒畅。祝健康、。
回答时间：
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回答列表（1）
Ta帮助了1143人
病情分析：你好，从你叙述的病情和症状分析，有浅表性胃炎指导意见你好，根据你的情况，不可以吃泡发后煮熟的黄豆，因为这样的黄豆不易消化，可以适当的吃点豆腐，可以服用胃乐新冲剂，忌食辛辣生冷食物，祝你早日康复
回答时间：
0岁提问时间：
病情描述：我长时间饮食不规律，肠胃经常感觉不舒服，早上起来之后总感觉胃疼，吃东西之后会更疼，大多数时间吃不下东西。去医院检查之后医生说我有慢性胃炎，而且胃酸分泌也特别的多。慢性胃炎胃酸怎么办？
医生建议：很多胃病患者有过这样的体会,生气,紧张,焦虑会加重胃病,这是因为这些负性情绪会导致胃的植物神经功能紊乱,使胃平滑肌紧张,胃的蠕动受到影响,胃酸和胃蛋白酶等过量分泌,使胃粘膜受到损伤,所以患者会感觉到胃部很不舒服.在饮食上,要注意定时定量,避免暴饮暴食,不要吃刺激性强的食物,如辣椒,生蒜,烈性酒,浓茶,浓咖啡和过硬,过冷,过热,粗糙的食物.宜吃营养丰富,易于消化的食物,如牛奶,豆浆,豆腐,蛋羹,山药,胡萝卜等.进食时,要细嚼慢咽,多食粥类等软食.患者还应当禁烟,因吸烟可影响胃粘膜的血液供应及粘膜细胞的修复.如能长期坚持,可使慢性浅表性胃炎逐渐获得痊愈。
0岁提问时间：
病情描述：吃药半年了现在还是上腹痛老是有东西顶住至喉咙口会打嗝打嗝完舒服一点吃的药有盐酸伊托必利片硫糖铝口服混悬液奥美拉唑胶襄
医生建议：你好，根据您的描述情况，胃部不适，胃镜检查考虑慢性胃炎，服药半年后无明显缓解，建议最好考虑复查下胃镜比较好。建议考虑复查胃镜，同时做个HP检查，明确下病因，再考虑针对性的药物治疗，一般如果伴有HP感染，最好考虑规律足疗程用药，三联疗法。
0岁提问时间：
病情描述：我妈妈现在总是饭后一两个小时之后胃烧心，伴有胃疼。她之前做过肾脏移植，常年吃药所以导致现在胃很脆弱，去医院看，医生说是慢性胃炎胃下垂，开过一些胃药，当时挺起作用，但还是没法根治。慢性胃炎胃下垂怎么办？
医生建议：既然肠胃病是因为有害菌引起的,按理说只要消灭了有害菌,肠胃病就会得到遏制.于是,抗生素药物应运而生,然而,抗生素并没有让医学界惊喜多久：肠胃病患者虽服用了大量抗菌消炎药,但吃药有用,停药复发,病情越来越严重,以至于急性肠胃病转为慢性肠胃病,甚至顽固性肠胃病.传统药物大多含有抗生素,对急性肠胃病有效,但在消灭有害菌的同时也消灭了人体必需的有益菌,造成肠胃菌群失调,肠胃病反复感染,久治不愈.建议中西结合治疗。
0岁提问时间：
病情描述：大便有事成形多数不成形胃胀气胃绞痛在柳州华侨医院医过短时见效想得到的帮助：药物调料该找些什么药物来吃食疗吃什么可以进行饮食调理请您教教我
医生建议：朋友，你这种情况属于胃炎，发生与胃酸分泌过多及幽门螺杆菌感染等因素有较大的关系。平时不要吃辛辣刺激的食物，多进行足三里穴按摩调理，也可以服用益胃汤进行调理。
不再为你哭泣女
0岁提问时间：
病情描述：1个半月前吃早饭呕吐之后一直没胃口吃不下东西去医院做了肝功能血常规便常规彩超都正常吃了一些药但症状没有消失附一张胃镜检查单问问怎么才能好起来
医生建议：根据您的病情分析，主要考虑慢性胃炎引起的胃部不适的可能建议您口服吗丁啉加奥美拉唑肠溶胶囊加快胃片进行治疗，戒酒戒辣，规律清淡饮食。注意休息。我就喜欢喝豆浆，最近看到“胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质”。 请问是这样的?幔?我就是慢性胃炎，那我不能喝了？
那要看你的具体情况了，比如年龄、工作性质等等，除了慢性胃炎还有没有其他的疾病是不适合喝的。本身豆浆是很好的一种食品，优质大豆做得新鲜豆浆营养价值可以和鲜牛奶媲美。豆浆的蛋白含量并不能算是高蛋白饮食。而且，除了蛋白还有一些钙、钾等元素在里面。慢性胃炎也分好几型，你又属于哪一型呢？
不论多好的东西也要有度，喝多了又或者加工的时候没有充分煮熟，有变质的成分，还会引起中毒呢，也应注意！
其他答案（共2个回答）
一.胃炎患者忌喝浓茶、咖啡，慢性胃炎忌啤酒。腹泻忌油腻和大蒜，腹胀忌大枣和大蒜。在慢性胃炎发作时饮用浓茶、咖啡、烈酒，会刺激胃粘膜使疼痛加重。啤酒会使胃粘膜受到胃酸的侵害，还会诱使慢性胃炎的急性发作。油能抑制胃酸的分泌而影响消化，大蒜有极强的刺激作用，会刺激肠壁，使血管进一步充血、水肿，而加重腹泻。如胃肠胀满吃大枣，会使实热症加重，腹胀而进食更少，得不偿失。
慢性胃炎分为浅表性与萎缩性两类，其主要表现为食欲不振，爱打饱嗝，饭后上腹部胀满或隐痛，有的胃酸增高，甚至吐酸水；有的则胃酸少；有的还出现贫血、无力、体重减轻等症状。
西红柿、胡萝卜、南瓜等被归为黄色蔬菜。研究表明，常吃黄色蔬菜可预防胃炎。
有的慢性胃炎病人总把希望寄托于特效药，而忽视饮食保健，其实后者更重要。慢性胃炎病人的饮食保健要做到：
①养成良好的饮食习惯，做到定时进食，少吃多餐、避免硬、冷、粗糙、含纤维过多的食物，吃易消化的软食。
②注意多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆制品及绿色蔬菜，这样更有利于胃粘膜的恢复。
③吃饭要细嚼慢咽，使食物充分磨碎并与唾液充分混合，这样有助于消化，减轻对胃的负担。
④如病人胃酸过少，应常吃一些酸味的酸牛奶、山楂、苹果、桔子、草莓等酸性水果，烹调菜肴加点醋，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
⑤如病人胃酸过多，应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、浓肉汤等。为中和胃酸，可经常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头片等。若病人有明显腹胀，应尽可能不吃或少吃容易产生胀气的食物如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多吃富含铁的肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱及绿叶蔬菜。
⑥忌酒戒烟，勿食辛辣刺激性强的食物，避免进食过热、过酸及熏烤食物。
治疗慢性胃炎可用仙人掌煮猪肚，方法是取新鲜猪肚1只(约750克)，里外洗净，用少量食盐捏揉2～3遍，再用清水洗净备用。取新鲜的仙人掌2大叶，去刺除表皮，洗净，放入猪肚中，用线将猪肚口扎紧，置高压锅内煮半小时，熟烂后切成条块状，加适量盐即可食用，仙人掌和汤一齐吃下，连服食3剂。
二.慢性胃炎食物选择
(1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。
三.慢性胃炎的中医食疗
(1)小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克。将小茴香装于纱布袋内扎口，入锅加水先煮半小
时或40分钟弃药包，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可。
早晚服用。健脾开胃，行气止痛。适用于脘腹冷痛，慢性胃炎，纳差等症。?
(2)山药羊乳羹：山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。
将山药在锅中炒至微黄，轧碎辗为细末；将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即 成。
益气养阴，补肾健脾。适用于慢性胃炎、呃逆反胃等的食疗调补。?
(3)玉参焖鸭：
净鸭1只(约2000克)，玉竹20克，沙参20克，各种调料适量。
将玉竹、沙参洗净，切片，混合加水煮提取2次得玉竹、沙参浓缩汁约40毫升；鸭
子由背部劈开，冼净，放盆内，加入盐、料酒、葱各少许，入笼蒸至熟烂；锅内注入原汤、
鸭子、玉竹和沙参浓缩汁、精盐、料酒、白糖、葱，文火焖至鸭肉熟烂，将鸭子切成适宜的
块，按原体形排于盘中，原汤用鸡油，淀粉勾成汁，浇上即成。
食肉喝汤。
滋补胃阴虚。适用于胃阴虚所致的慢性胃炎。?
(4)玉竹山药鸽肉汤：
玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。
将鸽子肉切块，放砂锅中加玉竹、山药、精盐、调料，加水500毫升，文火炖煮60 分钟，肉熟烂后饮汤食肉。
随意服食。
健脾益气，滋阴止渴。适用于慢性萎缩性胃炎的补养，及气阴两虚型消渴病的辅助 食疗。?
(5)平菇炖肉：
猪精肉250克，鲜平菇250克，料酒、食盐、葱段、姜片、生油各适量。
先将猪肉洗净，入沸水锅略氽片刻；然后把肉块放入锅中加入料酒，摆上葱节，姜
片，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖至肉熟烂，倒入平菇熟透入味即成。
佐餐食用。
本品具有改善人体新陈代谢、增强体质、防癌、抗癌之功效。适用于慢性胃炎、 胃溃疡、十二指肠溃疡等病症。?
(6)肉桂粳米粥：
肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖适量。
先将肉桂研成细末；再将粳米、砂糖共放入砂内，加水煮为稀粥，然后取肉桂末1～2 克，调入粥中，改用文火，再煮沸，待粥调停火即可。
早晚餐时空腹温食。
温中和胃。主治脾胃虚寒型慢性胃炎。?
(7)沙参蛋汤：
北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。
将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮 并加冰糖，5分钟后即成。
取汤温热，食蛋。每日1次，连用1个月。
滋阴润燥，生津凉血，是萎缩性慢性胃炎病人的常用食疗佳品。?
(8)花生乌贼骨面：
乌贼骨、生花生仁、炒花生仁各150克。
将上3种配料共碾成细粉，搅匀装入容器中备用。
每日服3次，每次1～2匙。当日见效，以7～10天为一疗程。
消炎止痛，养胃补脾。主治胃炎、胃溃疡。?
(9)麦饭石粥：
麦饭石100克，大米100克。
先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁，去石 ；再将淘洗干净的大米放入锅内，用文火煮至米烂成粥。
每日2次，早晚餐服用。
健脾和胃，清热去湿。常服此粥可治疗胃病、贫血等病。?
(10)佛手露：
佛手柑80克。
每次取香气浓郁的佛手放入烧瓶内，加水适量，盖上瓶塞后接好冷凝管；用酒精炉 给烧瓶加热，待烧开后收取蒸馏液。
每日2～3次，每次1杯，温热饮用，连服4天左右。
理气舒肝，悦脾开胃。适用于慢性胃炎，神经性胃痛，食欲不振，消化不良等症。
(11)玫瑰露：
玫瑰花约40克。
每年4～6月间，在玫瑰花蕾将开放时，选取朵大、瓣厚、色紫、鲜艳、香气浓者，
分批采摘后，用小火迅速烘干；烘时将花摊成薄层，花冠向下，待其干燥后，再翻转烘干其
余部分；将干玫瑰花约40克放入烧瓶内，加入适量清水，将瓶塞盖上，接上冷凝管；然后将
烧瓶置于酒精炉上加热，烧开后收取蒸馏液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸馏液)。
每日2～3次，每次80毫升左右，温热饮用，连服约6天。
养胃宽胸，行气解郁。适用于慢性胃炎和神经性胃痛，胸闷郁结，恶心呕吐等。?
(12)姜蒜醋：
生姜100克，大蒜100克，米醋500克。
将生姜冼净，与大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封贮存1个月即可饮用。
饭后服用，每次10毫升。或在菜肴中酌量加用。
健胃散寒。适用于慢性萎缩性胃炎，胃痛等症。?
(13)香橼露：
陈香橼约60克。
每年9～10月份，采摘香橼的成熟果实，切成薄片后晒干或晾干备用；把香橼片约60
克放入烧瓶内，加入适量清水，盖上瓶塞后接好冷凝管；然后用酒精炉给烧瓶加热，待烧开 后收取蒸馏液即得。
每日1～2次，每次1杯，连用4天左右。
利膈健脾开胃。适用于气滞胃痛，慢性胃炎和神经性胃痛，胃胀，腹胀，消化不良 ，呕吐呃逆等症。?
(14)党参大枣茶：
党参15克，大枣10枚，陈皮3克。
将上3味煎汤代茶饮。
每天2次，7天为1个疗程。
养胃，消炎。主治慢性胃炎。?
(15)萝卜粳米粥：
鲜萝卜汁100毫升，粳米100克。
先将萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。
早晚温热服用。
疏肝理气。主治因肝胃气滞引起的胃炎。?
(16)鲫鱼羹：
活鲫鱼1条(约400克)，干姜3克，桔皮3克，胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量 。
将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏，洗净，放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，后改用文
火煨至烂熟，滗取鱼汤备用，鱼另食用；再把干姜、桔皮和胡椒同碾成细末，生姜和葱白切
成碎末，同放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入生粉、细盐稍煮即成。
每日1～2次，每次1小碗，温热食用，连食7天。
暧胃散寒，温中补虚。适用于脾胃虚寒性慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等。?
(17)红枣益脾糕：干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量(用
酵母发面)①干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁
。②面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯
。③将糕坯上笼用武火蒸15～20分钟即成。每日1次，作早餐食用。适用于脾胃虚寒性慢性 胃炎。?
(18)山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。①核桃仁用水浸30分钟，洗净后，
再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用(约200克)
；②山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁约
1000克。③再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边 搅匀，烧至茶微沸，即成。代茶饮。?
(19)羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒炝、盐、醋
各少许。①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、
姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芫 荽即成。用醋蘸食。健脾和胃，健胃消食。?
(20)鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条，糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用，早晚餐食用， 可常服用。适用于慢性胃炎。?
(21)木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克，米醋50克。上述食物共同放入砂锅内
，加适量水煮成汤。每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。适用于慢性胃炎。?
(22)蚕蛹散：取蚕蛹适量，焙干研粉。日服2次，每次5～10克。用治慢性胃炎、胃下垂，亦 可健脾益肺。?
(23)粳米姜汤：取粳米100克，水浸后用麻纸五、六层包妥，烧灰，研细末。早晚2次饭前分
服，姜水冲服。重者连用3天可愈。服药后7日内以流食为主，勿食生冷油腻之物。?
(24)牛奶鹌鹑蛋饮：取鲜牛奶250毫升，煮沸，打入鹌鹑蛋1枚，搅匀，再沸即成。每日晨起 空腹服用。?
(25)核桃姜汤：取干姜适量，洗净切片，加水煎汤。取核桃仁适量，嚼细后用姜汤送服。用 治酸心、吐酸水。?
(26)生姜桔皮汤：取生姜、桔皮各20克，水煎取汁。日内3次分服。用治慢性胃炎、胃痛、 呕吐粘液或清水。?
(27)鸡蛋冰糖酒：取冰糖500克，黄酒500毫升，文火沸后打入鸡蛋12枚，搅匀，共熬呈焦黄
色时即成。每日3次饭前服，每次20毫升。用治胃痉挛。?
(28)三味蜂蜜汤：取丹参25克、檀香15克，炙甘草10克，水煎去渣取汁，调入蜂蜜50毫升温 服。每日1次。?
(29)参枣饮：取红枣10枚(去核)、党参10克，陈皮6克，煎水代茶饮。每日1次，连服5～7日 。可舒肝理气、和胃止痛。?
(30)胡椒炖猪肚：取白胡椒15克，压碎，生姜9克，切丝，共纳入洗净的猪肚内，用线扎紧
，并加水少许。将猪肚放入砂锅中酌加清水，文火煨炖至熟，即可调味服食。饮汤吃肚，2
～3日服1次，连服3～5次。用于脾虚寒、胃痛隐隐、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指肠溃疡 者。?
(31)牛肉粳米粥：取牛肉50克，煮熟切薄片，山药15克，洗净切片，香菇100克冼净切条，
粳米100克洗净，加水共煨粥。可酌加葱、姜汁、食盐、味精，趁热调服。?
(32)养胃散：取黑豆粉、糯米粉各1000克，黑芝麻500克，分别炒熟，黑芝麻研末。将上述
三味混匀，瓶贮备用。每日3次，每服50～100克，可酌加白糖，冲入沸水搅糊服用。?
(33)姜韭牛奶饮：取韭菜250克、生姜25克，洗净切碎绞汁。然后将姜、韭菜汁和250毫升牛
奶共煮沸即成。每日2次，早晚顿服。如无牛奶，可用奶粉勾兑。温胃健脾，用治慢性胃炎 和虚寒性胃溃疡。?
(34)蛋壳散：取鸡蛋壳适量，焙黄，研为细末。每日2次，每次1～3克。可养胃止酸，主治 由于吞酸、吐酸而致的胃部不适。?
(35)槟榔粥：将槟榔10～15克水煎取汁与粳米50～100克共煨粥。日服1～2次。不易久食。 用治湿阴气滞类胃炎。?
(36)羊肉山药粥：取羊肉300克，斩为泥、山药500克，研碎后，与粳米150克共煨粥。粥成
后，酌加姜汁、食盐、味精，趁热服。适用于脾胃虚寒性胃痛。?
(37)高良姜15克研成末，加水2000毫升煎至1500毫升，滤渣备用，以粳米100克淘净后掺入
煮成良姜粥，经常食之。适用于上腹隐痛、食后饱胀、嗳气、大便溏薄、舌质淡胖者。?
(38)茱萸根30克或干果6克，葱白适量，以粳米煮粥，将熟时放入茱萸和葱白，亦适宜上述 脾胃虚寒型胃炎。?
(39)芡实、山药、党参、白术、薏米仁、白扁豆各30克，茯苓、莲肉及粳米适量，煮成八宝
粥食。适宜于上腹隐痛、疲乏无力、口干、舌质红少苔之慢性胃炎。?
(40)党参30克、大枣10枚、陈皮3克，煎汤代茶，经常饮用，适用于上腹胀痛、饱胀不适、 嗳气频作、泛酸、苔薄白的脾气滞型胃炎。?
(41)炒扁豆、党参、玉竹、山楂、乌梅各30克，加水煎至扁豆熟透时，适当放入白糖饮用之 ，特别适用于慢性萎缩性胃炎。
呕吐食疗方
胃失和降、气逆于上、迫合胃中之物从口中吐出，称为呕吐。
呕吐的食疗可选用：
乌梅12克、冰糖适量。将乌梅与冰糖同煎，代茶饮。功效：和胃健脾。
鲜生姜10克、饴糖30克。将鲜生姜、饴糖置于沸水中泡闷10分钟后饮服。日服数次。功效：驱寒止呕。
生姜汁1汤匙、蜂蜜2汤匙。生姜汁、蜂蜜，如开水3汤匙，蒸热后1次服。功效：和胃止呕。
白萝卜叶100克。将叶捣烂取汁、以沸水冲后代茶饮。 功效：健脾和胃。
桔皮15克、粳米100克，白糖适量。将桔皮洗净、烘干、研为细末。用淘洗净的粳米煮粥，待粥将熟时，把研细的桔皮末放入粥内，稍煮片刻后，加入白糖服食。功效：理气和中。
四.慢性胃炎食谱举例?
1?慢性浅表性胃炎食谱举例?
食谱举例Ⅰ(软饭)?
早餐：煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，蛋糕50克，白粥1小碗(大米50克)，酱豆腐少许(酱豆腐20克) 。?
加餐：牛奶(鲜牛奶250克)。?
午餐：软烂饭1小碗(大米100克)，蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克)，烧细软萝卜丝(白萝卜200克) 。?
加餐：煮果子水1小碗(鲜桔汁200克)，烤馒头干(面粉50克)。?
晚餐：肉末碎青菜汤面1碗(肉末50克，菠菜100克，挂面50克)，红烧鱼(鲤鱼150克)，花卷( 面粉50克)。?
加餐：豆浆250克。?
全日烹调油15克，盐3克。?
食谱举例Ⅱ(软饭)?
早餐：大米粥(大米50克)，馒头1个(面粉50克)，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，拌香干(香干50克 )。?
加餐：鲜牛奶250毫升。?
午餐：软米饭(大米饭100克)，红烧鱼(青鱼100克)，拌粉皮黄瓜(粉皮50克，黄瓜100克)?
加餐：鲜豆浆300克。?
晚餐：肉丝细挂面(瘦肉丝60克，细挂面125克)，炒油菜心200克。?
全日烹调油30克，盐4克。?
食谱举例Ⅲ(半流)?
早餐：牛奶250毫升，黄油面包1个(黄油8克，面粉50克)，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)。?
加餐：藕粉(藕粉25克)，烤带碱馒头片(干粉50克)。?
午餐：鸡茸小面片(鸡茸50克，面粉100克)，素炒白菜(大白菜150克)。?
晚餐：米粥(大米25克)，馒头(面粉125克)，清蒸鱼(草鱼100克)，炒冬瓜(冬瓜150克)。?
加餐：牛奶250毫升，黄油饼干3片。?
全日烹调油25克，盐3克。?
2?萎缩性胃炎食谱举例?
早餐：红豆粥(红豆25克，大米30克)，醋溜白菜(大白菜150克)，酱豆腐少许，蒸蛋羹(鸡蛋
1个)，甜牛奶1杯(牛奶250毫升，(牛奶250毫升，糖15克)?
加餐：浓鸡汤200毫升，蒸红薯(红薯100克)。?
午餐：肉汤肉茸龙须面(瘦肉泥50克，龙须面100克)。?
加餐：红枣汤(红枣10枚)，果酱点心(山楂酱10克，面粉50克)。?
晚餐：鸡汤小馄饨(鸡汤200毫升，瘦肉50克，面粉125克)，醋烹土豆丝(土豆150克)。?
加餐：甜藕粉(藕粉25克，白糖10克)。?
全日烹调油30克，盐3克。?
3?慢性胃炎合并贫血食谱举例?
早餐：麻酱花卷100克，豆浆400毫升，茶蛋1个。?
午餐：软米饭150克，猪肝汤(肝50克，菠菜叶25克)，瘦肉丝炒柿椒(瘦肉100克，柿椒100克 )。?
晚餐：软米饭150克，蒸太阳肉(鸡蛋1个，瘦肉末100克)，西红柿豆腐汤(西红柿50克，豆腐 50克)。?
全日烹调油25克，盐4克。?
●慢性胃炎的饮食治疗 TOP
(1) 慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能，养成良好的饮食习惯和生活习惯。吃饭
时要细嚼慢咽，使食物与消化
液充分混合。饮食宜清淡，少刺激性，晚餐勿过饱，待食物消化后再睡觉。否则，会增加胃
部不适感。?
(2) 在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能
延缓胃的排空，易增加腹部饱满感。应减少刺激性食物，如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥
末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复，不应食用。?
(3) 对胃酸分泌减少者，如萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃
酸分泌，促进食欲；对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食
品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法多采用蒸、煮、
烩、炖与煨等。?
●慢性胃炎食物选择? TOP
(1) 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养
素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素
铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，
如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。?
(2) 注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸
，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，
帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜
等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃
粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳
酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的
侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。?
(3) 当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌
素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌
群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃
部负担为原则，同时要禁忌烟酒。?
●慢性胃炎一日食谱举例? TOP
早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），酱豆腐少许
（酱豆腐20克）?
加餐：牛奶（鲜牛奶250克）?
午餐：软烂饭1小碗（大米100克），蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克），烧细软萝卜丝
（白萝卜200克）?
加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）?
晚餐：肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克），红烧鱼（鲤鱼150克），
花卷（面粉50克）?
加餐：豆浆250克?
全日烹调用油15克?
以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳）?
●慢性胃炎食疗方? TOP
（1）红枣益脾糕：干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（
用酵母发面）。①干姜、
红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。②面粉、白糖、酵
母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。③将糕坯上笼用武
火蒸15分钟至20分钟即成。每日1次，作早餐食用。?
（2）山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。①核桃仁用水浸泡30分钟，洗净
后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约200
克）；②山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁
约1000克。③再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边
搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。代茶饮。?
（3）羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、
醋各少许。①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、
姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽
即成。用醋蘸食。?
（4）山楂糖：山楂500克，白糖500克，熟植物油少许。①将山楂洗净，拍破，放入锅内，
加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煎熬20分钟，取汁，再加清水继续煎熬，这样三次取出
楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用文火
熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，即成山楂糖。③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推
平，用刀划成小块，装盆备用。每日3次，每次3块。?
（5）胡椒猪肚：白胡椒15克，猪肚1个，将胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并在猪肚内装
入少量水，然后用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味后食用。每2天服1次，连服5次。?
（6）鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条，糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用，早晚餐食用，
可常服用。?
（7）木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。上述食物共同放入砂锅内，加适量水
煮成汤。每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。
在临床医学中肾功能衰竭是指肾脏功能部分或者是全部丧失的一种病理状态。一般来说造成急性肾功能衰竭的原因...
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