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“不老天王”于1983年凭借电视剧《神雕侠侣》爆红，此后，他影视歌三栖，在歌坛、影坛均获得了不俗的成绩，在1992年被大众归于“四大天王”之列。
刘德华家中有6子，他排行老四。父亲为了维持家用，开了一间小吃杂货店，刘德华就和他的3个姐姐一起在店里做帮工。 这家小吃店的不远处有一家专门用来拍戏的“坚城片场”，幼年的刘德话常常去片场送外卖，片场里大牌明星们拍戏的模样深深吸引着他，也在他心里埋下了走上演艺道路的种子。
中学时期，刘德华便时常参加校内剧社的表演，并频繁参与幕后制作与编剧，教授他戏剧知识的老师是后来著名的舞台剧编剧杜国威。 后来，刘德华顺利考入TVB的艺员训练班，并在这里开始了他辉煌灿烂的演艺之路。
1986年，刘德华跟随香港明星足球队前往吉隆坡时，结识了后来的妻子朱丽倩。
使用微信"扫一扫"关注公众号，获取更多资讯。31岁女子看起来像50岁大妈，只因平时爱吃3类食物，你肯定也吃过
悦悦小时候长得特别可爱，上高中的时候还会被误以为是小学生，所以拥有娃娃脸的悦悦总以为自己会比同龄人显年轻、老得慢。
上大学后，她愈加喜欢保养自己，买了很多护肤品。时间一天天过，至今她31岁了，可是她的容颜突变，让还处于非常年轻的阶段，本身也有着天生童颜的她，却看起来年纪特别大，有一次，一个小孩竟然叫她“奶奶”。
为了能够回到年轻的状态，她每天更加用心的保养皮肤，可是无论她怎么使用护肤品都无济于事。一次与一位学中医的同学聚会交谈后她才恍然大悟，她万万想不到，自己经常食用的这几种食物，是让她加速衰老的罪魁祸首。
3种食物，让你的容颜在不知不觉中黯然消退
1、腌制食品
腌制过的肉制品，尤其受人欢迎，其中包括培根、香肠和腊肉等，可是这些食物的原材料并不是百分之百的纯肉，含有大量的添加剂，经常食用会加速身体的老化。
2、油炸食品
油炸食品外酥里嫩，特别好吃，可是油炸食品对身体特别的不好，经常食用会让身体产生大量的脂肪酸，影响新陈的代谢，自然也会让人体衰老速度加快。
3、罐头食品
罐头食品能够长时间的保存，除了密封的原因更离不开大量的防腐剂，这些防腐剂会对我们的身体产生严重伤害，在体内堆积许多有害物质，所以想要保持年轻的状态，就尽量不要食用这些食物。
“1粥”“3穴”每天坚持，身体年轻、人长寿
1粥——黑米糊粥
药补不如食补。我们都知道，桂圆、大枣、红豆、阿胶、蜂蜜都是美容养颜的绝佳补品，生活中应该多吃。补气血女性也可以吃云茯黑米糊。黑米也被称为“月子米”女人补气血的好东西，再加上营养价值极高的山药和黑豆，还有安神助眠的茯苓，“水中人参”芡实、豌豆、覆盆子，一起熬制成的云茯黑米糊，滋养气血的效果更加倍。
3个穴位之——合谷穴
合谷穴在各种古医书中均有详细记载，其功效和广泛的作用也是其最受关注的原因，比如降血压、消肿止咳等。
动作要领：拇、食指张开，使虎口拉紧，另一手的拇指关节横纹压在虎口上，拇指关节前弯曲，拇指尖所指凹陷处即是穴位。一手拇指张开，虎口拉开，另一手拇指按压穴位进行揉按，两手交换按压1～2分钟。
作用：具有通经镇痛、解表清热、开窍醒神功效，对五官疾病及牙痛也有一定效果，长期坚持按此穴，有延年益寿、美容养颜的作用。
3个穴位之——百会穴
“百脉之会，百病所主“，此养生穴位位于头顶至后脑的黄金分割点，百会意为“百脉于此交会”。
动作要领：头顶正中线与两耳尖连线的交点处，可用手掌按摩头顶中央的百会穴，每次按顺时针方向和逆时针方向各按摩50圈，每日2—3次。
作用：对于心悸、头晕、失眠、健忘等均有效果，长期坚持有抗衰老的作用。
3个穴位之——膻中穴
本穴最早见于《灵枢·根结》篇:"厥阴根于大敦，结于玉英，络于膻中"，多用于心肺气虚之证。人体前正中线与两乳头连线的中点，是脏腑之气汇聚的地方。
动作要领：膻中穴在人体躯干的黄金分割点上。按摩时一般用拇指或中指的指腹，力度以稍有疼痛感为宜。每次按摩此养生穴位10来秒即可，6次为1遍，一般每天按摩3—5遍。
作用：按摩膻中穴可以扩张血管，调整心脏功能，还可治疗胸闷、心悸、呼吸困难、咳嗽、呃逆等症。
爱美之心人皆有之，每天坚持一个动作或习惯，就能让青春永驻，你准备好了吗？
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今日搜狐热点& 杂谈：罐头食品与户外、健康、上海......
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［引子］　　自小到大，嘴馋。　　记事起，小时候吃到的最满意的罐头是午餐肉罐头，那时候一个罐头要吃２天呢，还是加菜时才能吃到的美味。　　也记不得从何时起，罐头成了垃圾食品......　　虽然“垃圾”，但走长线时仍把罐头当做了首选的调剂食品，也一度储备了10余种荤、素罐头。　　前些天看到这篇文章：　　　　为垃圾食品正名，罐头鱼含钙量是鲜鱼的十倍 　　只要一提到垃圾食品，很多人第一个联想到的应该是方便面和罐头食品等。而罐头食品之所以成为垃圾食品，是因为早前有理论说“罐头食品的营养不高，都含有防腐剂”。其实， 罐头食品不仅不含防腐剂，而且，罐头鱼中的含钙量还是鲜鱼的十倍，罐头不仅不是“垃圾食品”，还是一款健康食品。看来，你也可以消除多吃罐头食品不健康的疑虑，开怀大吃罐头了。　　　　罐头食品不含防腐剂　　在去年公布的十大垃圾食品中，罐头榜上有名。原因是：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大为加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。　　其实，这些认识是一不全面的，罐头食品并不含防腐剂。这从做罐头的原理就可以看出，先把内容物充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。　　经过这些程序制作的罐头食品当然不会腐败，既然不会腐败，也就不用再添加什么防腐剂了。　　　　罐头食品不缺钾钙镁　　在做罐头的过程中，加热温度都不超过120度，这个温度就像家里的高压锅可以用来做红烧肉一样，只会使少量游离氨基酸受损失，而蛋白质则不会受丝毫损害。矿物质中的钾、钙、镁就更不怕加热了，它们的含量也不会因为灭菌处理而下降。　　真正此温度加热的是维生素，特别是维生素C和叶酸。　　　　罐头鱼中的矿物质没有损失　　制作罐头的工艺中有高温高压这一过程，而这一过程的加热只会使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了十倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。［资料索引］　　地震来时应该储备哪些食物　（见第２帖）　　垃圾的不是食品，是吃法　（见第３帖）　　美国的金融风暴和午餐肉　（见第３帖）　　上海罐头食品厂史话　（见第４帖）　　“橘子罐头”从日本消失的那一天　（见第６帖）　　我国罐头行业现状及发展对策浅析　（见第５帖）　　社会各界为崇明２００８卖桔难分忧　（见第１７帖）　　崇明柑桔汁将进大卖场，果汁含量超过80%　（《新民晚报》）　　　（见第４０帖）　　甜芦粟、柑桔汁进超市开拓市场——崇明绿品果蔬合作社面对困境大力发展农产品深加工　（《新民晚报》）　　　（见第４０帖）［站内相关话题］　　　　　　
11:17:59 编辑
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　　　　地震来时应该储备哪些食物 　　　　（　来源：39健康网）&&　　2008是中华民族迎来机遇的一年，也是危难重重的一年！相信汶川的地震牵动着每个中国人的心，大家也都无时无刻不关注着灾区的动向！　　报道说新华社的记者在距北川县城仅有20公里左右的四川安县安昌镇发现，越是接近北川重灾区，倒塌的房屋就越多。同时，这里已经停水、停电、停气，商铺停止出售矿泉水等饮料和食品，不少居民家里也缺水缺食品，有的家里只有前两天剩下的稀粥。记者没有办法找到水和食物，仅靠前一天晚上买的面包充饥。 　　我们不难看出，一旦当自然灾害发生时，一方面停水、停电、停气、食品购买困难等问题时常发生，另一方面很可能发生被困的现象，而在关键的时刻，或许一瓶水、一点食物就能增强受灾者求生的信心，就能让受灾者的生命得以延续，并多一丝获救的希望。那么，当可能遭遇地震这样的自然灾害时，我们该备点什么食物才好呢? 　　第一，储备食物要以能量高、易储藏、保质期长不易腐败的食物为主。首选饼干(热量572/100)、巧克力(热量586/100)、方便面、火腿肠、坚果、糖果等食物，面包、馒头、蛋糕由于水分活度高一些因此储藏时间较短，但也可列为备选食物。 　　第二，灾害发生时，断水是最常见的，因此最好备几箱瓶装的矿泉水、纯净水或牛奶。 　　第三，选择食物时尽量选择用塑料包装、简单包装的食物，不宜选择易碎的玻璃瓶装罐头以及开启费力的铁皮装罐头等。 　　第四，关于食物的存放地点，现在大多百姓住得是楼房，而洗手间、厨房、储物间等房屋跨度小、安全系数高的地方是公认的躲避灾害较好的地方。出现地震时再寻找、搬运食物显然是不可取的，因此，储备的食物可直接放在事先选择好的家人进入最方便的“避难间”，以防万一。另外，进入避难间的第一件事应是切断电闸，关掉煤气!切记避难间并非保险箱，它只是相比别的房间稍安全些，只能暂时躲避灾害，储存食物也只是以防万一，而非让您长时间躲在里面。震后若能撤离则迅速撤离到就近的开阔地带避震，以防强余震。 　　第五，尽管汽车不是合适的避难场所，但是在车里备些应急食物还是可取的。一旦食物和水源紧张、难以购买，而又无法回到住所时，车里的食物也能帮我们维持一段时间。 　　　　营养师雪心：防震时的食物储备 　　地震是一种可怕的自然灾害，可以在瞬间夺走大批生命。在几秒到几十秒的时间中，大震会令门框变形，楼梯坍塌，故而住在高楼里面的人几乎不可能及时逃出去，只能在室内最小的空间中避难，通常这个空间是卫生间。 　　震后最可能发生的事情就是交通被毁，断水断电，即便幸运地没有受伤，也很可能几天之后才能获救。但是，几天断水断食，却可能让生命受到严重威胁。故而，在灾难可能来临的时候，最要紧的事情之一，就是在避难空间当中储备一些水和食物。比如在日本，作为预防震灾的措施，家家都有一周的水和食物储备。 　　可是，这时候需要准备的是什么呢?你当然不可能准备水果蔬菜。它们不耐存放。也不能准备粗粮豆类，因为它们需要烹调。最要紧的备荒食品标准，就是三点：能够长期储存;能够入口即食;体积小而能量高。 　　在这种时候，不用考虑它的维生素C有多少，纤维有多高，保健因子多么丰富，是否有利于控制体重等等。便于打开，能够即刻食用，供应能量，补充体能，才是第一位的要求。所以，方便面、馍块、罐头八宝粥、各种饼干、谷物脆片、巧克力、水果干之类都是好的选择。蜜饯、包装豆腐干、奶片、坚果等能够提供更多的矿物质，是甜味食物的良好补充。 　　当然，水是更重要的生命支持。所以必须备有够一周饮用的瓶装水。最好能够准备能够长期存放的盒装牛奶、豆浆等产品。它们是既解饿又解渴的东西。考虑到夏季流汗会损失钠和多种矿物质，备些运动饮料来替代部分矿泉水，是非常明智的选择。在这种时刻，甜饮料往往比纯水更有优势，因为它们能够补充体能。 　　有人会说：怎么听起来其中很多东西都是“垃圾食品”啊?是否垃圾食品，要看什么时候吃，什么人吃。便储藏、易消化、纤维少、能量高，这正是此刻的食物需求。营养平衡是一个长期的要求，而防灾应急则是短期的行为。首先要维持生命必需的能量物质，保证活下来，然后才能考虑健康长寿的问题。 　　假如再备点复合维生素，当然更好，因为在高度紧张恐惧时，水溶性维生素的消耗量会大大上升。及时补充可以帮助维持体能。 　　其实，除了地震之外，其他紧急情况也可能随时降临。比如说，今年春节前后，因为道路被冰雪堵塞，很多人被困在车里;又比如说，驾车出门旅游时在人烟稀少处抛锚，也是很多人曾经遇到的麻烦。所以，家里、办公室里、车里、旅行包里，都必须有最基本的水和食物储备。 　　所谓手中有粮，心中不慌。事先储备一些防灾物品，会大大提高灾难发生时的生存率，减少意外情况带来的痛苦和恐惧。地震之后，痛定思痛，大家都来增强防灾意识吧。
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　　　　垃圾的不是食品，是吃法　　　　（《健康时报》）　　用臭氧发生器驱除蔬菜的残留农药，速冻饺子营养全都流失，应尽量少吃，奶油蛋糕的反式脂肪酸对人体有害，罐头食品里有防腐剂会导致癌症……　　最近十年以来，中国老百姓对食品安全问题日益关注，着眼于健康问题产生了非常多的饮食禁区。那么，这些流行的说法是真的吗？安全饮食的真相是什么？中国目前的饮食安全问题现状究竟是怎样的？　　中国农业大学教授、博士生导师胡小松长期致力于食品科学的研究，一方面关注食品加工新技术的安全性，另一方面就是关注加工过程中有害物质的产生。胡小松以科学的数据解析流行的说法。　　　　固定买菜大多安全　　胡小松认为，买菜还是要到正规的菜市场固定摊位去。一旦出现问题，治理部门可以根据摊位，寻找进货渠道和生产地，能清楚地了解整个供给链，快速地找到问题发生地，有问题的给予下架处理。最典型的就是去年的多宝鱼事件，上海的工商部门调查后得知，来自于山东，以后大家都不吃多宝鱼了，这个损失就很大。　　很多人都认为，正规的农贸市场或者超市里买来的蔬菜，它表面会有农药的残留，但是这个比例是多大呢？大家不知道。胡小松说，农药的检出率，不是超标率，检出率已经非常低了。其次，最近五年，剧毒农药都已经基本消失，而变成了高效、低毒、低残留的农药，更加安全的农药。从目前看，可以相信总体的供给链，到超市、到固定的商贩那儿去买的话，99%应该是安全的。　　　　油炸食品也要吃　　传说油炸食品对身体有害，现在的方便面都出现了非油炸的。　　胡小松认为，多吃肯定是不对，但是人类对脂肪的需求是必须要有的，尤其像成长过程中的孩子，还包括生病的人，体弱的人。大概一个标准人对脂肪也就是油脂的需求，天天应该在60克的摄入量。　　油炸食品已经吃了上千年了，见到油炸的，扔掉，拒绝油炸，也很危险。第二，也不能吃太多。第三，油炸食品有致癌物的说法不确切，目前就是2002年瑞典斯德哥尔摩的一位副教授在研究的过程中发现，在油炸薯片、薯条当中，有一种物质叫丙烯酰胺，是二类致癌物，薯条、薯片中的含量是比较高的。但是在目前的风险评估下来说，我们国家即便是高摄入人群，以经常去一些洋快餐里边去吃薯条的北京的小孩，这样一个高暴露人群来讲，风险依然不是很高。那么跟国外几乎顿顿吃的水平相比，也没有达到可怕的风险。这只是警告，就是说少吃。油炸食品当中丙烯酰胺含量最高的一种食品，就是薯片、薯条。比如说油炸方便面，其实是非常低的。　　　　添加剂大多是安全的　　在健康行业中，对于食物中的添加剂我们总是认为危害很大，拒绝吃有添加剂的食品，其危害也被传得神乎其神。对此胡小松反问道，防腐剂的作用是防止食物烂掉，防止在霉变的过程当中产生毒素。是被毒死好呢？还是食物不会腐烂坏掉好？所有的食品添加剂，都是经过非常严谨的风险判定，证实添加的量是绝对安全的，对人类不会有任何伤害的。　　“虽然您给添加剂正名，但是为什么加苏丹红的人，被抓起来了呢？加吊白块的也被抓起来了，加瘦肉精的还是被抓起来了？”记者追问道。　　胡小松解释，刚才那三个都不属于食品添加剂，苏丹红是油漆，是化工染料，不能跟添加剂混到一起，这是两回事。　　但是所有的婴儿食品都非凡标注，“不加添加剂”、“没有防腐剂”，这是因为婴幼儿从出生开始，由于他所有的肌体，包括脏器，肝、肾还没有发育完全，他的反抗能力都未知，所以对儿童是例外，对婴幼儿食品格外做了这样一些规定。　　　　“垃圾吃法”要不得　　胡小松一直坚持他个人的观点：“有一句话，叫做只要是食品，就不会是垃圾，没有垃圾食品，只有垃圾吃法。”　　“垃圾吃法就是盯住一种食品，一天到晚地猛吃。在北京大学儿童研究所曾经有一个极端案例，就是某地的一个8岁的小男孩，性完全成熟了，调查他食谱的时候，发现他中午一定要有一个大鸡腿，晚上还吃这么一个大鸡腿，天天如此，这就叫垃圾吃法。”　　所以我们一方面要了解食品的相关知识，其实更重要的是学习一个对食品安全更好的心态。 　　　　美国的金融风暴和午餐肉　　　　（　陈九）　　罐头午餐肉对老一辈纽约人来说非同寻常，因为它诞生于上世纪三十年代经济大萧条时期的纽约，那时经济衰退，人们买不起肉，于是商家就推出这种用肉和添加物，像马铃薯，玉米汁，豆类，混合一起的罐装肉，取名午餐肉。它比牛肉猪肉便宜，且是熟的，打开就能吃。正是它帮助当年纽约人渡过那场经济难关，想起它就想起大萧条时的颤栗时光。　　随着经济的复苏和腾飞，午餐肉渐渐从纽约人的视野中淡出。即便有人食用也只是玩儿票，再没把它当回事。曾记何时，美国有些偏激的健康主义者甚至还扬言抵制午餐肉，说午餐肉里含防腐剂。其实任何罐头食品无不含少量防腐剂，把食物做成罐头是便于较长时间储存，不防腐怎么储存？　　然而，在今天美国经济重陷危机之际，午餐肉，这个曾立下汗马功劳的食品又悄悄重返纽约人的餐桌。那些傲慢的健康主义者此刻变得格外安静，他们一声不响，就当什么也没发生。其实啥绿色啊人权啊，都取决于人们物质水平的高低。美国人轻狂地把自己吃饱撑的价值观强加于发展中国家，以此卖弄他们的优越感。现在自己都快混成发展中国家了，人权口号呢？洗洗睡吧。　　今年七十六岁的长岛居民戴维文斯陆至今还记得当年在马路上排队，领取政府发放午餐肉的情景。那时他不到十岁，跟着父亲在严寒中守候。每户两盒，每盒一磅重。他母亲为了节省，把午餐肉切得很碎，加上很多马铃薯和洋葱，做成浓汤就着玉米饼吃。这情景让我不禁想起童年时光，母亲把肉切得很细，加上一大锅白菜粉条，就着糙米饭吃。美国人并非没过过穷日子，他们本应理解发展中国家经历的发展阵痛是何等难熬。可惜的是，人一富了就容易犯神经病，非把自己说成从娘胎生下来就是富人，以显示自己高人一等不同凡响。　　据《纽约时报》报道，在过去的二十四周，全美午餐肉的销量陡升了百分之九，这是自当年经济大萧条以来升幅最快的时期，这个数字似乎从侧面印证了美国当前的经济状况。家住纽约长岛史密斯镇的比尔克鲁说，过去我们吃牛排，现在改吃午餐肉，牛排一磅至少六美元，而午餐肉的价格不到一半，午餐肉就是我们的便宜牛排。美国传记作家卡罗琳维蒙女士感慨道，午餐肉不单是食品，也是美国文化的一部份，只不过被渐渐遗忘了，我们遗忘了太多东西。　　到底是传记作家，卡罗琳维蒙女士说得一点儿不错，美国人的确遗忘了太多东西。暴发和强权让人丢弃的何止是历史，还有良知和与人为善。好在风水总是轮流转，没有不衰落的帝国。但愿午餐肉能一叶知秋，让美国人从习惯性意淫中解放出来，脱去超人，蜘蛛侠，或蝙蝠人似的自我伪装，办人事说人话，别再以邻为壑大小通吃，猫一天狗一天地穷折腾，否则谁知下顿午餐还有没有午餐肉吃呢？ 800) this.width=800'/>　　70年前的午餐肉广告 800) this.width=800'/>　　抵制午餐肉的广告 800) this.width=800'/>　　午餐肉70周年纪念版 800) this.width=800'/>　　长岛居民戴维文斯陆和妻子
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　　了解到解放前上海就有那么多丰富的罐头品种，还都是有机食品、正宗野味，口水啊。　　　　　　上海罐头食品厂史话　　　　（ 节选自《上海轻工业志》）　　清光绪三十二年南洋华侨王拔如在小沙渡购地建屋，置备机器，创设泰丰罐头食品厂，制造禽类、肉类、鱼类和果蔬类罐头，并兼制传统的蜜饯型糖果，光绪三十三年成为泰丰罐头食品有限公司，扩大经营范围，增添饼干制造机器，聘德国工程师，生产饼干。　　此后，陆续开业的食品厂有万国面包公司、盛泰昌糖果号、丽辉饼干厂、鼎阳观露酒罐头食品公司、迈逻公司以及协贞、协和等厂，分别制作面包、饼干、罐头、中式糖果和粽子糖、胡桃糖、藕丝糖等。除泰丰及迈逻公司外，大都资本微小，产量有限。　　清宣统三年（1911年）～民国4年（1915年），泰丰罐头食品公司产品先后参加意大利“都郎博览会”，荷兰“三宝珑赛会”，东京“大正博览会”，美国“巴拿马赛会”，小吕宋“嘉年华会”获各种奖牌。泰丰公司遂名声大噪，营业蒸蒸日上，成为民族食品工业佼佼者。　　民国12年开设在济南的中国泰康食品号在上海建立工厂，民国16年改为泰康罐头食品股份有限公司，生产的福牌凤尾鱼，质佳味美，进而取代进口的沙丁鱼，与冠生园并驾齐驱，成为沪上著名企业。　　进入30年代，食品工业继续保持强劲的发展势头。民国21年，生产番茄沙司、辣酱油起家的梅林仪器厂招股5万元，于沪西虹桥路租地造厂，民国22年7月改组为梅林股份有限公司，生产各类罐头食品，以梅林为牌号，金盾为商标，意为梅林产品如“金盾”抵挡外货于国门之外，颇受世人欢迎，营业大增。　　而泰康公司在一二八战后，长江、京沪沿线营业清淡，产品积压，企业陷入窘境。恰值蒋介石要宋美龄购物犒赏前线国军，宋通过胞兄宋子良约见泰康公司经理乐汝成，洽谈成交罐头食品20余万元，不仅使泰康公司摆脱了困境，也为以后该厂的发展打下了基础。　　抗日战争时期，罐头食品原料来源受阻，内外销售均因交通不便而减少，梅林厂限制罐头生产，转产乳品、淡奶、番茄沙司、辣酱油等。第二次世界大战爆发，外货绝迹，加上市民抢购食品储存以应变时局，罐头食品厂呈现一时的畸形繁荣。民国27～32年新开设的罐头厂有如生罐头厂、伟大罐头厂、吉美罐头食品公司，新增的糖果厂有干士民食品制造厂、伟多利食品厂、爱皮西糖果饼干厂、天明糖果厂。饮料汽水业也恢复应市，并先后创设北美冷藏公司，上海饮料食品股份有限公司以及合群、光明、福利、福康、联美、大成、好莱坞等小型企业。欧美国家在上海的企业正广和、海宁洋行、沙利文等则均被日军接管。　　抗战胜利后，食品行业内迁工厂陆续回沪，恢复生产。冠生园增资修筑漕河泾原址改为总厂，泰康公司沪南总厂经整顿修葺，于民国36年8月恢复生产，正广和、海宁洋行、沙利文先后归还外商原主继续经营。民国35年8月正广和股份有限公司改设香港，上海成为分公司。同年，国民政府联勤总部购买海宁洋行，生产军用口粮，改名为第一粮秣厂第五工场，接收原日本企业公大食品厂为第一粮秣厂第一工场。食品行业恢复伊始，又遭美国战略剩余物资大量倾销，加上主要原料和马口铁价格猛涨，成本上升，工厂难以维持，部分工厂实行减产或停工。梅林厂则在原料产地设分厂以降低运输成本，压缩开支，以渡难关。至上海解放前夕，上海食品行业已处于奄奄一息境地。　　1950年国家通过加工订货，包销，帮助私营企业陆续开工，后因抗美援朝，罐头食品成为军需的重要产品，大量增产。朝鲜停战后，罐头食品转向出口东欧、苏联等国。1954年，在食品行业中最有影响的梅林公司，首先实行公私合营，1956年2月全行业完成公私合营，随即进入经济改组。1957年，上海食品工业公司与冷藏工业公司合并为上海市食品冷藏工业公司，使食品行业生产纳入国家计划轨道。经过裁并改组，全业由合营时507家企业，减少到16家，有23家企业外迁。公司所属的有梅林、泰康、益民食品一厂3家罐头食品厂。　　食品行业在调整经济结构的同时，组织各厂广泛开展技术革新和技术改造，出现不少新工艺、新技术。空罐生产变5道工序为1道，封罐使用液体橡胶，糖果行业推广使用蒸汽熬糖。饼干面包改以隧道式炉灶为主生产，形成半机械化生产线。50年代末60年代初，因农副产品原材料供应严重不足，罐头食品生产处于低谷。但食品行业职工克服重重困难，重点放在提高产品质量，创出诸如梅林牌午餐肉、大白兔奶糖等一批名牌产品。经过三年困难时期的低谷徘徊，随着国民经济好转农业原料供应增加，取消了饼干、面包等凭票供应。外销出口也改变了原来以苏联、东欧国家为主的格局，对资本主义国家出口占到总出口量的87.29％。生产发展速度平均增长率保持在8％左右。　　　　沪产罐头食品历史品种　　罐头食品分为水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头、禽类罐头、水产罐头、果汁饮料罐头等。一般通称为禽肉类罐头、水产类罐头、果蔬类罐头。　　　1.禽肉类罐头　　清光绪三十二年（1906年），泰丰罐头食品厂以“囍”字商标产品投放市场。其中禽肉类罐头占大宗，产品有红烧猪肉、红烧牛肉、红烧羊肉、鸡汁排翅、八宝全鸡、陈皮全鸡、陈皮全鸭，还搜罗山珍野味制作烧野鸡、子鸡肉、佳制鹌鹑、五香禾雀、鲜炸禾雀、梅花北鹿、五香乳鸽等各类产品，配以中国特有的原辅料烹调，用西方的罐装工艺，制成的罐头，一经问世，就受到世人瞩目。清宣统三年（1911年）该厂罐头食品参加意大利都灵博览会，得到优等奖。民国5年（1916年）获美国巴拿马赛会大奖、金牌奖等。南洋各地华侨成为中国罐头的主要销售对象。20～40年代，由于禽肉类罐头始终囿于中国传统风味，影响市场进一步拓展，这种局面直至50年代后期才有所改观。　　1957年，罐头产品处于销售低潮，中国政府聘请外国专家到上海益民食品二厂（今梅林食品厂）传授西式肉制品加工技术，创制了午餐肉罐头。出口东欧国家，受到欢迎。是年出口午餐肉达4519吨，占总产量85.89％。1959年，火腿罐头试制成功，以其西式风味赢得出口市场。以后，对港、澳地区出口有所拓展。在产品上仍以传统的回锅肉、红烧扣肉、红烧元蹄、红烧排骨、红烧鸡、红烧鸭等为主。　　60年代中期，随着肉类罐头出口量的增加，午餐肉形成产品系列化规格。圆听有198克、300克、1588克，方听有198克、340克、1814克。70年代火腿罐头产品得到改进和发展，畅销国内外市场，到80年代又增加454克、680克马蹄型罐，397克圆听，500克长方形冷藏火腿等产品。年产量达到1万吨左右。　　　　2.水产类罐头　　清光绪三十二年，泰丰罐头食品厂生产的水产类罐头有鸡汁鱼翅、五香梅鱼、黄花鱼、凤尾鱼、四鳃鲈鱼、五香鲍鱼、清蒸水鱼、红烧水鱼等。　　民国12年，中国泰康罐头食品股份有限公司的经营中心从山东南移上海，设厂生产福牌五香凤尾鱼。由于上海地处长江三角洲，水产丰富，采购、运输便利，鱼质新鲜，加上选料大小有一定规格，用小锅烹调，精工配制，别具风味，形成特色。五香凤尾鱼一上市，在与进口沙丁鱼竞争中，很快打响牌子，销售遍及全国各大中城市，外销至美国、暹逻、新加坡、小吕宋、东南亚以及香港等地区。后在国内市场基本取代了进口的沙丁鱼。　　太平洋战争爆发，凤尾鱼生产受到影响，产量直线下降。抗日战争胜利后，渔场渔民逐渐恢复正常捕捞，五香凤尾鱼生产逐渐有所好转，但始终未能达到30年代最旺盛时期。40年代后期，因美国战略剩余物资在中国大量倾销，加上进口马口铁价格狂升，造成罐头生产成本增加，盈利减少，鱼类罐头生产重又陷入困境。　　1956年公私合营后，罐头行业产品出口统一使用梅林牌商标。1958年凤尾鱼生产174吨，出口29吨。次年增加至305吨，出口70吨，外销基本打开，出口国家和地区有美国、新加坡、香港等。凤尾鱼以其优良的品味，多次被轻工业部、上海市评为优质产品。　　60年代后期，由于黄鱼、带鱼、凤尾鱼、目鱼等经济鱼类资源下降，梅林厂以马面鱼为原料，经剥皮后，鱼肉洁白，蛋白质含量高，通过烹调加工，制成熏什鱼、红焖鱼，特别受到东北、西北缺少水产品地区的欢迎。1970年开始投产，产量逐年增加。1980年以后，市场鲜活水产日益丰富，1990年马面鱼罐头停止生产。　　　　3.果蔬类罐头　　上海泰丰食品厂最早生产的果蔬类罐头，主要有新鲜春笋、新鲜竹笋、新鲜冬笋、素鲜蘑菇、素鲜冬菇、三冬素菜、红烧冬笋、黑叶荔枝、花地杨桃、莱阳蜜梨、淡水沙梨、鲜制菠萝、鲜制苦瓜等。　　30年代初期，梅林罐头食品厂推出的果蔬类产品，以供西餐业烹调之用，如番茄沙司、青豆等，梅林金盾牌产品广销大江南北及东南亚地区。　　50年代中期，梅林罐头食品厂公私合营后，果蔬类罐头产品进入一个新的发展时期。水果系列有500克大口瓶装糖水桔子、糖水菠萝、糖水杨梅等。蘑菇系列有整菇、碎菇、片菇、特片菇、钮扣菇、钮特片菇。青豆系列有加盐水的，不加盐水的，本色青豆，硫酸铜青豆。番茄酱系列有12°、15°、22°、28°等品种。60年代，又增加西瓜酱产品，出口中东地区，最高年出口量达1428吨。
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　　　　我国罐头行业现状及发展对策浅析　　摘要：罐头行业是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。长期以来为国家出口创汇，繁荣城乡经济，保证军需等方面都作出了较大的贡献。但1990年以后，由于出口经营体制和国内外市场的变化，特别是受1989年出口美国蘑菇罐头肠毒素事件的影响，罐头行业遇到了前所未有的困难和问题，全行业步入了低谷。进入21世纪以来，国家出台了扶持农副产品加工业发展的政策，使罐头行业逐步向好的方向转化，罐头产量和出口量每年都以两位数快速增长，但也遇到一些问题，对如何谋求新的发展，笔者通过对我国罐头行业现状分析，试图找到解决的方法和途径。　　关键词：罐头现状发展对策　　　　1.　我国罐头行业的现状　　　　1.1　我国罐头行业主要经历的发展阶段　　我国罐头工业始于1906年,上海泰丰食品公司是我国第一家罐头食品厂。此后，在少数省市建立了一些作坊式罐头加工厂。我国现代罐头工业是从抗美援朝开始出现的。当时为了解决赴朝志愿军的食品问题，原轻工业部的张学元等人出谋策划，克服种种困难，组织有关工厂生产肉类罐头，因供应及时，对战争胜利起到一定的作用。　　其后，我国罐头行业大约经历了三个发展阶段：第一个阶段是二十世纪70～80年代，这一时期罐头对于平常人来说是一种奢侈品。20世纪70年代后期，我国罐头产品约有400种，为采用统一的技术标准进行生产，当时由原轻工业部牵头，组织了罐头厂、大专院校、科研院所、设计单位等技术人员编写了罐头的专业标准[1]。　　第二个阶段是二十世纪80年代末到90年代。新中国成立五十年，我国罐头总产量合计达到3800万吨，出口总量合计1450万吨，出口创汇132亿美元[1]。由于在计划经济向市场经济转型过程中，罐头品牌商标归属权出现纷争，出口罐头的商标假冒问题严重影响了中国罐头产品在国际市场上的信誉，罐头企业出口经营举步维艰，加上国外和国内市场的变化，一度使全行业陷入低谷。许多企业家对罐头工业的出路表示怀疑。但从20世纪90年代中期开始，中国罐头行业逐步完成体制转变，形成多元化的结构，行业被注入新的活力。中国罐头产品质优价廉的特点，逐步使许多品种占据国际市场主导地位。企业真正成为市场的主体，遵循产业化规律，努力发展自身，企业的经营意识、管理方式和综合素质有了极大的提高。　　进入二十一世纪，是我国罐头行业发展的第三个阶段，也是飞速发展的时期，产量大幅度提高，仅2000年总产量为178万吨，比1999年增长11.3,市场销售达到140万吨,人均消费罐头1.1kg[1]。2005年，我国罐头总产量达到360多万吨，出口205万吨，出口额近16亿美元，实现了“十五”期间“年年增长，全面进步”的目标。06万吨，同比增长14.90；规模以上罐头企业共计实现销售收入269亿销售收入，同比增长20.51；共计实现利润总额7.8亿元，同比增长41，增速大幅度提高。出口的国家和地区有140余个，遍及五大洲。出口市场主要为日本、美国、欧盟15国、俄罗斯、东盟国家和中东地区。　　　　1.2　我国罐头行业的发展优势及前景　　罐头行业是我国具有传统特色的产业，也是整个食品工业中起步较早的产业。经过多年的发展，罐头行业迎来较好发展机遇：　　1.2．1　罐头行业与农业的发展有着密切关系　　农业产业化的关键是食品工业的发展，罐头加工为农产品开辟了增值的渠道。我国幅员广阔，适合发展热带、亚热带和温带的罐藏品种，目前罐头工业每年消耗各种农副产品原料达500万吨，价值70亿元以上，这对大量农副产品的转化和深加工，对增加农民的收入，创造就业机会，促进地方经济的发展都有不可替代的作用。[2]特别是“种（养）、加、销”产业链的形成将有力地推动农业产业化水平的提高。对罐头行业的调整和发展，各级政府也十分重视，并给予一系列扶持政策，对罐头工业的发展起到了积极的推动作用。　　1．2．2　罐头是劳动力密集型产品，而我国的劳动力成本相对低廉，具有很大的竞争优势。　　1．2．3　罐头加工技术成熟，配套行业有了迅速发展，目前主要罐头企业的工艺、设备得到改进，管理在逐步加强。番茄加工引进了大型现代化生产线，使我国番茄酱加工技术和能力都处在世界领先位置；橘子罐头采用先进低温杀菌工艺，质量一流。出口生产企业普遍推行GMP和HACCP等质量保证体系，马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等技术先进的专业生产企业可以充分地满足罐头发展的需要。　　1．2．4　在各种食品保藏技术中，虽然现代保藏技术蓬勃发展，但罐藏技术仍占重要地位，愈是工业高度发达的国家，罐头食品的消费量愈多。以年人均计，美国为90kg，西欧50kg，日本23kg，而我国则不足1．8kg。因此我国罐头内需市场还未真正启动，发展潜力很大。特别是近年来随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，对方便食品的需求呈现快速增长的势头，罐头食品以其方便、卫生、营养、易储存的特点，适应人们的日常需要，逐步会得到消费者的了解和喜爱。　　1．2．5　WTO使世界经济成为一体，这将为我国罐头行业的发展带来很大机遇，不再遭受歧视性贸易待遇。罐头出口连年增加，国际市场为我国罐头行业提供了发展的舞台；“入世”后国内法律将更加透明，外商享受普惠制待遇，有利于吸收外资，带来技术、管理和经营新理念，促进罐头行业结构调整；可以利用国外质优价廉的原材料，降低罐头生产成本。预计未来几年内我国罐头市场将保持较高的增长速度。　　　　1.3　罐头行业存在的问题　　我国罐头工业经过几十年艰难曲折的发展历程，已有较大规模及良好的基础，但与先进国家相比，尚有较大差距，存在问题也不少，主要有以下几个方面：　　1.3.1　罐头出口产业附加值不高，出口经营单纯依靠量大价低　　目前我国罐头出口产业基本以贴牌加工(OEM)为主,罐头品牌在国内外市场的知名度不高。在市场上，我国罐头出口产品受到进口商的控制以及国内同行业之间无序竞争的影响，罐头出口产品普遍存在卖价不高、利润空间有限的问题，产业抵御市场风险的能力极低。近两年，罐头行业连续遭遇马口铁等包装材料、燃料、运输费用、人工成本及原料涨价等不利因素，2005年又面对人民币汇率调整，出口罐头的效益已经降至最低点。　　我国罐头行业的品牌意识起步较晚，缺少自主品牌，到目前为止，出口产品还主要是贴标生产，主要利用别人的品牌和销售渠道。2004年，500克玻璃瓶青刀豆罐头，在巴黎机场的超市买价10欧元，而我国的出口价连2欧元都不到。产生的原因是我们没有品牌，没有市场网络，市场受制于人。“买价走低，利润减少”是我国罐头出口的顽症，直接影响到行业的生存和长远发展。　　罐头产品结构比较单一，以原料性产品居多。包装都是大包装，产品多是清水的或是盐水的，相对来说都是粗加工产品，这也是造成附加值不高的原因之一。　　1.3.2　有的企业随意降低质量标准　　国家为罐头生产制订了许多标准，产品质量指标应该按国家标准、行业标准执行，企业标准、合同标准的主要指标不应低于国家标准和行业标准。有的罐头企业为获得最大利润，通过更改工艺配方、降低质量标准进行生产。例如国标（GB/T13210－91）要求糖水水果罐头的糖水浓度为12～16，但许多企业标准却降为6～9，有的甚至只有2％。造成罐头产品标准混乱，缺乏操作性。　　即使是我国的一些传统大宗出口产品，一定名称下的产品也要达到特定的基本要求。例如产品的固形物含量，即使是外商的要求，也不应随意降低标准。否则这种只顾眼前，不问长远，只顾自身，不问行业整体利益的做法，最后失去的是市场，损害的是企业声誉。　　1.3.3　违规使用添加剂　　罐头食品是采用密封和杀菌技术达到保藏目的的，因此合格的罐头食品不需要添加防腐剂，也没有必要添加防腐剂，封口和杀菌足以达到商业无菌，这是世界公认的一种安全可靠的食品保藏方法。但一些生产工艺和加工水平不高的企业，违背罐头加工的技术要求和工艺规程，为抑制微生物的生长，延长保质期，违规使用防腐剂。有的罐头产品苯甲酸钠含量竟高达0.3g/100g。　　国家标准规定，糖水水果罐头不允许添加人工合成甜味剂。有些生产企业用糖精钠或甜蜜素代替白糖来降低成本，以达到产品所需甜度。有的水果罐头产品糖水浓度仅为2[3]。　　《定量包装商品计量监督规定》和罐头产品标准规定，水果罐头平均固形物含量和平均净含量不得低于标签明示要求，有些企业为降低生产成本，偷工减料，导致固形物含量、净含量不合格。　　伪劣产品主要是非法工厂所为，这些企业不具备罐头基本生产条件和常识，缺乏信誉和道德，生产的劣质产品危害极大，影响极坏。2004年5月初，浙江查处一批糖水荔枝（龙眼）罐头二氧化硫严重超标，被媒体称之为“毒罐头”，引起社会震动，就是一起典型事例。这起罐头质量问题，虽然只是发生在某些地方，一部分企业和产品，但对整个市场造成了不良的影响，特别是少数伪劣产品以及个别企业恶劣的做法，严重损害了罐头在市场的形象，动摇了消费者的信心，给刚刚起步发展的国内市场蒙上了一层阴影，并且波及到海外，资料显示，罐头食品2004上半年在香港的销量下降了近四成。　　1.3.4　产品同质化情况比较严重　　企业的规模大致相同，行业的集中度不高，同一地区基本上生产同一产品，形成行业的低水平重复建设，其结果一方面使原有企业资产闭置，不能发挥作用，造成资源浪费；另一方面又引发了新的无序竞争。这种竞争主要还是表现在价格竞争上，“低标准、低质量、低价格”给罐头行业稳步发展带来不利影响。这些与产品主要应采用新鲜的原材料，利用机械化进行快速生产，最大限度的保证原材料的营养成分，并符合国际通行的卫生标准的现代产品质量要求相违背，降低了产品在国际国内市场上的信誉。　　从企业结构来讲，中国罐头行业缺乏龙头企业、大企业。中国罐头l0强企业与国际罐头大企业相比，与飞速发展的食品工业其他企业相比，还有很大差距。　　　　2．　对罐头行业发展的对策分析　　　　2.1　企业以质量求生存，树立全面质量管理的意识　　企业要树立“三全一多样”的管理的理念，即管理内容的全面性，管理范围的全面性，参加管理人员的全面性以及管理方法的多样性等。有的人认为，质量管理是企业生产部门和质量检验部门的工作，重点应放在生产过程的管理，特别是工艺管理以及产品质量检验上，把质量管理委托给质量科长管理。这样的管理虽有了侧重点,但还不够全面。全面质量管理就是要在“全”字上作文章，它是全方位的质量管理，全员参与的质量管理，全过程的质量管理，管理方法是多种多样的。全面质量管理还应具有以人为本，动态管理以及实用性标准的特点，企业开展全面质量管理必须做好涉及质量管理方面的一系列基础工作，包括标准化工作，计量管理工作，质量信息工作，质量教育工作和质量责任制等。要搞好全面质量管理工作，最高管理者要重视并亲自参与，这是全面质量管理工作能否取得预期效果的根本保证。所有罐头企业应实施良好的生产操作规范（GMP）、危害分析和关键控制点（HACCP）和ISO9000系列认证，严格控制产品的合格率，参与国内外市场竞争，树立信誉，开创名牌。　　　　2.2　抓紧罐头产品标准的制订和修正　　我国现在的100多个罐头产品标准均为年颁布，其标准格式已与新要求有差距，许多强化指标也有变化，特别是标准中将产品分为优级品、一级品、合格品，且轻工部明文规定优级品、一级品用于出口，合格品用于内销，这与加入WTO后，国民同等待遇明显不适应，为了与国际接轨，必须考虑修订现有罐头产品标准。[2]　　2.2.1　分类、合并同类项、整合罐头产品标准　　目前，罐头行业的标准特别多、特别细，国家标准共27个，行业标准共106个，对每一个产品都进行了详细的规定，数量很多，但质量不高，很多标准雷同，应合并同类项，抓住主要因素。如二十多个品种的糖水水果标准合应并成为一个，对相同的重要指标进行设定，规定固形物含量的最低值，糖度可分为高糖、低糖等。　　2.2.2　提高标准门槛、突出特征指标　　罐头标准中，感官指标缺乏精确性与可操作性，例如，要求产品“色泽正常”，怎么样算是“色泽正常”没有明细规定。还有规定“具有本产品应有的滋味和气味”，表述太笼统，标准中随处可见这样的表述，千篇一律。　　一些重要的化学指标不明晰，门槛太低，涉及产品品质的特征指标一定要明确规定，保证产品的基本质量，如午餐肉，现行的标准里，只规定了淀粉含量，盐的含量。建议在标准中增加含肉量，并通过对蛋白质、含氮量、水分、脂肪等指标的检测来确定含肉量，如果含肉量达不到75就不能叫午餐肉。应通过标准对午餐肉市场进行规范整合，而不要让一些企业钻标准的空子，加入过多增稠剂，再加入香精、色素等，做出来的东西看起来像午餐肉，但已远远达不到质好量足的品质。　　　　2．3　积极开拓国内市场　　我国罐头行业长期定位在出口为主的理念上，形成国内外市场发展缓慢以及国内消费者对罐头缺乏科学了解的现状。因此我们要加大产品的宣传力度，宣传罐头食品优势，引导人们的消费观念，逐渐消除消费者对罐头食品不安全，没营养的误解，实现从了解到认识再到接受这个过程的转变，从根本上带动罐头食品的消费。其次,罐头食品生产企业要从原有的出口第一，外销至上的思维和经营模式，逐步转向积极巩固外销市场，并努力拓展内销市场，促进国内市场的繁荣，培育罐头食品消费市场，提高罐头的市场占有率。使国内外两个市场共同发展。　　　　2.4　重视原料基地的建设和管理　　原料供给的数量和质量是影响罐头加工关键因素。目前，农业原料普遍是小农种植模式和靠天收成，而且品种结构不合理，符合罐头生产的“加工型”的品种不多。这显然与现代化罐头生产存在较大差距。目前我国原料市场相对混乱，难以进行有效监控，常出现原料供应不足，质量难以保证的问题。因此有条件的企业应发展原料基地，在保证数量的同时，加强品种研究，提高种植水平，加强原料安全管理，逐步做到罐头加工原料品种的良种化、种植科学化和供给规范化，是提高原料质量和科学管理的必由之路。　　当然发展原料基地建设，仅仅靠企业自身的努力还是不够的，政府应积极参与和扶持，根据各地的资源优势做好区域规划。农业部门要加强对农民种植果蔬的现实指导，工业部门、企业要加强跟农业部门的信息沟通，以保证企业有稳定、品质优良的原料来源。　　　　2．5　坚持品牌战略——解决好“以贴牌加工为主品牌落后”的问题　　目前，我国罐头行业出口以贴牌加工为主，罐头品牌在国内外市场的知名度不高，缺乏自主品牌成为行业内的共性问题。因此，各罐头企业要团结合作，加强自主品牌的建立和推广，通过实施品牌战略，有序化市场竞争，以防止因各种假冒伪劣品的横行而破坏了罐头食品在国内消费市场的形象和声誉，同时也增强了国内产品在国外市场的竞争力。　　　　2．6　及时掌握产品的质量动态，注意跟踪应对　　社会十分关注食品的质量与安全，作为企业应当及时把握产品动态。对顾客投诉、国家法定的质检部门和行业检验结果信息、产品安全事故、不合格品回收等应迅速做出反应，及时解决和改进。　　　　2．7　努力调整产品结构　　目前罐头行业应集中技术力量，研究改变努力调整产品结构，目前罐头行业应集中技术力量研究改变产品老化现象，积极开发新品种，既要开发罐型也要开发内容物新品种。既要考虑生产半成品罐头如蘑菇、竹笋、马蹄、番茄酱等作为餐馆、大食堂调味配菜使用，又要发展已经调味、开罐后立即食用的品种，如奶油调味蘑菇、油焖笋、茄汁黄豆、调味番茄酱等，既要考虑大众群体的口味，又要重视特殊人群如婴幼儿、老人、孕妇或特殊病人等的需要，既要考虑民用，还应满足军需等。根据国内外市场供需状况，我们还应在婴幼儿副食品罐头、汤品类罐头、调味品罐头、功能食品罐头、传统名肴罐头、药膳罐头、宠物类罐头等的研制开发上下功夫。　　为解决“罐头好吃口难开”的问题，应顺应当今世界潮流，金属罐应全面采用易拉盖，玻璃瓶采用旋开盖，积极采用铝塑复合袋、塑料罐等易开包装容器。　　　　参考文献　　[1]纪正昆.食品质量安全市场准入审查指南·肉制品、罐头食品分册.中国标准出版社,　　[2]于新华.罐头食品的历史、现状及发展对策.食品与发酵工业，2001，(2)：58~61　　[3]监督与选择,　　[4]王敏华.管理体系与认证.中国计量学院出版社.0　　[5]王敏华.管理体系与认证..中国计量学院出版社.4　　　　作者简介　　张会群,女,中共党员,质检工程师.1986年毕业于广西轻工业学校,现在湖北省随州产品质量监督检验所工作,主要从事产品质量检验工作.多次受到省质检局的表彰.　　潘宁,女,广西工业职业技术学院,副教授,主要从事食品生物类教堂.
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　　２００８年，上海的桔农同国内很多地区的同行一样遭受了销售“寒冬”，就地深加工成为减损办法之一。然而，面对疲软的海外市场和国人对“罐头”在认识上的误区，这些水果罐头又该走向何方？　　　　“橘子罐头”从日本消失的那一天　　　　（　日经BP社北京支局支局长　田原真司）　　本文译自本公司北京支局支局长田原 真司于2月13日面向日本读者撰写的文章“日本から「みかんの缶」が消える日”，特此备注。更多报道参见另一只眼看中国专题。 　　在笔者的孩童时代，母亲的“饭后有甜点”这番话总会让笔者生出许多企盼。一家人吃过晚饭以后，母亲打开橘子罐头的瞬间是最令人欣喜的。 　　写到这里，笔者的年龄想必大家就能猜到了，那种独特的鲜橙色和酸甜味至今都让人难以忘怀。 　　　　3年后半数的罐头企业将破产？ 　　近年来日本人的饮食生活越来越奢华，家里开罐头的机会已经大为减少。但橘子罐头如今仍变着法儿在为我们的饭桌增色添味。超市和便利店柜台上经常看到的在半球形透明杯子中装入水果的“Fruit in Jelly”果冻就是这种东西。它所使用的原料就是橘子罐头。 　　据业内人士透露，家用和业务用产品加起来，目前日本每年要消耗6万～7万吨橘子罐头。但大家可曾知道，其中的近9成是在中国生产后进口到日本的。 　　在浙江省濒临东海的宁波、奉化和宁海市一带是中国最大的著名的柑橘之乡。出口日本的橘子罐头就不用说了，全球8～9成的需求其实都是这里满足的，可谓是全球最大的柑橘产地。 　　1月上旬，笔者到这个橘子罐头之乡进行采访。结果却发现了一个令人大感意外的现实情况，当地的罐头行业正面临一场严峻的生存危机。 　　危机并不是来自对橘子罐头的需求减少了。无论对日本，还是对欧美，出口量每年基本上都保持在一个稳定的水平。问题是罐头企业的利润在急剧下降，部分企业已经出现亏损。罐头的生产成本在急剧上升，但国外进口商还在要求降低采购价。 　　“光05年就有2家大厂倒闭。照此形势发展下去，以后3年恐怕将有一半罐头企业破产。”一家罐头厂老板叹息说。 　　　　“四大成本”全线上涨 　　到底发生了什么呢？首先，让我们从成本上涨的原因来分析一下。橘子罐头有“四大成本”的说法，就是指原料使用的柑橘、制作糖汁的砂糖、制罐用的铁板、以及人工费。去年由于多种因素赶到了一起，致使四大成本全线上涨。 　　去年夏天不仅天气炎热，而且降水不足，到了秋天浙江省又遭遇了多次强台风，致使原料所用的柑橘大量减产。因此，从果农手中收购的柑橘价格每公斤上涨了60～80%。砂糖和铁板直接受到急剧上涨的国际行情的影响，每吨也分别上涨了近50%。而人工费由于当地政府提高了最低工资水平，也大约提高了10%。 　　不仅如此，随着食品安全意识的提高，浙江省罐头企业对工厂设备的现代化和质量管理体制的建设进行了持续投资。其中尤其是面向日本出口的那部分，进口商的要求非常严格，必须取得国际质量管理标准ISO9002和食品生产卫生管理体系HACCP的认证。这方面的成本也不容忽视。 　　另一方面，进口商要求降低采购价，主要是汇率问题。去年7月，中国政府在将人民币对美元升值约2%的同时，废除了原来的固定汇率制，而开始采用有管理的浮动汇率制。今后，估计人民币还将逐步升值。与此同时，日元去年对美元则贬值了十几个百分点。 　　　　整数价格已经成为涨价阻力 　　日本国内销售的橘子罐头和果冻自上世纪90年代下半期开始至今，其价格甚至可以说一点没变。家用的4号罐头通常都在100日元，促销时甚至都卖到了88日元。果冻也在100日元左右。日本泡沫经济崩溃后的长期通缩和100日元这样一种整数价位对于零售业的采购方而言，已经成为涨价的强大阻力。 　　“按照日本的零售价和现在的汇率计算，如果采购价和去年相同，将肯定是亏本。罐头厂和进口商都只能按照收支平衡的水平相互妥协。这样痛苦的经验还是第一次碰到。”日本某大进口商的老员工苦恼地表示。 　　无法提高采购价这样的事情对于欧美进口商也一样。不过，浙江的罐头企业对日本企业怨气尤其大。其原因就像前面所提到的那样，出口日本的商品在质量管理的要求上比出口欧美的更为严格。然而，二者采购价的差值却不足以抵消这种严格带来的成本上升。 　　“出口日本的价格甚至可以说是‘不正常’。如果从相互都能赢利的角度来考虑，中国的罐头企业就会失去干劲。”宁波大型罐头企业五洲星集团创始人兼总裁、中国罐头工业协会副理事长吴安星说。 　　只要到罐头厂生产车间参观一下，就会明白，吴总裁的话绝对一点儿都不夸张。因为一种售价仅100日元的商品所耗费的功夫、运用的技术，让笔者这个门外汉看起来都觉得“有必要这样做吗”。 　　　　特意利用手工作业提高品质 　　质量要求是从生产现场的入口开始的。要想进去，不论是工人还是参观者，一律都要戴上帽子把头发包起来，此外还要穿上白大褂、戴上口罩，穿上长筒靴，戴上手套，可以说是“全副武装”。然后，还要用肥皂和酒精溶液把接触食品的手套消毒2次。两次消毒所使用的酒精溶液浓度不一样，第二次浓度要低一些。据称，“根据HACCP的规定，一次就行。主要是为了尽可能地防止手套上的酒精味带到食品上”。 　　接着，还要让守候在门前的值班人员，用粘尘滚筒清除白大衣和帽子上的头发等异物，然后再穿过一间利用高压空气吹掉身上看不见的微尘的专用小房间，才能进入生产现场。 　　在按不同工序分隔而成的车间里，排列着大量的操作台和传送设备，数百名女工都是站着默默地工作。原料所使用的柑橘在厂房外面进行筛选，焯水后再通过专用入口放到传送设备上送进来。焯水是为了使橘子皮膨胀起来，好剥皮。 　　“热腾腾”的柑橘被工人们用手飞快地剥开。然后，把橘子掰开成瓣，再放入水槽中用药品将橘子瓣外面的薄皮溶解掉。 　　绝大多数罐头厂，在溶解薄皮的这道工序中都使用专用机械设备。但笔者参观的一家专门出口日本的罐头厂，竟然采用了传统方法，就是利用手工作业搅拌加有药品溶液的水槽来溶解薄皮。使用机械的话，会有一定比例的薄皮无法溶解，同时还会把一些果肉弄破。而传统的手工作业可以根据当天的气温和放进去的柑橘质量，对溶液温度和浓度进行细致的调节。尽管费事，但不需进行大的设备投资，在相同成本条件下，能够生产出质量水平高于机械的产品。 　　　　“比瓶装水还便宜” 　　直此，出口日本和欧美的产品基本上没有什么区别。在成本上产生差异出现在下面的筛选工序。 　　薄皮溶解以后的柑橘需要再次利用大量的人工按照S、M、L（小、中、大）等不同的尺寸进行筛选。残留的薄皮、筋，以及弄进果肉里的籽等都要仔细地清除掉。在加工过程中，要把变形或破裂的“不标准”橘子挑出来。为了防止有漏掉的，整个筛选过程需要反复多次挑选和检查。 　　薄皮和籽就不用说了，日本进口商不允许最终产品中混入不标准的橘子。而欧美方面对薄皮和籽的混入则比较宽容，至于不标准的橘子甚至没有混入率标准。“10年前日本也允许最多出现10%的不标准橘子，但现在则要求零混入，尽管吃到嘴里，质量没有任何差别。难道日本人不是用嘴，而是眼吃橘子不成！”一位罐头厂老板挖苦道。 　　挑选后的橘子称完重量后装入罐中，然后在罐中注入由高纯度的白砂糖熬制而成的糖浆。封上盖以后，经过高温杀菌的工序后才算最后完成。顺便提一下，糖浆使用的是用反渗透膜对饮用水进行过滤后得到的纯净水。 　　“即便辛辛苦苦作了这么多，橘子罐头在日本超市里卖得竟然比瓶装水还便宜。”刚才那位老板又一次挖苦道。 　　　　最终吃苦头的是消费者 　　对于今天的日本人来说，橘子罐头已经并非生活中绝对离不开的食品。即使有一天浙江的罐头企业全部倒闭，橘子罐头从日本餐桌上消失了，也不会对人们的日常生活产生什么决定性的影响。 　　然而，笔者之所以对于橘子罐头的“生产现场”，长长地写了这么多，就是因为它具有和其他食品共同的一面。 　　比如，今年冬天日本各地普遇暴雪，生鲜蔬菜价格狂涨。通过新闻了解到这种情况的日本消费者最后还是接受了蔬菜涨价的事实。然而，日本消费者不仅不了解中国柑橘每年的收成，而且也不关心。所以，就不会同情罐头企业和进口商的苦衷。这不就成为阻碍橘子罐头涨价的原因之一了吗？ 　　同样的情况应该说还存在于重新进口刚一个月就被迫再次叫停的美国牛肉上。虽说日本方面反复强调是美国检疫体制的不完善所致，其实问题的关键出在没有让日本的消费者对美国的肉牛生产现场有充分的了解的情况下，就仅仅凭政治上的妥协，开始重新进口美国牛肉上。 　　保证食品安全卫生理所当然，但为了有效地确保安全性就需要花费一定的成本。但不承担成本，只是一味地要求稳定供给，显然是不合情理的。这样做最终的结果将导致不完善的管理、弄虚作假，最终就是供应突然中断。结果最倒霉的还是甚至连放心食品都吃不上的日本消费者。 　　自己每天吃的东西是在世界上什么地方、怎么生产出来的？当地如今出现了什么情况？6成食品依赖进口的日本人是不是应当更多地关注这些问题，并采取必要的应对措施呢？。至少，应当尽快丢掉“只要去超市，什么商品随时都可买到”这样的天真想法。这就是笔者特别希望通过橘子罐头想表达的观点。 800) this.width=800'/>　　挑选柑橘时工人像穿着航天服一样“全副武装” 800) this.width=800'/>　　出口日本的产品不允许混入形状“不标准”的橘子
用?綻放世界之美
正好借姜龙的帖子更正一个由来已久的误区：罐头不是垃圾食品。一直以来有个误区，三大垃圾食品：罐头、饼干、方便面。但是，罐头食品现在证实是健康食品。因为真空包装的罐头根本无需添加任何防腐剂。所以，才会有美国人均消费是我国的90多倍。以后登山时，可以考虑不同的种类队员每人带一个
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【公眾號】Dyson丁丁
罐头的发明标志着现代食品工业的诞生生。安全卫生营养。最典型的垃圾食品：麦当劳，肯德基等快餐食品。
Dyson(丁丁) wrote:正好借姜龙的帖子更正一个由来已久的误区：罐头不是垃圾食品。一直以来有个误区，三大垃圾食品：罐头、饼干、方便面。但是，罐头食品现在证实是健康食品。因为真空包装的罐头根本无需添加任何防腐剂。所以，才会有美国人均消费是我国的90多倍。以后登山时，可以考虑不同的种类队员每人带一个不是所有的罐头是真空包装的，但是所有的罐头应该是透过高温灭菌（一般的标准工艺是120度，30min）的。罐头可以不添加防腐剂，但是色素，调味剂等还是要添加的。罐头作为户外食品有着重大的缺点，也就是质量太重，与安全营养等食品所属特性无关，如果不考虑这点因素（如有车载），绝对首选，优于饼干（饼干吃多了会觉得太难吃了）。市场上有很多高密度高能量的饼干，营养均衡，功能性强（好多针对户外的），户外好选择。方便面差不多可以归结为垃圾食品，营养单调，添加剂加得特别多。但是质量轻，饱腹感强，所以也是不错的户外可选常备食品，少吃，吃多了营养不良（严重缺乏蛋白质）。ps：美国罐头消费多与美国人饮食方式有关——快餐特色，所以罐头是美国人民食品的首选。&&&&&&中国的饮食注重精细烹饪，有历史有积累。
见诸相非相
不带罐头的几个原因：1、口味一般不好，好吃的不多，起码我见过的好吃的罐头不多。2、重，里面的汁液和外包装罐体重量不小。吃完罐头后，罐子怎么处理也是个问题。3、打开需要工具，万一工具没了，要打开个罐头够呛。所以，我宁愿制作携带脱水食物，塑料袋包装或者真空包装食品。像易拉罐那样的包装可以接受，可惜主要都是啤酒之类的，户外用不上。
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一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观
罐头还是不错的，但现在市场上品种比较少，基本也就午餐肉，红烩牛肉我比较喜欢豆 豆支鲮鱼罐头
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人生苦旅,行者无疆,
看了这么多，罐头会重新进入我的选择范围。
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I&&believ&&i can fly.
今晚你想跳舞吗？
罐头食品保鲜容易，但就是那个罐子嫌麻烦，又重，所以我只有FB活动才会选择带……
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多少春秋风雨改，多少崎岖不变爱，多少唏嘘的你在人海
微博搜：探险家闪米特
一斤 wrote:罐头食品保鲜容易，但就是那个罐子嫌麻烦，又重，所以我只有FB活动才会选择带……一语中的
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全球十大探险家之一（2016美国国家地理评选）
不知道生产罐头的厂家是否有你们这样足够的知识？！下一个“三鹿”也许会在这些罐头里诞生。
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NOT ALL WHO WANDER ARE LOST。
这个是先生关心的？敬佩，拍下马屁~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　２００８年，上海的桔农同国内很多地区的同行一样遭受了销售“寒冬”，就地深加工成为减损办法之一。然而，面对疲软的海外市场和国人对“罐头”在认识上的误区，这些水果罐头又该走向何方？
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Loulou wrote:这个是先生关心的？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　２００８年，上海的桔农同国内很多地区的同行一样遭受了销售“寒冬”，就地深加工成为减损办法之一。然而，面对疲软的海外市场和国人对“罐头”在认识上的误区，这些水果罐头又该走向何方？　　谈不上关心，只是有些观感。　　上周在崇明路过一桔园，几百亩的桔林，上面的桔子基本都没采摘下来。听从浙江黄岩来承包的果园主说，他在这里投资了40余万，今年已经亏了近30万。　　11月去千岛湖，不少地方满山的桔子挂在枝头任风吹鸟啄......　　在经济相对发达、交通尚便利的沪、浙地区，桔农抗风险的能力也许还强些；那些经济欠发达的省份呢？听说在四川还有桔农不堪损失而......　　不扯了，没空去崇明的，或者怕吃桔子“上火”的，若平时习惯喝果汁的，欢迎到商场选购崇明柑橘汁——支持国货、扶助桔农嘛。【新闻拾零】　　　　　　　崇明深加工柑橘汁将上市，各大卖场均会销售　　　　（《东方早报》臧鸣） 800) this.width=800'/>　　崇明柑橘销售临近尾声，而深加工柑橘的饮料即将上市。记者昨天从崇明县政府有关部门获悉，崇明的一家饮料企业已开始着手对柑橘进行深加工，鲜榨后的柑橘汁饮料原果汁含量超过80%，饮料将于本月中旬上市，市民可在家乐福等大卖场内购买。 　　深加工崇明柑橘的饮料企业负责人告诉早报记者，企业的深加工流水线已开始作业，饮料已罐装，等到纸箱包装到位后，就可源源不断输送至市区卖场出售，预计最快下周市民就可以在大卖场买到，“我们企业为深加工柑橘投资了10多万元，相关食品研究部门之前花了1个月进行研制，深加工的柑橘是先将橘皮剥去，再进入流水线进行鲜榨，最终的饮料不含色素、不含防腐剂，饮料杀菌后罐装，保质期长达一年，口感、形态都比较好，鲜榨过程中剩下的柑橘渣滓被收集起来当饲料，而橘皮将被用于制作药材。” 　　该负责人还透露，饮料企业将消化1万吨崇明县绿华镇的柑橘，1吨柑橘可制作2000瓶饮料，1万吨柑橘可鲜榨出1000吨原汁做饮料，这样，崇明柑橘汁可供应至明年九、十月份，差不多便是明年柑橘上市的时候。　　　　崇明无公害柑桔滞销，副县长亲尝柑桔谋销路 　　　　（《新闻晚报》杨冬）
800) this.width=800'/> 　　（市农委和崇明县政府昨日在崇明绿华镇举行推介会，崇明县副县长（左二）带头品尝柑桔）　　正是柑桔上市季节，记者昨天从上海柑桔主产区崇明县了解到，绿华镇、长兴乡、横沙乡等地柑桔生产已获丰收，预计柑桔总产量可达17万多吨。但受四川广元柑桔事件影响，本地柑桔出现严重滞销，价格也大幅下滑。 　　为确保本市产柑桔的食用安全，市林业病虫防治检疫站本月28日—29日两天，组织专家，深入绿华镇、长兴乡、横沙乡等崇明柑桔主产地，开展了崇明县柑桔大实蝇的专题调查。通过对36个取样点现场检验，没有发现柑桔大实蝇病虫害。专家提醒，崇明柑桔是生态、安全、无公害的果品，市民大可放心食用。 　　多年来，崇明坚持对柑桔日常生产实施统一管理，严格执行柑桔标准化生产技术规程，即时、动态监测检疫性病虫害，定期向农户发布生产简讯，在柑桔栽培管理、病虫害防治等方面积累了相当丰富的经验。近年来，崇明县又实施了“双增双减”项目，即减少化肥、高毒高残留农药使用量，增加有机肥、低毒低残留农药使用，有力地保障了柑桔安全。 　　除了对本市柑桔主产地开展专题调查外，昨天下午，崇明县政府和市农委联合召开柑桔销售推介会，邀请各大超市采购商、水果批发商参加。会上，来自南通的批发商当场签下了500吨的崇明柑桔。 　　在采访中，一些果农还表示，目前崇明柑桔无法深加工，在一个月内卖不掉就只能眼睁睁地看着它们烂掉。如果能够建立或联系到加工果酱、罐头等深加工产品的企业，就不用担心销路了。另外，柑桔作为南方的水果，如果能运到更北一些的地方可能会有一个较好的价钱和销路。几年前，当地有四五个果农曾经尝试过运5万吨桔子去青岛卖，最后因为运输成本高、损耗大而亏本了。但这并非不可行，一些果农表示，如果有相关部门组织或支持将来也许会成功。　　　　“崇明桔子”为何卖不动?　　　　（　东方网　陈云发）&&　　又到金桔丰收的季节了，以往几年这个时候，申城满街满巷都是长兴岛桔子飘着清香走进千家万户，吃长兴岛桔子差不多成了上海人的时尚。但今年，长兴岛的品牌桔子不见了，满街推销的是人们不太熟悉的“崇明桔子”。可是这“崇明桔子”却卖不动，为什么？　　崇明县的领导觉得是受西部某地桔园虫害的影响，因此拼命宣传“崇明桔子”是干净的绿色水果，一位副县长还当众大吃“崇明桔子”，实在是用心良苦。其实，上海的市民是相信“崇明桔子”并没受虫害污染事实的，但大家吃“崇明桔子”的积极性还是不大。这又是为什么？　　日前，我在街头桔子摊前偶听一位正挑选桔子的家庭主妇说：“‘崇明桔子’好吃不好吃？口味比长兴岛桔子好还是不好？”这句话顿时引发了我的深思：对呀，什么“崇明桔子”？崇明岛上哪一年开始大规模种植桔树的？崇明岛的水土条件能种桔子吗？上海人最熟悉的是长兴岛牌子的桔子，这两年“长兴岛桔子”没影儿了，莫非哪里的桔园都砍了？改建别墅或厂房了？　　于是便请教一位曾在老宝山县工作过的老同志，我说：好好的长兴岛桔子弄没了，怎么又到崇明去种桔子？那位老同志气呼呼地说：“什么崇明桔子？就是长兴岛桔子，前两年长兴岛划归崇明县管辖了，于是崇明县的有关领导就不让再称长兴岛桔子，而要打崇明的牌子了。”　　哦，原来如此！　　长兴岛桔子，是上海的一只农产品著名品牌，它与松江四鳃鲈鱼、莲塘茭白、南汇水蜜桃、崇明蟹等齐名，是上海的骄傲。从上世纪六七十年代起，长兴岛就不断引进桔树，经过原宝山县农科部门人员和桔农的不断努力，至上世纪九十年代，遂形成响当当的桔子品牌，上海市民无人不晓。不料，自长兴岛一划入崇明县管辖，崇明人便“不准”再打长兴岛桔子的品牌，而硬要让它改名为“崇明桔子”，在市场经济、打造品牌理念已深入人心的今天，崇明县如此自毁品牌，实在令人匪夷所思。　　当然，由于长兴岛已归崇明所辖，长兴岛桔子也可以称作“崇明桔子”，不过，这么个做派，大有强同夺理之嫌。如果要抬杠，我们也可否称长兴岛桔子为“上海桔子”、称崇明蟹为“上海蟹”呢？崇明不就属上海市政府管吗？当然，称“上海桔子”、“上海蟹”是要闹笑话的，因为人们心中上海的概念，就是外滩、陆家嘴、南京路、豫园、人民广场什么的，这些地方岂能盛产桔子、大闸蟹？而同此理，崇明岛的水士也不适合种大片桔树，只有长兴岛行。而长兴岛与崇明岛虽同属崇明县，但实在是概念不同。现在的崇明县，已经不能等同于崇明岛，所以长兴岛也不能等同于崇明岛，有鉴于此，长兴岛桔子也绝不宜称为崇明桔子。　　品牌是产品的生命，打造一只著名品牌，让市场消费者认同，至少需要10年以上，多的要几十年、上百年、上千年，还需要进行大量宣传，最后当然是产品质量说话。所以，经营者、当地政府不能自说自话，想改品牌就随便改个名字，市场不认同，老百姓不了解，就销不动。所谓“崇明桔子”今年遭遇销售窘境，我看与此不无关系。长兴岛是崇明县的“儿子”，“儿子”虽然从前在“别人家”养过，“儿子”种桔子创出了品牌，遍世界早已知道，如今“儿子”归了“老子”的“家”，于是，用“儿子”名义创下的桔子品牌，也就必须改成“老子”的名字？不消说，我认为崇明县政府在这方面有点太小家子气。当然，不是他们不懂品牌经济的规律，而是脑子里“政绩”观念在作怪，因为“长兴岛桔子”品牌是原宝山县时期宣传出来的，这个品牌不是他们崇明县创的，于是便要改为“崇明桔子”了。但是，他们也应该问问市场、问问消费者：老百姓同意不同意？　　在此，我要向崇明县领导进一言：请你赶快在媒体上废止“崇明桔子”的名称，重新恢复“长兴岛桔子”的品牌。长兴岛桔子销售好了，最后还不都是你们崇明的“政绩”呀，何必在一只牌子上急吼吼呢？　　　　上海政企团购本地柑橘解农愁　　　　（《第一财经日报》）　　四川广元柑橘大实蝇事件也波及到了千里之外的上海，以至于上海柑橘主产地崇明县一度出现柑橘滞销，尽管它并没有遭到虫害。为此，上海政企纷纷团购柑橘，借以拉大市场需求。　　上海崇明县农委人士告诉《第一财经日报》：“原本在这时应卖出百分之五六十的柑橘，但现在只卖出去20%多。”作为柑橘之乡，年柑橘产值上亿元的崇明长兴乡受到影响较大，该乡政府经济办的余先生表示，10月24日进入长兴岛购买柑橘的车辆有119辆，而25日有媒体报道“蛆柑”事件后，26日进入岛内的车辆骤降至28辆。由此，大量柑橘滞销，来往崇明的经纪人也骤减。　　此后，上海一些部门及崇明县政府采取措施希望扭转这个局面。崇明县政府开展一些推介会来消除市场对“蛆柑”的恐慌，同时加强对柑橘集散地的管理；当地乡政府则采取对外来购橘的车辆进行补贴的形式以吸引更多的商户。长兴乡政府在原先对外来车辆设置的绿色通道的基础上对每车每吨柑橘补贴29元。　　随着这些措施出台，崇明柑橘的销售相对10月份有所回升。但价格还是较往年打了折扣，往年零售价七八毛一斤的现在只能卖五六毛一斤，各乡镇批发价也大为降低，甚至只有往年的一半，这对果农的收入造成了极大的影响。　　“现在很多柑橘都还挂在枝头上，再卖不出去就损失惨重，”上述农委人士说，“我们希望通过企事业单位的团购以及和江浙一带的市场进行洽谈能够取得好的效果，帮果农渡过这个难关。”崇明县政策研究室人士告诉记者，现在崇明的柑橘靠“关系户”团购了不少，像与长兴岛关系紧密的宝钢、振华港机都发动了团购。黄浦区10日也发动干部群众从崇明绿华镇团购柑橘300吨。　　但是，崇明县一位不愿透露姓名的村支书也告诉记者，由于外地到崇明采购柑橘的经纪人减少，柑橘的产量又大，每亩就有5000多斤，所以完全靠本地消化还是有难度的，现在只能先帮助一些困难户。另外，崇明柑橘由于鲜度等原因未能及时送周边一些饮料和食品企业进行深加工，现在只能卖新鲜柑橘，而到明年1月底柑橘就过季了。
我一直觉得奇怪为什么没有柑橘汁卖，下次看到一定买一瓶尝一尝
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铁盒的罐头 我是用怕了 N次都打不开 最后都是拿刀砍开的！&&吃起来太费劲！ 一般都不带！
户外活动，尤其中长线带罐头似乎很不方便。为了携带方便，应该选择软包装的食品。原因很简单，不但软包装的食物/包装重量比，肯定比罐头高。而且产生的垃圾，不但重量明显轻于罐头，而且便于打包。平时选择户外用品时强调轻量化，某产品比别人轻个几克/几十克，就能多卖一倍价格的比比皆是。而占行李最大比重的食物，却选择最重的包装，似乎有点.............所以我认为除非随手丢弃垃圾，中长线户外活动应该选择软包装食品。现在软包装大把真空热处理，甚至提供自加热（部分替代传统加热工具），绝对比传统罐头实在，当然价格就两说了。看看最大的户外活动群体：军队，提供的食品，罐头比例已经很低很低了，发达国家更是基本淘汰罐头装了。廉价的罐头更适合居家选择。
软包装的垃圾几乎都被人随手扔在山上，还没法降解——你一个人也许会自觉，但不自觉的人无疑很多很多而且软包装的食品都富含防腐剂军队不打仗蹲战壕，当然不吃罐头，有条件吃正常的饭菜谁会吃罐头呢
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工兵pro wrote:软包装的垃圾几乎都被人随手扔在山上，还没法降解——你一个人也许会自觉，但不自觉的人无疑很多很多而且软包装的食品都富含防腐剂军队不打仗蹲战壕，当然不吃罐头，有条件吃正常的饭菜谁会吃罐头呢对于随手扔垃圾的不自觉的人来说，软包装还是罐头包装会影响他扔垃圾的决定吗？我觉得不会，即便是有影响，也是微乎其微的……军队吃上正常的饭菜，那是因为有强大的后勤保障部队，如果出去玩户外，也有这样一支专职后勤部队跟着，一样也可以吃到正常的饭菜，例如，喜马拉雅围攻式登山……
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一斤 wrote:对于随手扔垃圾的不自觉的人来说，软包装还是罐头包装会影响他扔垃圾的决定吗？我觉得不会，即便是有影响，也是微乎其微的……人没有区别，区别就是铁盒子会很快降解，塑料不会
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工兵pro wrote:人没有区别，区别就是铁盒子会很快降解，塑料不会如果我个人能保证自己不扔垃圾，我自己是否可以选择带软包装而不带罐头？
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