婴幼儿吃牛初乳不利于提升免疫力
专家指出,牛初乳无法让孩子建立起自己的免疫系统
来源：齐鲁晚报
　　卫生部关于“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”的禁令将于今年9月1日开始施行。这则消息让很多母亲纠结:“孩子老生病,以后让我拿什么来提高孩子的免疫力?”　　对此,有专家指出,大家看好牛初乳,是听说牛初乳里富含免疫球蛋白,可以提高孩子的免疫力。殊不知,牛初乳不仅缺少新生儿急需的分泌型免疫球蛋白A(SIgA),而且其营养成分,也不利于婴幼儿建立起自己的免疫力。　　卫生部关于“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”的禁令将于今年9月1日开始施行。　　这则消息让很多母亲纠结:“孩子老生病,以后让我拿什么来提高孩子的免疫力?”　　对此,南京医科大学营养与食品卫生学系莫宝庆副教授指出,大家看好牛初乳,是听说牛初乳里富含免疫球蛋白,可以提高孩子的免疫力。殊不知,牛初乳不仅缺少新生儿急需的分泌型免疫球蛋白A(SIgA),而且其营养成分,也不利于婴幼儿建立起自己的免疫力。母乳是新生儿的“健康卫士”　　个案:刘女士听同事说牛初乳可以增强免疫力,就托朋友从新西兰为8个月大的儿子带回了某品牌的纯牛初乳粉,“每到换季的时候给儿子喝,效果并不是太明显,今年开春孩子还是感冒了”。　　很多母亲看好牛初乳,是听说牛初乳能帮孩子提高免疫力,但为何这个母亲没有看到预期的效果呢?莫宝庆说,原因是,牛初乳中富含的免疫球蛋白,是以lgG为主的；而母乳中却以SlgA为主。　　SlgA是机体黏膜防御系统的主要成分,覆盖在鼻、咽、气管、肠道和膀胱黏膜的表面,是防止病原体入侵机体的第一道防线。　　lgG可以通过胎盘传给胎儿,因此婴幼儿体内并不缺乏。而SlgA不能通过胎盘传给胎儿,出生后必须靠母乳提供,也就是说,只有产后的母乳才能担起婴幼儿“健康卫士”的角色。　　而且,母乳中的SlgA具有抗消化的特性,因此,纯母乳喂养的初生儿发生腹泻、呼吸道及皮肤感染的几率较少。　　特别是,母乳中的SlgA并不会随着时间而递减,如果坚持母乳喂养,孩子胃肠道、呼吸道和耳部对感染的抵抗力,要强于喂牛奶的,在6个月内患麻疹、小儿麻痹症、腮腺炎等传染病的也较少。　　国外也有统计:因病死亡的婴儿中,母乳喂养的只占七分之一。牛初乳不利婴儿免疫力建立　　个案:王女士说,她的孩子4岁多了,食用牛初乳粉后,免疫力确实强于其他孩子,两年多没闹过病。　这个孩子吃牛初乳为什么提高了免疫力?　　莫宝庆解释说,原因是,随着年龄的增大,婴儿从母亲身上获得的免疫力逐渐减弱,如lgG每隔一个月会消耗一半,到七八个月时,就消耗完了,之后就要靠宝宝自己的免疫力了。　　如果宝宝正处于免疫功能低下状态,适当补充一些富含lgG等的牛初乳,对其防病确实会有些效果。但是,要提高孩子的免疫力,不能完全寄希望于牛初乳。因为外界提供的,如进补点抗体lgG,属于“被动免疫”。　　抗体消灭病原体的方式,是战士抱住敌人与之同归于尽的方式,把病原体消灭后,抗体自己也牺牲了。也就是说,从外界获取抗体的作用,是一时性的,是被动的。而“主动免疫”,是让孩子建立起自己的免疫系统。　　机体免疫功能的形成,需要多种营养物质的协同作用,其中较为重要的,有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、多不饱和脂肪酸、锌、铁以及一些生物活性物质。而牛初乳中含有的多不饱和脂肪酸、铁、锌等较少。　　多不饱和脂肪酸可改变淋巴细胞膜的流动性、影响前列腺素和磷脂酰肌醇的合成,如果摄入不足,就会影响机体的免疫力。　　如果铁或锌摄入不足,可使胸腺萎缩,T淋巴细胞数量减少,吞噬细胞的杀菌活性降低,lgG和lgM的产生明显减少。　　因此,缺乏上述营养素的牛初乳,在帮助机体建立主动免疫功能方面有一定的缺陷。而母乳中则富含帮助机体建立主动免疫功能所需要的各种营养素!　　一项调查结果显示:500例0-3岁患呼吸道感染和皮肤感染的儿童中,有98例是通过母乳喂养的孩子,402例是通过奶粉或混合方式喂养的。90%的国家都禁止婴幼儿食品中加牛初乳　　个案1中的刘女士还说:“孩子喝牛初乳粉,肠胃有时也会受刺激”。这是为什么呢?　　莫宝庆说,这是因为牛初乳中的蛋白质主要以酪蛋白为主,而酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极难消化分解的凝乳,它适合食草动物小牛犊的胃,而不适合消化吸收等生理机能还没有发育完全的婴幼儿。　　牛初乳中生长因子的含量很高,这也是牛妈妈专为小牛犊准备的。因为,小牛犊生下来不久就要站起来走路,非常需要“生长因子”来促进肌肉生长,增加骨骼密度,并促进脂肪“燃烧”,产生能量；但对抱在手上的新生儿的发育,却并非是安全、有效的。　　再者,牛初乳中不含钙、磷等婴儿所需的营养素,乳糖、蛋白质、脂肪的搭配形式也仅是适合长牛肉的,对人来说,是很不平衡的,不利于婴幼儿的消化和利用。　　据了解,新西兰立法规定:不能将牛初乳粉加入0-4个月婴儿配方食品中。世界上90%的国家也都是如此。母乳里富含多种“脑黄金”　　英国专家曾对比了孩子5岁、7岁、11岁和14岁时的阅读能力、单词拼写和算术成绩。结果显示:母乳喂养的孩子的平均智商,较另一组要高出3至5个点。　　澳大利亚一项研究显示:纯母乳喂养6个月或更长时间的孩子,10岁时的学习成绩优于母乳喂养时间不足6个月的同龄人。　　为何会如此?莫宝庆说,这是因为母乳富含能促进大脑发育的多种营养物质。　　DHA:能有效促进神经细胞轴突的发育,让脑神经细胞连接更加密集,信息传递更快速、通畅,增强了记忆力及理解力,促进了大脑结构的完善和功能的发挥,所以获“脑黄金”的美称。　　母乳中富含脑黄金,而牛初乳和牛奶中却几乎没有。原因是,脑黄金还是视网膜上光感受细胞的主要成分,而牛一到晚上就归圈休息了,并不需要什么光感受细胞。　　牛磺酸:能促进大脑细胞,尤其是海马细胞结构和功能的发育。它还会阻止氧自由基过氧化过程,保护神经细胞膜的完整性等。　　牛磺酸在牛初乳和牛奶中的含量也很少,而在母乳中却异乎寻常地丰富。人工无法合成“活性脑黄金”　　配方奶粉,是参照母乳,而把各种营养素组合到一起的奶粉,功能开发得十分细致周全,但它能和母乳相比吗?不能!　　因为母乳中含有的400多种营养素和生物活性物质,是奶粉无法仿制的。　　比如,有的配方奶粉中,不仅添加了DHA(脑黄金),还添加了其他的成分,但食用效果却不能达到母乳中同类成分的作用。　　专家们认为,母乳中的DHA可能有无法替代的生物特异性!　　比如,母乳的成分能随着孩子个性化的需要,发生相应的变化,像早产儿母亲分泌的乳汁,比足月儿母亲的乳汁含有更多的免疫球蛋白。　　每一个母亲的乳汁,无论是质还是量,还会根据自己孩子成长的情况,每天有所调节,甚至一天之内随时调整。　　质量:产后1-2天内分泌的乳汁叫初乳,色黄质稀,含有较多的蛋白质和固体成分,还有轻泻作用,有利于新生儿的需要。以后,不同阶段的母乳中所含的脂肪酸、乳糖、水、氨基酸的比例,刚好适合婴儿身体发育成长的需要。　　数量:随着新生儿及婴儿的生长发育,母乳逐渐变浓,量也增多,到6个月左右达到最高峰,可以满足婴儿对乳汁数量上的需要。　　还有,宝宝每一次吃奶时,母亲所分泌的乳汁,先提供蛋白质,后提供脂肪,让宝宝既能吸收需要的营养,还能适时地产生饱腹感,不至于吃的过量。　　而婴儿喝牛奶或配方奶粉时,其营养成分却无这样的变化过程,所以婴儿要么不能喝饱,要么就会喝得太多,而喝多就会导致肥胖。　　有专家说,婴儿期,是决定人一生是否肥胖的关键期,科学家发现:喂哺母乳的婴儿,长大后成为病态肥胖的机会较低；科学家还指出:给初生婴儿喂哺母乳,可减少婴儿长大后出现高血压和胆固醇过高的情况,并能减低患上心脏病的风险。　　无怪乎卫生部专家要说:纯母乳喂养6个月,关乎孩子一生的健康!(据《扬子晚报》)
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齐鲁晚报 版权所有(C)孩子多病，妈妈操心。一旦碰到孩子生病，妈妈们就会四处寻找各种增强儿童免疫力的方法，一直宣称有诸多好处的牛初乳，难免不引起妈妈们的注意。好多妈妈在问，市面上那么火的「牛初乳」是不是真的那么好？丁妈特地去查了一下，最开始的商家们都说：「增强免疫力」「促进发育」等等，好处不要太多，添加了牛初乳的婴幼儿食品一度也被卖的火爆。当然，价格也比普通奶粉高出许多。不过后来，国家卫计委发布公告：自 2012 年 9 月 1 日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。大家看了都觉很奇怪，不是有那么多好处吗，怎么又给禁用了呢？个中缘由让我们一一道来。牛初乳是什么？「初乳」是人或其他哺乳动物分娩后最初的几天分泌的乳汁，有人初乳，也有牛初乳、羊初乳等。初乳与后来的「成熟乳汁」具有明显的不同，外观上看是乳黄色的，很粘稠。从成分上看，人初乳中蛋白质含量远远高于后来的成熟乳汁，但脂肪和碳水化合物含量很低。最重要的是，其中含有大量的免疫球蛋白以及白细胞、乳铁蛋白、生长因子等，而刚出生的婴儿肠道还没有发育完全，这些生物大分子可以直接进入血液，发挥免疫功能，让宝宝少生病。显而易见，人初乳对于初生婴儿很好，牛初乳对于初生牛犊也很好。那么问题来了：牛初乳能增强人的免疫力么？首先要明确一点：人的初乳和牛的初乳是不同的。比如，牛初乳的蛋白质和免疫蛋白含量都要远远高于人初乳，但牛初乳中的免疫蛋白与人的不同——牛的以免疫球蛋白 G（IgG）为主，而人的以免疫球蛋白 A（IgA）为主。1. 小婴儿不需要其实 lgG 是可以通过胎盘传给胎儿的，因此一般情况下，婴儿出生后体内并不缺乏，所以牛初乳对小婴儿没有价值。另外，对婴儿免疫起到重要作用的 IgA 却不能通过胎盘传给胎儿，只能在出生后吃母乳获得；作为机体防御系统的主要成分， IgA 覆盖在人体组织黏膜的表面，是抗击病原体的第一道防线。IgA 只能出生后靠吃母乳获得。母乳中的 lgA 会持续存在，所以只要坚持母乳喂养，就能一直源源不断从妈妈处获得。母乳中的 IgA 有一个很重要的特性，就是不会被肠道消化成小分子，而能够被肠道吸收入血发挥免疫作用。有研究显示，相对于配方奶喂养，纯母乳喂养的初生儿发生腹泻、呼吸道及皮肤感染的几率较小。2. 大孩子用不上大孩子的肠道逐渐发育完善，免疫蛋白、生长因子等生物大分子不再能够通过肠壁进入血液。经过消化吸收，它们的价值也就跟普通蛋白质没有区别了，没有特殊营养价值。总结下来，牛初乳能提供的 IgG 小宝宝自己就有，补充了也是多此一举，但是小宝宝需要的 IgA 却又不能提供；大宝宝补充了也没用。所以，目前来看，没有足够的证据能证明牛初乳能增强正常婴幼儿的免疫力。牛初乳安全吗？对于成年人和消化系统发育完善的儿童，合格规范的牛初乳产品还是安全的。但有一些问题需要注意：牛初乳中蛋白比例不合适，含有大量 IgG 蛋白，可能带来额外的过敏风险，也会给小宝宝的肾脏带来额外负担；牛初乳中营养元素不全面，绝对不能替代母乳或者配方奶；对牛奶过敏的孩子，也会对牛初乳过敏；牛初乳中的雌激素含量高于成熟奶，也就意味着孩子会摄入更多的雌激素；但考虑到牛初乳的价格较高，一般家庭也不会给孩子吃太多，所以导致性早熟的可能性倒是不大。也就是说，相对于普通牛奶，牛初乳没有更高的营养价值，反而有一些潜在的危险，能不吃还是别吃啦。尤其是针对 6 个月以下的婴儿，更不应该尝试。免疫力低下的宝宝有必要补充吗？好多妈妈觉得自家宝宝看起来总是容易生病，就觉得宝宝是免疫力低下。其实宝宝免疫力低下多数是一个假象，一般都是因为宝宝的免疫力还没有发育成熟，无法像成人一样抗击病原体，所以看起来比成人更容易生病。在这个时候适当补充一些富含 lgG 等的食品或保健品，对其防病确实会有些效果，因为 lgG 会抱住病原体与之同归于尽，同时自己也牺牲了，这叫做「被动免疫」，但这样起到的免疫效果只是一时的，而且补充的时候可能还有其他风险，性价比未必高。因此我们更应该注重孩子的「主动免疫」，让孩子建立起自己的免疫系统，能够更好地低于各种病原体侵袭。为什么政府会发布「牛初乳禁令」？其实大家要仔细看看，禁令说的只是「禁止在婴幼儿配方食品中添加」，而不是「禁止牛初乳」。这里就有个专业小知识了，婴幼儿配方食品所添加的东西，主要包括两条原则：一是有充分的证据证实安全而且有益；二是模拟母乳。在婴幼儿食品中添加牛初乳并不符合以上任何一条。前面说了，所谓「增强免疫力」的功效没有充分的科学证据，而牛初乳成分复杂，目前也没有足够的证据表明它安全；与人初乳和母乳相比，牛初乳的成分也有很大不同，自然也无从谈起「模拟母乳」。当然就要禁止添加啦。总之，禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳，是为了保护孩子的一种谨慎做法，同时也可以防止不良商家利用噱头炒作。到底，能不能吃牛初乳？简而言之，对于牛初乳，婴儿不该吃，成年人大孩子没必要吃。而且，由于牛初乳没有明确的国家标准，买到的牛初乳质量、安全如何，全看商家的良心了。所以，如果实在要吃，也要选个信誉好的商家。照着说明书吃吃就好，别期望什么功效就是了，关键是别想着靠牛初乳来增强孩子的免疫力。相关阅读：丁香园版权所有，未经许可不得转载。图片来源：.cn 正版图片库
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不只是科普 更是健康工具怎样提高小孩免疫力呢？牛初乳奶粉能行吗？
大病痊愈后，小孩得免疫力下降，容易感冒，请问怎样提高小孩，免疫力呢？听说牛初乳可以，真的吗？
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17:41&&来源：中国广播网&
　　中广网北京12月17日消息（记者李欣）据中国之声《新闻晚高峰》报道，牛初乳究竟能不能给婴幼儿吃，到底有没有营养价值？这个问题可能已经困扰了很多年轻的父母。卫生部规定，从今年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳，因此很多父母便认为牛初乳不利于婴幼儿的健康。
　　但是，很多父母却发现，纯牛初乳粉和牛初乳相关食品依然在市场售卖，那么牛初乳到底安不安全？如果想给孩子吃牛初乳该从多大开始食用？
　　记者登录一家网络商城发现，某国外知名品牌的牛初乳粉的浏览量达到了55000多次，但是销售记录却仅有400多桶。商城店员不断向记者解释，牛初乳对小孩身体没有害处。
　　商城店员：小孩吃牛初乳可以增加抵抗力，现在天气转冷，可以给宝宝吃一点。
　　其实，店员的说法代表了很多家长的观点，牛初乳可以增强身体抵抗力。但是自从今年4月卫生部给国家质检总局的函件当中提到，牛初乳是健康乳牛产后7天之内的乳汁，自今年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳。因此，很多家长和消费者就认为，牛初乳不安全，不能再吃了。但是市场上为什么依然有牛初乳相关产品在进行售卖？这些产品是否符合安全标准？对此，中国疾控中心食品安全风险评估中心研究员严卫星解释说，目前，我国针对婴幼儿食品的国家食品安全标准有5个，其中只有3种婴幼儿食品需要执行牛初乳禁令。
　　严卫星：执行牛初乳禁令的是婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、以及特殊医学用途食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，经过综合考虑，暂不允许在这三类配方食品中添加牛初乳。
　　按照解释，目前市场上售卖的纯牛初乳粉及婴幼儿谷类辅助食品和灌装辅助食品都是符合安全标准的。
　　但是这些符合标准的产品却依然让很多家长疑惑，既然牛初乳是安全的，为什么有三类婴幼儿配方食品不能添加？
　　同样想不通的还有生产牛初乳的企业，受9月1日牛初乳禁令的影响，他们符合国家标准的产品销售变缓，原本火热的牛初乳市场也被迎头泼了一盆凉水。
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编辑：刘千里