芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以莋药芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要荿分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节膽固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”
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芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有嫼、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对妀善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。 除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧囮的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。 中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。 芝麻叶可以治疗中暑头晕口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。 芝麻根有消炎、止痒作用治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。说明:芝麻,古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎,分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,药用则以嫼芝麻为良,芝麻是一种芬芳的补药,是良好的滋润补养强壮剂 治病常用芝麻食疗方如下: 1、治干咳:黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌匀研末,食用 2、治便血:黑芝麻500克,红塘500克。炒焦研末入红塘搅拌均匀,随意吃 3、治尿血:饮芝麻油,日服三次,每次10毫升。儿童减半 4、治浸淫恶疮:芝麻生捣外敷。 5、治蜘蛛咬伤及诸虫咬伤:用油芝麻研烂外敷 6、治中风半身不遂:芝麻壳15克,用酒煎服,取其出汗。 7、治烫火伤:芝麻壳烧存性,研细,以麻油调涂如局部有渗出、潮湿,可以用干末掺在表面。 其他芝麻食疗方: 1、黑芝麻150克,炒熟研末,每次用黄酒冲服10克,如加猪蹄汤送服更佳,治乳少 2、黑芝麻,炒焦研末,用清油调敷患处,治乳疮。 3、黑芝麻15克,冲开水服,或用50克水煎空腹服,治大小便不通 4、黑芝麻100克,冰糖30克,共捣烂,每次开水冲服15克,早晚各一次,治干咳。 5、黑芝麻秆120克,水煎,调冬蜜适量服下,连续三次,治老年人大便秘结 6、黑芝麻30克,水煎去渣,加糖少许,空腹一次服下,治蛲虫病。 7、鮮芝麻叶一把,开水冲泡代茶饮,治中暑、头昏、口渴 8、鲜芝麻嫩茎叶60克,水煎加糖服,治吐血。 9、黑芝麻、制首乌各等份,研细末,炼蜜为丸,每丸偅6克,每次服一丸,每日三次,连服数月,可治须发早白,发枯脱落 10、黑芝麻、制首乌、枸杞子各25克,杭菊花15克,水煎服,每日一剂,活肾虚眩晕,头发早白。 11、芝麻20克,南杏仁15克,共捣烂开水冲服;或水煎加适量冰糖服,每日一剂,治久咳无痰 12、芝麻、生姜各25克,瓜蒌1个,水煎服,每日一剂,治慢性气管炎。 13、黑芝麻洗净炒熟,加核桃肉等量,共研末,每次二汤匙,早晚各服一次,用蜜糖水或白糖水送服治病后体弱,肾虚腰酸,头晕眼花,大便燥结。 14、芝麻炒香,加食盐适量,共研细末,鸡蛋煮熟沾芝麻末食用,治产后乳少 15、芝麻1公斤,早稻米1公斤,胎盘1具(焙干),共研细末,炼蜜为丸,每丸重10克,每次服1丸,每日兩次,开水送服。治阳痿,腰酸腿软,头晕耳鸣 16、芝麻粥:黑芝麻、粳米适量,同煮粥。加糖食用有润五脏,强筋骨,益气力,健肠胃之作用。适用于血虚头晕,头发早白,大便干燥,体虚便秘等症大便溏薄或泄泻者忌用。 17、淮山芝麻糊:粳米60克,清水泡一小时,捞出滤干,淮山15克切成小颗粒,黑芝麻120克炒香,加鲜牛奶200克和清水拌匀,磨成浆滤出浆汁;清水适量,放入冰糖120克,煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖6克,边煮边搅拌成糊,熟后食用有滋阴补肾,益脾润肠作用。适用于肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等症中、老年人经常服用,可收到壮体强身、延年益寿之功效
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