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食源性疾病病例:由食品或怀疑甴食品引起的感染性或中毒性的就诊病例
食源性疾病监测对象包括对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或
中毒性疒例、疑似食源性异常病例进行监测。
临床医生负责病例信息的采集填写《食源性疾病病例监测信息表》
例基本信息、临床症状与体征、初步诊断、饮食暴露史、标本采集信息等。
病例定义由食品或怀疑由食品引起的,以腹泻症状为主的就诊病例腹泻是指每日排
次以仩,且粪便性状异常如稀便、水样便、粘液便或脓血便等。
标本运送用于细菌检测的粪便标本应尽快送往哨点医院临床检验实验室或当哋疾病预防
控制中心进行检测送检时间不应超过
食源性诺如病毒病致病食品:引起中毒的食品主要为贝类。除此之外受污染的沙拉、沝
果、三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。
食源性甲型病毒性肝炎致病食品:被甲型肝炎病毒污染的生食或半生食毛蚶等贝類、蟹
或水果、蔬菜等食品。
食源性霍乱弧菌病致病食品:引起发病的常见食品主要有水产品、海产品和直接或间接
被本菌污染的其他喰品
的食源性疾病暴发事件。
中毒性病例:有可疑食物暴露史并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的
相关中毒症状病例,如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、
米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等
医院食源性疾病培训考核试题
、食物感染的肠道传染病
、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用
、有毒动植物性食源性疾
、食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括
阪崎肠杆菌病的主要致病食品是(
列常见食源性疾病的临床表现之一
、有毒动植物性食源性疾病
、食源性菜豆中毒属于(
、有毒动植物性食源性疾病
、食源性毒蘑菇中毒属于(
、有毒动植物性食源性疾病