痛风中碱性和醋是酸性还是碱性食物食物有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-11 23:04 标签： 酸性碱性食物大全
忌酸性食物 痛风患者7饮食禁忌
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　　编者按：是一种好发于中老年慢性疾病，痛风患者也越来越多，而且痛风多发于夏季。也不能随心所欲。那么痛风患者的饮食都有哪些禁忌呢？下面小编就给大家讲讲痛风的饮食吧！
　　痛风患者的饮食禁忌
　　众所周知，摄人富含嘌呤的食物后，大部分在小肠中转化为尿酸，仅少量用于合成人体的细胞成分核糖核酸。故摄入高嘌呤食物必然会使血中尿酸水平升高，增加代谢负担。因此，无论是急性还是慢性痛风，均应控制摄入富含嘌呤食物，并避免诱发因素。
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　　一、忌减重过快 应循序渐进减重过快可导致细胞大量崩解产生尿酸，诱发痛风症急性发作。安全的减轻体重速度是每周减轻0.5-1千克。
　　二、忌大量摄入脂肪 因脂肪可减少尿酸排出，痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%-25%以内。每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。在烹调肉食时，应先煮沸弃汤后食用，肉中的嘌呤可部分溶出，因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶于水，故各种肉汤、鱼汤等应避免食用。嘌呤可增加食物的鲜度，如果感觉菜吃起来很鲜．就应该注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。
　　三、忌酗酒 酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍，易诱发痛风。啤酒是首当其冲要注意的，不能饮。
　　四、忌嗜食火锅 因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等高瞟呤食物。
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吃酸性食物会引发酸性体质（这个是看书看到的，分享给大家）
酸碱性食物的区分，大部分人可能会犯以下观念错误：以为靠舌头品尝，以味觉来判定，是酸味或涩味；或者取PH试纸，按理化特性，看其颜色之改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子属酸性，。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实食物的酸碱性，决定于食物中所含矿物质的种类及其含量多少。人类食物基本上分为六大类要素——蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质、纤维素。大多数人都知道蛋白质、维生素非常重要。人体内的矿物质虽然非常微量，但却也是维持身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必需矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种即钾、钠、钙、镁、铁到了人体之后，就呈现碱性，称为碱性元素。而后三种即磷、氯、硫到了人体之后，就呈现酸性，称为酸性元素。当判定某一类食物的酸碱性时，完全依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定。在实验室里化学家们用模拟体内燃烧的方式将食物经过燃烧，烧成灰质（100克食物放在坩埚加热），再取出以水溶解，滴定其酸碱度。因为食物燃烧后，剩下灰质，就会残留上述八种矿物质，溶解后离子化，就可得出其酸碱度。为了帮助大家了解，下面把常见的食物按照酸碱性作出分类:大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，而蛋白质中磷、硫的浓度较高。大多数谷类、部分坚果类、属于微酸性食物。碱性食物包括多数蔬菜类，水果类，海藻类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。为何醋及酸味果汁，舌头尝之，感到酸味，试纸测定也呈酸性，何以到了体内反不会呈现酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸等，入了体内吸收后，胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，迅速燃烧成燃烧成CO2，对人体几乎无影响。故味道虽酸，却不列入酸性食物。另外有机酸被分解后，留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等，故反而显出碱性反应，如柠檬、橘子、醋等。蔬菜和水果中的有机酸，除了令人感到酸性外，亦有碱性味。所谓碱性味就是一种粘滑且带涩味。其理由乃是因碱性故，舌头的粘膜蛋白质，受了点伤害，一时丧失感觉的缘故。这便是一般人所谓蔬果吃多了，口中涩涩，不禁有种体寒之感，故常误解道：多吃蔬果，身体会太虚寒，其实不然。有些食品为了防腐，或为了保存，或为了增加滑润性，会添加碳酸钠（苏打）或碱粉，往往令人感到苦味或独特的涩味，此乃由于碱性物质存留食物中。酸碱性与酸碱味不同，若论味，食物中酸味较碱味为上风，为人所好。但若比较酸性、碱性食物之味道如何？则不能一概而论。有些人喜欢吃酸性食物的美味感，但如碱性食物，的豆腐，却也有其独特的清淡味。因此美味不一定是酸性，如大豆中提炼的麸胺、卵磷脂，都是味道鲜美的碱性食物。
酸性食物是如何使体质变酸的？当酸性食物摄入人体后，先经消化道消化，被分解成氨基酸、脂类化合物、部分磷酸、含硫蛋白。因为酸性食物中含有大量的磷、硫等提供质子的物质，同时消化肉需要大量的胃酸、蛋白酶、使体内能量消耗较大。其中胃酸的分泌和中和胃酸的胰液、肠液肝胆液基本上酸碱度相抵消，不会影响体液的酸碱水平。但是，为弥补消化酶的损失，会使体液变酸。当动物性食品被消化吸收后，会由血液运送，经组织液再被细胞吸收，大分子则直接由胞饮作用进入细胞溶酶体。在被代谢前，动物性食品被消化吸收过程中的作用下小幅度下降。为了恢复静脉血液正常的PH值（7.35）,血液会将固定酸经肾脏通过尿的形式排出体外。但是排尿也是需要时间的，所以在泌尿的同时，血管中的提供质子的供体固定酸和脂类化合物会向组织液中排放，使组织液的pH值下降。而组织液的缓冲能力明显弱于血液作细胞液。就细胞而言，组织液是细胞临时摆放垃圾的地方，要靠血液带走垃圾。血液如不能及时带走垃圾，则垃圾就会在组织液中堆积。当细胞消化吸收的动物蛋白类食物分子后，也不断向组织液排放大量的固定酸和溶酶体的残余酸，使组织液变酸。当血液中的固定酸经肾排泄后，血液pH值恢复，也即是血液的酸碱缓冲能力恢复。又有能力将组织液中的各种固定酸带走，再经肾排出。由此可见：体液是否酸化，酸化的程度有多大，决定于肾脏的排泄能力和食物带来固定酸的多寡。一旦肾脏无法承受排泄负荷或长期摄取过量的酸性食物，就会造成酸性代谢物在体液中累积，这样就会影响细胞排泄酸性代谢物。同时人体会动用皮肤、各种分泌腺，如汗液、精液、宫颈液、胆囊液、唾液等牛排酸，这样就使这些分泌液也变酸。体液的酸化过程十分缓慢，但它确确实实的发生着。美国医学博士鲁道夫·维里经过20年的研究，通过精密的PH检测设备，检测人体静脉血液pH值的变化，研究酸碱食物对体液的影响，证实了食物对体液的重大影响。其后犹他州Innerlight生物研究基金的罗伯特博士经过10年，将食物对体液酸碱的影响更加系统化，并将体液酸碱水平同内源性疾病的关系做了详细的阐述。目前，食物对体液酸碱水平的影响已越来越多地被主流西医所接受，并利用酸碱平衡理论帮助分析内源疾病的产生和制定治疗方案。
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超市有卖的柠檬买点 泡水喝
效果很好 中和尿酸
多吃黄花菜（喊有唯一能够分解尿酸的物质：秋水仙碱）
还有河南的特殊早餐 胡辣汤（...
能吃的，海事主要是含碘，骨折吃不会影响愈合。但应该多吃含钙高的食物，如虾皮，炸鱼鳞，大骨汤，紫菜汤等
你好，建议不要吃比较好，要照顾好自己哦。 〔帅哥！美女！如果我的答案对你有帮助，请给好评哦:-)谢谢，亲〕
你好，痛风除了积极使用药物治疗以外，还必须注意饮食起居啊，不要吃高嘌呤的食物，例如动物的内脏，贝壳类，海鲜类食物，高脂肪类食物也要少吃，例如肥肉，不要饮酒，也不...
痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊，软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病...
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四、忌嗜食火锅因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等高瞟呤食物。 五、忌嗜食强烈刺激的香料及调味品辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。鸡精也不可多吃，鸡精的成分比较复杂，除谷氨酸钠外，还含有核苷酸（分子中有嘌呤），故而嘌呤含量很高。 六、忌盐多每天食盐应控制在2-5克。 七、忌酸性食物酸奶中含有较多的乳酸，而所有菌类都是高核酸物质，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。 目前市场上供应的纯净水，其制取方法广泛应用反渗透法，pH值一般为6.0左右，偏向弱酸性，所以痛风患者不适宜饮用纯净水，最好饮用弱碱性水。 软饮料和果汁中含有大量果糖，饮用后也会提高尿酸水平。
忌酸性食物 痛风患者7饮食禁忌 如果痛风在急性发作期，每天应该严格限制食物中嘌呤含量在150毫克以下，选用含嘌呤低的食物。缓解期以后，有限量地选用含嘌岭中等量的食物，自由选用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜，用开水焯后也能去掉其中80%的嘌呤，缓解期的患者可适量选择。
(责任编辑：司南)
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