葛根有什么功效的功效与副作用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-09 21:39 标签： 中药葛根的功效与作用
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葛根功效与作用及食用方法
&&&&&&&&&&&葛根性味甘辛凉，归脾、胃、肺经。具有退热生津，，升阳通经活络，解酒毒用于外感发，背痛口渴，麻热眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中具。&&&&现代医学研究表明：，、谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质以及葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外，葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。对症治疗，副作用极小。&&&&&&&&&肾上腺素受体阻滞剂。&&&&葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。&&&&葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。&&&&&诱导和羟色胺与联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中的释放，具有抗血栓形成作用。&&&&&&&&&&&&&万元吨以上，并呈不断上升的趋势。据外贸部最新资料表明，葛粉出口价格一度高达美元吨。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。葛粉羹葛根粉粥取用浸葛粉饭葛根汤葛根茶克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
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葛根是什么、有什么功效及作用、副作用又有哪些
明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记...
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　　一、葛根的基本介绍　　葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。　　二、葛根的成分　　葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。　　甘葛藤的干根含淀粉37%。　　三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。　　葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。　　三、葛根的价格　　粉葛根，中丁货8.5-9元；柴葛根，一般货11元，小丁售价12元（安国药市）；　　葛根，有药农带货上市，成交较快，优质色白货出价9～10元。升麻走动减少，价格跌至26～28元（樟树药市）；　　粉葛根,价格平稳，广统片8.00～9.00元，白片10.00元左右（玉林药市）。
　　葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。 和青木瓜配合一起吃，丰胸效果更好更持久。　　葛根的作用功效：　　1、提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；　　2、促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤；　　3、对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病；　　4、对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病；　　5、强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
　　一、葛根的营养价值　　葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。　　葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。　　常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。　　现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。　　二、葛根的毒副作用　　葛根总黄酮的LD50高达(0.738～1.00)g/kg，临床上葛根的用量高达(45～60)g/d，也未见任何毒副作用。史纪兰等对葛根素的注射液进行了药物的短期致突、致畸试验，结果表明，无致突，改畸作用.这说明，葛根是一种低毒性，高安全性的野生植物，可望成为新的药食用植物。
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本词条编辑：沈超伟
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点击：2243葛根的功效与作用及禁忌是什么
葛根的功效与作用及禁忌是什么
学习啦【食材知识】 编辑：冠墩
　　葛根在我国南方的一些城市比较多见，不仅可以当做是蔬菜进行烹饪食用，而且它还是一味药材，对人体有着诸多的功效。下面就由学习啦小编为大家介绍下葛根的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
　　葛根的功效和作用
　　扩张血管
　　葛根里面所含有的黄酮和葛根素具有改善心肌氧代谢的作用，同时还能够扩张血管、改善微循环，可以降低血管的阻力，起到防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压、动脉硬化等疾病。
　　解肌发表
　　葛根里面的丙酮提取物具有促进体温恢复正常的作用，对多种发热症状均有缓解作用。
　　降糖降脂
　　葛根里面的葛根素具有显著的降低血糖的作用，而黄酮类化合物具有降血脂的作用，能够帮助降低人体内胆固醇等有害物质，对于治疗高血糖、高血脂等效果显著。
　　预防老年痴呆
　　有研究发现，葛根中的提取物具有显著的治疗记忆障碍的作用，对于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等疾病有很好的缓解作用。
　　葛根能够解乙醇的毒性，帮助肝脏将酒精快速排泄出体外，对于缓解酒后脑涨、脸红等具有很好的作用。还能够起到缓解酒精在胃内的吸收，保护胃黏膜。
　　养颜护肤
　　葛根能够增强皮肤的抗损伤能力，对女性具有很好的养颜护肤的功效。
　　止渴生津
　　葛根具有润喉去燥的作用，食用后可以使人清爽舒适。对于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足等可以起到缓解作用。
　　葛根可以促进性功能、生精助育，帮助提高精液质量、增强精子的活力，适用于治疗因肾阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等症状。
　　葛根的禁忌人群
　　胃寒以及体虚多汗者慎用
　　葛根的食用方法
　　桂花葛根粉羹
　　材料：
　　葛根粉、桂花糖各适量
　　做法：
　　(1)将葛根研磨成粉末之后，倒入碗中，用适量的凉开水调制葛根，然后加入沸水冲化葛根，使其成为晶莹透明状;
　　(2)根据个人的口味，加入适量的桂花糖搅拌均匀即可。
　　功效：
　　这款桂花葛根粉羹尝起来甘甜润口、气味芬芳，具有很好的清热生津、解肌发表的作用，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等患者人群食用。
　　葛根粉粥
　　材料：
　　葛根粉、粟米各适量，调味品适量
　　做法：
　　(1)将葛根研磨成粉末;
　　(2)将粟米放在清水中提前浸泡一个晚上;
　　(3)将葛根粉用凉开水搅拌均匀，与粟米同熬煮成粥;
　　(4)待粥熬好后，根据个人的口味，加入适量的调味品调味即可。
　　功效：
　　这款葛根粉粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体、生发阳气的作用。人体经常食用可以起到预防心脑血管的作用，特别适合高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者经常食用。
　　葛根饭
　　材料：
　　葛根、粟米、豆豉汁各适量，调味料适量
　　做法：
　　(1)将粟米提前浸泡一夜，然后煮成饭;
　　(2)用凉开水将粟米饭淋湿，加入适量饿葛根粉搅拌均匀;
　　(3)加入适量的豆豉汁水后，放入锅中大火煮熟，根据个人口味加入适量的调味料即可。
　　功效：
　　葛根饭具有清心醒脾、增长智力的作用，可辅助治疗记忆力衰退等症状。
　　葛根汤
　　材料：
　　葛根适量、排骨或者母鸡、鸭子等，调味料适量
　　做法：
　　(1)将葛根洗净后，切成小片;
　　(2)在烹饪汤的时候，例如母鸡汤、排骨汤或者老鸭汤等时，放入几片葛根同煮;
　　(3)待煮沸后，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
　　功效：
　　这款葛根汤将葛根和其他食材结合在一起，不仅味道鲜美爽口，而且营养丰富，各个人群都是可以食用这款汤的，特别是在夏季是一道不错的美味佳肴。
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