樱桃有啥营养？能补血美容治痛风吗？
&&&&&&& 最近正是樱桃密集上市的季节。关于它的保健作用，网上说法很多，有说补血美容的，有说促进睡眠的，有些说治痛风的；有说VC特别多的，有说钾特别丰富的&&到底是言过其实，还是有理有据？今天咱们就细细道来，给您说清真相。
&&&&&&& 先要弄清楚一件事情&&
&&&&&&& 你吃的那个樱桃到底是什么樱桃？
&&&&&&& 真正的樱桃，是蔷薇科、樱桃属的木本植物&&樱桃树的果实。我国自古就有&毛樱桃&、&高盆樱桃&等栽培种，也可以用作园林绿化的树种。毛樱桃表面不像市面上的樱桃那么光滑发亮，有点绒绒的感觉，味道也不太甜。上学的时候，我采过毛樱桃，然后把它用蜂蜜或白糖腌起来吃。国外还有&酸樱桃&，也是这类植物的果实，但味道较酸，在国内的市场上几乎没有销售。
&&&&&&& 人们常听说&针叶樱桃&这个词汇，又称&西印度樱桃&，但实际上它并不是樱桃，而是金虎尾科、金虎尾属的果实。科属与樱桃都不一样，意思是说，它和樱桃一点亲戚关系都没有，只是因其长相有点像应当，得了个&**樱桃&的名儿。
&&&&&&& 其实，以上所提到的樱桃种类，现在市场上几乎都没有。人们如今常吃到的樱桃，属于甜樱桃。按个头大小来分，又有大樱桃和小樱桃，其中我们日常提到的&车厘子&就属于大樱桃。所以说，车厘子并不是什么&新水果&，它只是一种比较优秀的樱桃品种。至于它相当别致的名儿，完全是樱桃英文单词复数（cherries）的音译。所谓要加价，先换名。按照大众消费心理，假如商品名称一样，人们就会和原来的商品比价格；而如果名称都不一样，人们就会觉得是另一种东西，比较容易接受高价。商家正是看准了这个心理，乐于使用&车厘子&（某个品种的樱桃）、&奇异果&（某个品种的猕猴桃）、&高丽菜&/&牛心菜&（某个品种的圆白菜）、&布朗&（某个品种的大李子）、&凤梨&（某个品种的菠萝）之类新商品名，从而能够轻松加价出售，利润大大的。
&&&&&&& 其实，即便是个头较大、颜色紫红的车厘子，也早就引入了国内，经过园艺专家的努力，已经培育出质量优秀的国产大樱桃品种。前几天山东的农业专家朋友给我寄来了他们本地生产的大樱桃，长相和味道都相当优秀，完全不逊色于美国进口的车厘子。吃新鲜采收的水果，总比漂洋过海后连果梗都枯干了的长途运输品更愉快，而且价格公道很多。
&&&&&&& 樱桃真能补铁防贫血么？
&&&&&&& 网上经常有这样的说法，多吃樱桃能防治营养性贫血，能补血养颜；甚至有人说，樱桃的铁含量高达59mg/100g，是所有水果之冠。其实这些说法都是言过其实的。
&&&&&&& 了解食物营养的朋友应该知道，如果某种食物能起到防止缺铁性贫血的作用，那必然和铁脱不了干系。因为摄入充足的铁元素能够保障血红蛋白的合成，俗话就叫做&补血&。国内对野生毛樱桃的营养素含量进行测定发现，其中的铁含量的确远高于苹果和柑橘水果，但也只有6.90mg/100g；食物成分表中野生白刺樱桃的铁含量能高达11.4 mg/100g。但是，59mg/100g的数据实在找不到出处，估计不是小数点弄错了，就是说一些干粉产品，而不是鲜水果中的含量。
&&&&&&& 虽说野生樱桃铁含量真的不少，但遗憾的是，市场上买不到这些野生水果，因为它们糖分很少，口味酸涩，消费者恐怕很难忍受。
&&&&&&& 那么，市售甜樱桃的铁含量到底有多少？查查国外数据，美国的酸樱桃中的铁含量为0.32mg/100g，车厘子（甜樱桃）为0.36mg/100g，传统中国小樱桃为0.4mg/100g，而天然针叶樱桃也仅有0.2mg/100g。而各种肝脏中的铁含量可达20mg/100g以上，而且是血红素铁，生物利用率也远远超过樱桃中的铁。同时，樱桃当中也没有发现很高水平的叶酸，维生素B12根本不存在，所以其他类型的贫血问题它也解决不了。
&&&&&&& 可见，古人所说樱桃补血之类说法，大概说的是野生樱桃或毛樱桃。那时候肯定还没出现车厘子之类的甜樱桃品种。总之一句话，靠吃市场上的甜樱桃来补铁真的不太靠谱，如果真的有缺铁性贫血问题，真不如直接吃点肝泥和红肉哦！
&&&&&&& 樱桃真的含Vc特别多么？
&&&&&&& 有些人还听说，樱桃富含维生素C，是美白佳品！的确，随便网页搜索樱桃关键词，铺天盖地都是各网站大篇幅介绍樱桃富含多种维生素，好像吃了它就能变得白里透红，与众不同。
&&&&&&& 真相是什么呢？只有一种&樱桃&确实特别富含维生素C，那就是天然针叶樱桃，它的维生素C含量高达1677.6mg/100g，不仅号称&Vc之王&的奇异果比不上，连鲜枣（高达200-500mg/100g）和酸枣（可高达800mg/100g）也比不上。
&&&&&&& 但是，作为一种野生果实，针叶樱桃的口味也是极酸的。正因为它的口味实在没有希望当成日常水果吃，在各购买网站上搜到的针叶樱桃产品，都是以保健品的形式卖的，也就是做成咀嚼片、胶囊或者保健茶之类的形式。即便你真的准备去国外尝尝针叶樱桃的味道，也要做好思想准备，这类野果真的是酸涩难忍的。顺便说一句，号称用针叶樱桃做成的各种维生素C营养品，多半都是在配方里加一点针叶樱桃冻干粉或提取物少量点缀一下，大部分内容还是发酵而成的维生素C，而产品价格就会大幅度上升了。
&&&&&&& 在文章前面已经介绍过，针叶樱桃根本不是樱桃家族的成员，所以它富含Vc这件事情跟樱桃没有任何关系。如果你想通过食用市售正牌樱桃来补维生素C的话，那真的不比吃其他水果有优势。
&&&&&&& 在中国食物成分表中可以查到，小樱桃的Vc含量为0.6mg/100g，Vc的推荐摄入量为100mg/d，那么一天需要吃掉100&0.6*100g，也就是差不多33.3斤的量，即使再喜欢吃樱桃的人，吃这么多也受不了吧？
&&&&&&& 查查美国食物成分数据库，车厘子的Vc含量只有7mg/100g，酸樱桃也只有10mg/100g，真的远不如番茄（19mg/100g）和柑橘类水果呢，更加比不上猕猴桃和鲜枣了。其实蘸酱吃的大白菜也有超过20mg/100g的Vc好不好&&
&&&&&&& 吃樱桃能防治痛风吗？
&&&&&&& 还有人将信将疑地问：听说吃樱桃可以预防痛风？吃樱桃有利消除痛风发作时的疼痛？这话倒是真的有点根据，不过主角不是甜樱桃，而是酸樱桃（tart Cherry / sour Cherry），咱们国内市场上还见不到。
&&&&&&& 美国一项跟踪研究对633名痛风患者进行了为期1年的观察研究，结果发现，与不吃酸樱桃的患者相比，每两天吃3份新鲜酸樱桃（1份大约10-12个樱桃），或者每天摄入樱桃提取液的痛风患者，痛风发作危险能降低35%。那么，酸樱桃到底为什么有这样那样的功效？这就要提到它所含有的保健成分了。
&&&&&&& 首先，樱桃和其他水果中都富含钾。按美国食物成分表数据，甜樱桃中的钾含量是222mg/100g，接近于香蕉的数值；酸樱桃是173mg/100g。这些数值都比苹果梨桃要高。钾可以促进尿酸从尿液中排出，故而对预防痛风复发非常有益。当然，从这一点来说，吃其他水果也可以。但问题是，过多的糖会升高内源性尿酸的产量，不利于痛风的防控；而酸樱桃含糖较低，因此这方面就更有优势。
&&&&&&& 另一个重要保健因素，就是花青素和原花青素等抗氧化成分。按一般规律，凡是颜色深红、紫红或紫黑色的水果，那它含有的花青素一定不会少，就哪怕是苹果，如果果皮是深红色的，那其花青素也是要比普通苹果要高很多。那么有些&红的发紫&的樱桃，其中的花青素当然不会少。酸樱桃果实除了含有花青素，还富含原花青素，其含量为201.4 mg/kg。这就赋予它很强的抗炎作用。
&&&&&&& 一篇1999年的研究发现，来自100g去核酸樱桃的花青素、花青素葡萄糖苷等对体外验证模型具有一定的抑制作用，而且证明了它们比阿司匹林有更好的抗炎症效果（Wang H et al，1999）。
&&&&&&& 所以，网上流传的吃20个樱桃能抗炎症的说法，那是指这篇文献中所提到的酸樱桃。至于甜樱桃能不能有同样的效果，还没有研究证据。所以，想通过吃市面上的甜樱桃来解决痛风问题，很可能是达不到预期效果的，至少吃20粒的效果没那么神奇。
&&&&&&& 吃樱桃能帮你安眠？
&&&&&&& 网上还有传言说，樱桃富含褪黑素，能帮助治疗失眠。真的是这样么？
&&&&&&& 的确，植物中也会多少存在一些和人类中活性成分类似的物质，包括褪黑激素。这种人类激素成分对于调节睡眠节律和正常免疫功能有一定作用。所有类型的樱桃都或多或少含有一些褪黑素，但是就目前已发表的文献来看，&Montmorency&酸樱桃（蒙特默伦西酸樱桃）褪黑素含量是水果中最高的。诺森比亚大学一项研究表明，摄入这种蒙特默伦西酸樱桃，能够增加外源褪黑素的摄入量，进而改善健康人群的睡眠质量（Howatson G et al. 2012）。另有一项13年的研究表明，食用新鲜酸樱桃相对于喝果汁而言，能更好地利用其中的褪黑素。因此有国外学者建议，有睡眠问题的人不妨以酸樱桃作为日常水果零食，不过最好不要打成果汁（Johns N P et al. 2013）。当然更不要连核里的有毒成分一起打进去&&
&&&&&&& 研究发现，甜樱桃中的褪黑激素只有酸樱桃中含量的几分之一，甚至更低。所以，晚上吃一盆甜樱桃能不能安眠，这事儿恐怕很难说。或许睡前吃两斤甜樱桃能得到足够的褪黑激素，但很可能会拉肚子，那时候恐怕半夜是要跑卫生间的，就很难安眠啦&&
&&&&&&& （来源：搜狐博客）百度拇指医生
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是平时就要一直吃呢，还是发作了再吃？
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这个应该是平时一直吃的吧
[]: 小P爱打豆豆 偶遇帅哥，激情澎湃，增长了 1 点 激情.
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tanjungaru 发表于
这个当然是平时一直吃啊，发作了就来不及了
soga~ 谢谢~
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小P爱打豆豆 发表于
这个应该是平时一直吃的吧
我觉得也是捏~ 谢谢~
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保健品就是要平时吃啊
还有平时饮食也要注意 不要喝酒不要吃海鲜
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平时吃，发作的时候只能吃药了。& && &&&
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黑殷桃对痛风有缓解作用？
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曾经为论坛做出突出贡献目前已离职的版主当前位置：安徽频道&&正文
“吃樱桃治痛风”证据不足
　来源： 新京报
正是樱桃当季，近日，某媒体刊登文章称美国《关节炎与风湿病》杂志刊登波士顿大学一项研究发现，樱桃跟别嘌醇（防治高尿酸血症及痛风等病的常用药物）一起食用，可以使痛风危险降低75%。此外，樱桃中的抗氧化成分可以在人体内发挥抗炎镇痛功效，吃樱桃可以起到每天服用镇痛药的效果。
据转载内容，科学家对633名痛风患者进行了为期1年的观察研究，结果发现，与不吃樱桃的患者相比，每两天吃3份新鲜樱桃（1份为半杯，大约10-12个樱桃）或者摄入樱桃提取液的痛风患者疾病发作危险降低35%。多项早期研究发现，樱桃中的有效成分有助于降低血液中的尿酸水平。而尿酸水平过高正是导致痛风的关键病因。研究发现，樱桃跟别嘌醇（防治高尿酸血症及痛风等病的常用药物）一起食用，可以使痛风危险降低75%。
“所有的水果都具有抗氧化成分，单凭此无法推断其抗炎镇痛功效。”中国营养学会前秘书长贾健斌说，“单凭一个实验，并不能推断出其降低痛风风险多少的数据，样本量太小，概括得也太笼统；单凭尿酸水平高低就推广到对痛风的治疗，我认为是欠妥的；另外，文中提到‘痛风发作风险’和‘防痛风’的概念并不完全相同，也很难判断这是翻译的问题还是原文本身的原意。总之，单凭一个实验，说吃樱桃可以减少痛风，是证据不够的。”
科学松鼠会成员、科普作家云无心说，对植物化合物等的类似研究在很多水果蔬菜上都有，比如德国有提纯银杏中的某种植物化合物研发出治疗老年痴呆的药物，但不能简单理解为吃银杏就补脑。这样的研究中有试验设计、试验范围、试验对象、剂量效应等等各方面的限定，作为科学探索，这些研究有它的价值，但在充分足够的证据出现之前，普通公众和媒体经常简单将其解读为“某某能如何如何”，是不合适的。
责编： 钟红霞声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
&&&&&&&&& 樱桃被誉为&水果中的钻石&，其外观圆润,色泽艳丽,视之赏心悦目,食之玉液芳津,颇受人们喜爱。樱桃营养和风味俱佳，热量低、高纤维、富含蛋白质、矿物质及多种维生素。其中铁含量高出苹果20～30 倍，维生素A含量比葡萄高4 倍，维生素C含量更高，是既养颜又养生、好吃又好看的水果。常食樱桃可促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血，还可增强体质，健脑益智。&&&& 最新研究发现，樱桃还富含若干天然保健功能成分, 具有独特保健功效。樱桃富含各种花色苷、花色素、花青素、红色素、褪黑激素、多种酚类化合物等，这些物质均为高效抗氧化剂，也都有重要的医药价值。褪黑激素作为一种抗氧化物,具有清除超氧自由基的抗氧化功能,具有保护血管系统,减轻炎症等功效。樱桃是褪黑激素的一个重要食物来源,酸樱桃中含量显著高于甜樱桃。褪黑激素兼具水溶性和脂溶性,较维生素E更易吸收利用，也较维E的抗衰老作用更强。&&&&&&&&&&&&& 樱桃能减少甘油三酯和胆固醇在肝脏中的积累,降低脂肪肝。此外,酸樱桃中的槲皮素等酚类物质可保护低密度脂蛋白(LDL ) 免受氧化损伤,从而减少动脉硬化的发生。酸樱桃还可降低与心脏病相关的炎症进程。另外樱桃还能促进血液循环，有助尿酸排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。在50种抗氧化物质高含量的食物中,酸樱桃位列第14 位,超过了著名的红酒、黑巧克力和橙汁。&&&&&酸樱桃还有助于控制糖尿病,降低该病对身体的影响,其血糖指数(GI)值较低为54 。酸樱桃中的植物营养素还有助于保护大脑免受氧化损伤及防止神经功能丧失。&&&& 常食樱桃对头发健美有益，还能够为人体去除毒素，且具有通便的功用，并降低血液胆固醇;特别适合女性食用，有补虚养血的功效。因樱桃具有很高的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。因此建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。
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王萍 ，博士，高工，国际高级注册营养师。从事营养个体化定量...