鱼胶(花胶)的功效和食用方法_可能很多朋友对还不知道什么是鱼_宝宝树
鱼胶(花胶)的功效和食用方法
可能很多朋友对还不知道什么是鱼胶，有些朋友呢可能只是听说过（相对于燕窝来说，大家可能对鱼胶不是很了解，鱼胶跟燕窝在美白美容方面有许多相同之处，但是鱼胶的功效却要比燕窝要全面的多了。
周围有很多的女性朋友越来越重视自己的皮肤和身体，由于现在工作，生活，情感，年龄等方面因素的影响，很多朋友每天都会非常的忙碌，面临着很大的压力，从而忘记了对自身的保养，等到发现自己的身体和皮肤出现问题的时候，又不知道要用方法来保养自己，当然美容保养的东西很多咯，我只是介绍我自己比较熟悉并且效果也不错的一种方法供大家参考，
首先先简单的介绍什么是鱼胶（珠三角地区叫花胶、鱼肚）----鱼胶，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之
一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。
鱼胶的成分----鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
鱼胶的种类----当然鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，白花胶，蜘蛛肚胶，金龙鱼胶，黄花胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶等等。鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。
鱼胶的功效----现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反
应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
鱼胶对爱美女性的好处----鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。当然很多朋友会选择市面上销售的胶原蛋白口服液或者胶囊等等，这些虽然方便，但是里面是添加了很多人工添加剂的，尤其是激素，经常食用对身体会带来很大的负面影响的。所以大家还是要格外的谨慎小心才好。而鱼胶属于天然的无加工的产品，不含激素和人工添加剂，比较健康自然。
怀孕妈妈可以吃鱼胶吗----这个回答是肯定的，在怀孕期间吃鱼胶，不仅可以有效地补充妈妈的营养，而且对以后的小孩子的皮肤和抵抗力都有很好的作用的。怀孕妈妈在3-7个月吃鱼胶是最好的（并不是
说其他时候就不能吃呢，要根据个人的情况而定）。孕妇前三个月由于受胎气上逆的影响，鱼胶本身味道有点怪，可能会引起孕妇的反胃，但是这个阶段如果吃的下鱼胶是对身体非常好的，因为孕妇初期吸收能力不是很强。而鱼胶含有的营养素大为蛋白主要是美容，调理肠胃和增强抵抗力，补充营养这些，这个时候适量的进食每天的营养素对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多这个时候就要到医院进行B超下了噢，如果说宝宝偏大了点，那就不进食鱼胶了，这个时候就可以选择燕窝进食了。而如果是宝宝偏小的话，鱼胶还是可以进食噢
当然如果有产妇本身是考虑的话，鱼胶就可以一直吃噢，等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的，身体抵抗力也非常好。在宝宝要出生的前几天可以连续的吃鱼胶，这样有助于更好的。至于吃鱼胶的次数，五个月前宝宝的吸收能力比较弱，这个时候可以不用太频繁的吃鱼胶，一个星期大概吃一到两次就可以了，五个月之后，随着宝宝吸收能力的逐渐加强，可以适当的增加吃鱼胶的次数，一个星期吃四次也是可以的，鱼胶的吃法可以连续吃几天停几天，如果停顿的话对美容护肤、补血是达不到什么明显的效果的。至于吃鱼胶的品种，（六个月之前）一般建议吃美容护肤和增强抵抗力都很不错的蜘蛛肚胶或者尖尾北海，这次即对皮肤有很好的作用，也可以补充身体营养，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有很大的帮助。怀孕后期因为宝宝吸
收能力变强，可以选择效果更好的赤嘴。
坐月子如何吃鱼胶----坐月子是女孩子身体最虚弱的时候，也是女孩子重生的时刻，这个时候如果调理好了，对以后的身体有非常好的帮助，而如果没有调理好，以后则有可能会落下很多的后遗问题，时刻缠绕着自己。鱼胶中的红鸡赤嘴有大补血气和增强抵抗力的功效，这个时候的朋友吃鱼胶能快速的恢复身体状态，补充血气和营养，对身体的恢复和健康又极大的好处，一般情况下是建议这个时候要吃好点的红鸡赤嘴的，因为这个时候需要大补血气和营养，普通的鱼胶效果不是很明显。在恶露排干净之后，连续吃一个星期，对自己的身体有非常好的帮助的，而且对皮肤的恢复也非常的有好处的。
鱼胶的吃法----关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下（可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧）.切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）.亲们记得,一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）.而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食.太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小还有个另确实是太厚的，要浸一晚上才能软（注要用冷水浸）。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。
注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
1）鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
2）鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精
3） 鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
4）鱼胶洋参汤
鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
5）薏米百合炖鱼胶 鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
6）鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量
。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。 【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。】
7）鱼胶排骨汤 鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】
8）鱼胶糯米枸杞粥 鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
9）鱼胶炖猪蹄 鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】
10）鱼胶猪肚汤 鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】
11）鱼胶枸杞子粥 鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。【滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】
12） 田鸡鱼胶炖枸杞
枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
13）鸡肉鲜奶炖鱼胶
鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。
14）鱼胶桂圆肉炖水鸭
鱼胶15克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃
鱼胶据老一辈人回忆，潮汕人一直以来都把鱼胶作为珍贵补品，平常一般不舍得食用，通常会省吃俭用于购买、收藏一些鱼胶作为儿女婚嫁的聘礼或嫁妆，只有大富大贵之人家才会经常食用。现在的潮汕，老百姓都有食用鱼胶的习惯，并不是想象中奢侈的事情，而今已是家常便饭的事。富人在吃，穷人也吃，有钱人吃高档和大一点鱼胶，普通家庭的吃经济实惠的“胶仔”。你如果有到潮汕去的话，上街、去药店和补品店转转就明白了。尤其在街边、市场里经常可以看到不少代切鱼胶的小摊和小店。立冬节气一到，北风初起的时候，潮汕人都要进补，很多人就会拿出家里藏的鱼胶，去叫人切，一般切鱼胶的加工费，每市斤10到20元。现在机器切鱼胶已经非常普遍，但传统的手工切还是最受人们喜欢的加工方式，潮汕人讲究的是机器切鱼胶会产生静电、发热和碎块，这样对鱼胶这种高档食材来说会影响和破坏它的外观、口感和功效。了解更多鱼胶(花胶)的功效和食用方法+
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鱼胶据老一辈人回忆，潮汕人一直以来都把鱼胶作为珍贵补品，平常一般不舍得食用，通常会省吃俭用于购买、收藏一些鱼胶作为儿女婚嫁的聘礼或嫁妆，只有大富大贵之人家才会经常食用。现在的潮汕，老百姓都有食用鱼胶的习惯，并不是想象中奢侈的事情，而今已是家常便饭的事。富人在吃，穷人也吃，有钱人吃高档和大一点鱼胶，普通家庭的吃经济实惠的“胶仔”。你如果有到潮汕去的话，上街、去药店和补品店转转就明白了。尤其在街边、市场里经常可以看到不少代切鱼胶的小摊和小店。立冬节气一到，北风初起的时候，潮汕人都要进补，很多人就会拿出家里藏的鱼胶，去叫人切，一般切鱼胶的加工费，每市斤10到20元。现在机器切鱼胶已经非常普遍，但传统的手工切还是最受人们喜欢的加工方式，潮汕人讲究的是机器切鱼胶会产生静电、发热和碎块，这样对鱼胶这种高档食材来说会影响和破坏它的外观、口感和功效。了解更多鱼胶(花胶)的功效和食用方法+VX
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本帖最后由 caiwenchi 于
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分享一下自己的花胶汤水：
简介：白莲鱼胶，也叫溪袄，野生的白莲也被叫为“小金钱”鱼胶，足见白莲鱼胶的名气有多大，属于珍藏级别的鱼胶，现在数量非常少，因为出生鱼胶家族中的名门贵族，比较娇气，天敌众多，且要求太高，不堪野外恶劣的生存环境，所以现在野生的市场上极难见到，大都被人类“胞-养”，即使是养殖的，市场上数量也不多。
功效：白莲鱼胶名声在外，自然功效是有独特之处，不然也不能坐稳鱼胶的第二把交椅，白莲以养颜抗皱，止血活血，效果而闻名，可以说养颜抗皱的效果在市面上没有其他鱼胶能出其右，比正白花都要高一个等级，当然了，是有米人家养颜抗皱防衰老的不二之选。白莲对止血也有显著效果，对经常性流鼻血有特效，怀孕妈妈在生产之前几天连续吃白莲，对预防产后大出血有极佳效果。刚动完手术的朋友对愈合伤口也有很好的作用。当然还有另外一点效果很明显，就是对女孩子经期不规律，经血过多或者过少有很好的辅助调理 功效。
看下白莲的透视，特点很明显，有两条长长的纹身，很像法令线的东西，中间形成的形状通常叫“墨斗壳”，法令线两边有出水洞口，霸气侧漏，出水洞口出分布有X形的纹路。
做好准备工作，开始炖汤水了，先稍微泡下水，然后清洗一下灰尘什么的：
由上面的图大家可以看到，白莲鱼胶有两层胶肉（据说金钱鳘鱼胶可以分出6层胶肉，接下来就是白莲可以分2层，）这个是其他鱼胶所没有的特点
这是清炖出来的汤水，汤水比较清的，口感很好，没有腥味，是怕腥的朋友一个很好的选择，当然我们自己炖来吃的话很多时候都是直接清炖的，大家也可以加点辅料下去的呢，改天加排骨炖了放上来。
只需要几分钟，一碗极品美容养颜汤就大功告成啦，有了它，MM们再也不用担心化妆品涨价啦。。。。
放到冰箱之后冷却会变成果冻，这个是最基本的啦。
其实炖的过程就非常的简单，先泡水20分钟，泡水主要是要洗去一些灰尘或者沙子之类的杂质，如果比较干净的都可以不用泡水直接冲洗干净就可以的，洗干净之后丢进电炖锅，加适量的水，就OK啦，炖大概3个小时就可以了，因为胶肉不厚，一碗美容养颜汤就完成啦。很多朋友说没有时间做，其实做这个不用花很长的时间，因为炖的时候不用在旁边盯着，时间到了关掉就可以了。很简单，关键是不要把这看成是一种任务，如果当成是一种兴趣来看的话，就会轻松很多了。再怎么说，为了自己的容颜，皮肤，气色变的更加的好，花这点时间是非常非常值得的，有些人喜欢在镜子前花几个小时涂涂抹抹，但是却不愿意花几分钟来炖这个，呵呵，长期坚持，只少能让您的皮肤比现在更加的好，身体比现在更加好。。
接下来看看昨天炖的小台山公肚的汤水，呵呵：
野野生台山赤嘴公肚，可以说是目前市场上常见赤嘴鱼胶里面最好的一个品种了，比一般的红鸡赤嘴要好很多，肉质细腻，身材苗条，皮肤水嫩，紧密结实，纹路非常的柔，完全没有堆积感。炖出来的汤水很清，一点腥味都没有，口感很好，很清淡，公肚胶肉炖出来就有点QQ的感觉，很有韧劲。大家都知道，赤嘴鱼胶以补气血而闻名，而作为赤嘴中的王牌，补气血的 功效自然不言而喻，虽然个头不大，但是效果甚佳，对坐月子，愈合伤口，补血，美容，增强抵抗力等方面都有很好的效果的。很受欢迎的一个品种。
下面看下炖汤过程，很简单，先洗干净切条状
洗干净之后用铡刀切成 条状，然后加入适量的水，用电炖锅炖3个小时（直接炖，不是隔水炖的）
三个小时之后的汤水，很清，口感很好，没有腥味。
放冰箱冷藏之后变成果冻，这是最最基本的。
这次更新一下老货陈年大耳公炖排骨的汤水，呵呵：
鱼胶炖排骨汤，口感是比较不错的，我是简单的做了一下，放两个香菇能让 汤水的味道更加的香，好了之后依据个人口味，撒点芹菜或者葱什么的下去味道会非常的好的，陈年大耳公肚，炖完有些胶肉是卷曲起来的，很有嚼劲（当然我不吃胶肉的，呵呵），夏天就不加太多的药材了，清淡一点的非常的好。
鱼胶知识简介鱼胶：又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。现代医学研究表明，鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。 鱼胶的作用：女性：鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择人体皮肤中的蛋白质有70%事胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。怀孕妈妈、坐月子：怀孕期间吃鱼胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。男性：男性朋友食用鱼胶，有助改善睡眠，缓解压力，补肾益精，使其精神饱满，不容易疲劳。小孩：一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力，增强食欲，一般选择蜘蛛肚胶，对小孩子比较适合。太小了不建议吃，也不要吃太补的品种。老人：食用鱼胶，能有效提高老人的免疫能力，改善肠胃吸收功能，预防消化不良，便秘等症状。还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，预防智力衰退，神经传导阻滞、反映迟钝、老年健忘症等。 如何挑选鱼胶：有些朋友总是会觉得鱼胶个头越大、肉越厚、汤水越粘，鱼胶就一定越好，这个是一个非常大的误区来的。鱼胶的功效跟品种和产地有很大的关系，不能单看个头和厚度来决定的，更加不是用汤水的粘度来决定的。这是大错特错的。举个简单的例子，个头只有10克左右的白花胶，一斤要一两千块钱，而一斤三四头的安南鱼胶，价格却只有几百块钱。 挑选鱼胶，一般我们建议挑选个头体型比较完整的，纹路要清晰，肉质要比较紧密，对着强光看，肉质比较通透，鱼胶上面个别有黄油或者血丝，少量是比较正常的，不会影响到功效和口感，当然如果一个鱼胶大部分都是血丝或者黄油，就不好了。鱼胶闻起来会有淡淡的海鲜味道，但是如果闻起来是非常腥的，甚至有发臭的感觉的，那鱼胶可能就不新鲜了。而且也不要挑选那种看起来白茫茫一片的鱼胶，是经过喷药处理的。好的鱼胶，炖出来的汤水是比较清的，而且非常的耐炖，通常都是炖不化的（一天时间内）。汤水不一定是要很粘嘴巴的那种，有点粘的才是最好的，而且陈胶汤水比新胶要更加不粘。 鱼胶食用方法和注意事项：1.
炖鱼胶的工具一般建议用专门的电炖锅炖鱼胶会比较好，这样子既方便又省事。不建议用压力锅这些炖鱼胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的，直接炖或者隔水炖的都可以。2.
需要炖多长的时间这个根据鱼胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的鱼胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。3、每次需要多少鱼胶，水的比例是多少？一个人每次大概20克左右的鱼胶，下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了，一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子，就大概220ml的样子即可。4鱼胶要不要泡水？正常情况下，是不建议鱼胶泡水的，如果鱼胶有比较多的黄油，或者本身比较脏的话，可以泡2个小时左右的水，泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的鱼胶无法切小，可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水，或者还要用开水烫过之后再炖的，是绝对错误的。5.炖鱼胶步骤先将鱼胶切小，取所需的量（如鱼胶比较脏可以先泡2个小时左右水），冲洗干净，然后放入电炖锅，加入适量水（开水冷水都可以），再将所要一起炖的辅料洗干净，跟鱼胶一起放入锅内炖即可（有些辅料可能要根据情况，在炖好之前下去即可）。 鱼胶食谱：炖甜汤汤水可根据自己的需要调入适量的冰糖或者红糖即可，下面步骤中省略不写。补血/美容养颜汤1.
鱼胶清炖材料：鱼胶20克
水250ml把洗好的鱼胶放入电炖锅中，加入约250ml的水，炖3-5个小时。鱼胶清炖吸收的效果是最好的，既简单又方便哇，如果能接受鱼胶的口味的朋友，这个是非常好的选择哇。2.
鱼胶红枣（枸杞子）汤材料：鱼胶20克
去核红枣7-8颗（枸杞子5克左右）鱼胶和辅料洗净，放入锅中，然后加入适量的水，炖3-5个小时即可。补血美容，加入大枣一起炖对改善睡眠也有不错的效果，对于冷咳的朋友也有很不错的止咳效果。3.
鱼胶莲子百合汤材料：鱼胶20克 莲子、百合各10克鱼胶和辅料洗干净，一起放入炖锅中，加入适量的水炖即可，。对美容美白有不错的效果，对改善睡眠效果也是很不错的。4.
鱼胶银耳汤材料：鱼胶20克 银耳10克银耳先泡下水，然后清洗干净。鱼胶清洗干净之后，加入适量的水下去炖，待炖好之前一个小时，加入银耳一起炖即可。美容美白，补脾润肺，增强抵抗力，提高食欲。5.
鱼胶炖牛奶材料：鱼胶20克 鲜牛奶适量水200ml鱼胶洗净之后加入适量水于炖锅中一起下去炖，炖好之前半个小时，加入鲜牛奶适量，炖半个小时，关火即可。美容美白，改善睡眠，增强体质和抵抗力。6.
鱼胶当归汤材料：鱼胶20克
当归10克红枣5颗材料洗净之后放入炖锅中，炖4个小时即可。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血有不错的效果。 补脾养胃润肺汤1.
洋参瘦肉鱼胶汤材料：鱼胶20克 洋参适量 瘦肉100克材料洗净，将洋参与鱼胶一同放入炖锅中炖，炖好之前半个小时，加入瘦肉再炖半个小时，加入调料即可。可安神益智，补元气，养胃健脾之功效。2.
鱼胶枸杞子粥材料：鱼胶20克 枸杞子10克 粳米100克 桔子饼（切丝）适量 白糖适量将上述材料洗净放入炖锅中，加水600ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。养胃健脾，滋阴补肾，益精明目，预防腰酸酸软，缓解压力。3.
排骨鱼胶汤材料：排骨200克 鱼胶20克 山药25克将材料洗净之后放入炖锅中，加入500ml左右水，炖4个小时调入精盐即可。可补血补气，养颜美容，强化脾胃五脏，增强抵抗力和肠胃吸收能力。4.
鱼胶龟板胶汤材料：鱼胶15克 龟板胶15克龟板胶泡半天，与鱼胶洗净之后一起放入炖锅中，加水250ml,炖4个小时即可。怕腥的朋友也可加入排骨一起炖。 滋阴补肾，美容补血，适用于肾虚腰痛，补肾壮阳益精。 坐月子期间（怀孕期间可参考以上做法即可）1.
玉竹乌鸡鱼胶汤材料：鱼胶20克 玉竹15克 乌鸡200克材料洗净一起放入炖锅中，炖4个小时，调料即可。坐月子补血益气，迅速恢复身体机能状态。2.
鱼胶炖猪蹄材料：鱼胶20克 猪蹄1只 木瓜、生姜适量。洗净之后一起放入炖锅中，炖4个小时，调味即可食用。用于坐月子补血气，美容养颜，涨奶水尚可。3.
鱼胶猪肚汤材料:鱼胶20克猪肚100克材料洗净一起放入炖锅中，炖四个小时即可。此汤用于孕妇、产妇坐月子补身体，补气血用效果不错。4.
田鸡猪腰鱼胶汤材料：鱼胶20克 猪腰一个 田鸡100克 枸杞子20克材料洗净一起放入锅中，炖4个小时 止咳鱼胶汤1.材料：鱼胶20克 贝母10粒将鱼胶和贝母洗净之后放入炖锅中一起炖3-4个小时，调冰糖或者凉了放蜂蜜即可。对非感冒引起的咳嗽有不错的效果。鱼胶建议选用大的北海，蜘蛛肚胶，或者金砂赤嘴。2.材料：鱼胶20克 莲子20克 枸杞子15克将上述材料洗净之后放入炖锅中，炖3-4个小时调味即可食用，对于胃寒、慢性支气管炎，咳嗽有非常好的效果。体寒、怕冻者也适用。 关于鱼胶的问题1.
鱼胶品种那么多，该如何选择呢？
鱼胶的主要功效多以补充胶原蛋白、营养，美容养颜，增强抵抗力，改善睡眠等等，当然不同的鱼胶，功效的侧重点是不一样的，比如身体和皮肤状况比较不错的，可以选择价格比较实惠的鱼胶品种来巩固皮肤即可，同样也适合一家人一起吃的。如果是要美容效果比较好的，一般是建议性价比高的尖尾北海，对美容养颜效果好，当然个头越大效果会越快。而补血气一般是建议选择赤嘴类鱼胶效果会比较好一些，当然价格相对来说也会贵点。而蜘蛛肚胶对增强抵抗力，治疗咳嗽效果很不错。总的来说，不同的鱼胶品种侧重功效有所不同，详细情况可咨询店家购买。 2.
鱼胶是不是个头越大的越好，越老的越好呢？同个品种的鱼胶，个头越大，功效是会更好些呢，个头越大，鱼生长的年份就越长，积累的营养价值就越高，所以效果就会更好呢。不同的鱼胶品种无法对比的。鱼胶放的越久，就会越干，吸收的效果越好，补血、止血的效果也要比新鱼胶更好呢。 3.
吃鱼胶会上火么？会不会发胖？夏天能不能吃？鱼胶本身性平，是不会上火的，如果身体本省火气比较大的话，建议要先喝点凉茶调理一下比较好。而且鱼胶脂肪含量只有0.2%，不会导致发胖的。一般一年四季都可以吃鱼胶的，当然秋冬天进补效果更加好。夏天一般建议吃比较温和性的鱼胶，比较北海，蜘蛛肚胶，白花胶等更好呢。 4.
鱼胶要怎么存放，会过期么？要不要放到冰箱里面去？如果是几个月内要吃的，那其实只要放在干燥的地方即可，没有特别的要求的，如果是要存放的时间比较长的， 大的鱼胶可以挂起来，或者也可以用报纸包裹起来之后密封保存呢，定时拿出来晒一下即可。 5.
一斤鱼胶能吃多少？吃的频率如何？通常情况下，一个人一斤鱼胶可以吃2-3个月的样子呢，还是可以吃的比较久的，正常的频率，大概一个星期吃3次或者隔天吃这样子就可以的。如果有些朋友需要短时间内看到不错的效果的，可以一开始的时候天天吃这样子，效果会相对来说更快一些的。
如有更多问题，欢迎咨询交流
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之前的帖子无故被系统误删，现在重现编辑发帖，希望对大家有所帮助。
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吃不起来~~~~~~~~~~~
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吃不起来？呵呵，怎么说呢
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好好学习！
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来支持一下自己ide， 呵呵
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欢迎大家来参观一下哈
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还有一个大忌：泡水的时候容器要洗干净 不能有油
忙忙碌碌的大吃货 小厨哥 穿着围裙拿着锅铲菜刀的工作狂Superman
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呵呵，一般应该不会含有油的吧
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我皮肤过敏, 很多东西都不能吃, 如鸡蛋, 鸭鹅, 虾蟹, 海鲜, 海鱼等, 不知花胶能吃吗?
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很好很全面！
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教教我怎么收藏啊，口水
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好帖，学习了，谢谢！
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鱼胶一般都不会跟人体发生冲突，因为所含的物质也是人体必需的，不过具体情况真的不好说呢，因为确实不知道您的具体情况呢。鱼胶主要含胶原蛋白，这个是人体皮肤的主要组成部分呢，呵呵。
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是收藏这个帖子还是怎么收藏鱼胶呢，呵呵。
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我一般都是用红枣加点构桤炖鱼胶,用的新疆红枣,很甜了,不用加任何调料,不过鱼胶太贵了哈
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呵呵，相比起燕窝，其实鱼胶的价格已经不算贵啦。
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呵呵，共同学习一下呢，也可以提出您的意见呢
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花胶（鱼胶）吃法及注意事项---附自己炖的一些花胶汤水分享（常 ...
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