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吃柿子有什么好处
柿子是一种营养价值很高的食物，其汁液多，口感好，深受人们的喜爱，而且它还有美容的功效，适合爱美的女士食用，北方人一般爱吃鲜柿子加工成的柿饼，滋味更佳。
一、柿子营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，享有“果中至品”之誉。柿果肉含糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C以及碘、钙、磷、铁等。其中碘含量居果品之首，糖类和维生素C比一般水果高出1～2倍。由于柿中所含糖分，大部分是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如饴，汁浓如蜜。如放入冰箱冷藏，则甘甜凉爽、沁人肺腑。柿子与苹果相比，柿子中的膳食纤维含量比苹果多一倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂含量也比苹果高得多，只有铜、锌的含量少于苹果。
二、柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
三、柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
四、中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
五、柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并且还含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血滋润肠道的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者最佳的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，还可治疗烫伤。
柿子虽然好吃，但是不宜多吃，多吃会得柿石的，一般每天3个左右是没有问题的，另外糖尿病人不要吃柿子，吃了会使血糖升高的，会加重病情，另外吃柿子后要漱漱口，以防止鞣酸侵蚀牙齿。
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空心菜除了通便，还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。空心菜中含有大量菸酸、糖类，肾结石患者如果吃空心菜，会加重肾结石的发病概率。
番茄里头的成分，现在对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一。
血劳指因先后天亏损，血液生化不足，或因失血、溶血等耗伤血液，以致营血亏少，脏器失其濡养。以面白舌淡，眩晕心悸，血红细胞少，血红蛋白量低为主要表现的劳病类疾病。 相当于西医学所说的贫血，如缺铁性、失血性贫血，或慢性溶血性贫血等。
中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本。然而生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃。脾胃为"后天之本"，在防病和养生方面也有着重要意义。如李东垣在《脾胃论?脾胃盛衰论》中说:"百病皆由脾胃衰而生也。"故在日常生活中不仅要注意饮食营养，而且要善于保护脾胃。
肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。养肝，就是保养肝脏的意思，养肝用、如糯米、黑米、黑枸杞、黑蒜、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，，可以保护肝脏，让肝脏更健康。
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。
中医里记载，酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，无毒，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。不仅是古代，我们现在吃的很多药，都是由酒精（乙醇）成分的，如藿香正气水、十滴水、复方甘草口服液、感冒止咳糖浆等。
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。
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那么网络流传说酸奶遇到火腿肠一定会得癌症，是否成立呢？
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柿子的营养价值_柿子的功效与作用
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篇一：柿子营养价值
柿子的营养价值 柿子有哪些吃法
到了秋冬季节，天气开始变得干燥，这也就是俗称的秋燥。在这样的环境下，人体需要补充大量的水分，而补水的途径无非就是通过饮水和从水果中摄取。说到补水抗秋燥的水果，不得不提到大家所熟知的柿子，那么你知道柿子的营养价值有哪些吗？柿子有哪些吃法呢？通过下文来了解一下吧。
柿子的营养价值
1、柿子里含有丰富的营养价值，它里面不但含有大量的蛋白质，同时还含有一定的碳水化合物和淀粉以及多种人体所需的维生素和矿物质，另外它还含有一定的脂肪和果胶以及单宁酸。成熟的柿子里面含有15%的糖和1.36%的蛋白质以及0.57%的脂肪，同时还含有一定量的粗纤维和胡萝卜素以及多种微量元素，值得一提的是柿子里面含有的维生素C比其他水果要高的多。
2、涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。
3、新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
4、柿子里面含有大量的有机酸，我们都知道有机酸能够促进肠胃的蠕动，从而加快消化，提高食欲，与此同时还能够起到涩肠止血的作用呢。
5、柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便
秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
6、柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
7、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
需要注意的是柿子皮是不能吃的。有人喜欢食用柿子皮，觉得味道比柿子还好，其实这样是不对的。由于柿子中很多的鞣酸都在柿子的皮里，在脱涩的过程中，柿子不可能将里面含有的鞣酸都脱干净的，因此不要脸皮吃，那样容易导致胃柿石，如果是脱涩不完全，那么里面含有的鞣酸更多哦。
柿子的功效与作用
(一)柿子的功效
润肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
1、《别录》：&味甘，寒，无毒。&
2、《千金·食治》：&味甘，寒，涩，无毒。&
3、《本草衍义》：&性凉。&
4、归经：入心、肺、大肠经。
5、《雷公炮制药性解》：&入心、肺、大肠三经。&
6、《本草汇言》：&入手太阴、阳明经。&
7、《别录》：&主通鼻耳气，肠澼不足。&&软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。&
8、《千金·食治》：&主火疮，金疮，止痛。&
9、崔禹锡《食经》：&主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。&
10、孟诜：&主补虚劳不足。&
11、《日华子本草》：&润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。亦治吐血。&
12、《嘉祐本草》：&红柿补气，续经脉气。醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。&
13、《本草经疏》：&鼻者肺之窍也，耳者肾之窍也，二脏有火上炎，则外窍闭而不通，得柿甘寒之气，俾火热下行，窍自清利矣。肺与大肠为表里，湿热伤血分，则为肠辩不足，甘能益血，寒能除热，脏气清而腑病亦除也。&
14、《随息居饮食谱》：&鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。以大而无核，熟透不涩者良。或采青柿，以石灰水浸透，涩味尽去，削皮噉之，甘脆如梨，名曰绿柿。&
(二)柿子的作用
1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，对感冒、癌症等有较好的作用。
2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压也有很好的作用。
3、利尿通便、消肿、减肥。
4、消暑解渴解酒。
5、安神、美容，消退老年斑。
6、柿子能及时补充人体养分及细胞内液，起到清热润肺、生津止渴的作用。
7、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
8、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血，改善心血管功能。
9、体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
10、柿子可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作
《本草纲目》中有“柿子具有通耳鼻气、治肠胃不足、解酒毒、止口干”的记载。因为柿子还含有丰富的蔗糖、果糖及纤维素等碳水化合物，丰富的含糖量和含钾量以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精;其丰富的维生素C还能够起到护肝的作用。一般醉酒后吃1—2个柿子即可醒酒，而且还能缓解第二天头痛的症状。不过，如果吃过海鲜，酒后就不能用柿子醒酒了，因为柿子和海鲜食物会发生化学反应，引起食物中毒。
柿子的附方
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
7、治桐油中毒：柿子或柿饼二至三个内服。(江西《草药手册》)
柿子的做法大全
柿子色泽鲜艳、果味清甜，大家都喜欢吃， 深秋至初冬，是柿子收获的季节。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，可用作点心馅。
材料：柿子两个，面粉适量，红豆沙馅适量。
(1)柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。
(2)将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。
(3)将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
(4)用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
(5)火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc。
(1)柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。
(2)将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
(3)待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
柿子炒鸡蛋
材料：鸡蛋130克，西红柿200克，猪油60克，葱花、精盐、糖、味精、淀粉适量。
(1)西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。
(2)炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，在加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。
牛肉炖柿子
材料：牛肉300g，西红柿200g，酱油适量，蒜姜适量，料酒适量，热水适量，葱适量，草果适量，桂皮适量，大料适量，香菜少许，啤酒适量，花椒适量，盐适量。
(1)用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
(2)牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
(3)炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
(4)水开15分钟后，转小火炖1个小时。
(5)放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
(6)放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
柿子紫菜汤
材料：柿子一个，紫菜一撮，鸡蛋一个，盐适量，蚝油适量，香油适量，糖适量。
(1)先将柿子洗净，切成小丁。
(2)将锅内放入合适水将柿子丁放入烧开。
(3)待锅内的柿子有些煮开后，放入紫菜。
(4)加入1小勺蚝油、少许盐、糖醋根据个人口味加入(不加也可以)。
(5)最后浇入搅好的鸡蛋，变成大片蛋花后淋香油、味精出锅。
吃柿子的禁忌
1、凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食。
2、不要空腹吃柿子：空腹吃柿子易患胃柿石症，尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成，一次不宜太多，而且，吃后不宜再吃酸性食物。特别是胃酸过多、消化力较差者，更应注意。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
3、有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾、产后、病后、疝、痧痘等症均不宜食。篇二：柿子的营养价值
柿子的营养价值
柿子营养十分丰富，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。与苹果相比，除了锌和铜的含量低于苹果外，其他成分均是柿子占优。要预防心血管疾病，柿子的功效远大于苹果，因此，柿子有“果中圣品”的美誉。
《本草纲目》记载：“烘柿主治：肠风下血、小便血淋、热淋涩痛、小儿秋痢、反胃吐食、咳嗽带血、耳聋鼻塞。用柿霜、柿蒂等分，烧过，研末敷涂臁疮，甚效。中桐油毒，吃干柿饼可解。”
柿子含有丰富的碘，对于缺碘引起的甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效，可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。
柿子也被称为“天然的醒酒药”，古时曾被用作防醉和消除宿醉的有食品，醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。这是因为柿子含有的单宁和酶可以分解酒精，加快血液中乙醇的氧化，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。老百姓有柿子治手脚裂口子的偏方，可在晚上睡觉前先用温水洗手泡脚，然后把软柿子水挤在手脚裂口子的地方，来回反复用力搓一搓，连续几个晚上就能见效。
柿子的吃法：采摘后的柿子在软熟前极涩，不能食用，要等柿子变软，所以有“老太太吃柿子——拣软的捏”的说法；刚摘的柿子要想吃，必须先经人工脱涩后方可供食用，老百姓也有将柿子在温水中浸泡（俗称温柿子），去除涩味后吃的做法。
柿子大量地被做成柿饼，加工过程中，表面产生白色霜状物，霜越厚越好。俗称“柿霜”，被誉为“柿中精津”，含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，不仅是珍贵的食品，而且是稀有良药，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。治疗肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血咯血等症效果甚佳。
柿皮晒干后可磨成面粉样做炒面除了晒柿饼以外，还可以熬柿糖、榨柿汁、蒸柿酒、造柿醋等，柿叶还可以制柿叶茶，柿蒂亦可入药。柿子还能经过加工成为工业漆。我国是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万吨。有六大名柿是：华北“世界第一优良种”的大盘柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西宮平的尖柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；杭州古荡一带的方柿。
“十月金秋情意浓，秋风送爽柿子红”，“一川霜叶丹，满山柿子红”，“金秋霜洒满山坡，红柿高高挂枝头”，这些诗句都是描述柿子成熟时的美景，更有代大诗人陆游对柿子的赞美：“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场”。篇三：柿子的功效与作用
柿子的功效与作用
柿子的功效：
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的作用：
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
柿子柿子花
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
柿子的营养价值：成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因
为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。篇四：柿子的功效
? ? 功效与作用、营养价值
功效与作用、营养价值编辑本段回目录
柿子的功效：
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的作用：
1、治寒泻、水泻：柿饼２个，放饭上蒸熟食。
柿子柿子花
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼３枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼３枚去蒂切小块，大米１００克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子１０００克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜１倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次１汤匙，沸水冲饮，每日２次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼２枚，灯心草６克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日２次。
6、治小儿百日咳：柿饼１枚，去皮生姜４克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼１５克，罗汉果１个，水煎服，每日２-３次。
柿子的营养价值：
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性
食物外，也不能与某些药品同时服用。
柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。篇五：柿子的功效
柿子的功效：
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，
生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉
血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有
降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳
血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、
利水、消炎、止血作用。
柿子的作用：
1、 治寒泻、水泻：柿饼２个，放饭上蒸熟食。
柿子柿子花
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼３枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼３枚去蒂切小块，大米１００克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子１０００克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜１倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次１汤匙，沸水冲饮，每日２次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼２枚，灯心草６克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日２次。
6、治小儿百日咳：柿饼１枚，去皮生姜４克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼１５克，罗汉果１个，水煎服，每日２-３次。
2、 又名菜豆、花豆。
4、 芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。 5、
6、 营养价值
7、 芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
9、 芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。 10、
11、 适用人群
12、 一般人群均可食用。
14、 1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用；
16、 2、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
18、 用法用量
19、 因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
21、 食用功效
22、 芸豆味甘、性平；
24、 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒
呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
25、 本文来自: 保健按摩网详细文章参考
27、 薏米的功效：
28、 1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须
炒熟食用。
29、 2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐
食用，又能清暑利湿。
30、 3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤
光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
31、 4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，
在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
34、 薏米的作用：
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的
利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部
粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的
吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。 39、
41、 红豆的功效：
43、 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。 44、
45、 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
47、 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
48、 红豆的作用：
49、 1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
51、 2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
53、 3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
黑豆的作用：
57、 在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发
现并出黑豆的医疗保健作用。
(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，
煮黑豆汤送下，一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，
日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后
淡盐水送下。
(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，
以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。 54、
(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微
干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒
半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
(9)治闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
(12)治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土
质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品(来自: 海达范文网:柿子的营养价值_柿子的功效与作用)，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。
在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
72、 黑豆-简介
74、 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，
制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性
来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维
76、 黑豆-食疗作用
78、 黑豆性平、味甘；归脾、肾经； 具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用； 用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可
解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
81、 附件列表下载次数：0
一年生缠绕草本。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长6～11cm，宽4.5～10.5cm，顶端短尖或渐尖，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生，花2～4朵丛生于花序轴的节上。花冠白色或紫红色；子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5～7cm，种子3～5颗，白色或紫黑色。花果期7～10月。
中文拼音：jin yin hua
拉丁学名： Lonicera japonica Thunb
别名：白藊豆,白藊豆子,羊眼豆,沿篱豆,茶豆,南扁豆,树豆,扁豆,眉豆,凉衍豆,蛾眉豆,膨皮豆,藊豆,藤豆,小刀豆,火镰扁豆
来源：为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的种子。
药性：气微，味淡，嚼之有豆腥气。
工艺： 9～10月摘取成熟果实，晒干，收集种子；生用或微炒用。置干燥处,防蛀。...
主治(功效)：健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。
用法： 9 ～15g 。
食物也可以止血。
花生衣、红枣、莲藕等食物都具有止血补血的功效。如果能使用正确的方法烹调这些食物，不但可以更好地发挥止血功效，还可以补充营养。
花生衣与红枣煮汤
取花生米60克，用温水浸泡半小时，将红色外皮剥在水中，除去花生米，再加入已用温水发开的红枣30克，用小火煎煮半小时，捞出花生衣，吃枣喝汤。
选用花生衣，是因为它的止血作用比花生高出50倍。它能对抗纤维蛋白的溶解，又有促进骨髓制造血小板的功能，还有加强毛细血管收缩以及调节凝血因子缺陷的作用。所以，它对多种出血性疾病都有良好的止血功效。可用于血友病出血、血小板减少性紫癜及过敏性紫癜皮下出血、肺结核及支气管扩张咯血、肝病出血、手术后出血、癌肿出血以及胃、肠、子宫出血。
爪并不是大肥肉，而是一种高蛋白资源，尤其富含胶原蛋白(冷却后即成冻子，可见其胶质之多)，对体虚引起的子宫出血及鼻出血，有良好的止血和凝血作用。中医理论又称“血见黑则止”。黑木耳也是止血补虚之上品，二者相互配合，相辅相成，共克顽疾。此法药食同炉，价格低廉，有病治病，无病补身，无任何副作用，安全可靠，病家不妨一试。
莲藕具有清热凉血、固涩止血、健脾开胃、生津止渴的功效。捣汁之后清热解毒
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