记者求证：苹果烂一点 吃了会中毒？
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淮海网消息:炎热的夏天，水果成了很多朋友的最爱，晚餐常常以水果来替代。其中这个苹果啊，维生素含量高，尤其受孩子们喜爱，可是夏天，苹果不宜保存，两天时间就会腐烂，有网友就说了，苹果一旦烂了一点，整个苹果就不能吃了，这个说法靠谱吗？您怎么看呢？苹果又称智慧果，是最常见的水果之一，但到了夏季，常温下很快就会出现腐烂。水果摊主：像我们一般这个苹果呢 如果是放在室温的话 放在家里 不放冰箱 一搬最多两天 超过两天以后 它就会缩水 水分就跑掉 如果有干疤烂眼的地方 就会继续腐烂如果遇到苹果烂了一点的情况，您又会怎么处理呢？市民：会吃吗 能吃吗 不能吃 为什么 我觉得烂的东西 都霉变的东西怎么吃 那你这像一般烂苹果都怎么处理 就扔市民：不吃 为什么 因为那个苹果里边坏了以后 好像有一种什么 对身体有害的一种东西 就是挖掉那个洞眼以后 它还是有 所以说一般坏掉的苹果都不吃 一整个都扔掉 对 一整个都扔掉不过也有市民表示，吃还是不吃，还要根据烂的程度来决定，如果只有一点，完全可食用。市民：苹果你把那个烂的得挖掉 那个烂的肯定是不能吃 一个苹果要是90%都烂了 那肯定是不能吃的 对不对 稍微有一点烂 挖掉 肯定没问题市民：烂的很小 指甲盖一点 我把它削掉 可以吃 要是烂到一半了 我肯定不吃了 烂一点可以吃 嗯 那您觉得这个苹果的味道 味道反而更甜美了 烂的糖分高是吧 对 烂的糖分高但有网友表示，即使挖掉烂的部分，也没用。因为"烂苹果含有展青霉素等致病毒素，人吃了就会中毒，甚至致癌，要全部扔掉。展青霉素是一种由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢物，会引起人和动物的肠胃功能紊乱，和各种不同器官的水肿和出血，这也是大家对烂苹果最担心的地方。那么烂苹果中，到底有没有展青霉素？它又会不会扩散到完好的部分呢？在SGS农产食品实验室，就对烂苹果中展青霉素含量进行了检测。而为了使实验更加准确，工作人员还对未腐烂的部分也进行了检测。烂一点的苹果到底能不能吃呢？检测中……结果显示，苹果中未腐烂部分的展青霉素含量为：小于50微克每千克的检出线，视为未检出，而腐烂部分，同样小于50微克每千克的检出线，视为未检出。这是不是意味着，烂苹果中就不含展青霉素呢？解放军309医院营养科 左小霞：这个没有检测出来呢 有可能它的量特别少 或者这个苹果特别新鲜 但是并不一定代表这个苹果里边 就一点都没有展青霉素如果腐烂的部分含有展青霉素，是不是会扩散到完好的部分，从而使整个苹果都不能吃了呢？中国农业大学教授 冯双庆：如果这个苹果质地还非常好 只要它这个烂的范围比较小 你就离这个烂疤的地方 距离1.5公分 给切了 其他部分还是可以吃的专家说了，引起苹果腐烂的因素很多，碰了、摔了很快就会氧化，从而导致苹果的伤口上感染真菌、细菌，也不一定就是展青霉素作怪。烂了一点的苹果，如果还比较新鲜的话，沿烂处的1.5公分，挖掉，剩下的还是可以放心吃的，不过还是建议市民朋友，水果还是新鲜的好，少买，最好是吃多少买多少。编辑：陈冬
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长沙麓园生物科技有限公司 版权所有在日常生活中，若是碰到苹果烂了一点的情况，应如何来处理呢？有人选择把烂的一小部分挖掉，剩下的照吃不误。但有些网民认为苹果一旦出现霉变，即使看起来正常的部分，也会被有害物质侵蚀，所以苹果烂一点儿也要全部扔掉。&展青霉素是一种由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢物，会引起人和动物的胃肠道功能紊乱和各种不同器官的水肿和出血。正因为展青霉素对人体有如此大的危害，它也成为网友对苹果腐烂的最大担心。那么苹果的腐烂部分中到底有没有展青霉素，展青霉素又会不会扩散到完好到部分呢？烂了一点的苹果究竟能吃吗？央视“是真的吗”记者将苹果样品送至sgs农产食品实验室，对苹果中展青霉素含量进行了检测。为了使实验结果更加准确，记者对苹果中腐烂部分和未腐烂对部分分别进行了展青霉素的检测。结果显示，苹果中未腐烂部分的展青霉素含量为小于50微克每千克的检出线，视为未检出。而苹果腐烂部分的展青霉素含量同样小于50微克每千克的检出线，也被视为未检出。那么，这样的检测结果是不是意味着烂了一点的苹果根本就不会产生展青霉素呢？除了展青霉素，是不是还会有其他都物质能引起苹果都腐烂呢？专家告诉记者，展青霉素一般在果品上，苹果山楂里边是比较常见的，它是比较常见的一种真菌，没有检测出来有可能它的量特别少，或者这个苹果特别新鲜，但是并不一定代表这个苹果里边就一点都没有展青霉素。那么若是腐烂的部分中含有展青霉素是不是就会扩散到完好的部分，从而使整个苹果都不能吃了呢？专家说，这个病菌在苹果组织中间的扩散和传播，也不是特别容易。苹果质地比较硬，如果烂的地方比较小，就离这个烂疤的地方距离1.5公分切除，其他部分还是可以吃的。对于其他细菌引起的苹果霉变，处理方法同展青霉素引起霉变的方法一样， 剩下部分还是可以正常食用的。因此，“苹果烂了一点就不能吃了”的说法并不科学。专家提醒，苹果存放过久会使其中的营养成分流失，所以还是要尽量选择新鲜完好的苹果食用。（人民网）&小伙伴们~！回复2-5个字的关键词可迅速找到你想看的健康信息哦~ 例如：苹果、中医、减肥等。&人民网健康(rmwjkpd)　
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