怎么用剩米饭做米酒拌米酒是不是吃了可以预防感冒

平时吃的米饭是和糯米饭一样做米酒的吗_百度知道做蒸饭米酒怎样让米饭散粒_百度知道我在家做的米酒已经是第四天了,可没多大反应,是不是我叫米饭压得太紧了_百度知道& 大米饭也能做出好米酒
大米饭也能做出好米酒
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米酒在我们四川是叫涝糟, 也有人叫甜酒
在我的家乡,每逢过年,家家都会酿一缸米酒,我们那叫煮醪糟,正月初一到十五,家家都有客人和周围左邻右舍的邻居来串门,客人也好,邻居也好,主人首先的待客品必然是煮一碗热乎乎的甜米酒,里面放着鸡蛋或者汤圆。别小看这碗米酒,它可是女主人好客,喜客的表现,它为年可增添了不少喜庆色彩。
米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品
很多人以为只有糯米才能做米酒,其实不然,我们常常食用的大米做出来也是很香甜的,而且用大米饭做米酒更简单,不用泡米,直接蒸出来就可以当做米酒原料。如果哪顿饭做多了,都可以用来做米酒哦材料:大米饭,酒粬 凉开水
1:所有的材料,大米饭,酒粬,凉开水。
2:把酒粬加入米饭里,拌匀。
3:加入点凉开水,酒粬就化开啦,而且更好拌匀了,大米饭遇着水就散啦。
4:瞧,加入凉开水后搅拌均匀,酒粬化开啦,米饭也服服贴贴地啦
5:用筷子在中间插个孔,这样就可以方便查看米酒是否酿好啦,酿好了小孔中间就能看到米酒汁
6:现在有专门的米酒机,我这是最简单的,找个盘子,正好严严实实地盖住了。
7:然后用这个大毛巾捂起来,放在一个温暖的地方,冬天时间长点,象现在这样的夏天呀,二十四个小时就行啦。
8:二十四小时后,看,多漂亮的米酒呀,尝了下,真甜
9, 装在罐里,放冰箱里冷藏可放久点,没有那么快醉
10,可以制作个甜品,锅里加水,放入枸杞子
11,水开后加入白糖和米酒,稍凉放入冰箱冷藏后更好喝
菜谱链接:
回复 29楼 紫婉豆 的帖子
我也喜欢吃米酒,不过比较喜欢冬天吃
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很不错,学习了
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回复 沙发 小宇帅哥 的帖子
{:5_137:}多谢支持
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不错哦,学习一下
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回复 地板 zyy38 的帖子
多谢支持哦{:5_102:}
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回复 26楼 紫婉豆 的帖子
嗯~太谢谢啦!{:5_157:}
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回复 28楼 含雪玫瑰 的帖子
简单{:5_137:}
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回复 25楼 逸琳子 的帖子
我这个名字就叫甜酒粬,牌子是:安泰,重庆产的,应该有很多种吧。
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回复 20楼 紫婉豆 的帖子
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回复 23楼 紫婉豆 的帖子
啊~那太好啦~我正好学学~{:5_137:}
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回复 22楼 紫婉豆 的帖子
有牌子或者名字吗?我是北方人,对这些一窍不通~可是又有些偏爱吃这些东西~
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回复 17楼 逸琳子 的帖子
是酒粬,是在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲
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回复 19楼 逸琳子 的帖子
那个是买的,不贵,和发酵粉价格差不多,一元钱一包。
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回复 19楼 逸琳子 的帖子
哈哈,我刚发了个菜谱米酒汤圆,还没有审核呢。用这个做甜酒 汤圆,最好了
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我还不知道什么事酒糟~
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