一天一苹果，并不会让医生远离你 | 科学人 | 果壳网 科技有意思
一天一苹果，并不会让医生远离你
An apple a day keeps the doctor away 愚人节 JAMA
本文作者:芸香
这篇文章中介绍的研究论文是美国医学会期刊（JAMA）的愚人节特别内容，与纯属虚构的愚人节玩笑不同，这份医学期刊走的是“严肃搞笑”路线——该论文使用的分析数据完全真实，所用的方法也与正经医学研究一样，只不过研究主题变成了轻松有（dou）趣（bi）的路线。
英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor away），吃水果固然是健康饮食的一部分，但这句话究竟有没有道理呢？近日发表在《美国医学会期刊·内科学》（JAMA Internal Medicine）上的一项愚人节特别研究就对苹果和看病的关系进行了一本正经地考察[1]。
为了调查吃苹果习惯和看医生频率的关系，来自达特茅斯卫生政策和临床实践研究所的几位研究者采用了美国全国健康和营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）数据库中的数据。这一调查详细记录了受访者的各种日常饮食习惯数据。研究者们选取了年参与NHANES调查的18岁以上成年人作为研究对象，根据饮食问卷的结果，他们评估了受访者平日的苹果摄入量，并将他们分为了“常吃苹果者”（每日平均吃149克以上，相当于一个小个苹果的量）和“不常吃苹果者”（每天平均摄入量不到一个苹果）两组，分析的总样本量达到了八千余人。
接下来，为了验证苹果是否真的让人远离了医生（或者其他的医务工作者），研究者们还收集了NHANES调查中这些受访者在过去一年中看医生的频率。为了保持严谨，他们还顺便记录了受访者的年龄、性别、收入、种族、体重指数、吸烟状况等数据用于校正。
结果显示，在校正过其他影响因素之后，常吃苹果和不常吃苹果的人群看医生的频率没有表现出显著性差异，吃苹果的“剂量”和看病频率也没有表现出关联。由此看来，这句流传甚广的俗话并没有什么道理。数据分析还发现，常吃苹果的人当中服用处方药的频率似乎要低一些，当然，这并不代表一天一苹果可以“赶走药师”，这个结果出现的原因可能只是常吃苹果的人更在意自己的健康，因此用药也更谨慎。
在论文结尾，作者一本正经地表示：“随着21世纪医学的不断进步，我们相信对过去的经验进行检验是非常重要的。”他们指出，在此之前对医学谚语的验证非常缺乏，而他们的研究为这方面贡献了重要的研究证据。虽然这个研究题目看起来有点闲得蛋疼，但如果对更多健康格言（比如“早睡早起，富裕、聪明、身体好”）进行严格的验证，说不定还能为改善公众健康带来帮助。（编辑：窗敲雨）
在2014年，英国医学期刊（BMJ）也曾推出过轻松有（dou）趣（bi）的圣诞节特辑，点击拓展阅读来了解这些脑洞大开的论文吧~
参考资料：
你可能感兴趣
神经科学博士生
不是“一天唱一次小苹果，医生都不敢治我”么……
这只能说他们吃的苹果不够大，要每个500G以上的才具备驱逐医生的功能
想起发在G点低的漫画不知道这么搬过来合不合适。。。。
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全部评论(41)
这是愚人节特稿，对么？
想起发在G点低的漫画不知道这么搬过来合不合适。。。。
引用 的话：想起mozillazg发在G点低的漫画。。。。违规的话请告知立刻删掉
引用 的话：这是愚人节特稿，对么？读一下开头的说明好吗= =（今年没有愚人节特稿）
引用 的话：这是愚人节特稿，对么？愚人节特搞
引用 的话：想起mozillazg发在G点低的漫画。。。。真的远离了，效果拔群……
神经科学博士生
不是“一天唱一次小苹果，医生都不敢治我”么……
引用 的话：不是“一天唱一次小苹果，医生都不敢治我”么……每天买一台iphone，博士都不用读了
这只能说他们吃的苹果不够大，要每个500G以上的才具备驱逐医生的功能
关于苹果什么时候吃，苹果含什么什么维生素，为什么要吃苹果，不吃苹果如何如何。。。老妈在耐心（没完没了）地请（强迫）我吃苹果的时候都说过了。我希望看到这样的实验：数人日食苹果均500克，半月后，皆卒。结论，苹果味道好（我妈说好），但毒性很强，要慎食。
生理学博士
博士学生们，想不延期，远离苹果吧！
引用 的话：想起 发在G点低的漫画 不知道这么搬过来合不合适。。。。看到苹果前，我还以为这个是《鱼》的受害者呢…来自某萝莉控的邪恶爪机
我一年都沒吃幾個蘋果～但我已經很多年沒去看望過醫生（主要是看護士）了～～當然～牙醫例外...
果壳网作者，人类营养学硕士
引用文章内容：年龄、性别、收入、种族、体重指数、吸烟状况年龄、性别、收入、种族、体重指数、吸烟状况用NHANES里的数据可以玩出的花样太多，只adjust这几个confounder 不足以说明问题。苹果真心是个好东西，以后建议买好一点的苹果带着皮一起吃，皮里面含有ursolic acid，预防乳腺癌很有希望。TRUST ME~
太好了！你们什么时候做一天一苹果与博士学位之间的相关性调查？
引用 的话：年龄、性别、收入、种族、体重指数、吸烟状况用NHANES里的数据可以玩出的花样太多，只adjust这几个confounder 不足以说明问题。苹果真心是个好东西，以后建议买好一点的苹果带着皮一起吃，皮...有数据可以说明吗？还是……这只是你们专业长久以来的定性思维？
看看"你可能感兴趣",大数据给愚人节来了个特稿
引用 的话：博士学生们，想不延期，远离苹果吧！还有这个公司()的所有产品都不要碰！否则Doctor有危险
英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor away）据说这句话最开始是：商人为了增加苹果销量提出来的广告词~
虽然不能“赶走”医生，但一个好的生活习惯也值得点赞啊！
我现身处某个荒无人烟的海岛上
或者某个荒无人烟的山里面的石缝里
你让我去哪找医生呢
我现身处某个荒无人烟的海岛上
或者某个荒无人烟的山里面的石缝里
你让我去哪找医生呢
我一直以为这个说法是我家楼下卖苹果的老太太编的..
我只要苹果吃的稍多一点就会发一场口腔溃疡……早就不大吃了= =
我下意识的看了一下发帖日期~~~
An apple a day keeps the doctor away的结果出来很久了做不到每天次苹果，周周次
一天一苹果，医生远离我~首先这说的是一种健康的饮食习惯，会减少病患。是泛指，而不是特指。其次，研究得出的结论也难以让人信服，每个人的生活习惯不同，也许他每天都吃苹果，但也许他还每天酗酒，这样的因素如何算呢？所谓兄弟齐心，其利断金，难道这也可以去测试测试？结果表示兄弟齐心，并不能断金？
一年就365个
好吧，我醉了
其实关于这句话，果壳网用引用 的话：每天买一台iphone，博士都不用读了”天天玩iphone/ipad的人，是拿不到博士学位的……“
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推荐理由：韩国辣白菜就是韩国泡菜，基本上每个韩剧中都会出现一次，我一直以为就是白菜做的，现在才知道可不仅仅是白菜呢，将苹果，梨子，圆葱，萝卜丝，虾酱，辣椒酱等原材料以白菜包裹，发酵而后才可食用
推荐理由：虽然现在禽流感了，但是有时候还是可以吃的，因为许多医院专家都说了，只要加温到80度以上就可以了，所以做了这个炒鸡丁，但是为了保险期间，加入了苹果，就有了抵抗作用了哦
推荐理由：苹果黄瓜和鸡丁一起炒，不爱吃肉的宝宝都抵抗不住它的魅力，最后用番茄沙司浇汁一下，让整个美食看起来色泽更鲜亮更诱人了
推荐理由：这个李子真的是好久没有吃到了呢，我还是特别喜欢吃这种李子的，但是肠胃不好的人真的是不能多吃，吃2、3个就行了，和苹果一起做成软糖，真的让人回忆起童年的点点滴滴。
推荐理由：以前也做过多次土豆泥，可是总是做不出人家酒店的味道，这次看到这鲜艳的土豆泥我才知道，要做好土豆泥不只有土豆才行呢，要有各种水果的组合，才做出来如此好看又好吃的土豆泥哦
推荐理由：杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病，乳鸽煲汤也是非常有营养的，这里还加入了苹果，混合着苹果的酸甜，这道汤味道更加好了
推荐理由：苹果炒一下，出来不一样的味道，糖醋排骨本身就是很好吃，这次和苹果一起炒，混合了苹果的香味，整道美食特别的好吃，上面放个小小的薄荷叶做点缀，让人一看就特别的想吃
推荐理由：越来越多的人习惯了烤美食，烤鸡翅是很多人最爱的做法，这次烤鸡翅加入了苹果柠檬，就像是西餐中的许多做法，一起混合，营养全面均衡
推荐理由：这次的苹果玫瑰卷做的真的是不错，是烤箱烤的，所以有一层淡黄色，让人感觉味道非常好，模仿玫瑰馒头的做法，做出来的玫瑰造型也很漂亮，加入了苹果，所以口感更好了
推荐理由：蛋黄派、香蕉派、苹果派等都是不可拒绝的美食呀，自从各种派流行以来就一直占据着领导地位，这次自己制作的苹果派，材料丰富，用料十足，无添加，非常的健康又好吃
推荐理由：这道苹果鸡翅做的非常成功，颜色也特别好看，最后洒上了点缀的白芝麻，成果照很漂亮，看到的第一眼我就觉得特别像蜜三刀，真的是很有才啊
推荐理由：这个圣诞便当可谓是集合了多种蔬菜水果啊，有的都叫不上名字，但是就是因为这次食材的组合，所以才有了这个圣诞便当，做的非常好，仿佛我们就在过着快乐的圣诞节一样。
推荐理由：好吃的苹果蛋糕，外面加了一层糖粉，让蛋糕色泽上更加可人，这次用的黑色的背景，更加凸显了这道蛋糕的美感，因为加了苹果和樱桃，所以吃起来也是非常的好吃的
推荐理由：很特别的一道做法，但是营养很全面，土司和鸡蛋是早餐的绝佳搭配，因为加入了苹果丁，所以又补充了纤维素，这个早餐，真的是让人吃的唇齿留香啊
推荐理由：烤出来的苹果干，酸酸甜甜的，非常好吃，重要的是苹果的甜可不是糖粉在作怪，而是苹果本身的甜，所以真的可以说是无糖的非常好的假日小零食哦
在北方，苹果是一年四季基本上都可以吃得到的，苹果的营养价值也特别的高，最喜欢的一句俗语就是“一天一个苹果，医生远离我”也就是说，一天吃一个苹果，自己有了抵抗力，就不容易生病了，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要...
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湘ICP备B2-一天一个苹果，医生远离我 – An apple a day keeps the doctor away！
5年前，青岛95%的苹果还是烟台红富士的天下。如今已发生翻天覆地的变化，虽然烟台红富士和陕西红富士、陕西阿克苏以及新疆阿克苏从种类上都属于日本红富士苹果，但陕西苹果凭借媲美新疆水果的甜度和低价迅速抢占青岛市场，从烟台引种的红富士、从新疆引种的阿克苏今冬大举进军山东市场。烟台苹果进入冷库错开上市以避锋芒，而新疆苹果则以高端身份进入商超，陕西苹果一时风头正劲。
投诉 买回“冰糖心”却不知情
市民胡先生前不久买了些阿克苏苹果给家人吃，把苹果切开之后，却发现果肉里有部分地方有“腐烂”迹象，其他部分均为淡黄色的果肉，但有几个地方颜色更深，且果肉已经软化。而另外一个被切开的苹果则直接出现了一个“虫眼”，由苹果表皮直接深入到内部。胡先生只好感叹自己运气太差，连拿三个苹果竟然有两个都是不能吃，他从妻子手中拿回了苹果，并直接扔进了垃圾箱。胡先生遇到的事情并非个例，近期不少市民反映从市场上买回的苹果和以前味道不一样了，苹果果肉竟然“腐烂”。其实，这些果肉里被软化的部分并非因为苹果腐烂，而是被称为冰糖心的阿克苏苹果。
探访 阿克苏苹果低价抢市场
记者探访市区农贸市场发现，原先烟台苹果一统天下的局面不复存在。取而代之的是颜色更深，上面布满浅灰色斑点的阿克苏苹果。在四方路农贸市场，虽说个头大、颜色粉红的烟台红富士看起来更加吸引人，但6元/斤的价格却让不少市民望而却步。然而与之相对应的是，阿克苏苹果比烟台苹果价低且甜度更高。水果经销商王先生介绍，陕西阿克苏苹果的价格多在3—4元/斤。在个头上，阿克苏苹果也要比烟台苹果小三分之一左右。在四方路农贸市场的6家苹果经销商中，仅有1家销售栖霞苹果，其余5家全部销售阿克苏苹果。从目前的市场销售情况看，烟台苹果在青岛市场上的霸主地位受到了挑战。
调查 陕西引种苹果后来居上
那么真正的新疆阿克苏苹果情况如何呢？早在10年前，阿克苏苹果才刚刚进入青岛市场，还属于苹果中的贵族，仅在部分精品水果超市里销售，售价也多在10元/斤左右。记者昨日探访佳世客、沃尔玛等超市精品水果专区发现，新疆阿克苏苹果的价格在7—8元/斤，最高达到9元/斤。在黄岛经营了12年新疆果品生意的郭女士说，今年恰逢新疆阿克苏苹果大年，阿克苏地区的苹果整体丰收，因此市面上的新疆阿克苏苹果整体价格较低，因此在一些普通农贸市场里也开始销售阿克苏苹果。
青岛农业大学植物学专家张振芳也证实了这个说法，阿克苏地区苹果丰收确实是苹果降价的一个重要原因，从市场上销售的阿克苏苹果的表皮来看，确实有部分产自阿克苏地区的苹果。同时，今年陕西引种的阿克苏和红富士苹果均获丰收，成为中国第一大产区，大量的阿克苏苹果其实来自该区域。据新疆媒体报道，陕西产的阿克苏苹果还抢占了乌鲁木齐部分市场。
新闻延伸 从烟台独霸到三“果”演义
据统计，多年高歌猛进的陕西苹果，种植面积已突破1000万亩，产量也超过1000万吨，稳居全国第一。而山东苹果已经落在甘肃之后，从第一到屈居第三。陕西和甘肃苹果甚至卖到了烟台家门口。 “陕西苹果的树苗，是几十年前从烟台引进的，这些果种烟台早已不用。但陕西当地的自然条件和土壤，增加了果肉的甜度。”烟台市农科院副院长姜中武认为，陕西苹果打进“苹果之乡”并不足惧。相比之下，烟台苹果的分级非常严格，烟台苹果的品质，尚不是陕西苹果可超越的。据介绍，烟台苹果水分好，脆，但偏酸一些，甜度在13度左右，而陕西苹果甜度一般能到15度，只是水分差一些，吃起来硬一点。陕西苹果糖度高水分少，不耐储存，为避免烂库，不得不在“五一”之前上市售空。而山东依靠先进的保鲜技术，苹果能存放到夏天，从而将销售期拉长到全年。
“‘五一’是分水岭，春节过后到5月份是陕西等西部苹果的主场，清明之前，烟台苹果的市场占有率只有20%，5月之后到9月烟台苹果才大量上市。”烟台苹果经销商于立江说，这几年陕西意识到了冷库的短板，下大力气建了许多优质冷库，延长了苹果保质期，使得山东苹果销售期长的优势正在减弱。姜中武认为，明智的做法是双方在一个公平的舞台竞争，把各自的特色做好。
青岛果品批发市场负责人臧云青介绍，目前大量烟台苹果果农并不会直接拿到市场上销售，而是储存在地窖里，等到春节苹果消费旺季时再拿出来销售，这样做一是因为随着天气的寒冷，地窖里的温度会与外界的温度产生温差，苹果从地窖里拿出来后会变得更甜一些；另外受节日因素影响，春节前上市能让苹果卖个好价钱。春节之后就要看春夏市场了。
专家揭秘 特殊条件炼成“冰糖心”苹果
那么，到底什么是正宗的“冰糖心”？新疆阿克苏地区，是国家重点特色林果业生产基地，拥有13个国家级特色林果品牌，其中最出名的，就要数“冰糖心”苹果。阿克苏的“冰糖心”苹果，同属于红富士品种。这个品种，全国各地都有，并不稀奇。但是，不同的是，阿克苏属温带大陆性干旱气候，年日照时数2600小时以上，昼夜温差大，一般在10℃左右，有利于果实的着色和糖分的积累。
从外形和口感上来看，阿克苏苹果与烟台苹果的区别十分明显。烟台苹果果皮主要呈粉红色，上面零散地分布着一些黑色的小斑点。而阿克苏苹果表皮则更为粗糙，为深红色，果皮上密密麻麻地分布着深灰色的斑点，相较于烟台苹果，阿克苏苹果在口感上更甜一些，但谈不上脆。记者分别将阿克苏苹果和烟台苹果切开发现，烟台苹果的果肉为淡黄色，颜色均匀；新疆阿克苏苹果有明显的糖心；陕西阿克苏苹果虽然糖心不明显，但会有亮晶晶的小点。
果肉里亮晶晶的小点又叫冰糖心，也是分辨是否是阿克苏苹果最显著的标识。青岛农业大学植物专家张振芳介绍，陕西和甘肃等西北地区较为干旱，苹果在生长过程中集中糖分的速度较慢，但遇到条件好的年份，部分糖分集结在一起也能产生冰糖心。此外，苹果表皮上的显著差别也能立刻分辨出苹果的产地，由于当地气候干燥，因此苹果皮较烟台苹果更厚一些，因为只有这样才能锁住水分。另外阿克苏地区光照充足，苹果表皮颜色更深一些，但常年接受风吹日晒，表皮摸起来较为粗糙。近年来，随着阿克苏苹果在市面上的名声越来越响，部分山东地区的果农也开始种植这种冰糖心苹果。但胶东地区冰糖心苹果容易腐烂。
专家介绍，“冰糖心”的果肉，是淡黄色的，而且一定要横切着吃，切断纤维，吃起来更脆，更甜。还有一点，“冰糖心”的最佳存放温度，是-5℃至5℃之间，如果高于5℃，冰糖心就会慢慢融化了。
内容摘要：苹果树周年管理技术。1.水肥管理。水和肥是苹果树生长和果品膨大的基础和根本。只有满足了水肥才能保证树势旺盛，果实累累，做法是：每年冬春夏要保证浇园一次。满足果树和果实各个生长时期的需水要求。在施肥上本着“降氮，控磷，增钾”的施肥理念，方法采取：“根施，叶喷，涂干”三者共进的模式。3—5年的幼树以氮肥为主，适量增加磷钾肥促进树势快速生长，迅速扩冠。一般秋季趁墒株施尿素0.5千克，钾肥0.5千克，春季同量施用一次并进行浇灌。这样进行水肥管理。两三年就可零星挂果，五年后就可丰产。盛果园正是追求高产量，创高效益。
1.水肥管理。水和肥是苹果树生长和果品膨大的基础和根本。只有满足了水肥才能保证树势旺盛，果实累累，做法是：每年冬春夏要保证浇园一次。满足果树和果实各个生长时期的需水要求。在施肥上本着“降氮，控磷，增钾”的施肥理念，方法采取：“根施，叶喷，涂干”三者共进的模式。3—5年的幼树以氮肥为主，适量增加磷钾肥促进树势快速生长，迅速扩冠。一般秋季趁墒株施尿素0.5千克，钾肥0.5千克，春季同量施用一次并进行浇灌。这样进行水肥管理。两三年就可零星挂果，五年后就可丰产。盛果园正是追求高产量，创高效益，同时也是高投资之时，这时候的施肥就要采取“根施叶喷”相结合的方法。秋季基肥亩施腐熟农家肥千克，三元素肥料2—3千克加腐植酸或益生菌肥料1～2千克，春季施肥时加大氮素肥料，其他肥料可适当减少一些。夏季5月底6月初根据挂果情况追施少氮多钾的磷肥2—3千克，并从6月底开始每隔10～15天喷一次磷酸二氢钾加硕丰481或天大2116、益果素、果友、奇芯氨基酸。8月果实最后一次膨大期再追施一次肥料，保证果实最后一次快速膨大。这样进行水肥管理就可保证树势“壮而不旺，旺而不冒，树稳叶绿果大”，达到“不脱肥，不落叶，不冒条”。采果后及时给园子喷0.3％～0.5％的尿素。为明年的开花积累养分，为后期的丰产奠定基础。
2.花果管理。花期管理一定要细致认真，不能有半点马虎，为了使花开一致，一是在初花期喷一次天大2116或爱多收。硕丰481以防春季霜冻，在盛花期喷一次0.2％～0.3％的硼肥加0.2％～0.3％的尿素，花后7天再喷一次。二是合理负载。坚持“疏花不如疏蕾，疏果不如疏花”的原则。依据树况尽可能少留些果子以保证后期个个果都是85以上，俗话说“留啥蔓蔓，结啥蛋蛋”，所以，咋样留果，留什么果，对果品的质量和产量有着很大的影响。一定要留高状果，留果面青绿的果，疏掉偏斜果，果面光滑的果。留果肩宽平的果，疏除两头大小不一样的果。留果柄长的果，疏除果柄细短的果。留下垂果，疏除背上枝的朝天果。留果台副梢适中的果。疏除无副梢的果。只有严格的疏花留果才能保证树和果共同生长。
3.精细修剪。好的树势是生产高档优质果的关键，（）选留什么样的树势，采取何种修剪方法要根据自己的园貌和树势品种而定，幼园修剪要本着早期丰产、后期优质的目标进行。采取不用短截。连续长放适时回缩，单轴延伸的方法，达到立体结果。成龄园要采取挖稀，落低，疏稀的动态管理。也就是让树体达到枝枝见光通风，树高控制在2.6—3米以内，以2.8米最为适宜，每棵树留大枝5—7个。亩留枝6—8万个最好。在留下的5—7个大枝上，大于0.5厘米的侧枝一律去掉。留下所有小枝，把闲吃饭的大枝的营养全部留给这些小枝，这就叫“养儿子不如养孙子”。这些小枝一年条，两年花，三年果，循环结果，根本就没有大小年，而且结的果子质量高。其次是每年春季萌芽时在光秃枝上进行刻芽，方法是：水平枝背上芽在芽后刻，侧下芽在芽前刻，夏季5—7月对像筷子粗的枝条左手扶着枝条，右手握紧枝条中后部，用大拇指合理用劲往下压，直到听到枝条发出响声为止，这个方法非常灵验，成花率也非常高。对于上年挂果量大的果园冬季不要进行修剪，这是由于树体衰弱抵抗力减弱，要是进行冬剪会使树体无法越冬且腐烂病频发。应到春季进行修剪。再是对挂果量大的树在春季花前及时进行短截长花枝，回缩串花枝，疏除弱花枝，夏季千万不要进行环剥，这种方法弄不好导致树势衰弱，病害严重，影响产量和质量。合理运用控梢，扭梢，摘心等常规方法就行了。
4.病虫防治。病虫防治是保证生产优质果的关键。尤其是套袋前的2—3次用药非常关键。花后十天第一次用药因为幼果表层敏感性强，因此用药量要小一些，药物可用大生M-45、安治、金力士、贝搏、好劳力、爱可、农抗120等优质杀菌杀虫药物。最要紧的是抓住5月底6月初这一次用药。这是保证一年树叶的关键时期，这次用药要选用戊唑醇、纳米欣、甲托、贝博、阿维菌素、达螨灵药物，就能控制早期落叶病，用药时可采取复配式的方法，可收到事半功倍的防治效果。
常言道：“一天吃一个苹果，医生远离我。”苹果具有多种祛病养生的功效。每天吃个苹果可以让你受益匪浅，下面来看看每天吃苹果的16个好处吧：
　　1、防癌
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖；而芬兰的一项研究更令人振奋，苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星；法国国家健康医学研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
　　2、降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
　　3、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需， 又容易消化吸收。
　　4、补血
铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
　　5、抗氧化
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
　　6、保护心脏
吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”–血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
　　7、预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
　　8、美白养颜
苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
　　9、清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
　　10、延缓衰老
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。
　　11、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
　　12、宁神安眠
中医认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。
　　13、降低胆固醇
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
　　14、预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
　　15、提高免疫力
吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。
　　16、闻苹果香气缓解焦虑
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。研究证明，青苹果的味道可以帮助消除焦虑情绪，使精神压抑者变得轻松愉快，压抑感消失。另有研究发现，闻苹果的味道可以缓解受试者的头痛。研究者推测，这可能是因为苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。一天一个苹果，医生远离我
宠我闺蜜一生i
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