初夏养生多喝清热祛湿汤_时令养生_养生之道网
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初夏养生多喝清热祛湿汤
养生导读：人在初夏，若是没有及时调整饮食，身体会出现不适，多喝养生汤可以补水补营养，那么初夏汤有哪些呢？不宜喝鸡汤、羊肉汤等滋补，最好饮清淡的汤品，清热祛湿汤是最佳选择！
人到夏天体内新陈代谢会加速，水分和营养流失比平时更快，但另一方面高温阴雨天气又容易让人产生身体疲劳之感，这时就要饮用一些营养丰富的汤水补充营养了。初夏宜饮清热祛湿汤，下面7款靓汤就是养生的首选！
第一款：赤小豆粟米须煲生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡。生鱼宰净，晾干，用少许姜丝起锅，将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄。把、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量）。大火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为小火煲约1个半小时，放入适量盐即可。
功效：赤小豆有利水除湿，消肿解毒的功效，再配上利水的粟米须煲生鱼则能健脾开胃、利水去湿，而生鱼亦能健脾利水，且营养价值高，这个汤正适合这个时节饮用。
第二款：瘦肉蛋花枸杞汤
材料：枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块。
做法：枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段；锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟；转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里；接着加入切得很薄的片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。
功效：枸杞叶中医称之为&天精草&，含有与果实（）单位量近似的各种营养物质，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。
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10分钟滚一锅清肝明目的滋补靓汤
谷雨季节前后，脾胃健旺而肝肾处于衰弱状态，我们在饮食上要注意顺应节气，养肝清肝，滋养明目。
枸杞叶猪肝汤就是很好的清肝明目汤，滋补又快手，花10分钟就能搞掂。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，具有补肝明目、养血生血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。
枸杞叶具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
猪肝虽然营养价值丰富但也不宜多吃，一是因为猪肝的胆固醇含量较高，二是因为动物肝脏本身是解毒器官，容易聚集毒素。
烹饪猪肝还要注意猪肝首先要充分浸泡漂洗干净，并且充分烹熟，不能一味求嫩。
主材：猪肝、枸杞叶、枸杞
辅料：生姜、淀粉
调味料：盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉
1、猪肝清洗干净，放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上，中间冲洗换水三次。煮之前10分钟再切薄片。
2、切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。
3、枸杞叶（树枝状）冲洗干净，用洗米水或者面粉水浸泡10分钟，再次冲洗干净，搞下叶片，再次过水备用，叶梗丢弃不要。
4、锅中水开后，加三片姜、少量色拉油和糖，适量枸杞略煮。
5、放入枸杞叶，煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透，关火加少量盐即可。
贴士：1、猪肝一定要长时间浸泡，泡猪肝的时间可以做饭和其它菜，煮枸杞叶猪肝汤的实际操作时间约10分钟左右就够了。2、猪肝切薄片更容易熟透。3、水中加糖和油是为了保持枸杞叶颜色翠绿。4、猪肝一定要煮熟透，不可有血丝。
其它六款去湿滋补靓汤
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其他养生汤水
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春季健脾祛湿汤
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3秒自动关闭窗口　　有没有喜欢喝汤的？春天还没几天，感觉直接到了盛夏，看到饭菜都没胃口，自己在家琢磨着煲汤喝，想喝什么自己选择，一家人都要身体健健康康的……　　第一天——　　玉米萝卜大骨汤　　去超市或者市场买：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，红枣少许　　需要的调料：生姜、盐　　做法：　　1.玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。　　2.煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟即可。　　提示：我是用砂锅煲汤，比用压力锅或者电饭煲要好很多！　　玉米是粗粮，现代人精粮吃得多，偶尔需要吃点粗粮调节肠胃。　　胡萝卜对眼睛好，对肝脏好，吃起来还有一股清淡的甜味，春夏交替比较开胃。　　　　晚上不想吃饭就喝一碗汤，肉菜都有，营养也不会少　　煲汤达人一起分享煲汤经验，嘻嘻
楼主发言：22次 发图：
　　前天给宝崽煲了个豆苗蘑菇汤，小家伙喝了一大碗。可能最近上火了，嘴巴干爱喝汤……　　哈哈，也不可否认味道还不错。　　早上去市场买了——豆苗、口蘑、金针菇(早上买的食材比较新鲜，份量上自己看着办哦)　　准备步骤：把豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。　　开工：　　1.煲里放冷水同时放入姜片煮，水沸腾后加入口蘑，盖上盖。　　2.大概煮3--4分钟后，水再次沸腾，此时加入金针菇，稍煮，加入豆苗。　　3.加入豆苗后，煲2分钟左右，就可以关火了，趁着余热滴几滴色拉油，放少许鸡精调味（不喜欢的可不加，原滋味也好喝）。　　　　心得：　　豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。　　若有现成的高汤（骨头汤或者鸡汤），可以加一些，味道不要太好哦。
　　到周末咯，又可以在家煲汤了……现在外面的食品安全我还是蛮担忧的，自己勤快点，动手做的还是放心些。　　所以，贴出周末的食谱，和你们分享咯　　冬瓜丸子汤　　明天早上菜市场肯定好多人，把要买的食材列表——冬瓜500克、五花肉250克、葱花几根、调料家里有（生粉少许、盐适量、味精适量）　　做法：　　1.冬瓜买回来后，去皮并清洗干净，切成小方块待用。　　2.五花肉冲洗一遍，再剁碎。同时把葱切碎。　　3.把剁碎后的五花肉用碗盛好，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯瘦肉吧)　　4.锅中加水，烧开，将肉丸放置锅中，用中火火焖煮。　　5.大约10分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。　　制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里买肉丸也行。　　冬瓜是下火的，煲汤一点都不腻，喝了好舒服，下图的样子　　　　另外，天气热，喝点海带汤也蛮好，排骨炖海带也算是经典吧　　需要买：猪排骨(让卖肉的师傅砍小块)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒　　做法：　　1.排骨买回来后洗净烫一下去血水，海带结洗干净，如果买的干海带结要提前泡发哦。　　2.汤锅中加水，将排骨生姜放入，可以滴入几滴黄酒，也可以不加。用中火煲30分钟左右。　　3.放入洗干净的海带结(我还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。　　注意：　　1.排骨汤的要点，一般为排骨先下，再加入其他的主料，如红枣，海带，冬瓜、土豆之类，再继续煲。　　2.辅料方面姜块和黄酒的作用是去除肉腥味。　　3.汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。　　
　　我又回来了！周末过得好吗？
　　昨天下雨了，最近一周都是阴雨天气，出去很不方便咯，哈哈哈，正好在家煲汤喝……　　鸡汤可是好东西啊，香而不腻！　　比如说——金针菇鸡汤，之前我自己煲鸡汤没放过金针菇，一般放中药煲的。昨天买的金针菇没用完，还是别浪费（请夸我勤俭节约好能手）　　需要准备：鸡半只、金针菇200克（或者一把）、盐2小匙、味精1小匙、料酒2小匙，姜、葱花、香油少许，另外准备吸油纸几张（不怕油的可以不用，我肠胃不好，不能吃太油腻）　　　　做法来了：　　1.先把鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中焯烫一下，再放置一旁备用。　　2.金针菇择去底部很老的一部分，以及一些细碎部分。把金针菇撕开（不用撕成一根一根的，不然就炖化了），葱洗净切段，姜切片。　　3.煲内放大半锅水（按实际情况）煮沸后，再放鸡块、料酒、姜片煮开至滚，改用中火煲40分钟。　　4.再加入金针菇略煮10分钟以内。之后，加入葱花、盐调味。　　5.吃之前，用吸油纸把表层一层油吸出来。　　春天大量的新鲜竹笋，是吃货的口福。以前在老家，每年这个时候都去山上挖竹笋。刚挖出来的竹笋有点泥土的味道，但是很鲜美啊。现在在市场上一般很少买到新鲜的。　　竹笋杂菇汤　　用料：香菇25克，竹笋15克，金针菇100克，葱花、姜、味精。　　　　做法：　　1.香菇撕成小块泡一会，姜切丝，金针菇打结，竹笋切丝。　　2.将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针菇煮5分钟。　　3.放入葱花、少许盐，味精即可。　　这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试。
　　闷热的天气好难受，明明还是春天，气温和夏天一样！路上好多人都穿着短袖、拖鞋。真是很多年没感受到浓浓的春天气息了啊喂……　　今天喝什么汤呢？我想想……　　对了，昨天是帕金森病日，是关爱老年人的日子。其实不仅是这天，生活中的每一天，老人都需要亲人的关爱！　　养生汤——猪舌西洋菜汤　　需要准备：猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。　　功效：清肝润肺　　做法：　　①猪舌放入滚水中烫过，刮去舌苔，洗净。　　②西洋菜摘好，洗净。　　③无花果洗净，切开；陈皮浸软，刮去瓤洗净。　　④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料中火40分钟，下盐调味即可。　　这类型的汤是跟我邻居学的，她是地地道道的广州人，很讲究喝汤。说实话，之前我只知道猪舌爆炒超好吃，米有煲猪舌汤的习惯诶，现在喝着喝着觉得挺好的，也是因为年纪大了，开始注意养生了！　　　　板栗鸡汤　　准备：肉鸡一只、板栗一斤左右、盐、料酒、葱段适量，姜几片。　　做法：　　1、将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。　　2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、去衣膜备用（表示好难剥壳）。　　3、将鸡块放入瓦煲内，加清水淹没鸡肉3厘米左右，加生姜三片一块煲汤。　　4、汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，再煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。　　5、关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。　　　　好大块的鸡肉，哈哈哈。喜欢吃板栗的可以多放点哦
　　昨晚狂风骤雨！！！　　清晨，路边树叶凌乱不堪，手腕粗的树枝稀稀落落躺在道路中间。凌晨4点被雷鸣闪电惊醒，懒得起来关窗，所以衣服吹落满地也是我意料之中。躺在床上听着雨声睡不着的尴尬，正好想想下雨了，可以煲汤喝……　　之前煲了西洋菜猪舌汤，觉得西洋菜味道还不错，继续吃起来　　西洋菜排骨汤　　功能：清热、润肺、养神、养颜美容　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克和罗汉果1--2个（一般药店都有）、姜3片　　做法:　　1.将西洋菜泡水、洗净。　　2.将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。　　3.将排骨放入砂锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。　　　　阴雨天呢，真的很贪睡，还会觉得身体湿气重，没精神啊，喝碗鸡汤，此鸡汤非彼鸡汤　　淮山枸杞炖乌鸡　　功能：滋阴补气、增加活力　　材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、绍兴酒少许、盐适量。　　做法:　　1.淮山、枸杞泡水20分钟后备用。　　2.将乌鸡氽烫后去除血水备用。　　3.将所有材料放入炖锅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐即可。　　
　　不得不佩服自己的好运！刚买菜回家前脚进门后脚就下起了暴雨……　　愿这样的好运能传递给每个人！　　今天买了瘦肉煲汤，家里宝儿有点感冒咳嗽，不能经常吃药毕竟毒副作用大，食疗好一点，再注意一下饮食清淡。　　川贝母蜜枣瘦肉汤　　功能：止咳、清肺、滋润　　材料：瘦肉300克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升　　做法:　　1.将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。　　2.将瘦肉切成片状，洗净后氽烫，再捞出备用。　　3.将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1个小时，再加盐调味即可。　　（今天没有照片，我自己还没尝哦）
　　好闷的天气好压抑，今天啥也不说。直接贴了……　　银耳雪梨蜜枣汤　　准备好：银耳一朵、雪梨一个、蜜枣3颗、冰糖一勺（甜味依据个人喜好增减）　　功效：银耳能润肺，生津润肠，滋阴养阴；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；蜜枣亦有滋阴之用，女性常喝还是比较好的。　　做法：1.银耳提前2小时泡发，洗净后择成小朵。　　2.雪梨洗净切成小块。　　3.将雪梨、银耳与蜜枣放入炖盅内加清水300ml，加一勺冰糖，隔水炖1小时即可。　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐等。　　　　花旗参炖水鸭　　材料：花旗参5克、水鸭半只、生姜几片　　功效：花旗参有益气养阴、清虚热的作用；水鸭能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。　　做法：将水鸭切块焯水后沥干，花旗参洗净切片，加生姜几片，放入炖盅内，加水淹没食材2--3厘米左右，隔水炖2小时即成。鸭汤讲究的是原滋原味，这样才能煲出鸭肉的功效。　　适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。　　
　　周末家里没网，没更新。今天一并补上　　无花果炖瘦肉　　材料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣3/4个。　　功效：无花果具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。　　做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。　　适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等。　　　　胡萝卜炖牛肉　　功能：活血、健体、明目　　材料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量　　做法：　　1.将牛腱洗净，切成条块状备用;　　2.将胡萝卜洗净后切块备用;　　3.将牛腱氽烫后捞起备用;　　4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。　　
　　今天是24节气之一的谷雨，也是春天的最后一个节气了。好像还没好好感受春天的存在，春姑娘就悄悄溜走了……重点是谷雨要煲汤喝！！！煲汤喝！煲汤喝！煲汤喝！　　淮山芡实薏米汤　　　　材料：每次可选用淮山15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。　　制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。　　功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。　　赤小豆煲鸡汤　　　　材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。　　制法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。　　功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效。　　陈皮莲子薏米水鸭汤　　　　材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。　　做法：将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸淮山，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一起放进汤煲内，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。　　功效：薏米具有很好的祛湿作用，用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。　　冬瓜薏米排骨汤　　　　材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量。　　做法：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。　　功效：将冬瓜与薏米进行搭配，能够达到清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助新治疗作用。
　　日复一日的上班好乏味，也就是下班时间能做点自己想做的事了，每当走进厨房所有的烦心事都忘却了，因为我期待家人吃着我做的饭菜一脸满足的表情，那是我最开心的事……　　木耳田七红枣汤　　材料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片。　　做法：　　1.将黑木耳浸软，去头切碎。　　2.田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核。　　3.上述材料和姜片放入汤锅中加足量的水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。　　特点： 汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。　　　　上个星期朋友从云南回来，带了点虫草，以前没吃过，昨天煲汤喝，那味道喝不习惯，不知道是不是有添加剂的缘故，不过还是感谢朋友的一番好意了　　虫草老鸭汤　　材料：虫草5克左右，水鸭半只，无花果2粒，陈皮1片，姜2片　　做法：　　1.虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。　　2.陈皮净软刮去囊。　　3.水煲滚，将虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。　　功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。　　　　后来有人跟我说，这不是虫草，可能是虫草花，哎，我没买过，实在是分不清楚啊，只要能吃就行了
　　杜仲山楂猪肚汤　　材料：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克　　做法：　　1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮　　2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里;　　3.把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。　　4.捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。　　功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。　　南北杏、川贝炖鹧鸪　　材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、大姜片4片。　　做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。　　功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品
　　玉竹瘦肉汤　　需要准备：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。 　　制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。 　　适应症：养阴，润肺，止咳，肺燥干咳，阴虚盗汗等　　　　北杏猪肺汤 　　原料：猪肺250克、北杏10克、姜汁、食盐适量 　　制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。 　　功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。　　
　　夏天可真是一步步逼近咯，周末都有27度了，吃饭前我们习惯喝碗汤，有时候喝汤了就懒得吃饭了，燥热没胃口，不过，清凉一点的汤喝了很爽，比如绿豆之类的煲汤　　海带绿豆汤　　材料：绿豆1小碗、海带1大块、冰糖1小把　　做法：　　1.将绿豆清洗干净，用冷水浸泡3小时以上　　2.将深海小海带浸泡3小时，洗干净，将小海带切成条　　3.将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水，盖好盖，大火煮开转小火40分钟　　4.加入冰糖，继续煮10分钟，熬好的海带绿豆粥，温凉食用　　椰子鸡汤　　材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。　　做法：　　1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。　　2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。　　3、鸡肉切块。　　4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
　　番茄百合猪肝汤 　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 　　2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 　　3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 　　4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 　　食效：补血、润肺、清火。 　　苹果银耳瘦肉汤 　　材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。 　　做法：　　1. 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。 　　2. 在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟 　　3. 将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 　　4. 加适量盐，即可上桌。 　　食效：润肺、化痰、美容。　　此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
　　２８度的气温已经持续差不多一周了，应该是进入夏天了吧，再说等几天也就是立夏了　　前几天没煲薏米汤喝了，今早起来又觉得浑身没劲，腿好重啊抬不起来！！！　　口渴但是又不愿喝水　　可能中气不足吧　　苦瓜凤梨煲鸡 　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 　　做法：1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 　　2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 　　3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 　　4、加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 　　食效：清热解渴，增强免疫力。 　　　　冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤 　　用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克，薏米、莲子共150克，猪蹄约 500克，蜜枣4个，同煲三小时，加盐调味即可。
　　乳鸽汤 　　　　用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉半斤，清水各适量同煲三小时，用盐调味即可饮食。清补凉大多由以下材料 　　组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。 　　玉米胡萝卜猪骨汤 　　　　材料：甜玉米两个，胡萝卜一个，猪骨1斤半，荸荠(没有的话，可放五六个红枣)一同煲三个小时。
　　@言之却却 五一放假出去浪了3天，回来还在休息状态，为什么放假的日子总是如此短暂？出去旅游心情不错，但是人太多，吃得太凑合了，景区的饭店又贵又没特色，关键是3天没喝汤，超级想念啊……　　乌鸡白凤汤　　主料：乌鸡（宰杀干净） 　　辅料：枸杞 、红枣　　调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 　　　　做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、红枣、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 　　特点：鲜香味美，营养丰富。 　　冰糖银耳汤　　原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 　　　　做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。 　　特点：口感滑润，香甜醇美。
　　@言之却却 今天立夏了，要不要这么热哦……不想出门上班，不想动，乏力有没胃口，看到油腻的菜就饱了，喝点汤比较舒服，也容易消化。　　吃点苦味的下火汤还不错，比如苦瓜　　苦瓜排骨汤　　　　材料：苦瓜(1根)、猪肋排(500g)、大蒜(5瓣)、姜(3片)、葱（1根）　　调料：盐(5g)　　做法：　　1、苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。　　2、猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。　　3、砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。　　4、接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约1个半小时。　　5、最后调入盐，撒点葱花即可。　　鲫鱼苦瓜汤　　　　材料：鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量　　做法：　　1.将苦瓜切成大块。　　2.鱼洗净猛火煎一下。　　3.小清水煮汤。　　4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
　　@言之却却 　　进入夏季适宜喝的汤有哪些呢？　　丝瓜瘦肉汤——　　丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，热量很低，有清热利肠，解暑除烦。　　　　食材：丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油　　做法：　　1、丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用;　　2、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片;　　3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。　　鲫鱼豆腐汤　　鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白质。　　这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。　　　　食材：鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜　　做法：　　1、鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥;　　2、锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可;　　3、放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟;　　4、豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟;　　5、放葱花适量，加盐调味即可。
　　五一妈妈回老家，昨天刚回来，带了只老母鸡准备今天炖一锅汤。　　想想应该不错吧，土鸡哦，在这边是买不到纯正土鸡的……　　家里还有点红枣枸杞，炖鸡汤放点补身体。　　原料：土鸡一只，葱白1根、姜几片、红枣10颗左右、枸杞一小把。　　做法：　　1、土鸡洗干净，斩成块;　　2、在开水锅中焯一下水，这个过程就叫做 "飞水";　　3、另起锅，选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水，加入葱姜，用旺火烧开;　　4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之;　　5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟;　　6、起锅前调入适量盐即可。　　备注：可以用厨房纸巾把表层的油吸掉，夏天喝清淡点舒服些。　　
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