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川菜的特点主要是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚。嫩姜炒肉这道菜是重庆风味的，属于地道川菜，虽然这道菜没有加入花椒和太多的辣椒，但是由于豆瓣酱和生姜都属于辛辣的，因此川味特色还是完美的表现了出来。
原料：嫩生姜（千万别买老的，吃不动）、五花肉
调料：植物油、盐、糖、郫县豆瓣酱、蒜末、酱油
特点：辛辣、咸鲜、爽口。
1.原料及配料
2.五花肉需要先用热水煮片刻，去除血末，然后切成片； 嫩生姜切成丝
3.制作过程
将锅烧热，加入植物油然后将切好的五花肉下锅，爆炒，注意是将肥肉中的油熬出一些，这样肉吃起来就不会觉得太肥腻。等油出的差不多时候，根据个人口味放入两勺子豆瓣酱、加入蒜末、少量生抽继续炒，等到肉上色均匀后，加入姜丝继续翻炒炒片刻，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，一道典型的川菜就出锅了！
4.美味的嫩姜炒肉大功告成
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真不错哦这手艺
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可爱小阿布
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我想问问这个嫩姜的味道怎样啊
会不会像生姜那样辣啊？
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这个姜怎么吃
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佳佳妈妈@wx 发表于
我想问问这个嫩姜的味道怎样啊
会不会像生姜那样辣啊？
没有那么辣，不都说，姜还是老的辣吗？呵呵
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办事拖拉慢性自杀 加油加油
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丁芷萱 发表于
这个姜怎么吃
直接吃下去，这个适合口味重的人吃，其实我并不怎么喜欢吃生姜
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啧啧，卖相真不错呢
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不喜欢吃生姜的飘过~
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DIY之 嫩姜炒肉
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怀孕初期可以吃嫩姜炒牛肉吗
怀孕初期可以吃嫩姜炒牛肉吗
怀孕初期可以吃嫩姜炒牛肉吗
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：65354
问题分析：你好，怀孕初期可以吃嫩姜炒牛肉的，富含丰富的蛋白质，而且牛肉脂肪含量低，是怀孕期间比较好的食物，怀孕初期三个月内一定不要吃螃蟹，甲鱼，鸭肉，桂圆，薏米等食物，容易流产，少吃腌制食品意见建议：初期三个月内需要补充叶酸，不要同房，防止流产，可以在12周去医院建档，按期产检，包括唐筛，四维彩超筛查等，祝好运
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：7035
问题分析：你好，可以啊，只是尽量少放些佐料之类的辅助材料，孕妇吃牛肉是有好处的，但是孕早期尽量不要进食辛辣刺激性食物，少放点姜。意见建议：建议孕早期加强饮食营养，多进食含有蛋白的食物，如蛋类肉类等，多进食新鲜的蔬菜和水果，保持大便通畅，注意休息，不要提重物，避免性生活。
问您好、请问一下怀孕可以吃牛肉炒
职称：主治医师
专长：先兆流产,早产,难产
&&已帮助用户：45982
问题分析：怀孕以后是可以吃牛肉炒芹菜的。两种都是非常好的食材。意见建议：孕期要注意营养的均衡全面，多吃五谷杂粮，新鲜的瓜果蔬菜多喝水，有时间的话还可以买本孕期方面的书看看，接受科学全面的指导。
问初期怀孕可以吃牛肉吗
职称：医生会员
专长：皮肤过敏
&&已帮助用户：67617
病情分析： 不宜吃，那些怀孕期间喜欢吃牛肉的孕妇可能要注意，美国研究专家称意见建议：，孕妇怀孕期间吃太多牛肉的话，所生的男孩长大后精子量可能较少，精子浓度也较低，从而使后代生育力差甚至患有不育症。
问怀孕初期了可以吃牛肉吗
职称：医生会员
专长：妇科，月经不调
&&已帮助用户：31759
问题分析：您好，可以吃的，少吃点，怀孕期间想吃什么就吃什么，：怀孕期间应该注意的事情很多，要保持精神愉快、睡眠充足、饮食合理、少到公共场所，预防流感、风疹、麻疹、腮腺炎、传染性肝炎等病，避免接触X线、放射性物质。意见建议：如果皮肤比较干燥，可以外涂一些润肤品。强生婴儿润肤霜是婴幼儿型的，不含有重金属离子，可以应用。怀孕后体内激素水平波动，可引起食欲方面的变化，特别是怀孕前3个月，一般可自行恢复正常，不必担心。定期做好检查即可，祝健康
问请问怀孕初期可以吃牛肉吗？谢谢！
职称：主治医师
专长：前置胎盘,妊高征,子宫收缩过强,子宫收缩乏力,晚期产后出血,骨产道异常性难产,持续性枕后位、枕横位,臀先露,妇科炎症,围绝经期综合征
&&已帮助用户：45153
问题分析：您好，怀孕的初期可以吃牛肉，没有问题，在怀孕以后，注意不要吃山楂，吃S山楂以后容易诱发子宫收缩，引起先兆流产或者流产。意见建议：怀孕的早期是胎儿各系统分化的关键时期，远离有害的环境，避免接触有害物质和放射线，避免感冒，病毒感染，以免影响胎儿的正常发育，还要避免性生活，以免引起流产。
问怀孕初期能吃牛肉吗？
职称：副主任医师
专长：内科、尤其擅长上呼吸道感染
&&已帮助用户：56535
病情分析： 你好，怀孕后由于胎儿的生长发育，预防需要增加营养，这样对宝宝的生长发育是有利的意见建议：牛肉含有大量的蛋白和营养，怀孕后是可以吃的，当然，孕妇需要营养的多元化，除了牛肉外，还需要吃一些鱼类，蛋类和蔬菜水果，保证营养的均衡
问你好！我怀孕三个多月可以吃苦瓜炒...
职称：护士
专长：妇产科、
&&已帮助用户：2509
问题分析：你好，在怀孕期间需注意营养均衡，多吃蛋白质维生素和过铁含量丰富的食物。意见建议：根据你的描述你现在怀孕3多月，而苦瓜与牛肉营养比较丰富，是可以食用的，建议你饮食要多元化不能单一。
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第一次吃嫩姜炒肉是在成都的廖老妈蹄花店里。川菜，又香又辣。这盘菜好吃的是融合了姜味的肉丝。
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
嫩姜炒肉的做法步骤
1. 瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。
2. 油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变色。
3. 肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。
嫩姜很辣，多少随个人口味。腌制过的糖醋嫩姜炒出来味道更好。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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不太好吃，不知是不是肉炒老了
看看都觉得好吃
很好吃，感觉不怎么辣。
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