吃欠火候的菜肚子胃不舒服打嗝恶心恶心怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-14 16:40 标签： 胃部不舒服恶心想吐
扬州日报社--扬州晚报
第A14版：视点
扬州启动“单独二孩”
接到读者报料，本报记者昨日暗访调查——
烧烤摊吃了盘昆虫菜就闹起肚子
这样的大杂烩 你还敢吃吗？
“反季昆虫”多为噱头 部分食用后易过敏
■记者 孟俭
&&&&三农民工吃剩的昆虫菜。孟俭&摄
&&&&油炸蚱蜢（资料图）
&&&&烧豆丹（资料图）
&&&&油炸知了（资料图）
&&&&油炸蚕蛹（资料图）
&&&&【阅读提示】&&&&昨日凌晨零时多，三位在扬州打工的农民工，在路边烧烤摊吃了一盘反季节昆虫菜后，相继出现身体不适。医生诊断后告诉他们，可能是食物中毒了。昨天记者调查发现，反季节昆虫噱头不少，暗藏不少安全隐患。&&&&遭遇&&&&吃了一盘昆虫菜&&&&三人相继被“放倒”&&&&“吃了一盘昆虫大杂烩，什么虫都有。”昨日凌晨3时多，吃昆虫菜引起不适的农民工詹先生告诉记者，前晚10时多，他和另外两个老乡到附近一烧烤摊吃夜宵，当时摊主向他们推荐了昆虫大杂烩，他们就点了一盘，里面有烹炒的蚂蚱、烤熟的蟋蟀、蜘蛛等昆虫。&&&&“当时我们就纳闷，怎么现在还有这玩意，他说是养殖的反季节昆虫。”詹先生说，吃完后没多久，其中一个工友感觉肚子疼、拉肚子，继而他们也感觉不舒服，才怀疑那盘昆虫有问题。&&&&在詹先生的租住地，他将打包带回的部分昆虫菜展示给记者看。他表示，原本还想等着早晨喝酒时再吃，可现在不敢吃了。&&&&“还好问题不大，吊水后感觉好多了。”詹先生说，医生怀疑他们是食物中毒，要求他们住院观察，但他们还是选择到附近诊所吊水。他称，目前路边烧烤摊等，都有不少反季节昆虫菜。&&&&调查&&&&这些昆虫哪里来的？&&&&商家多称反季节养殖&&&&市场上有不少反季节昆虫菜？昨日凌晨，记者前往扬子江北路、双塘路等部分路段探访中发现，部分烧烤摊点确实有一些昆虫菜。“碳烤蚂蚱、香炸蟋蟀、烹蜘蛛，我们这都有。”烧烤摊摊主陈女士告诉记者，这些昆虫菜很热销。&&&&蚂蚱、蟋蟀、蜘蛛、豆虫……这些昆虫都从哪里来？陈女士告诉记者，东花园蔬菜批发市场附近有人专门从事昆虫批发。“这些都是反季节养殖的，速冻后批发过来，确保新鲜。”陈女士说，现在羊肉之类的烧烤已渐渐没什么市场吸引力，反倒是昆虫逐渐热销，如20元一盘的蚂蚱，吃的人不少。&&&&“只要能吃的就能烤。”扬子江北路夜市摊主吴先生说，烧烤生意若单靠肉和蔬菜，确实不怎么好做，后来有人开始烤水果。最近一年，有人开始推销昆虫，昆虫菜这才渐渐流行起来。“也要看人，很多人不敢吃。”&&&&“反季昆虫”可能是噱头&&&&多是正常季节收购冷藏&&&&为进一步了解昆虫的来源，昨日清晨，记者随同烧烤摊主吴先生，来到东花园蔬菜批发市场附近批发昆虫，却发现所谓的反季节养殖的昆虫，可能更多是销售噱头。&&&&记者看到，一辆机动三轮车上，满载着各种各样的昆虫，其中以蚂蚱、蟋蟀等为主，还有蝎子等不常见的昆虫。&&&&“你要多少？我这里还有放的时间长的，给你便宜些，搭配着弄，不会有问题。”卖虫子的商贩建议吴先生买一些颜色看起来比较深的虫子，称这些虫子存放的时间相对长了一些。&&&&暗访中，卖虫的商贩对反季节昆虫的说法不以为然。“哪有多少是反季节的，大多是正常季节收购上来冷藏的。”该商贩称，蚂蚱就是深秋从各地收购的。“各地推崇度不一样，还没到大量反季节喂养的程度。”该商贩表示，只有少数虫子反季节养殖多一些，但也多是卖作药材。&&&&【医生说法】&&&&储藏不当极易变质&&&&部分昆虫食用后易过敏&&&&昆虫渐成路边烧烤摊等“新宠”，这样的新鲜菜如何监管？昨日，记者就此咨询了多个部门，相关部门表示，目前重点监管的是蔬菜农药残留、猪肉等。对此，部分市民表示，随着食用昆虫渐成潮流，昆虫菜的食用安全，也亟待纳入食品安全检查。&&&&欠缺监管的昆虫菜，又可能存在哪些隐患？“肉、鱼放在冰箱中，时间长了都易变质。”昨日，市平祥门诊医生李升祥表示，詹先生等三位民工，极可能是吃到了储存时间过长已变质的昆虫，才导致身体不适。&&&&记者昨了解到，一些反季节作物，极易在运输过程中变质，如玉米就易变质产生真菌霉素，烹煮之后也难消失。市一院消化科专家严明权也曾提醒，龙虾等动物一般死了超过两三小时，如储存不当就易腐败变质，食用后极易导致腹泻、腹痛等食物中毒症状。因此过敏性体质、孕妇建议不要食用，患有高血压、高血脂、心脑血管疾病、肠胃功能疾病患者建议少食或不食。&&&&采访中记者了解到，市场出售的昆虫烹饪方式多以油炸、烧烤为主，在高温作用下可有效杀死其中的病菌，但容易产生致癌物。其中，蚕蛹有清热解毒、止咳之功效，可少食；蝎子具有药用价值，在中医学上多用于癌症、半身不遂等病症的治疗，市民在食用前应咨询相关医师，慎重食用。&&&&（请报料人下周四、五来领信息费50元）&&&&&&&&【科普时间】&&&&吃虫子&&&&到底靠不靠谱？&&&&果壳网主笔、科普作家“瘦驼”王冬曾介绍，昆虫蛋白质含量很高，是一般肉类、鱼类的两倍多。同时，还具有繁殖速度快，产出量大的优点，在价格上也比常吃的鸡肉、猪肉要便宜得多。“饲养中有一个‘料肉比’的概念，像蝗虫的料肉比就是猪的10倍，牛的100倍，成本特别低。”“瘦驼”说。&&&&另外，昆虫的维生素、矿物质如锌、铁、钙等元素含量也丰富，远比一般肉类更有营养价值。此前有数据表明，每100克牛肉中铁含量为6毫克，而每100克蝗虫里的铁含量从8毫克到20毫克不等。而且，食用某些昆虫还有助于对抗肥胖。王冬说，虫子在营养价值上来说确实无可争议。此外，由于昆虫一般只有几个月的寿命，体内毒素几乎没有积累的空间，所以重金属和毒素等沉积问题其实是没有安全顾虑的。如果考虑普遍的情况，寿命长、食肉的动物体内的重金属含量会更高。&&&&当然，有些昆虫也不排除自身含有毒性，所以王冬建议：目前食用昆虫时还是尽量找一些较为“成熟”的品种，如蚕蛹，蝗虫，蟋蟀等。&&&&“食用中的最大问题是，昆虫其实不容易保存，从原料到加工过程可能会存在死亡的问题。”王冬提醒，还有一个需要担心的，可能就是寄生虫。不过昆虫内的寄生虫在经过高温翻炒煮熟后基本都已死去，“感染人的几率相当低”。&&&&【新闻延伸】&&&&扬州人一般吃哪些昆虫？&&&&记者了解到，扬州人较爱吃的昆虫是蚱蜢、金蝉、蚕蛹和豆虫。其中，秋季蚕蛹、蟋蟀、蚂蚱等比较热销，而豆虫等常年都有得卖。&&&&苏北医院的营养科专家蒋放表示，昆虫的蛋白质含量很高，但体质较弱的人和过敏体质的人尽量不要尝试。&&&&吃昆虫菜过敏并不罕见&&&&因吃昆虫菜导致过敏的情况并不罕见。蚕蛹、蚂蚱等体内含有异体蛋白，过敏体质的人食用后极易引发过敏反应，过敏轻者引起荨麻疹，重者会出现过敏性休克、呼吸困难、胸闷、血压下降甚至死亡。&&&&本报日曾报道，去年10月29日，石油山庄居民李女士和儿子吃了一盘蚕蛹后，身体出现不适。经诊断，母子俩属急性过敏，经过脱敏治疗后渐渐恢复。医生表示，如不及时就诊，会导致休克甚至死亡。
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炒豆芽菜欠火候可以吃吗？炒豆芽菜没熟可以吃吗？
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炒豆芽菜欠火候可以吃吗？炒豆芽菜没熟可以吃吗？介绍
要说一道菜不仅可以用来做火锅，做面条，还可以用来炒，那可是常用，家常豆芽可是我们很爱的，可是有时候豆芽没熟，还有清讫味，这些可以吃吗，小编来告诉你，吃蔬菜要记住，这些不能吃。
要说一道菜不仅可以用来做火锅，做面条，还可以用来炒，那可是常用，家常豆芽可是我们很爱的，可是有时候豆芽没熟，还有清讫味，这些可以吃吗，小编来告诉你，吃蔬菜要记住，这些不能吃。
炒豆芽菜欠火候？
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有很高的药用价值，使用得当可以达到健康减肥的功效。
豆芽营养价值？
豆芽的好处
豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成生长所需要的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
1. 豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用
3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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