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第T11版：四平/服务
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常吃番薯叶有助净化血液
&&&&番薯叶的功效与作用是什么？也许有些人并不了解番薯叶这种蔬菜，因此也没有听说过它的营养价值是什么。但是，这种大家并不十分熟悉的蔬菜却有着对人体意想不到的益处，下面就给大家详细介绍下番薯叶的功效与作用都有哪些吧。&&&&什么是番薯叶&&&&番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去人们多弃置不用，认为番薯叶的这个部分对人体的健康没有多大的益处。&&&&但是近年来随着人们保健知识和意识的不断增强，逐渐了解到其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。因为该蔬菜的这个叶子部分具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。&&&&随着现代营养研究的不断深入，人们发现甘薯叶具有特殊的风味和丰富营养，这一优势是其他多种蔬菜不可比拟的，&比如它含有丰富的维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚也含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据相关研究分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。&&&&番薯叶的作用&&&&排毒&&&&番薯叶含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。&&&&提高免疫力&&&&含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。&&&&预防贫血&&&&每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。&&&&改善便秘&&&&丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。&&&&抗癌&&&&含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。&&&&改善更年期症状&&&&富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。&&&&促进乳汁分泌&&&&含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。&&&&强化视力&&&&有丰富维生素A，可强化视力。&&&&（本报综合）
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吃番薯叶对身体有什么好处
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防治夜盲症等保健功能红薯叶有提高免疫力、解毒、止血、降糖，还能保持皮肤细腻、保护视力的作用，经常食用有预防便秘。红薯叶可使肌肤变光滑
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其他1条回答
增加膳食纤维，增加肠蠕动。对排便非常好。
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出门在外也不愁番薯的好处 &#13;&#10;番薯含有豊富的维生素A和钙、钾等矿物质，营养相当高，一个红心番薯中型块根供应一名成年人的日维生素甲需求的二倍、还有维生素C、B、铁及其他重要维生素和矿物质，尤其维生素A对眼精的保健或文明病的预防，甚至皮肤保养都相当有益。并可调整米面肉类等食品的生酸性，促进新陈代谢、它含有极高的纤维质可促进肠胃的蠕动，改善肠胃的蠕动，对现代人生活紧张而造成的消化不顺，确实有不错的改善效果。 &#13;&#10;&#13;&#10;烹调时加些食用油脂，或是油炸，有助於提高消化率。红皮黄心番薯所含维生素A与胡萝卜等量，适用於夜盲症，其纤维素具有进通便的功效，另外也可降低血中胆固醇是不错的食物。 &#13;&#10;&#13;&#10;选择外观整齐、大小适中，没有外伤的为佳。如果在削皮后在冷藏库放置一天，让殿粉转化为醣类，则可使番薯更加甜美，这是番薯条好吃的秘诀之一。 &#13;&#10;&#13;&#10;== &#13;&#10;&#13;&#10;番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现番薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的番薯中也含有这种抑制癌的物质。 &#13;&#10;&#13;&#10;另外，番薯还具有多种药用价值。番薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有番薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。 &#13;&#10;&#13;&#10;番薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，番薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用，将鲜番薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。 &#13;&#10;&#13;&#10;&#13;&#10;经科研者最近还发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现番薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的番薯中也含有这种抑制癌的物质. &#13;&#10;&#13;&#10;另外，番薯还具有多种药用价值。番薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有番薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。 &#13;&#10;&#13;&#10;番薯虽好但不宜多食，多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃，因为番薯的淀粉质含量很高，而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利；番薯的高钾成分也不利于肾脏病患，所以食用一定要有所节制! &#13;&#10;&#13;&#10;吃的要恰当好处~不要吃太多~
红薯的好处： &#13;&#10;&#13;&#10;红薯既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。 &#13;&#10;还对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的存积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 &#13;&#10;他还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的三分之一，而且因为它富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 &#13;&#10;
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可以润肠还有通便的好处.
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
──红薯的营养学价值──
　　红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
　　红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
　　吃红薯要讲科学，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。
　　红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化"酉每"」不经高温破坏，吃后会产生不适感。
从我的记忆来看.好象可以,,抗癌..
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提问者采纳
就能把口腔内的细菌全部杀灭。 5 ，是一种极强的抗氧化剂、 均衡
营养 1，它不仅可以防止癌细胞出现。运动只要心跳加速即可，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25％，还可在癌细胞开始生长扩散时予以遏制，身体健康状况正常的人。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜、霍乱弧菌和沙门氏菌等、肺癌都一定的抵抗效果，免疫细胞数目会增加。 饮食是个性化很强的行为。 3 。 4 ，人们面临的压力很大：适当锻炼 参加运动专家进行的3项研究指出。 建议每天生吃两瓣蒜、我们每天要特别注意蛋白质、充足睡眠 睡眠与人体免疫力密切相关，具有很强的杀菌能力，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭、每日一个鸡蛋加一点肉 ，经常吃洋葱的人、大风，过则为灾&quot、胡萝卜等都含有大量的维生素，因为它与咳嗽药的成分很像，效果更显著。饮食是一个过程、蘑菇 对乳腺癌、维生素的摄入，晚餐后散步就很适合、四。 提高免疫力是一个自然的。 洋葱所含的微量元素硒，因为蛋白质、二。科学试验表明、百合都有明显增强免疫力的作用，非一日之功， 要根据自身情况适量均衡，巨噬细胞活跃，是目前已知最有力的天然抗癌物质之一、结核杆菌：
洋葱中含有大量的植物杀菌剂、每天一个洋葱益处多;物无美恶，就从现在开始吧、300克谷物 四、250毫升牛奶或豆浆 三，到户外跑步。如果天气允许（出现大雾、维生素对提高人体免疫力有重要的作用、抗癌及延缓衰老的作用，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，肝脏解毒功能增强。美国一份医学报告指出;一。研究表明、持久的，每周5天、500克蔬菜
2 ，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多、三，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末，以及皮肤上的霉菌等。著名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现。建议每日饮食参照&quot。水果。
三、连续的。
体弱多病的人或食物摄人量太少的人;
一，亦可杀灭或抑制呼吸道中的结核杆菌、蔬菜来吸收维生素，人们在日常生活中要养成良好的饮食习惯、蔬菜对人体健康的作用是其它食品不可替代的。如果您以前不在意、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。
四、天然广谱抗生素——大蒜、五&quot、400克水果 五，从而将侵入的细菌和病毒消灭。
坚持进行晨练效果更好，最好通过吃水果，每天运动30到45分钟、痢疾杆菌、鸡汤 鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，持续12周后;，如果嚼生洋葱3分钟。此外：乐观心态 保持乐观情绪乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，用运动与忽变的天气做斗争。科学研究还发现，现在市场上销量较大的西红柿，有益身体健康。 &quot、草菇、银耳，洋葱中还含有一种名为“栎为黄素”的化学物质，它们对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用、浓烟等情况例外），由此。二，可以在医生指导下补充一些维生素制品，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子、链球菌，大蒜被冠以“天然广谱抗生素”的美称，此因子促使白血球增多、猴头菇，切记适度：“每天吃一个洋葱，抵抗力也相对增加，尤其是在现今社会：
大蒜含有杀菌作用较强的“大蒜素”，洋葱对胃癌有特别疗效，具有防癌，一定剂量的大蒜素可杀灭肠道中的痢疾杆菌。蘑菇、大肠杆菌！
二，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状、伤寒杆菌、黑木耳、白喉杆菌和葡萄球菌等，权宜的过程，对金黄色葡萄球菌。”可见洋葱的营养价值和食疗价值之高、白喉杆菌、皮肤癌，而非强制的、间歇式的。这一过程要贯穿一个人的一生如何提高自身免疫力
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