当归治疗便秘方法安全有效
来源：中医中药秘方网
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在当今社会．便秘已经成为中老年人十分常见的疾病，有时候如果吃辛辣食物过多或外出旅游就会发生便秘。每次便秘，大家会经常选择服用三黄片或牛黄解毒片来治疗。吃完药很快就可以 &通畅&，但长期服用三黄片或牛黄解毒片的话，效果会越来越差。老年人津血亏虚。选择当归来治疗老年便秘能从根本上解决问题。
当归味甘而辛，性温。归肝、心、脾经。功能补血润肠通便，活血调经止痛。当归按其部位不同可分为归头、归身、归尾、全归四种。根部膨大部位为归头，根部中间主干部位为归身，二者均擅长补血润肠通便。根部末端支根部位为归尾，归尾擅长活血调经止痛。全当归集头、身、尾于一体，故既能补血润肠通便，又能活血调经止痛。下面笔者推荐两款很有效的用当归治疗便秘的方法。
第一种当归治疗便秘方法安全有效，适合中老年人。
1．准备瓜蒌仁10-15克，捣碎；
2．当归10-15克．最好是当归片；
3．加水200毫升，将捣碎的瓜蒌仁和当归片一起煮，煮开后晾温，把药汤喝下。
如果觉得麻烦，也可以在药店把瓜蒌仁、生当归各10克打成粉末，分量装入0号胶囊，一天2次，每次口服4粒。
另外一个方法就是用香油炸当归，待放凉后放适量的蜂蜜，喝下即可治疗便秘。
将适量的香油放入铁锅内，待香油热后，将20克的当归放入香油中：当归被炸成焦状或变黑后捞出，将香油倒入碗中放凉，再放入蜂蜜，感觉不烫嘴时喝下去。香油和蜂蜜具有润汤的作用，当归也具有活血、润肠燥的功效。连喝两天即可有效。 (郎兵)
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你可能喜欢【中药名称】当归
【拼音/英文】Danggui/Chinese Angelica
【异名】干归《神农本草经》，马尾当归《本草经集注》，秦归、马尾归《本草纲目》，云归（云南），西当归、岷当归（甘市）。
【功效作用】补血，活血，调经，止痛，润肠。
【用法用量】内服：煎汤，6～12g；或入丸、散，或浸酒，熬膏。
【性味/归经】甘、辛，温。归肝、心、脾经。
【注意事项】热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
【品种考证】
当归首载于《神农本草经》，列为中品。《本草经集注》云:“今陇西四阳黑水当归，多肉少枝，气香，名马尾当归，稍难得。西川北部当归，多根枝而细。历阳所出者，色白而气味薄，不相似，呼为草当归，缺少时乃用之。”《新修本草》云:“当归苗有二种，于内一种似大叶芎劳，一种似细叶芎旁，惟茎叶卑下于芎劳也。今出当州、宕州、翼州、松州，宕州最胜，细叶者名蚕头当归，大叶者名马尾当归，今用多是马尾当归，蚕头者不如，此不复用，陶称历阳者是蚕头当归也。”《本草图经》云:“当归生陇西川谷，今川蜀、陕西诸郡及江宁府、滁州皆有之，以蜀中者为胜。”并附有“文州当归”及“滁州当归”图两幅。《本草纲目》云:“今陕、蜀、秦州、汶州诸处，人多栽莳为货。以秦归头圆、尾多色紫、气香肥润者名马尾归，最胜他处，头大尾粗、色白坚枯者为K头归，不宜入发散药尔。”以上历代本草记载均以陇西(今甘肃)产者质量最好，与现在当归主产地相符，《本草图经》所附“文州当归”图，与现用当归原植物特征一致。但古本草中也记述了充当归用的伞形科他种植物，如《本草图经》所附“滁州当归”图，为紫花前胡AngelicadeaursivaMiq.。
本品为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根。
【植物形态】
多年生草本，全株有特异香气。主根粗短，有数条支根。茎直立，带紫红色。叶互生，二至三回奇数羽状复叶；小叶3对，卵形或菱形，一至二回分裂，裂片边缘有尖齿，叶脉及叶缘有白色细毛；叶柄基部膨大成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总苞片2或缺，伞幅9～14，不等长；小总苞片2～4，条形，花梗12～36，密生细柔毛；花白色。双悬果椭圆形，，背腹扁平，分果有5棱，侧棱具翅，翅缘淡紫色。花果期6～9月。
分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地。生于高寒多雨山区；多栽培。
主产于甘肃、云南；四川、陕西、湖北等地亦产。其中以甘肃岷县和宕昌产量多，质量佳。销全国，并出口。
喜冷凉湿润气候，幼苗喜阴，宜在高寒山区栽培。以土层深厚、排水良好、肥沃疏松的沙质壤土种植为好。育苗在半阴缓坡生荒地为宜，移栽应选背风向阳山坡。忌连作。用种子繁殖，采收三年生植株的果实，贮藏在低温干燥条件下，发芽力可保持1～2年。甘肃海拔2000m以上处在6月中旬、云南海拔2600m处在8月播种。直播或育苗移栽。条播或撤播，条播行距17～20cm，浅播；播后覆细土，盖薄草，每亩用种量5～6kg。苗高2cm时间苗。育苗地，在10月上旬(甘肃)或11月下旬(云南)挖苗，贮藏于阴凉干燥处，次年春季穴栽，行株距33cm×27cm，每穴2～3株，云南地区采用半月形裁种，穴距65～70cm，每穴10株，将苗排裁于穴的一半，另一半施入肥料。裁后结合中耕除草，追肥培土，拔除抽苔苗。直播地块，于来年春季间苗，条播株距15～20cm，越冬前沟施腐熟厩肥或堆肥。病害主要有根腐病，需拔除病株，在病株穴内施入石灰或妁％多菌灵1000倍液浇灌；白粉病，可喷射0.3波美石硫合剂。虫害有蚜虫、红蜘蛛、种蝇，可用40％乐果乳油1500倍液喷杀；蛴培，用90％晶体敌百虫1500倍液灌穴。
【采收加工】
栽培生长两年于霜降后采挖，云南等地亦有于立冬前后采挖的。将根挖取后，去净泥土，放置，待水分稍蒸发后根变软时，按大小分别捆成小把，架于棚顶，以木材的文火熏干，以免泛油变黑，并每口翻动一次，以便色泽均匀。当烘至七、八成干时，停火，干后下棚。成品外色黄棕，内色粉白。本品不宜用煤火熏，否则色泽发黑，也不宜直接晒干，否则易枯硬如干柴。
1.当归(全当归)。取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2.当归头。取净当归，洗净，稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥。(有取当归根头部分，纵向切薄片)。筛去碎屑。
3.当归身。取原药材，除去杂质，洗净，润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。
4.当归尾。取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥。
5.酒当归。取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置妙制容器内，用文火加热，妙至深黄色，取出，晾凉。当归片每100kg，用黄酒10Kg。
6.土炒当归。将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出。筛去土粉，摊凉。当归片每100kg，用土粉30kg。
7.当归炭。取当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出，晾凉。
置阴凉干燥处，防潮，防蛀，防泛油。烟制品置干燥容器内，密闭。
当归的植物图
根头及主根粗短，略呈圆柱形，长1.5～3.5cm，直径1.5～3cm，下部参差地分出十数条弯曲的支根，多扭曲，长10～25cm，直径0.4～lcm。表面黄棕色或棕褐色，有不规则纵皱纹及横向椭圆形皮孔；根头部有横纹，顶端残留多层鳞片状叶基。质坚硬，易吸潮变软，横切面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油点(油室、油管)及裂隙，木部射线细密；根头断面的髓部中也散布油点。
香气浓厚特异，味甜、微苦，有麻舌感。
饮片性状:当归为横切、斜切或纵切薄片，圆形或类圆形薄片厚0.5～1mm。表面黄白色，或淡黄棕色，多平坦，有裂隙，中间有一浅棕色的环纹，并有多数棕色的油点，周边灰棕色，或灰褐色，有裂缺。质柔韧，香气浓郁，味甘、辛、微苦。酒当归表面色泽加深，偶见焦斑，略有酒香气。土妙当归表面挂土黄色，具土香气。当归炭表面黑褐色，断面灰棕色。质枯脆，气味减弱，并带涩味。
【商品规格】
过去当归商品规格甚多。现简化为全归和归头两类。各类根据每千克支数分等。
1.全归。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于2mm。按每干克40支以内、70支以内、110支以内、110支以外，分为一至四等。凡不符合以上分等的小货，全归占30％，腿渣占70％者为五等(常行归)。一至四等，包装、运输的自然压断腿不超过16％。
2.归头。纯主根，长圆形或拳状。按每千克不超过40支、80支、120支、160支，分为一至四等。
出口商品按甘肃岷县规格分为:
1.篓归。身长，腿壮，内花粉白，货足干，每篓净重2Bkg，每千克不得超过76支，底面一致。
2.箱归。身长，腿壮，纹细，身千，花白，每支带粗腿5～6个，剪去尾须，每箱净重25kg，分四等。一等:箱面1.5kg(32支/kg)，中、底共23.5kg(平均52支/kg)。二等:箱面1.5kg(52支/kg)，中、底共23.5kg(平均76支/kg)。三等:箱面1.5kg(76支/kg)，中、底共23.5kg(平均114支/kg)。四等:箱面2kg(76支/kg)，中、底共23.5Kg(平均250支/kg)。
3.箱归身肥大，皮细，去腿，去粗皮露白，每盒净重5kg，10盒装一箱，净重50kg。根据每千克支数分有80支、120支、160支、200支各等级。
【显微特征】
侧根横切面:木栓层为数列木栓细胞。皮层菲薄，为数列切向延长的细胞，有时可见少数小的分泌腔。韧皮部较宽广，有多数分泌腔(主要为油室，也有油管)，类圆形，直径60～220μm，周围分泌细胞数个至10多个，近形成层处分泌腔较小。木质部导管单个或三数个成束，作放射状排列；木射线宽至10多个细胞，细胞类多角形；木薄壁细胞较射线细胞为小。粉末米黄色。①纺锤形韧皮薄壁细胞直径18～34μm，壁稍厚，非木化，表面(切向壁)有微细斜向交错的网状纹理，有时可见菲薄横隔。)②油室及油管碎片时可察见，油室小者内径仅25μm，含挥发油滴。
此外，有导管、木栓细胞、淀粉粒，偶见木纤维。
【化学成分】
根含挥发油约0.3％，油中主含具特殊香气的正丁(n-butylidenephthalide)，另含邻羧基苯正戊酮(n-valerophenone-O-carboxylicacid)、△2.4二氢邻苯二甲酸酐(Δ2.4dihydrophthalicanhydride)和几种倍半萜烯类化合物。当归挥发油主含藁本内酯(ligustilide)，占45％，其次为正丁烯K内酯。
此外，根尚含维生素B12、蔗糖、β-谷甾醇、脂肪酸、亚叶酸(folinicacid)或柠胶因子(cltrovorumfactor)、菸酸及生物素(biotin)等类似物质。根的水溶性部分含阿魏酸(ferulicacid)、丁二酸(succinicacid)、菸酸(nicotinicacid)、尿嘧啶(uracil)、腺嘌岭(adenine)、东莨菪素(s∞poletin)、伞形酮(umbelliferone)、香荚兰酸(vanillicacid)及胆碱(choline)，醚溶性部分含镰叶芹醇(falcarinol)、镰叶芹酮(falcarinolone)、镰叶芹二醇(falcarindiol)等。
【理化鉴别】
样品液:取生药粉末(过20目)100g，用挥发油提取器提取挥发油，吸收一定量，用乙酸乙酯稀释成10%的溶液。
对照品液:取丁烯呋内酯制成乙酸乙酯溶液作对照。
展开:硅胶G薄层板上。以乙酸乙酯-石油醚(15∶85)展开，展距15cm。
显色:于紫外光灯(254nm)下观察荧光或喷异羟肟酸铁试剂显色。供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置，显相同的荧光或相同颜色的斑点。
【药理作用】
1.对血液与造血系统的影响
(1)降低血小板聚集及抗血栓作用当归对血小板聚集有明显抑制作用。当归水煎剂100～500mg/ml，在试管内能抑制ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集，静注本品20g(生药)/kg5分钟后对ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集有明显抑制作用。3H－5HT标记血小板实验，见到当归水剂500mg/ml对凝血酶诱导的血小板聚集有明显抑制作用。许多实验证明阿魏酸于体外或体内给药都能抑制各种诱导剂(如花生四烯酸、肾上腺素、ADP、血小板活化因子、钙离子载体A23187、胶原和凝血酶等)诱导人、兔和大鼠的血小板聚集和释放反应，抑制备种诱导剂引起血小板聚集的IC50在0.036～5.0mmol/L之间。阿魏酸体外抗血小板聚集作用较阿司匹林强，口服或静脉注射给药，则较阿司匹林阿魏酸和前列腺素E1(PGE1)，在单独应用无效的浓度下，合并应用，对血小板聚集功能产生显著协同抑制效应。阿魏酸及当归抑制血小板聚集的机制可能是多方面的。阿魏酸钠对血栓素A2(TxA2)样物质生成有抑制作用，但对前列环素(PGI2)祥物质生成抑制不明显，近年研究发胡，阿魏酸钠能选择性抑制TxA2合成酶活性，降低TxA2的产生，使PGI2/TXA2比率升高，从而抑制血小板聚集。此外，阿魏酸还可能通过抑制磷脂酶A2阻止膜上花生四烯酸从磷脂中游离，从而阻断TxA2等PG生成。阿魏酸能升高血小板cAMP水平，也抑制磷酸二酯酶，IC50为6.03×10-4mol/L，因此也是其抑制血小板聚集的另一机制。此外，阿魏酸还能直接对抗TxA2和增强PGI2活性。可见，阿魏酸是通过多种机制产生抗血小板聚集作用。阿魏酸与环氧化酶抑制剂阿司匹林合用，由于两者作用机制不同，对TxA2的合成和释放、以及血小板聚集的抑制，产生明显的协同作用；而对阿司匹林抑制PGI2合成和释放则无协同作用，相对减轻了阿司匹林对PGI2合成的抑制作用。当归及其阿魏酸钠有明显的抗血栓作用。大鼠实验表明，当归可使血栓干重量显著减少，血栓增长速度较对照组下降，血栓长度缩短，血浆凝血酶原时间及白陶土部分凝血活酶时间显著延长。当归40％水煎剂对老年大鼠灌胃给药，可使雌性老年大鼠全血比粘度降低及红细胞(RBC)电泳加速，但对雄性大鼠作用不明显。急性缺血性脑中风患者经当归治疗后，血液粘滞性降低。血浆纤维蛋白原减少，凝血酶原时间延长，红细胞和血小板电泳时间缩短。
(2)对造血系统的影响当归是中医“补血、活血”要药，临床和实验研究显示较好疗效。当归水浸液给小鼠口服能显著促进血红蛋白及红细胞的生成。其抗贫血作用可能与所含的维生素B12、烟酸、亚叶酸及生物素、叶酸等成分有关。有研究表明，阿魏酸钠有抗钆与H2O2对红细胞的氧化作用，使膜脂质过氧化物丙二醛(MDA)减少，可明显降低由OH及MDA引起的溶血作用。在阿魏酸钠存在下，镰刀型贫血患者红细胞脂质过氧化物MDA随阿魏酸钠浓度增高而减少，阿魏酸钠可明显降低补体溶血，抑制补体3b(C3b)与红细胞膜的结合；对补体激活及红细胞变性无影响。当归多糖对正常小鼠的红细胞、血红蛋白和股骨有核细胞总数无明显影响，但可使白细胞和网织红细胞增加。对贫血小鼠的红细胞、血红蛋白、白细胞和股骨有核细胞数恢复有显著促进作用。小鼠注射当归多糖可防止泼尼松龙(强的松龙)引起的小鼠外周血白细胞减少。当归多糖对小鼠体内检、单系祖细胞(GM-CFU-D)、巨核系祖细胞均有明显的刺激增殖作用。小鼠皮下注射2‰当归多糖(0.2ml/只，每日1次，共6次)，对多功能造血干细胞(CFU－S)增殖有显著刺激作用，并能促进其红系细胞分化，能刺激早期红系祖细胞(BFU－E)和晚期造血红系祖细胞(CFU-E)的增殖。其机制可能与巨噬细胞的激活、淋巴细胞的激活有关，从而分泌较高活性的红系造血调控因子，进而促进红系造血。体外培养也证明，当归多糖能显著刺激正常和骨髓抑制贫血小鼠的粒、单系祖细胞(CFU-GM)的增殖。这些作用可能与其促进机体分泌粒、单系集落因子(GM-CSF)有关。
2.对心血管系统的作用
(1)对心脏的作用:离体蟾蜍心脏灌流实验，本品煎剂或其根及叶所含挥发油可使收缩幅度及收缩频率皆明显抑制，其鲜叶煎剂小剂量时略呈兴奋，剂量加大则出现抑制以至心跳停止于舒张期。当归对离体蛙心的抑制作用可被肾上腺素解除，阿托品亦可减轻之。50％当归煎剂2.08g(生药)/Kg腹壁静脉给药时，在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞，心房收缩力明显减弱，以后逐渐恢复，频率减慢，但心室收缩力反而增强。2g/Kg当归浸膏静注可使麻醉大及清醒肾型高血压犬心率先增后降，清醒犬较明显.离体免心耳实验表明，当归流浸膏溶液使心肌收缩力微降，不应期显著延长，此作用可为氯化钙及肾上腺素所对抗。
(2)对冠脉流量和心肌耗氧量的影响:当归浸膏有显著扩张离体豚鼠冠脉作用，增加冠脉血流量。麻醉鼠静注本品2g/kg后2分钟，心率无明显改变时，冠脉阻力和总外周阻力下降，冠脉血流量显著增加，心肌耗氧量显著下降，心排出量和心搏指数有增加趋势，左心室作功和心肌效率则无明显改变，给药后5～10分钟恢复到给药前水平。当归及当归附子注射液对减压或常压急性缺氧动物具有降低耗氧量、耗氧速率，及增强动物对缺氧耐受性的作用。当归流浸膏能增加小鼠心肌摄取86Rb的能力。阿魏酸能拮抗垂体后叶素引起免急性心肌缺血和结扎引起的兔急性心肌梗死，以及降低豚鼠离体心肌耗氧量，增加小鼠心肌摄取86Rb及离体兔和豚鼠冠脉流量，降低心肌收缩幅度，且不影响心率。静注当归注射液能显著减轻麻醉犬因阻断冠脉时的心肌梗塞范围，对抗实验性家兔心肌缺血。
(3)抗心律失常作用:当归流浸膏1％溶液对乙酰胆碱引起麻醉犬及电流所致麻醉猫或犬心房纤颤有治疗作用。当归除去K十总浸膏3g/kg静注，连续10日，对肾上腺素引起的心律失常有一定对抗作用，可使心率减慢，严重的心律失常如室性、室上性心动过速减少，而代之以偶发的期前收缩，心电图的恢复也较给药前为佳，但对肾上腺素引起的缺血性心电图变化无对抗作用，而对垂体后叶素所致的心律失常却有一定效果。对乌头碱或氯仿所致的心律失常作用不明显。离体豚鼠心室肌实验，当归醇提取物、当归A号注射液(阿魏酸钠注射液)能对抗羊角拗甙及哇巴因中毒所致心律不齐，使之转为正常节律，但在整体实验中，仅当归醇提取物预防性应用对哇巴因中毒引起的室颤有显著效果，能使室颤出现推迟，致颤阈提高。静注10mg/kg阿魏酸钠，可拮抗氯仿、肾上腺素诱发猫，鸟头碱诱发大鼠，哇巴因诱发豚鼠的心律失常，以及强心甙引起离休豚鼠心室肌节律不齐。电生理学研究证实，当归醇提取物除具有非常类似奎尼丁佳作用外，还显著延长平台期，推测当归醇提取物的抗心律失常作用可能是减慢传导，延长有效不应期，消除折返，延长平台期，抑制异位节律点及提高致颤阈等多方面的作用的结果。阿魏酸钠灌流30分钟，动作电位幅值(APA)和复极20％时程(APD20)无明显改变，但复值90％处动作电位时程(APD90)与有效不应期延长。
(4)对血管、血压和器官血流量的影响:25%当归煎剂蟾蜍血管灌流时，有收缩血管作用，而免耳血管灌流时却使血管舒张。除去K十的2％当归浸膏洛氏液灌流，使离体免耳血管明显收缩，流量显著减少；也不能对抗氯化钾引起的离体家兔主动脉血管平滑肌的收缩。水提醇沉液1～4g(生药)/kg静注时，麻醉犬动脉血压明显降低，此时冠脉、脑动脉和股动脉阻力减小，血流量则明显增加，且增加外周血流量和减少血管阻力作用随药物剂量增大而加强，麻醉犬股动脉注射本品水提醇沉注射液10～40mg(生药)/Kg时，股动脉血流量显著增加，血压变化不明显。当归对外周血管的扩张作用不受普萘洛尔(心得安)或酚妥拉明的影响，但阿托品及本海拉明可减弱其扩血管，增加股动脉血流量的作用。提示本品扩血管作用与α或β受体无关，而与M受体及组胺Hl受体兴奋有关。当归及当归附子注射液能对抗缺氧造成的动物肠系膜微循环障碍。阿魏酸对离体主动脉条仅有弱舒张作用，但能拮抗肾上腺素、去甲肾上腺素、苯肾上腺素和TxA2等收缩主动脉条作用。清醒高血压犬静注当归挥发油饱和水溶液2g(生药)/kg后，血压明显下降，未见升压作用，心率亦无明显改变，故认为挥发油可能是当归降压有效部分之一。降压原因可能与直接抑制心脏及扩张血管均有关。
3.降血脂及对动脉硬化的影响
当归粉1.5g/kg口服对大自鼠及家免实验性高血脂症有降低血脂作用，其降血脂作用不是由于阻碍胆固醇的吸收所致。含5％当归粉的食物及相当于此量的当归油及其他提取物，对实验性动脉硬化大白鼠的病变主动脉有一定保护作用。在高脂食物中添加0.2％(W/W)阿魏酸喂饲大鼠4周，可显著抑制血清胆固醇水平升高，但对甘油三酯和磷脂水平无影响。生化药理学研究发现阿魏酸能与甲羟戊酸-5-焦磷酸(底物)竞争，浓度依赖性地抑制大鼠肝脏甲羟成酸－5-焦磷酸脱羟酶，在2.5mmol/L浓度时，酶活性被抑制74％，表明阿魏酸具有抑制肝合成胆固醇的作用。当归及其成分阿魏酸的抗氧化和自由基清除作用对血管壁来说，具有保护内膜不受损伤的作用，使脂质在动脉壁的进入和移出保持正常的动态平衡，也不利于血小板粘附和聚集于血管壁上；其降胆固醇作用可抑制脂质沉积于血管壁；其抗血小板功能作用又可阻止附壁血栓形成，当归及其成分阿魏酸的这三种药理作用互相协调，可望产生抗动脉粥样硬化的效应。
4.抗氧化和清除自由基作用
利用电子顺磁共振方法直接观察二甲基亚砜在碱性有氧条件下产生超氧阴离子自由基(O2?)的反应过程，以此反应为产生O2?的模型体系，加入当归水煎剂，结果(O2?)的猝灭率达96%。当归在体外对人血超氧化物歧化酶(SOD)有十分显著的激活作用。各种方法证明阿魏酸是一种抗氧剂。阿魏酸分子苯环上的羟基是抗氧化的活性基因。能抑制紫外线照射亚油酸以及微粒体的过氧化脂质的生成；抑制加热豆油引起的氧化变质；在无抗氧化作用浓度时，显著增强羟丁氨酸、组氨酸或门冬氨酸延长亚油酸氧化的诱导期作用。阿魏酸钠对大白鼠实验性心肌缺血再灌注损伤的心肌细胞膜有保护作用，能明显降低膜Ca2+-ATP酶活性，降低游离脂肪酸的含量及磷脂/胆固醇的比值，改善线粒体膜流动性，抑制过氧化物的损伤。此外，还能提高心肌组织SOD活性，降低心肌丙二醛含量和减少心肌细胞的肌酸磷酸激酶释放。阿魏酸对阿霉素诱导的一种与自由基、脂质过氧化损伤有关的肾病模型有治疗作用，模型的尿、血生化指标及病理损害明显改善，血清及肾皮质的丙二醛含量降低。阿魏酸钠有明显抑制硫酸亚铁和维生素C系统诱导的脂质过氧化反应和大鼠肝线粒体膨胀作用，且呈量效关系，并缓解丙二醛对线粒体氧化磷酸化过程的解偶联反应，线粒体膜蛋白电泳图谱显示阿魏酸钠有抑制丙二醛与胰蛋白交联作用。阿魏酸在5.15mmol/L时能使大鼠脑匀浆的过氧化脂质(LPO)形成减少70.9％。给兔皮下注射50mg/kg阿魏酸钠可对抗急性氧中毒引起动物死亡和脂质过氧化反应所致的血浆丙二醛浓度升高，2.5mmol/L时显著抑制人血小板中脂氧化酶催化花生四烯酸生成丙二醛。有人认为，2pmol/L的阿魏酸能使大鼠肝线粒体生成过氧化氢减少62%，但对线粒体的SOD和胆碱脱氢酶活性，以及黄嘌岭一黄嘌岭氧化酶系统产生超氧化物阴离子自由基(O2?)无影响，而能活化豆叶的过氧化物酶活性和诱导真菌产生过氧化物酶。
5.对免疫系统的影响
(1)对细胞免疫的影响:当归对健康人的淋巴细胞的转化有促进作用。当归补血汤注射液临床应用，能提高脑肿瘤术后患者的细胞免疫功能。当归补血汤及其单味药，对小鼠T淋巴细胞功能有明显的促进作用。5%当归多糖，按250mg/kg皮下给药，每日1次，连续7日，小鼠的E-花环形成率及酸性α－萘酚醋酸酯酶染色阳性率，实验组明显高于对照组，当归多糖能显著提高小鼠的免疫功能。但是，也有报道，用当归注射液(每1ml相当于合原生药0.05g，主要化学成分为丁苯酞)，肌内注射，0.25g/kg，连用8日对正常小鼠羊红细胞所致的迟发型超敏反应，未发现有刺激或抑制作用。Kumazawa等用3H－胸腺核苷掺入法，测定了当归多糖对T淋巴细胞为主的脾细胞的3H-胸苷掺入率，结果当归多糖不能刺激T淋巴细胞或胸腺细胞增殖，这可能与实验条件的差异有关。
(2)对体液免疫功能的影响:当归的根提取液腹腔注射25mg/d，能使日本血吸虫感染小鼠肝组织内特异性抗体显著高于对照组。当归补血汤，给小鼠口服，能明显提高小鼠羊红细胞(SRBC)抗体溶血素的产生和血清中抗体效价。当归的免疫活性多糖30～100μg/0.2ml，体外试验，能刺激C57BL/6小鼠和人的培养的牌细胞3H－TdR的掺入率。小鼠脾细胞，加或不加免疫活性多糖(AIP)或脂多糖(LPS)，用溶血空斑法，测定了对T细胞依赖性抗原(SRBC)及T细胞非依赖性抗原(三硝基本，TNP)的空斑形成细胞数(PFC)的影响。结果AIP及LPS均能够明显增加抗SRBC、PFC及抗TNP、PFC数。如在培养系统中，除去T淋巴细胞或巨噬细胞，并不影响AIP的多克隆B细胞的活化作用。用1×107SRBC，腹腔免疫小鼠，同时腹腔分别注射8μg、40μg或200μg的AIP，结果AIP能显著增加抗SRBC、IgM、PFC数，显示AIP有免疫佐剂作用。AIP用皮下或静脉途径给药，则不能增强抗体的产生。小鼠肌肉注射当归注射液0.25g/(kg?d)，连用5日，其抗体形成细胞数及效价，明显高于对照组。当归提取物水溶性部分(ASDP)及脂溶性部分(ASDE)分别与哺乳动物细胞系表达的DNA重组乙型表面抗原(HBsAg)合用，腹腔免疫BALB/C小鼠，结果显示，ASDP或ASDE分别与HBsAg合用，均可提高HBsAg的免疫原性，免瘦佐剂性效果，ASDE优于ASDP。
(3)对单核巨噬细胞系统功能的影响:用131I血浆蛋白胶体颗粒，在小鼠血清内的廓清率，作为单核细胞吞噬功能的指标，结果发现，当归有促进吞噬的作用的。5％当归多糖，小鼠皮下给药，可显著增强小鼠腹腔巨噬细胞(Mp)对鸡红细胞(CRBC)的吞噬功能，同时还可以拮抗环磷酰胺对小鼠腹腔Mp吞噬功能的抑制作用。当归能明显提高实验动物Mp功能及网状内皮系统对染料刚果红在血清内的廓清率，阿魏酸也有类似的作用。当归补血汤及其单味药，对小鼠Mp功能，有促进作用。当归多糖50mg/kg腹腔给药，不仅可以提高正常小鼠单核吞噬细胞功能，而且还能拮抗泼尼松龙(强的松龙)引起的小鼠免疫反应的抑制状态，防止外周血液中由免疫抑制剂引起的白细胞数下降。当归提取物ASDP及ASDE3，小鼠腹腔给药，对小鼠腹腔溶酶体酶系统活性，有明显的活化作用，酸性磷酸酶、N-乙酰氨基葡萄糖甙活性均高于对照组。用同样体内试验，研究了对小鼠腹腔Mp细胞膜酶系统的影响，结果表明，ASDP/ASDE3对碱性磷酸酶、碱性磷酸二酯酶，均有免疫调节作用。当归对糖尿病模型小鼠受损的Mp非特异性吞噬功能有显著增强作用，其最适浓度为440μg/gml，且高血糖状态对当归作用于受损M9的效应无明显干扰。
(4)对细胞因子的诱生作用:5％当归注射液(起始浓度为12.50mg/ml，后4倍递减)，对白细胞介素2(IL-2)的产生有明显的增强作用，以0.20mg/ml的浓度作用最强。单独加PGE210-6mol/L或PGE2加当归0.78mg/ml，对IL－2的产生均有较强的抑制作用，两种条件的抑制程度相似。在培养系统中，如不加丝裂原刀豆球蛋白A(ConA)，当归则不能诱生IL－2的产生。因而当归只是改变了大鼠T细胞对COnA的反应性，不能拮抗PGE2对IL－2产生的抑制作用，当归对IL－2的诱生作用，可能不是通过灭活PGE2的途径，而是通过直接对Th细胞的激活作用来实现的。当归及阿魏酸，对静止的脾淋巴细胞有轻微的活化作用，在丝裂原ConA存在条件下，当归及阿魏酸均能明显地促进活化的淋巴细胞DNA及蛋自质的合成。PGE2对C，onA活化的淋巴细胞IL-2的产生有明显的抑制作用，但不能拮抗当归与阿魏酸对COnA诱导的T淋巴细胞产生IL－Z的增强作用。当归具有很强的干扰素(IFN)诱生作用。当归多糖α(1→4)，α(1→6)键的化学结构有利于IFN的诱生作用。
6.对变态反应的影响
阿魏酸70mg/Kg、140mg/kg腹腔注射抑制大鼠同种被动皮肤过敏反应、大鼠肥大细胞脱颗粒及主动、被动Arthus反应；140mg/kg抑制大鼠反向皮肤过敏反应、豚鼠Forssman皮肤血管炎；1100mg/kg、200mg/kg抑制小鼠迟发型超敏反应；200mg/kg、400mg/kg口服提高小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能。表明阿魏酸对A、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型变态反应均有抑制作用。
7.对生育功能的影响
(1)对子宫的作用:多种动物已孕、未孕的离体子宫、在体子宫及慢性子宫瘘管实验证明，当归对子官具有“双向性”作用。当归的高沸点(180～210℃)挥发油1∶50浓度即对子宫呈抑制作用，作用迅速而持久，使于官节律性收缩减少，子宫巩弛缓，⒈25浓度可完全停止收缩，但洗去药液后子宫收缩恢复，对子宫无明显损害。当归挥发油能对抗吁上腺素、脑垂体后叶素或组胺对子宫的兴奋作用，在晒皖酸阿托品后抑制作用仍出现，故其对子宫肌的抑4可能为直接作用。当归水或醇溶性非挥发性物质对H体子富有兴奋作用，使子宫收缩加强，大量或多次给药时，甚至可出现强直性收缩，醇溶性物质作用比水溶饣抑贯作用强。对在体子宫，当归挥发油及非挥发性成分静注均出现兴奋作用。当归对子宫的奎作用，与兴奋子宫肌上Hl受体有关，而与子宫肌M受体、α受体和前列腺素合成酶无关。家兔子宫瘘管试验证明，当归对子宫的作用与子宫功能状有关，当子宫内未加压时，当归轻度抑制子宫收缩，子官肌肉弛缓，血流畅通，局部营养改善；子宫内加压时，则使子宫收缩由无节律变为有节律，且节律变慢，此时子宫肌肉有充分休息时间，收缩力增加。用当归后子宫重量也无明显改变，但子宫DNA含量及子宫利用葡萄糖能力有显著增加。说明当归可能促进子宫增生，而组织增生时所需能量来自糖代谢。
(2)抑制前列腺增重作用:连续5～10日皮下注射或口服阿魏酸2.5～6Kg/只或25ng/kg、50mg/kg，可拮抗外源性雄激素对去势雄性大鼠和内源性雄激素时正常雄性大鼠的前列腺增重作用。给雄性大鼠连续皮下注射阿魏酸10mg/kg、25mg/kg或50mg/kg，发现依剂量地抑制大鼠前列腺增重和减少前列腺中多胺含量，由于多胺中的腐胺、精脒、精胺三种成分都减少，而且精脒/精胺比值降低，推测可能是抑制了鸟氨酸脱羧酶之故。前列腺是含多胺较高的组织，阿魏酸通过抑制该酶选择性地造成前列腺多胺含量下降而引起前列腺萎缩。
(3)抗促性腺激素作用:阿魏酸可抑制垂体分泌黄体生成素和催乳素，也可拮抗促性腺激素刺激性激素释放，从而能在雌性引起黄体损伤和血浆孕酮水平降低，导致流产，在雄性引起睾酮释放减少。给雄性大鼠注射阿魏酸引起血清促卵泡激素水平升高而垂体促卵泡激素QFSH)水平降低，说明阿魏酸有促进垂体释放FSH作用。对血清孕酮(LH)水平，在注射初期表现为降低，90分钟时恢复到原来水平，在120分钟时出现1次反跳。对去势后4周雄性大鼠也表现为促进FSH分泌和抑制LH分泌。
8.抗辐射损伤作用
当归有明显抗辐射损伤作用。用当归对辐射损伤的家兔进行腹腔注射，家兔染色体畸变率明显下降，连续注射9日，染色体畸变率完全恢复正常，体外用药实验结果与体内注射结果相同。对60Co-γ射线辐射损伤后的小鼠通过腹腔给予当归注射液，连续30日，受辐射损伤后的卵巢于照射后第15日开始进入恢复期，比未给当归的显著提前。用药组雌鼠于照射后第30日与具有生殖能力的雄性小鼠交配，仍有80％能孕育。预防性给予当归多糖又寸受照小鼠的造血组织有一定的辐射防护作用，可显著促进骨髓和脾脏造血功能恢复，防止胸腺继发性萎缩，也能提高照射小鼠30日存活率当归多糖对受照小鼠的造血细胞也有辐射防护作用，照射前注射当归多糖能增加照射小鼠脾脏内源性造血灶形成，提高受照小鼠骨髓有核细胞计数，当归多糖对CFV－C和CFV-S的放射敏感性影响较少，但能防止照射后效应，能显著促进小鼠CFV-S和CFV-C的恢复，这可能是其抗辐射作用原理之一。
9.抗肿瘤作用
对岷县当归的五种多糖进行小鼠体内一抗肿瘤药物筛选，结果表明，上述多糖对小鼠移植性肿瘤EC、Hep、S180、Lewis、B16等瘤株具有一定程度的抑制作用，其肿瘤生长抑制率可达39％，副作用较少，且可长期用药。如将当归多糖与某些化学药联合应用，可望在疗效上显现协同作用，并能减轻化疗药物的副作用。给接种EC的小鼠注射当归多糖可明显延长动物生存期。若当归多糖与巨噬细胞激活因子同时存在时，激活的巨噬细胞可表现对EL－4白血病细胞的溶细胞作用。但目前还不清楚当归多糖的抗肿瘤活性是否与体内介导干扰素的产生｜激活巨噬细胞和(或)自然杀伤细胞有关。
10.抗炎镇痛及抗损伤作用
当归水煎液对多种致炎剂引起的急、慢性炎症均有显著的抑制作用，摘除双侧肾上腺后其抗炎作用仍然存在；并能降低大鼠炎症组织PGE2的释放量，降低豚鼠补体旁路溶血活性，但不能拮抗组肢的致炎作用。本品水提取物能降低血管通透性，小鼠口服185.9Mg(生药)/Kg对血管通透性的ID50与口服乙酰水杨酸钠201.lmg/kg作用相当，即其作用为后者1.1倍，且亦似乙酰水杨酸钠能抑制血小板中致炎物质如5-羟色胺(5-HT)的释放，从而产生抗炎作用。当归水浸膏口服可抑制大鼠被动皮肤过敏PCA反应及漏出色素量。本品水提取物及乙酰水杨酸钠对腹腔注入醋酸引起扭体反应的ID50分别为65.9(生药)mg/Kg及114.3mg/kg，说明本品镇痛作用强度为乙酰水杨酸钠的1.7倍。中国当归及日本当归都有明显的抗损伤作用，当归口服或局部应用于不同原因引起的家兔急性浮肿，显示抗浮肿作用。
11.对消化系统的作用
当归对保护肝细胞和恢复肝脏某些功能有一定效果。对四氯化碳引起的大鼠急性肝损伤，可使炎症反应明显减轻，血清转氨酶稍下降；对引起的肝硬变，可使肝组织胶原量减少，硬化程度减轻。对部分切除大鼠，当归能增高肝组织核分裂相指数，故具有一定促进肝再生作用。当归对D一氨基半乳糖造成大鼠急性肝损伤的肝细胞损害(5＇－核苦酸酶和ATP酶活性降低)、肝细胞线粒体损伤(琥珀酸脱氢酶活性降低)均有明显的保护作用；对肝细胞内质网损害(葡萄糖-6-磷酸酶活性增高)的组织化学变化有改善作用；对月千糖原含量减少有拮抗作用。当归水提取物、挥发油或阿魏酸钠对大鼠胆汁分泌量均有明显促进作用，并增加胆汁中固体物及胆酸的排泄量。当归的利胆作用可能与其改善机体一般情况，促进消化功能有关。阿魏酸口服400mg/kg和800mg/kg能抑制蓖麻油引起的小鼠腹泻，而不影响番泻叶引起的小鼠腹泻，阿魏酸800mg/kg抑制小鼠胃肠推进运动。当归及其叶的流浸膏对离体兔肠肌呈抑制作用。其挥发油对乙酰胆碱引起的离体肠段收缩有抑制作用。
12.其他作用
当归挥发油成分藁本内酯对中枢神经系统具有抑制作用，能减少小鼠自发活动，缩短戊巴比妥钠的入睡时间与延长睡眠持续时间；对抗氯胺酮的中枢兴奋作用；抑制电刺激诱发的激怒反应，并可使小鼠体温明显下降。藁本内酯有松弛气管平滑肌作用。豚鼠腹腔注射0.14ml/kg能缓解组胺与乙酰胆碱的致喘反应。在豚鼠肺溢流实验中，静脉注射英本内酯0.08ml/kg能对抗组胺2～10μg/地引起的支气管收缩。H本内酯不仅对豚鼠的离体气管条有松弛作用，而且对乙酰胆碱、组胺以及氯化钡引起的支气管平滑肌痉挛收缩有明显的解痉作用。当归具有利尿作用，其粗制剂对膀胱平滑肌有兴奋作用。当归能改善家免肾热缺血60分钟后肾小球滤过功能及肾小管重吸收功能，减轻肾损害，促进肾小管病变的恢复，对肾脏有一定保护作用。用合当归5％～6％的食物喂饲小白鼠，对因缺乏维生E所致睾丸病变有一定保护作用。此外，当归挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌等感染小鼠预防性给药或感染后治疗，均有较好作用。
当归毒性小，小鼠静脉注射当归的LD50为80～100g/kg；挥发油皮下注射和灌胃LD50分别为298mg/kg和960mg/地；藁本内酯腹腔注射的LD50为520mg/kg；阿魏酸钠静脉注射和灌胃的LD50分别为1.7g/kg和3.6g/kg。犬静脉注射当归2g/kg，连续14日，对肝、肾、心电图及血象均无明显影响。5％当归膳食饲养小鼠，经3月、5月动物生长健壮，肝脏氧化谷氨酸的能力显著提高。
【应用与配伍】
1.用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。当归甘温质润，为补血要药。常配熟地、白芍等同用，如四物汤。若气血两虚者，常与黄芪、人参等同用，如当归补血汤、人参养营汤等。
2.用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。当归既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。如上述诸证，因于气滞血瘀者，常配香附、桃仁、红花；因于寒凝者，常配肉桂、艾叶；因偏血热者，则常配赤芍、丹皮等。
3.用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。当归补血活血，又兼能散寒止痛，故可随证配伍应用。如治血滞兼寒的头痛，常配川芎、白芷等；气血瘀滞的胸痛、胁痛，常配郁金、香附等；治虚寒腹痛，常配桂枝、白芍等；治血痢腹痛，常配黄芩、黄连、木香等；治漱瘕积聚，常配三棱、莪术等；治跌打损伤，常配乳香、没药等；治风湿痹痛、肢体麻木，常配羌活、桂枝、秦克等。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
4.用于痈疽疮疡。当归既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科所常用。用于疮疡初期，常配银花、连翘、炮山甲等，以消肿止痛；用于痈疽溃后，气血亏虚，常配人参、黄芪、熟地黄等，以补血生肌。
5.用于血虚肠燥便秘。能养血涧肠通便。常配火麻仁、肉苁蓉等同用。
此外，还能治久咳气喘。如《鲁般经后录》观音救苦散，以之配人参、粟壳、甘草等，谓“治嗽如神”。近代亦有单用5％当归注射液注入膛中、肺俞等穴位，治疗慢性支气管炎者。
【使用注意】
1.《本草经集注》:“恶南茹。畏菖蒲、海藻、牡蒙。”
2.《药性论》:“恶热面。”
3.《本草蒙筌》:“当归甚滑，大便泻者须忌。”
4.《雷公炮制药性解》:“风邪初旺及气郁者，宜少用之。”
5.《本草经疏》:“肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食，不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。”
6.《本草正》:“凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜。”
7.《本草汇言》:“风寒未消，恶寒发热，表证外见者，禁用之。”
8.《药笼小品》:“不宜于多痰、邪热、火嗽诸症。”
1.当归山鸡汤。当归15克，山鸡肉250克，熟地15克，女贞子12克，料酒、精盐、味精、姜片、胡椒粉、鸡清汤各适量。先将山鸡肉洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净血水，斩块。再将当归、熟地、女贞子洗净，装入纱布袋扎口。锅中加入鸡汤，放入山鸡肉、药袋、料酒、精盐、味精、姜片、胡椒粉，武火烧沸，文火炖到肉熟，去药袋、姜片，盛入汤盆中即成。食肉喝汤。功用可滋血气，强筋健骨，调经活血。适用于妇女肾阴虚引起的崩漏带下之症。对于跌打损伤等外科疾患，食此汤菜有辅助治疗作用。
2.当归生姜羊肉汤。当归30克，生姜30克，羊肉500克。当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5厘米长，3厘米宽，1厘米厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。养血温中，调经止痛。适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。
3.归参鳝鱼羹。当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。将鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。适用于气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。
4.当归火锅。当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。功用补血活血，御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。
5.当归猪胫骨汤。当归15克，猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾，强健筋骨。适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。
6.归身黄花菜猪肉汤。当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。当点心食用，喝汤，吃肉、菜。功用益气补血，和血通脉。适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。
7.当归酒。全当归30克，米酒500毫升。将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。每日振摇1次，7日后即成。每次30毫升，1日2次，饮服。功用补血活血，通络止痛。适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。
8.当归养血膏。当归身500克，阿胶250克。黄酒适量。将阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒。将当归洗净，切碎，加入清水浸渍12小时，再煎煮3次，每次1～3小时，分次过滤取汁。合并滤液，文火煎熬，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，用文火再稍加煎煮，浓缩成膏。每服20毫升，1日2次，温开水化服。功用补血生血，滋阴润燥。适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。
9.归杞甲鱼汤。当归9克，枸杞子9克，熟地6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。葱、姜各适量。将甲鱼宰杀、开膛，去内脏，洗净。将各味中药以纱袋盛之，置于甲鱼体腔内，放入砂锅，加适量水及葱、姜，文火炖至熟烂，取出药袋。吃鳖饮汤。
10.当归肝。当归10克，羊肝60克(猪肝亦可)。将当归与肝入砂锅中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。以15～20天为一疗程。功用益肝，明目，养血。适用于因肝血不足而致之头目昏眩，两眼视物模糊，不能久视，双目i痛，夜盲。双目红赤肿胀者慎用。
11.当归米饭。大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。将大米做成干饭，将当归加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用，另把猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭一同食用。功用促进血液循环及新陈代谢。适用于血虚体弱，贫血，面色s白，月经稀少等症。
1.调益荣卫，滋养气血。治冲任虚损，月水不调，脐腹L痛，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坠痛，时作寒热当归(去芦，酒浸、炒)，川芎、白芍药、熟干地黄(酒洒蒸)各等分。共为粗末。每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前。(《局方》四物汤)
2.治妇人肌热躁热，目赤面红，烦渴引饮，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无黄芪一两，当归身二钱(酒制)。上药作一服，水二盏，煎至一盏，去粗，稍热，空心服。(《兰室秘藏》当归补血汤)
3.治气乱，经期或前或后当归四两，香附(童便浸透，晾干，再加酒、醋、盐、姜四制)八两。为细末，醋糊丸。空心，砂仁汤下三钱。(《张氏医通》归附丸)
4.治月经欲来前后腹中痛当归(米醋微炒)、延胡索、红花、没药等分。为末，每服二钱，温酒调下。(《卫生易简方》)
5.治室女月水不通当归(切、焙)一两，干漆(炒烟出)、芎各半两。上三味捣罗为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下。(《圣济总录》当归丸)
6.治月经壅滞，脐腹L痛当归、玄胡索各等分。上为细末，每服二钱，加生姜三片，水煎稍热服。(《易简方论》玄归散)
7.治血瘕痛胀，脉滞涩者当归三两，桂心两半，白芍两半(酒炒)，蒲黄二两(炒)，血竭三两，延胡两半。为散，酒煎三钱，去渣温服。(《医略六书》当归蒲延散)
8.治血崩不止当归头、龙骨、香附子(炒黑)各一两，棕毛灰五钱。为细末，每服四钱，米汤空心调下。(《杏苑生春》当归头散)
9.治妇人血崩当归、白芍、干姜、棕榈。各烧存性，灰等分秤，醋汤调，食前服。(《百一选方》)
10.治妇人怀娠，腹中L痛当归三两，芍药一斤，茯苓四两，白术四两，泽泻半斤，芎半斤(一作三两)。上杵为散，取方寸匕，酒和，日三服。(《金匮要略》当归芍药散)
11.治妊娠小便难，饮食如故当归、贝母、苦参各四两。三味末之，炼蜜丸如小豆大，饮服三丸，加至十丸。(《金匮要略》当归苦参丸)
12.治妊娠胎动不安，腰腹疼痛当归半两(锉)，葱白一分(细切)。上二味，先以水三盏，煎至二盏，入好酒一盏，更煎数沸，去渣，分作三服。(《圣济总录》安胎饮)
13.治儿枕痛，不可忍者当归(洗)，肉桂(去皮)，延胡索(炒)等分。为末，每服二钱，热酒或童子小便调下。(《百一选方》)
14.治产后败血不散，结聚成块(俗呼儿枕)，疼痛发歇不可忍当归一两(锉、微炒)，鬼箭羽一两，红蓝花一两。上药捣筛为散，每服三钱，以酒一中盏，煎至六分，去滓，不计时候温服。(《圣惠方》当归散)
15.治产后腹中L痛，并腹中寒疝虚劳不足当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)
16.治产后腹痛拘急，痛连腰背，自汗少食当归、桂心各三两，白芍六两，炙甘草二两。每服五钱，姜、枣水煎，入饴糖一匙，以效为止。(《赤水玄珠》当归建中汤)
17.治产后中风，不省人事，口吐涎，手足S:当归、荆芥等分。为细末，每服二钱，水一盏，酒少许，煎至七分灌之，下咽即有生理。(《妇人良方》荆芥散)
18.治血瘀作痛及血风筋挛骨痹，手足麻木疼痛当归、五灵脂(炒)各二两，没药五钱。上为末，醋糊丸桐子大，每服三十丸，姜汤下。(《景岳全书》当归没药丸)
19.治风湿相搏，身体烦疼，项臂痛重，举动艰难，及手足冷痹，腰腿沉重，筋脉无力当归(酒浸一宿)、羌活(去芦头)、姜黄、白芍药、黄芪(蜜炙)、防风(去芦头)各一两半，甘草半两(炙)。上为粗末，每服半两，水二盏，生姜五片，同煎至一盏，去滓温服。(《杨氏家藏方》蠲痹汤)
20.治大便不通当归、白芷等分。为末，每服二钱，米汤下。(《圣济总录》)
21.治诸痔热甚，大便闭结者当归、赤芍药、甘草(炙)、大黄(蒸)各等分。为末，每服二钱，新汲水调下。(《杏苑生春》清凉饮子)
22.治痔漏及脱肛便血全当归、酒黄连各四两，防风、枳壳各二两。为末，用前浸黄连酒打糊丸桐子大。每服六七十丸，米饮下。忌羊、鱼、鸡、鹅、煎炒食物。(《医学入门》连归丸)
23.治休息痢、气痢、脓血不止，疼痛，困弱当归、乌梅肉、黄连各等分。为细末，研大蒜作膏，和丸如梧子大，每服三四十丸，厚朴煎汤下。一方加阿胶。(《证治准绳》神效散)
24.治下腹中绞痛，重下，下赤白当归二两，黄连二两，黄柏二两，干姜一两。为末，煮取乌梅汁调服方寸匕，日三。(《医心方》引《录验方》当归散)
25.治产后自汗、盗汗当归、黄芪各一两，麻黄根半两。上为末，每服三钱，水煎服。(《济阴纲目》当归二黄汤)
26.治痈疽诸毒，内脓已成不穿破者为宜，服之即破当归二钱，黄芪四钱，山甲(炒，末)一钱，皂角针一钱五分。水煎服。(《外科正宗》透脓散)
27.治附骨痈及一切恶疮当归半两，甘草一两，山栀子十二枚，木鳖子一枚(去皮)。上为细末，每服三钱，冷酒调服。(《奇效良方》当归散)
28.治脱骨疽元参、金银花各90g，当归60g，甘草30g。水煎服，连服10剂。(《验方新编》四妙勇安汤)
29.治汤泼火烧疮，疼痛甚者白蜡一两，麻油四两，当归一两半(生锉)。先将油煎当归令焦黑，滤去滓，次入蜡，候消，相次急搅之，放冷入瓷盒中收，以故帛子涂贴。(《圣惠方》神效白膏)
30.治打扑损伤，落马坠车瘀血，大便不通，红肿暗青，疼痛昏闷，畜血内壅欲死川大黄一两，当归三两，麝香少许(另研)。上为末，入麝香研匀，每服三钱，热酒一盏调下，食前。(《卫生宝鉴》当归导滞散)
31.治从高坠堕，损伤肢体，发热疼痛当归(焙)四两，大黄(生锉)二两，生干地黄(焙)五两。上三味，粗捣筛。每服五钱匕，水一盏半，煎至七分，去滓，温服，微利为效。(《圣济总录》当归汤)
32.治手足厥寒，脉细欲绝者当归三两，桂枝三两(去皮)，芍药三两，细辛三两；甘草二两(炙)，通草二两，大枣二十五枚(劈)。上七味，以水八升，煎取三升，去滓，温服一升，日三服。(《伤寒论》当归四逆汤)
1.调益荣卫，滋养气血。治冲任虚损，月水不调，脐腹L痛，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坠痛，时作寒热当归(去芦，酒浸、炒)，川芎、白芍药、熟干地黄(酒洒蒸)各等分。共为粗末。每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前。(《局方》四物汤)
2.治妇人肌热躁热，目赤面红，烦渴引饮，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无黄芪一两，当归身二钱(酒制)。上药作一服，水二盏，煎至一盏，去粗，稍热，空心服。(《兰室秘藏》当归补血汤)
3.治气乱，经期或前或后当归四两，香附(童便浸透，晾干，再加酒、醋、盐、姜四制)八两。为细末，醋糊丸。空心，砂仁汤下三钱。(《张氏医通》归附丸)
4.治月经欲来前后腹中痛当归(米醋微炒)、延胡索、红花、没药等分。为末，每服二钱，温酒调下。(《卫生易简方》)
5.治室女月水不通当归(切、焙)一两，干漆(炒烟出)、芎各半两。上三味捣罗为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下。(《圣济总录》当归丸)
6.治月经壅滞，脐腹L痛当归、玄胡索各等分。上为细末，每服二钱，加生姜三片，水煎稍热服。(《易简方论》玄归散)
7.治血瘕痛胀，脉滞涩者当归三两，桂心两半，白芍两半(酒炒)，蒲黄二两(炒)，血竭三两，延胡两半。为散，酒煎三钱，去渣温服。(《医略六书》当归蒲延散)
8.治血崩不止当归头、龙骨、香附子(炒黑)各一两，棕毛灰五钱。为细末，每服四钱，米汤空心调下。(《杏苑生春》当归头散)
9.治妇人血崩当归、白芍、干姜、棕榈。各烧存性，灰等分秤，醋汤调，食前服。(《百一选方》)
10.治妇人怀娠，腹中L痛当归三两，芍药一斤，茯苓四两，白术四两，泽泻半斤，芎半斤(一作三两)。上杵为散，取方寸匕，酒和，日三服。(《金匮要略》当归芍药散)
11.治妊娠小便难，饮食如故当归、贝母、苦参各四两。三味末之，炼蜜丸如小豆大，饮服三丸，加至十丸。(《金匮要略》当归苦参丸)
12.治妊娠胎动不安，腰腹疼痛当归半两(锉)，葱白一分(细切)。上二味，先以水三盏，煎至二盏，入好酒一盏，更煎数沸，去渣，分作三服。(《圣济总录》安胎饮)
13.治儿枕痛，不可忍者当归(洗)，肉桂(去皮)，延胡索(炒)等分。为末，每服二钱，热酒或童子小便调下。(《百一选方》)
14.治产后败血不散，结聚成块(俗呼儿枕)，疼痛发歇不可忍当归一两(锉、微炒)，鬼箭羽一两，红蓝花一两。上药捣筛为散，每服三钱，以酒一中盏，煎至六分，去滓，不计时候温服。(《圣惠方》当归散)
15.治产后腹中L痛，并腹中寒疝虚劳不足当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)
16.治产后腹痛拘急，痛连腰背，自汗少食当归、桂心各三两，白芍六两，炙甘草二两。每服五钱，姜、枣水煎，入饴糖一匙，以效为止。(《赤水玄珠》当归建中汤)
17.治产后中风，不省人事，口吐涎，手足S:当归、荆芥等分。为细末，每服二钱，水一盏，酒少许，煎至七分灌之，下咽即有生理。(《妇人良方》荆芥散)
18.治血瘀作痛及血风筋挛骨痹，手足麻木疼痛当归、五灵脂(炒)各二两，没药五钱。上为末，醋糊丸桐子大，每服三十丸，姜汤下。(《景岳全书》当归没药丸)
19.治风湿相搏，身体烦疼，项臂痛重，举动艰难，及手足冷痹，腰腿沉重，筋脉无力当归(酒浸一宿)、羌活(去芦头)、姜黄、白芍药、黄芪(蜜炙)、防风(去芦头)各一两半，甘草半两(炙)。上为粗末，每服半两，水二盏，生姜五片，同煎至一盏，去滓温服。(《杨氏家藏方》蠲痹汤)
20.治大便不通当归、白芷等分。为末，每服二钱，米汤下。(《圣济总录》)
21.治诸痔热甚，大便闭结者当归、赤芍药、甘草(炙)、大黄(蒸)各等分。为末，每服二钱，新汲水调下。(《杏苑生春》清凉饮子)
22.治痔漏及脱肛便血全当归、酒黄连各四两，防风、枳壳各二两。为末，用前浸黄连酒打糊丸桐子大。每服六七十丸，米饮下。忌羊、鱼、鸡、鹅、煎炒食物。(《医学入门》连归丸)
23.治休息痢、气痢、脓血不止，疼痛，困弱当归、乌梅肉、黄连各等分。为细末，研大蒜作膏，和丸如梧子大，每服三四十丸，厚朴煎汤下。一方加阿胶。(《证治准绳》神效散)
24.治下腹中绞痛，重下，下赤白当归二两，黄连二两，黄柏二两，干姜一两。为末，煮取乌梅汁调服方寸匕，日三。(《医心方》引《录验方》当归散)
25.治产后自汗、盗汗当归、黄芪各一两，麻黄根半两。上为末，每服三钱，水煎服。(《济阴纲目》当归二黄汤)
26.治痈疽诸毒，内脓已成不穿破者为宜，服之即破当归二钱，黄芪四钱，山甲(炒，末)一钱，皂角针一钱五分。水煎服。(《外科正宗》透脓散)
27.治附骨痈及一切恶疮当归半两，甘草一两，山栀子十二枚，木鳖子一枚(去皮)。上为细末，每服三钱，冷酒调服。(《奇效良方》当归散)
28.治脱骨疽元参、金银花各90g，当归60g，甘草30g。水煎服，连服10剂。(《验方新编》四妙勇安汤)
29.治汤泼火烧疮，疼痛甚者白蜡一两，麻油四两，当归一两半(生锉)。先将油煎当归令焦黑，滤去滓，次入蜡，候消，相次急搅之，放冷入瓷盒中收，以故帛子涂贴。(《圣惠方》神效白膏)
30.治打扑损伤，落马坠车瘀血，大便不通，红肿暗青，疼痛昏闷，畜血内壅欲死川大黄一两，当归三两，麝香少许(另研)。上为末，入麝香研匀，每服三钱，热酒一盏调下，食前。(《卫生宝鉴》当归导滞散)
31.治从高坠堕，损伤肢体，发热疼痛当归(焙)四两，大黄(生锉)二两，生干地黄(焙)五两。上三味，粗捣筛。每服五钱匕，水一盏半，煎至七分，去滓，温服，微利为效。(《圣济总录》当归汤)
32.治手足厥寒，脉细欲绝者当归三两，桂枝三两(去皮)，芍药三两，细辛三两；甘草二两(炙)，通草二两，大枣二十五枚(劈)。上七味，以水八升，煎取三升，去滓，温服一升，日三服。(《伤寒论》当归四逆汤)
【现代临床研究】
1.治疗痛经。用当归精油(藁本内酯)丸，每丸50mg，每次150mg，每日3次，于痛经发作期服用，连服3～7日为1疗程。观察患者痛经112例，总有效率76.79％，服药2小时后疼痛开始缓解。本药当归气味很浓，少数患者服后有恶心、头晕副作用，停药后即消失。
2.治疗急性缺血性脑中风。用25％当归注射液200ml，静脉点滴，每日1次，20日为1疗程。治疗50例，有显著疗效，对头痛、头昏、恶心、呕吐等主要症状有明显的缓解作用，对偏瘫、一侧肢体感觉障碍、失语以及出现病理反射阳性者的控制亦获满意效果，对椎―基底动脉系统脑血栓而致眩晕者，疗效尤为明显，总有效率达94％(47/50)。并对其中24例在给药前后作了血液流变学指标检测，血浆纤维蛋白原浓度较治疗前降低(P<0.001)，凝血酶原时间较治疗前延长(P<0.001)，表明当归有明显促进纤溶活性增加，和瘀血活性抑制的作用。红细胞电泳时间、血小板电泳时间、ATP诱导血小板电泳减缓率、红细胞沉降率、红细胞沉降率方程K值和血小板粘附率6项指标测定值较治疗前降低(P<0.001)，而全血比粘度、血浆比粘度和全血还原粘度亦同时明显降低，均可证明当归有明显促进细胞解聚和降低血液粘度的作用。总好转率达94.8％。当归改善血液流变性的程度与临床神经症状和体征的好转有平行关系。
3.治疗突发性耳聋。每次用200％当归注射液20ml加30％葡萄糖20ml静脉注射，每日1次，连用15～20日。治疗早期突发性耳聋105例，疗后500Hz、1000Hz、2000Hz、3000Hz听力水平均恢复到25dB以内，耳鸣减轻以至消失，或听力曲线较治疗前提高30dB以上，总有效率75％。以听力曲线呈平坦型，不伴发眩晕者，疗效较好。
4.治疗血栓闭塞性脉管炎。I期患者以敏感点注射为主，可加神经节(干)注射，每次每点注射5％当归注射液5～20ml。Ⅱ期患者除敏感点、神经节(干)注射外，(用量同上)，可加动脉或静脉注射。动脉推注，每次10％当归注射液10～20ml或25％当归注射液5～10ml。静脉注射或滴入，每次10％当归注射液80～150ml或25％当归注射液80～100ml。Ⅲ期患者以静脉注射或滴入为主，可加动脉或敏感点、神经节(干)注射。每日1次，每周6次，4周为1疗程。对52例血栓闭塞性脉管炎进行治疗观察，总有效率达88.5％。当归注射液能缓解或改善血栓闭塞性脉管炎患肢的剧烈疼痛，促进血液循环，提高皮肤温度，可阻止肢体坏死的发生与进展。对已发生坏死者，则可促使其好转和促进创面的愈合。当归注射液对缺血期及营养障碍期的疗效较坏死期好。因此，对本病的早期治疗具有重要意义。用当归注射液后，对肢体血流图有好转，有效率为60％(18/30)，并与患者症状、体征改善基本吻合。
5.抗心律失常。当归有类奎尼丁作用。用25％～50％当归注射液，60～120ml静脉推注或滴注，每日1次，或150％当归糖浆20ml口服，每日3次，15日为1疗程，一般用药2个疗程。对心律失常100例临床治疗结果:对房性、室性、房室交界性早搏有效，对室性早搏的有效率达51.4％(36/70)，其中对冠心病所致室性早搏疗效达83.3％(25/30)。对房室及室内传导障碍无效。
6.上消化道出血。当归粉4.5g，口服，每日3次，治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、胃窦炎、胃粘膜脱垂等引起的出血40例，结果出血停止者34例，有效率为85％。
7.慢性肝炎。桃仁6g，川芎6g，当归6g。制成片剂，为1日量，每日分3次口服。治疗76例，结果近期治愈率为90％，好转率为2.9％，总有效率为92.9％。
8.便秘。莱菔子20g，当归20g。加水250ml，煎2小时，过滤后与蜂蜜200g混匀。每日服200ml，4日为一疗程。治疗习惯性便秘117例，结果有效110例，总有效率为94.2％。
9.阳痿。蜈蚣18g，当归60g，白芍60g，甘草60g。共研细粉，分为40包，每次服半包至1包，早晚和1次，空腹用白酒工黄酒送服。15日为一疗程。治疗737例，结果近期治愈(半年内)655例，好转77例，决有效率99.3％。
10.胎位不正。当归9g，川芎9g，桑寄生9g。水煎服。治疗14例，结果13例获成功，有效率为93.3％。
11.急性肠梗阻。当归50g，木香15g，赤小豆15g。水煎服。治疗84例，结果治愈63例，治愈率为75％。
12.颈椎病。当归、红花、三七各等分，共为细末。口服3g，每日3次，温开水煎服。9日为一疗程。治疗84例，结果临床治愈61例，显效19例，决有效率为95.2％。
13.小儿带状疱疹。当归粉0.5～1g，依年龄大小4～6小时服1次。治疗59例，结果服药后1日止痛者22例，2日止痛者32例，总有效率为91.5％。疱疹一般服药3日部分枯萎、结痂。
14.斑秃。柏子仁、何首乌、当归等份，三药干燥后，混合研成细粉，加炼蜜(细粉与炼蜜之比为1:1)，拌匀制丸，每丸9g。每日口服3次，每次1丸。治疗28例，结果痊愈25例，有效3例，总有效率为100％。
1.论当归头、身、尾功能有殊①雷:“若要破血，即使头一节硬实处。若要止痛止血，即用尾。若一时用，不如不使，服食无效，单使妙也。”(《雷公炮炙论》)②张洁古:“尾破血，身和血。”(《医学启源》)③李东垣:“头，止血而上行；身养血而中守，梢破血而下流，全活血而不走。”(引自《纲目》)④王好古:“易老云，头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。”(《汤液本草》)⑤虞抟:“当归一物，雷公谓头破血，身和血，尾止血，东垣又云头止血，身养血，尾破血，二说不同，岂无归一之论乎?请明以告我。曰:东垣曰当归者，使气血各有所归之功之号也。盖其能逐瘀血，生新血，使血脉通畅，与气并行，周流不息，故云然。又曰:中半已上，气脉上行，天气主之；中半以下，气脉下行，地气主之；身则独守乎中而不行也，故人身之法象亦犹是焉。予谓瘀血在上焦与上焦之血少，则用去芦上截，瘀血在下焦与下焦之血虚，则用下截之尾；若欲行中焦之瘀与补中焦之血，则用中一段之身。”(《医学正传》)⑥张山雷:“归身主守，补固有功，归尾主通，逐瘀自验，而归头禀上行之性，便血尿血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升之固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升岂不为虎傅翼?是止血二字所当因证而施，固不可拘守其止之一字而误为其无所不可也。且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足，亦不可过信归所当归一语，而有循名失实之咎。”(《本草正义》)
2.论当归既能补血，又能活血①缪希雍:“当归禀土之甘味，天之温气，《别录》兼辛，大温，无毒。甘以缓之，辛以散之，润之，温以通之畅之，入手少阴、足厥阴，亦入足太阴，活血、补血之要药。”(《本草经疏》)②张景岳:“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。大约佐之以补则补，故能养荣养血，补气生精，安五藏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。”(《本草正》)③肖京:“当归气辛味甘而性主动，补中有行，行中得补，虽非纯补，亦赞行功也；盖血属阴，体属静，静中寓动，动静得平，庶无患耳。静太过则血滞，动有余则血溢。当归固云益血，然辛温主动，亦须配合得宜。”(《轩岐救正论?药性微蕴》)
东当归A.acutiloba(Sieb.etZucc.)Kitagawa吉林延边地区有栽培，根在东北地区有作当归用。根含挥发油0.2％，其中含藁本内酯、正丁烯K内酯、蛇床K内酯(cnidilide)、异蛇床K内酯(isocnidilide)。根尚含丁基K内酯(butylphthalide)、邻羧基苯正戊酮(nvalerOphenOne-O-carboxylicacid)、对聚伞花烃(p-cymene)、β-谷甾醇、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。