&>&&>&肾结石不能吃哪些蔬菜和水果呢？肾结石不能吃哪些蔬菜和水果呢？肾结石，这是很多人都知道的 外科疾病 ，肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，由于肾结石的形成和饮食有关，因此在饮食上肾结石患者需要极为注意。肾结石不能吃哪些蔬菜和水果呢？下面具体介绍一下。肾结石不能吃哪些蔬菜和水果呢？一、肾结石不能吃的水果有什么呢?肾结石不能吃富含草酸盐的水果和干货，包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝、葡萄、无花果干、核果等。苹果等酸性水果可适量食用，但不宜太多。二、肾结石不能吃什么蔬菜呢?甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜等绿色蔬菜含有大量的草酸，不能过多食用。同时竹笋、南瓜、茄子、大蒜、洋葱等蔬菜也不能过多食用，韭菜、菇类(包括蘑菇、香菇、波波菇等)是肾结石的发物，千万不能食用。豆类如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等含有丰富的蛋白质，对肾结石的形成有很大的帮助，因此不能大量的食用。三、肾结石患者在治疗的过程中应该注意尽量不要吃雄鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪脚、驴肉、龟肉、及动物内脏等。这些食物富含动物性蛋白质，很容易产生结石。因此肾结石患者一定要控制着类食物的摄入量。同时一切鱼类、虾、蟹等海产品的动物绝对不能沾。通过上述文章的介绍您对肾结石有了了解。希望对您有所帮助。发现 外科疾病 要引起重视。来源：　　肾结石不能吃的蔬菜：
　　大葱：大葱中含有丰富的钾元素，肾结石患者吃大葱会促进肾结石的生长和复发。
　　竹笋：竹笋中含有较多的草酸，草酸能阻止人体对钙的吸收，所以肾结石患者不能吃竹笋。
　　空心菜：空心菜中含有大量菸酸、糖类，肾结石患者如果吃空心菜，会加重肾结石的发病概率。
　　茭白：茭白中含有较多的草酸，草酸能阻止人体对钙的吸收，所以肾结石患者不能吃茭白。
　　葡萄：葡萄中含有丰富的草酸盐，肾结石患者吃葡萄会促进肾结石的生长和复发。
　　橘子：橘子中含有维生素c和柠檬酸会引起肾结石，过多食用会导致体内代谢的草酸增多。
　　番茄：番茄含有很高的草酸盐，应该避免食用。体内草酸积存是导致肾结石的因素之一。
　　李子：李子中含有丰富的草酸，肾结石患者吃李子会促进肾结石的生长和复发。
　　在水果中，葡萄、可可、桔子、番茄、李子、草莓这些都是含草酸较高的水果，肾结石患者对这些水果应该少吃，吃多了易导致草酸钙的沉积，不利于康复，肾结石患者对这些水果应该少吃。此外糖分过高的水果也不宜吃，因为糖分过多，尤其是乳糖也会创造结石形成的条件。同时，肾结石患者平时要增加新鲜蔬菜和水果的食量。蔬菜和水果含维生素b1及维生素c，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗肾结石。常规治疗：每隔1～2日用一次清凉(生水果、果汁及生菜)至少每周1次清凉。
　　肾结石形成的原因：
　　1、嘌呤代谢失常。动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。如果，一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物，嘌呤的代谢又失常，草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。
　　2、草酸积存过多。体内草酸的大量积存，是导致肾结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。医生通过研究发现：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20-25毫克，相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。
　　3、蛋白质过量。如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，这样，得肾结石、输尿管结石症的条件就形成了。
　　4、糖分增高。糖是人体的重要养分，要经常适量增补，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也会使结石形成创造条件。专家们发现：不论正常人或结石病人，在食用100克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。
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喷嚏小乖 发布于
作者：@范志红_原创营养信息&
随着春回大地，各类蔬菜开始大量新鲜上市。虽然大家都知道多吃蔬菜有利于健康，但也有部分网友存在疑问：蔬菜有草酸，会和钙形成沉淀，听说不能同时吃？蔬菜草酸高，吃多了会不会得结石？说是草酸能溶于水，蔬菜是不是先焯一遍才放心？蔬菜洗不干净会有沙子，吃了是不是会得肾结石啊？
& & 仔细分析一下这些问题，发现其实大家的疑惑都和草酸以及肾结石有关。有研究表明，75%的肾结石都是由草酸钙造成的，这样的担心也不算空穴来风。
& & 当草酸和钙相遇时，会形成难溶的草酸钙。正常情况下，人体中形成的草酸钙并不多，会被肾过滤掉，随着尿液排出体外。但如果尿液太少太浓缩，或有大量的草酸和钙相遇，就会导致草酸钙逐渐聚集，在储存尿液的地方形成结晶，最后发展成为肾结石。
& & 对于预防肾结石来说，减少尿中的草酸和钙确实很重要。但这两种物质，并不是“多吃就患上肾结石，少吃就不会患上肾结石”那么简单。
& & 关于肾结石，有几个重要的事实，我们必须了解：
· & & & & &虽然食物中广泛含有草酸，但人体正常代谢也会产生草酸。甘氨酸、羟脯氨酸（胶原蛋白中富含它们）、羟乙酸、维生素C等，都可在体内代谢为草酸。
· & & & & &食物中的草酸并不能全部被吸收。烹调加工会除去一部分草酸（例如焯煮的时候，草酸会溶于水），在胃肠道中，草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后，真正进入血液的数量还会减少。此外，每个人对草酸的吸收能力也不一样。所以，即便吃同样多的蔬菜，蔬菜中的草酸也一样多，因为烹调加工不同，食物组合不同，肠胃功能不同，最终进入体内的草酸量，也会有很大的差异。
· & & & & &饮食中的草酸摄入量，并不是肾结石发生的主要风险因素。研究发现，肾结石患者的饮食，和无结石健康人的饮食相比，草酸摄入量并不更多。多项流行病学研究也未发现从膳食蔬菜摄入较多草酸的人肾结石发病率增高。
· & & & & &大量草酸在肾脏中遇到大量钙，才有可能形成草酸钙结石。尿液中排出的钙越少，结石风险越小。有调查发现，30岁以下的女性肾结石患者中，蔬菜水果摄入达不到推荐量的比例，要比健康人高得多。多吃绿叶蔬菜，摄入丰富的钾镁元素，能够提升钙的利用效率，减少尿钙的排出。而吃太多的盐、肉类、甜饮料等，会增加尿钙的排出量，不利于预防肾结石。
· & & & & &研究表明，多吃富含钙的食物，反而对于预防肾结石有益。不仅营养流行病学研究，DASH饮食模式相关的研究也证明了这一点（DASH是帮助控制高血压的一种膳食模式，吃大量蔬菜水果且很大比例是生吃，吃薯类、豆类、全谷杂粮和低脂奶，完全没有白米白面，深受西方医学界推崇）。这可能是因为，食物中的钙，能够在胃肠道中和草酸结合，形成难溶的草酸钙。草酸钙难以够穿透小肠细胞进入人体，而是随着食物残渣排出体外。
& & 看了这些事实，也许很多朋友一时还感觉有点晕，我们来理顺一下：
& & 1即便不吃富含草酸的菠菜，身体自己也照样有可能“自制”草酸，比如女人们热爱的胶原蛋白粉和维生素C药片。
& & 2蔬菜里的草酸，可以在烹调中焯水除去一部分，不必过度恐惧。
& & 3多项研究证明，每天吃很多绿叶蔬菜，并不会增加患肾结石的危险，甚至是相反。
& & 4蔬菜中的钾、镁元素都能帮助减少尿钙流失。尿钙少，则肾结石风险减小。
& & 5如果食物中的草酸真的很多，不如干脆把它和高钙食物一起吃，比如菠菜炖豆腐、韭菜炒豆腐、小葱拌豆腐之类，这样反而能减少草酸的吸收量，虽然损失点钙，但对预防肾结石来说有好处。
& & 6那些几乎不含草酸、钙含量也很少的肉类、甜饮料、高盐食物等，反而会增加肾结石的风险。
& & 在了解草酸、钙、肾结石三者之间的关系后，我们就要为绿叶蔬菜伸冤了。
· & & & & &绿叶蔬菜都含有很多草酸？这是以偏概全！
& & 美国农业部数据库显示，富含草酸的绿叶菜主要也就几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，含量最高的是欧芹（餐馆经常用它来装饰菜盘子），达到1.70%。为了不摄入过多草酸，这些蔬菜还是用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好。
& & 大部分蔬菜，包括常见的绿叶蔬菜，例如圆白菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、绿生菜、西兰花等，草酸含量都不高，这些菜不用焯也没问题。倒是人们从没想过草酸问题的竹笋、苦瓜和茭白，草酸含量还真是很高呢。此外，不属于蔬菜的大豆、各种瓜子和坚果，其实也普遍含有不少草酸，因为草酸和植酸一样，都是植物种子里的正常成分。不过，它们的平均每日食用量比较小，所以在草酸摄入的总量当中，起不了很大的作用。
& & 说完了蔬菜本身，最后再聊聊蔬菜可能的附带品：沙子。
& & 日常生活中，每个人都会碰到食物中有沙子的情况，特别是蔬菜，有时候洗好几遍都未必能全洗干净。大一些的会硌到牙，大家自然就会直接吐出来，但小个的很可能就和饭菜一起吃下去了。
& & 不过，就算沙子被咽进肚里，也没有那么可怕。由于成分不同，吃下去的沙子主要有两种归宿：
& & 1 被胃酸溶解。这类沙子的成分以碳酸钙为代表，遇到胃酸变成钙离子和二氧化碳，所以进入体内也没什么问题，就当补了点钙。
& & 2 穿肠而过。这种情况下，沙粒会随着食物残渣从大肠排出体外，当然，如果沙粒足够大，有时候可能会对消化系统造成一些物理性的伤害。
& & 但无论是哪种情况，这些沙粒都不会整个穿过小肠细胞，进入血液，然后跑到到某个器官中变成结石。
& & 总之，为了预防肾结石而少吃蔬菜，不吃绿叶菜，也不吃富含钙的食物，完全是一种因噎废食的做法。遇到涩味的蔬菜，只需用水焯方法去除草酸就好。每天吃足量的蔬菜，同时远离高盐食物和各种甜饮料，肉类食物适量食用，才是降低肾结石风险的正确膳食选择。
（作者：董洋，范志红）
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19:37:22|来源:网络|
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在如何从饮食中给身体补充足够的营养，但是不少人都会徘徊在什么该吃?什么不该吃?今天先容一些秋天的饮食常识，该吃的尽不放过。
随着天气变冷，人的食欲会较夏季大增，日常饮食提倡的是饮食适量，过多的饮食会给身体带来很多意想不到的危害，甚至某些蔬菜吃的过多都会有危害。例如芹菜类粗纤维含量较高的难消化食用品，吃的过多不仅难消化，更会伤及胃肠，轻易造成胃出血等病症。
另外，某些蔬菜含有较多的草酸，草酸会与食用品中的钙结合，不仅造成钙的流失，草酸与钙的结合物草酸钙会在人体沉积，造成结石病，近年来，发现不少吃素的女性患结石病的比例越来越高，这也是原因之一。
有些人喜欢吃瓜果，尽管秋天凉爽，但也习惯在饭后吃点瓜果，以为是助于消化，这一观点是大错特错，立秋后，瓜果类食用品都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。俗话说“秋瓜坏肚”，吃太多，也轻易造成腹泻等病症。
早晨喝一碗粥，会起到健脾补气的功效，再次推荐粳米粥、玉竹粥等。
冬季人体的抵抗力会明显下降，要留意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食用品，这类食用品会刺激胃肠，引发一些溃疡及炎症，其次这类食用品会伤及肺部，再次特别提醒要留意。
冬季干燥，应该多注重吃一些润肠的食用品，例如蜂蜜、杏仁等食用品，不仅能补脾胃又能养肺润肠，可预防秋燥引起的皮肤干燥、便秘等症状。
人类要获得全面的营养就得保证食用品的多样化，做到不挑食，秋天的营养平衡，就要特别留意食用品的多样性，多补充谷类、纤维素、维生素等类食用品。
饮食上还要特别留意一个习惯，做到细嚼慢咽，不仅有利于人体充分的消化食用品，将必须的营养物质完全吸收，又能通过咀嚼保持肠道的水分，达到防燥功效。
(责任编辑:ager)
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你好，患有结石的人最好不要奶制品或豆浆，建议勿吃过多富含草酸盐的食物，包括豆类，甜菜，芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜，菠菜，草莓及茶，多吃黑木耳可以化解肾结石，还有少吃盐，不要喝酒咖啡。
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