喝苏打水的酸碱度可以平衡体内酸碱度吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-18 04:36 标签： 人体的酸碱度是多少
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苏打水不会改变酸性体质 须警惕可乐雪碧等高糖饮料
核心提示：顶着“健康、时尚的弱碱性水”光环，苏打水成为时下的流行饮品。网络上有人说苏打水呈弱碱性，可以改变酸性体质，但也有人说，长期饮用苏打水会引起碱中毒。这些说法莫衷一是，公众将信将疑，无所适从。中国科协基础营养学首席科学传播专家、浙江大学食品科学与营养系教授李铎表示，目前，尚无任何证据证明正常健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。
&&& 顶着&健康、时尚的弱碱性水&光环，成为时下的流行。网络上有人说苏打水呈弱碱性，可以改变酸性体质，但也有人说，长期饮用苏打水会引起碱。这些说法莫衷一是，公众将信将疑，无所适从。
&&& 苏打水真的具有改变酸性体质的作用吗？抑或会引起碱中毒？日前，记者就此采访了科协基础首席科学传播专家、浙江大学科学与营养系教授李铎。
&&& 不能改变人体pH值和酸性体质
&&& 据了解，正常人体血液pH值的范围是7.35～7.45，呈弱碱性，此pH值的稳定现象称之为酸碱平衡。要想知道苏打水是否能改善酸性体质，首先必须搞清楚人体血液的pH值是否会随摄入的的pH值而改变。
&&& 李铎解释，健康人饮水后，水经胃 （胃液的pH值为0.9～1.5，呈酸性）进入肠道，继而大部分在肠道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等。肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节，以维系体内酸碱平衡。
&&& &胃肠道通过其自身的调节功能，会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。&李铎强调，不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体pH值，更别说改变酸性体质了。
&&& &目前，尚无任何证据证明正常健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。&他补充道。
&&& 不会引起碱中毒 但须警惕高糖苏打水
&&& 医学上将人体血液pH值小于7.35的情况称为酸中毒，大于7.45则称为碱中毒。无论是酸中毒还是碱中毒，统称为酸碱平衡紊乱。既然人体胃肠道可以自行调节机体的酸碱平衡，不会改变pH值和酸性体质，那么同样也不会因为过量饮用苏打水而造成碱中毒。
&&& &健康人体血液的酸碱平衡是由机体自主调节的，不会被任何饮料破坏。&李铎说，目前医学界没有苏打水引起碱中毒的相关报道。
&&& 尽管苏打水不会引起碱中毒，但现在流行的可乐、等添加了糖分或糖代用品的苏打水，过量饮用会带来其他健康风险。
&&& &此类苏打水适量饮用问题不大，但若长期大量饮用，应警惕高糖高热量对机体的影响。&李铎说，&高能量会导致肥胖，而肥胖又与多种非传染性流行病密切相关。高糖可引起血糖升高，刺激胰岛素分泌，反复血糖升高和胰岛素过量分泌有导致糖尿病的危险。此外，高糖还会引起血液甘油三酯升高，从而增加患高血脂、冠心病的风险。& （光明日报记者 陈海波）返回光明网首页
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　　苏打水是一种偏碱性饮料，关于它的功效主要来自人体酸碱性的概念，但由于人体酸碱度对健康影响的界定缺乏充分科学依据，目前这个概念在专业领域没有定论，并不能作为专业依据，过度饮用苏打水会对身体造成危害。
　　备孕时，常喝苏打水就可改变身体酸碱度，更容易生男孩？日前，网曝这条消息时，令不少想要一举得男的家庭跃跃欲试。有的夫妇甚至把日常饮用改为饮用苏打水。结果，一名孕妇因为以苏打水代替白开水之后，喝得身体乏力又贫血，不得已前往南京市妇幼保健院就诊。
　　在网上流传的诸多&生子秘诀&中，有一种跟酸碱体质相关的理论备受关注，即：多吃碱性食物&打造&碱性体质容易生男孩，而吃多了酸性食物形成酸性体质之后则易生女孩。不少年轻人对这种观点倒是推崇备至。
　　各大超市里，各种品牌的苏打水几乎占据了饮料区的一面货架，品牌五花八门，一些品牌的苏打水在瓶身上打出了&维持体内酸碱平衡的&黄金水&&等广告。伴随着苏打水销售升温，超市工作人员透露，往年销售平常的苏打水如今开始热卖。
　　这样的说法究竟有没有道理，为什么备孕的女性喝过以后会出现贫血和全身乏力的症状呢？南京市妇幼保健生殖中心的凌秀凤主任，她表示，苏打水确实是一种偏碱性饮料，关于它的功效主要来自人体酸碱性的概念，但由于人体酸碱度对健康影响的界定缺乏充分科学依据，目前这个概念在专业领域没有定论，并不能作为专业依据，过度饮用苏打水还会对身体造成危害。
　　人体的食道、肠道是偏碱性的环境，但是胃却是酸性环境，长期大量饮进苏打水会起到负面作用，引起消化不良、碱中毒等症状，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷。
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警惕苏打水的这些误解
　　立夏节气已过，夏季的序幕正式拉开。在炎热的夏季喝一杯爽口的苏打水是非常惬意的事，但苏打水比较贵，少则十几元，多则数十元一瓶，如果经常喝的话实在不划算，所以不少人想在家自制苏打水。对此，专家表示，自制苏打水存在卫生安全隐患。而对于最近很火的富氧水，专家表示，如果不剧烈运动，身体对氧的需求量并没有那么大，通过呼吸完全可以满足，没有必要刻意饮用富氧水。
　　苏打水 改善体质没依据
　　尿酸高、胃酸多的人可以喝些苏打水
　　苏打水，是指含有小苏打(碳酸氢钠)的水，市场上销售的瓶装苏打水的pH值一般在7.5~7.8，呈弱碱性。
　　病人由于体内尿酸高，除了需要控制高嘌呤食物的摄入量之外，碱化尿液，促进尿酸排泄也非常重要。碱化尿液主要有两个办法，一是多吃碱性蔬菜，二是适量摄入小苏打。临床医生在给痛风或者高尿酸血症病人所开的处方中，会有小苏打片。其实喝苏打水也可以收到同样或者类似的效果。但需要注意，苏打水含有较多的钠，所以患者最好少喝苏打水，或者在喝苏打水的同时减少食盐的摄入量。
　　对于胃酸过多的患者来说，苏打水可以起到中和胃酸的作用，可以适当喝一些。但还有一种胃炎，即胃酸分泌过少的胃炎，这类患者不要大量饮用苏打水，因为苏打水能中和胃酸，会加重胃酸缺乏造成的症状。
　　自制苏打水浓度难把握
　　在家自制苏打水并不值得推荐。首先是浓度不好掌握。在家自制苏打水，如果是用碳酸氢钠粉溶解的，虽是真正的苏打水，但若碱性过高，患者饮用后，会在体内生成二氧化碳，引起胃胀、等不良反应。另外，还要考虑自制苏打水过程中存在的卫生安全隐患。很多市面上制苏打水的机器是高压打入二氧化碳气体，应该称为碳酸水，没有小苏打，也就没有上述功效。尤其要注意市售的一些罐装苏打水产品，除了压入二氧化碳外，有的还要添加各种糖、甜味剂和香料制成汽水，大量饮用对身体有害。
　　喝苏打水改变酸碱体质不科学
　　有人说，喝碱性的苏打水可以改变酸性体质，这是不科学的。因为在医学上并没有体质酸碱性这一说法，人体的血液、唾液、尿液等的酸碱度均不相同，不能单从某一项的pH值来判断，而且人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，想要通过饮用苏打水或者食用所谓的碱性食物来改变体质的酸碱度并不科学。
　　富氧水 补氧效果不明确
　　时下，有很多人为了健康会选择一些“高大上”的水，如富氧水。富氧水和普通饮用水相比较，究竟有哪些区别？水中的氧气也能吸收吗？
　　在动物实验中，确实有通过胃肠道补氧的研究，但是目前并无直接证据表明，人体肠道黏膜和皮肤可以直接进行气体交换。有很多研究者对比短时间运动的两组人群，喝富氧水并不能提高运动耐力和成绩。
　　也有一些研究提到富氧水可以通过提高氧分压和溶解氧的浓度，使胃和小肠吸收部分氧气进入血液，改善高原人体耐缺氧、抗疲劳的能力。我推测，可能的原因是在低氧环境下，机体胃肠道有代偿性的吸收氧能力增加的结果。
　　所有含气的饮料，包括碳酸饮料，都会标注不能冰冻，冰冻后瓶内的气体都集聚在瓶口，这个地方的局部压力就非常大。很多生产含气饮料的厂家都发现，饮料冰冻以后再打开，盖子都会被气体压力冲开，这时的压力能够达到七八十公斤，因此包装上有明确标注。而富氧水加热或冷冻都会使得含氧量下降。从理论上说，人们从事剧烈运动，在补充葡萄糖的同时，还应提高机体内氧的含量，一方面葡萄糖提供能量补给，另一方面氧可以促进葡萄糖的有氧氧化，对于提高运动员的运动耐量、抗疲劳可能有所帮助。但通过饮用富氧水的方法提高体内氧含量的有效性还不是很确切，需要进一步研究证实。实际上，对于健康人来说，如果不剧烈运动，机体对氧的需求量并没有那么大，通过呼吸完全可以满足，没有必要特意饮用富氧水。(王 娟 整理)
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