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验证码输入错误，请重新输入煲汤泡水喝？冬虫夏草的五大食用误区
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来源：作者：责任编辑：张琳
　　光明网食品讯 千百年来，关于冬虫夏草的美丽传说在苍茫的青藏高原上广为流传。与人参、鹿茸并列为三大名贵补品的冬虫夏草，向来被中西医推崇。清代的《本草从新》记载，虫草有“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”的功效，而《中药大辞典》称虫草为百药之王，治诸虚百损，《本草纲目拾遗》称其能治百虚百损。
　　冬虫夏草一年四季皆可作为滋补食物或是药物服用。不过，冬虫夏草的食用也存在着很多误区。青海春天药用资源科技利用有限公司副总经理兼生产厂厂长姚铁鹏介绍了冬虫夏草食用的五大误区。
　　误区1：小钢磨打粉吃
　　姚铁鹏指出，小钢磨打粉无法打破冬虫夏草的细胞结构，无法将蕴含在细胞内的精华释放，因而达不到期望的明显提升服用效果的目的，简易设备制粉时的高温还会造成精华的流失与破坏，降低功效。而且现场打粉未清洁不灭菌，也可能有泥沙残留及重金属超标，吃了有极大健康隐患，打粉后也极易发霉、变质、失效。“很多人食用了冬虫夏草之后发生腹泻等问题，就是因为虫草变质引起的。”
　　误区2 ：每天几根泡水嚼着吃
　　这种吃法不卫生，危害大。冬虫夏草原草上存在致病细菌、霉菌、寄生虫（卵）等，一般的方法杀不死、难洗净这些物质。而且混沙残留、重金属超标泡水喝、嚼碎吃，人体能够吸收的精华成分很有限，要想真正吃得有效，每天几根的量远远不够。《中国药典》的建议服用量为每天3- 9 克，3 克相当于10 根以上中等大小的原草。
　　误区3：每天三、五根炖着吃
　　姚铁鹏介绍说，加热会破坏冬虫夏草的多种重要精华成分，比如，冬虫夏草中的一种具有抗肿瘤作用的酸性非限制性内切酶，在80℃下加热15分钟就会彻底失去活性；具有免疫调节和抗肿瘤作用的虫草多糖成分，在大分子情况下才有作用，加热和在水中浸泡时间过长，都会使多糖水解，分子变小，其作用下降甚至消失。而且，根据药典和专家的建议，每天三、五根的量是远不够的。量不够，吃了也难以获得期望的效果。
　　误区4：洗洗直接吃
　　不密封的脏虫草、未经深度清洁灭菌的虫草，绝对不能常温生服。冬虫夏草表面的“脏东西”与体表粘性极强的菌膜紧紧附着，而且虫体的皱褶内也隐藏粘附着大量“脏东西”。即使刷洗也很难洗净，致病细菌、霉菌、寄生虫( 卵) 很难去除。此外，浸泡刷洗超过3分钟，部分有效成分将损失50% 以上，效果降低。
　　误区5：虫草发霉，处理一下继续吃
　　这种情况就更严重了。发霉的虫草不仅无药效，而且易致癌。霉变物质的毒性强烈，简单加热或酒精处理是去不掉的，洗洗、晒晒更不可能消除。
　　研究表明，霉变产生的黄曲霉毒素是强致癌剂，毒性是氰化钾的10 倍，砒霜的68 倍，而且，需要280℃以上的高温才能被破坏。一般家庭里的消毒条件是达不到的。因此，虫草开封后要尽快食用，如果虫草发霉，最好还是丢弃。
为了从源头上保证虫草品质 青海春天的工作人员凭人工经验粗筛后还要借助精密仪器精选每一根虫草
　　由于冬虫夏草是由真菌侵染蝙蝠蛾幼虫而成，既有真菌的细胞壁又有动物的细胞膜，绝大多数精华成分都藏在里面，无论用牙齿咀嚼，还是钢磨打粉都无法达到破膜破壁的程度。而且这些化合物里有的特别“娇气”，例如虫草里的对肿瘤治疗有明显作用的限制性非内切酶，80度加热15分钟就会完全破坏。实际上，冬虫夏草的储藏也相当不便，一般都放在冰箱或柜子里，但由于冬虫夏草极其容易氧化或滋生细菌，所以往往保存不到半年就会出现霉变等情况。
　　随着科技的进步，这些棘手的问题也有了解决之道。借助现代化的科技手段，青海春天的创始人曾带着两麻袋的虫草去德国，经历1700个日夜、80万公里征程、3800多次试验……百余项发明专利和实用新型技术破译了科学服用冬虫夏草的密码，一种可以含着吃的“极草”新产品终于问世。
　　为了保证更好的品质，源头上要成为极草的每根原草均经过精心挑选，每根单独评价、称重，品相完好、无断草、瘪草、虫体无疤痕，以保证极草原料是最源头、最纯正、最有质量保障的冬虫夏草。极草运用独一无二的清洗专利，通过专业清洗工具用15度的纯化水精洗110秒，确保每一根冬虫夏草达到显微镜级清洁程度，再加上低温冷灭菌，从工业原料级跃升为常温生服的直接食用级。其次极草采用专利的“冬虫夏草虫体与子座分开定位粉碎，细胞级破膜、破壁”，依据中医理论和中药特点，阴阳同补功效得到前所未有的崭新高度。得到的细胞级微粉精髓成分释放比原草提升至少7倍以上，极限释放1分钟内就可最大化，并持续60分钟以上。
　　“冬虫夏草现在开始含着吃”。借助现代化的技术手段，极草创新了冬虫夏草口内含服、黏膜吸收新方式，为虫草更好的利用打下了坚实的基础。极草含片的诞生开创了虫草市场的先河，颠覆冬虫夏草服用传统，建设性的提出口服含片的新方式，优秀的吃法，开启珍惜资源、高效利用的全新时代。
　　而极草含片以其高效吸收和服用方便等诸多优势被越来越多的虫草消费者所认可。2013年冬虫夏草深加工产品总量已经占到冬虫夏草市场规模约30%。随着科技的进步以及消费者认知水平及健康要求的提高，冬虫夏草高科技深加工产品会越来越受到市场的青睐，进一步占据更大的冬虫夏草市场份额。[责任编辑:张琳]
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【导读】一直以来都是一种比价名贵的，因为它的高，许多人会购买来保健。而不少人在食用冬虫夏草的时候肯定是存在着一些误区的。小编提醒下面这些吃饭效果差!
冬虫夏草怎么吃
冬虫夏草被誉为&中药之王&是最佳的养生珍品，含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫、调节性功能、保护肝脏以及呼吸系统和系统等功效，但这样有效的名贵药材，许多人并不知道吃法不对，吸收率便很低，会直接影响到药效的发挥。
冬虫夏草的误区 这些吃法效果差
吸收率：低
首先卫生不能保证，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康，只有经过先进的消毒技术处理，才能真正保证卫生。而且冬虫夏草跟茶叶、、等不同，后者均为植物，而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，很多有效物质属于大分子，很难溶解。
冬虫夏草的误区 这些吃法效果差
吸收率：不高
现在还是有很多人喜欢把冬虫夏草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的，而物理粉碎对冬虫夏草的物质结构没有实质性地改变，所以吸收效果不佳。
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(责任编辑：叶然)
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　　冬虫夏草是我国的一种神奇的补品，具有抗癌抗肿瘤，提高免疫系统的功能。而千百年来经过不断的演变，冬虫夏草的吃法产生了不断的进化，比如有炖汤、有泡酒还有打粉食用等等。而小编经常会遇见有客人问冬虫夏草可以泡水喝吗，还有一些客人自己为了图方便直接使用冬虫夏草来泡水，结果得不偿失，并没有完全发挥出冬虫夏草的功效。下面就由藏善堂的小编给大家解释一下冬虫夏草能不能泡水喝这个问题。
　　一、为什么冬虫夏草不能泡水喝
　　1.冬虫夏草泡水喝不干净
　　大家都知道，冬虫夏草是挖草人从泥土中挖出来，而市面上的商家经过了简单的清理，就出售给消费者。而这些简单的清理，并不能完全杀死冬虫夏草表面上附有的寄生虫与细菌，消费者购买回去后也是简单的水洗，并不能完全去除干净，达不到消毒杀菌的目的。而冬虫夏草泡水后，极易把这些物质吃进肚子，非常的不卫生。不过，在我们藏善堂购买冬虫夏草可以放心食用，我们采用了先进的低温杀菌技术，能有效的清除虫体表面的细菌与寄生虫。
　　2.冬虫夏草泡水无法稀释有效成分
　　很多朋友都知道冬虫夏草是虫与草的结合体，所以它跟一般的植物不同，比如黑枸杞、西洋参都是植物，有效成分在水中能完全溶出，当然可以直接泡水喝。而冬虫夏草属于昆虫与植物结合，在食用方法上面是需要煎煮食用的，就跟把肉泡在水里面一样，肉里面的营养成分有多少能释放出来。
　　二、冬虫夏草怎样吃
　　其实，据小编了解到很多文章中所谓的冬虫夏草泡水其实就是煎煮冬虫夏草，而不是单纯的把冬虫夏草泡在开水中就可以食用了。煎煮冬虫夏草与冬虫夏草泡水有很大的区别，首先煎煮经过了高温消毒，然后煎煮能让冬虫夏草的有效成分完全溶于水中，更利于人体吸收。下面小编就给大家推荐一些煎煮冬虫夏草的办法。
　　1.选择玻璃器皿
　　首先泡茶的器皿要选择透明玻璃制作的水壶，因为玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以很方便的观察壶中冬虫夏草茶水颜色的变化。
　　2.不要浪费水
　　泡茶的时候可以根据自身的喜好，考虑一次性放入3-6克左右的冬虫夏草；然后用水煮，一次要煮6-10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
　　3.用法与用量
　　冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。至少保证每天都要食用，并且至少是三个月，这样才能有效。
　　上面就是由藏善堂的小编给大家介绍的冬虫夏草能不能泡水喝这个问题，所以大家在食用冬虫夏草的时候一定要多加注意。要想快速找我们的官方商城，可以在百度搜索中输入藏善堂即可。
　　更多冬虫夏草知识详情请点击：
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