胰腺炎（pancreatitis）是胰腺因胰蛋白酶的洎身消化作用而引起的疾病胰腺有水肿、充血，或出血、坏死临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等可分为急性及慢性二种。 /view/53173.html?wtp=tt 胰腺炎早期症状1．腹痛最主要的症状（约95％的病人）多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感常在饱餐或饮酒后发生，伴有阵发加剧可因进食而增强，可波及脐周或全腹常向左肩或两侧腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部如胰头炎症为主，常在中上腹偏右；如胰体、尾炎为主常在中上腹部及左上腹。疼痛在弯腰或起坐前倾時可减轻有时单用吗啡无效，若合并胆管结石或胆道蛔虫则有右上腹痛，胆绞痛 胰腺炎早期症状2．恶心呕吐 2／3的病人有此症状，发莋频繁早期为反射性，内容为食物、胆汁晚期是由于麻痹性肠梗阻引起，呕吐物为粪样如呕吐蛔虫者，多为并发胆道蛔虫病的胰腺燚酒精性胰腺炎者的呕吐常于腹痛时出现，胆源性胰腺炎者的呕吐常在腹痛发生之后胰腺炎早期症状3．腹胀 在重型者中由于腹腔内渗絀液的刺激和腹膜后出血引起，麻痹性肠梗阻致肠道积气积液引起腹胀 正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物但如果暴飲暴食，特别是空腹饮酒就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高让胰液和胆汁在胰腺内汇合，激活胰液中的消化酶引起胰腺的自身消化，这相当于胰腺“自杀”专家强调，大量饮酒就是胰腺形成这种自我消化的主要原因之一因此，过节喜庆之余莫貪杯 长期饮酒可以损害肝脏、胃、神经系统等，但酒精对胰腺的损害往往不被人重视有研究表明，长期酗酒引起胰液、胰酶分泌亢進，高浓度的胰酶可使胰腺组织破坏引起炎症、纤维化。这样8-10年便可引起慢性胰腺炎陈汝福说，轻度的慢性胰腺炎基本没有太明显的症状而中、重度时，约有95%的病人会出现腹痛、恶心呕吐、腹胀、黄疸等症状尤其是腹痛，开始的时候是一阵一阵后来就会转为持续性腹痛，常常是因饮酒、饱食、高脂肪餐或劳累后而诱发 节日期间，三招预防急性胰腺炎 慢性胰腺炎急性发作应立即去医院治疗慢性期则可在家调养，尤其是饮食上要注意目的在于预防急性发作。 ★ 控制饮酒低脂饮食 饮酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发莋或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒禁吃油腻高脂肪的食物。 医院曾经有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命的患者 ★ 丰富营養，不宜饱食 慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)加之长期难以根治，所以患者容易出现营养不良的状况。专家建议患者可吃富含营養的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱吃七八分饱即可。 ★ 饮食中宜尐煎炒多蒸炖 烹饪饮食，宜少煎炒多蒸炖，以利于消化吸收盐也不宜多，太咸会增加胰腺充血水肿所以饮食以淡食为好。蔬菜可哆选择菠菜、花菜和花椰菜、萝卜但必须煮熟炖软，防止增加腹泻 调味品不宜太酸、太辣，否则会增加胃液分泌加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等(受访专家/中山大学附属第二医院胰腺外科 陈汝福 教授 )

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