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奶牛饲养管理来源：富源牧业&&作者：丁海&&浏览次数：1196次&&发表时间：
1 &犊牛的饲养管理
&&& 从初生至6月龄以前的幼牛称为犊牛。这一阶段的生长发育是牛整个生命过程中最为迅速的时期，此阶段的主要任务是提高犊牛成活率，给育成牛的生长打下良好基础。犊牛培育是否得当，直接影响其以后的生长效果，是生产中的一个重要环节。
& 1.1 &犊牛的饲养管理
& 1.1.1 &初生期饲养
&&& 初生犊牛是指出生至7日龄的牛,初生期犊牛的消化器官尚未发育健全，瘤网胃只有雏形而无功能，真胃及肠壁虽初具消化功能，但缺乏粘液，消化道黏膜易受细菌入侵。犊牛对外界不良环境的抵抗力、适应性和调节体温的能力均较差，稍微有点疏忽就会受各种病菌的侵袭而引起疾病，甚至死亡。因此，这一阶段的主要任务是预防疾病和促进机体防御机能的发育。 & & & & & &
&&（1）首先母牛应在清洁干燥的场所、安静的环境下产犊，并要让犊牛出生在预先准备好的清洁、干燥、柔软的垫草上，然后及时清除初生犊牛口、鼻、耳及身上的粘液。若是正常分娩，母牛会舔去犊牛身上的粘液。如果母牛不能舔掉粘液，则要用柔软清洁的毛巾将全身粘液擦净，避免受凉，尤其要注意擦掉口鼻中的粘液，防止呼吸受阻；
&&（2）犊牛出生以后几天内免疫机能极低，主要靠初乳提供大量免疫球蛋白抗体及比较全面的营养物质。但初乳中抗体含量随着时间推移而逐渐降低，分娩后第一天初乳中抗体含量大约为6％，第二天为4.2%，第三天为2.7%，第四天为0.2%，第五天为0.1%。初乳中抗体在分娩12h后迅速下降，36h之后几乎不含抗体。另外，犊牛肠粘膜吸收抗体的能力，也随着时间的推移而逐渐减退，分娩后第一次哺乳时吸收率为30%，到36h已处于几乎不能吸收的状态。所以，犊牛应在出生后30～90min内喂饱初乳，最迟不要超过2h；
&&（3）初乳质量对犊牛免疫功能影响甚大，正常的初乳应呈粘稠状，这样的初乳免疫球蛋白含量较丰富。如果初乳很稀，呈水样，这样的初乳免疫球蛋白含量甚低。初乳的哺喂量，第一次以1～1.5kg为宜，并在24h以内哺喂3次，使哺喂量达到5.5～6.1kg左右，这样血液内抗体量能达到60g，才能达到提高犊牛免疫力的目的。
& 1.1.2哺乳期饲养
&&& 初乳期后进入哺乳期。这一阶段是犊牛体尺体重增长及胃肠道发育最快的时期，尤以瘤胃的发育最为迅速，此阶段犊牛的可塑性很大，直接影响成年后的生产性能。
& （1）哺乳：用乳嘴哺乳时，要求乳嘴光滑牢固，避免强灌，并且定时、定量、定温。
& （2）及早补饲：犊牛在出生后3个月内母牛的泌乳量可满足犊牛生长发育的营养需要。3个月后母牛的泌乳量逐渐下降，而犊牛的营养需要却逐渐增加，母牛的奶量满足不了犊牛的营养需要，母牛的泌乳量和犊牛的营养需要形成剪刀差，并随犊牛的生长两者之差越来越大。为此，应提早补饲青粗饲料和精料，使犊牛在哺乳后期能采食较多的植物性饲料。这样不仅满足犊牛所需的营养，而且还可促进瘤胃的发育。补饲一般在10～15d或更早喂给犊牛料,犊牛料是根据犊牛的营养需要而配制成的容易消化吸收的精饲料，起着促使犊牛由以奶为主的营养向完全以植物性饲料为主的营养的过渡作用,犊牛饮水应在7日龄开始，最初饮35℃～38℃温水，半个月后可饮常温水。
& （3）犊牛断奶：犊牛断奶应根据当地实际情况和补饲情况而定,当犊牛在3—4月龄时，能采食0.5～0.75kg的犊牛料，且能有效地反刍时，即可断奶。若犊牛体质较弱，可适当延长哺乳时间，增加哺乳量。另外在预定断奶前15d，要开始逐渐增加精、粗料饲喂量，减少喂乳量。哺乳次数由3次改为2次，2次再改为1次，然后隔日1次。
& 1.1.3 &犊牛的管理
& （1）称重及编号:犊牛出生后第一次哺乳前，应称重,在犊牛称重的同时，还应进行编号，然后与父母血统号码等同一记入犊牛登记卡片有关栏内，存档留用。生产上应用比较广泛的编号法是耳标法，先在塑料耳标上打上号码或用不褪色的笔写上号码，然后固定在牛的耳朵上。
& （2）保温防寒和防暑降温:犊牛适应外部环境能力较差，北方地区冬季要注意犊牛舍的保暖，防止贼风侵入，犊牛栏内要铺柔软、干净的垫草，保持舍温在5℃以上。夏季温度、湿度较高，蚊、蝇较多，勤换垫料及采取必要的降温措施。
& （3）去角:去角的时间越早越好，最好是在出生后5～7d内进行，这样犊牛痛苦小，去角比较容易和彻底。常用的去角方法有固体苛性钠去角和电烙铁去角。
& （4）运动:充足的运动对促进犊牛生长发育，提高新陈代谢，改善血液循环及肺部发育，增大胃肠容积，均有良好的作用。但一周龄内犊牛抵抗力低，通常不到户外运动。一般出生后7～10d，即可放入运动场每日自由活动半小时;
& （5）防止舔癖: 犊牛舔癖是指犊牛互相吸吮，是一种极坏的习惯，危害极大。其吸吮部位包括嘴巴、耳朵、脐带、乳头、牛毛等。吸吮嘴巴易造成传染病；吸吮耳朵在寒冷情况下容易造成冻疮；吸吮脐带容易引发脐带炎；吸吮乳头导致犊牛成年后瞎乳头；吸吮牛毛容易在瘤胃内形成许多大小不一的扁圆形毛球，久之往往堵塞食道沟或幽门而致死;
& （6）预防接种:所有犊牛都要进行魏氏梭菌病的接种(如气肿疽和恶性水肿)。接种气肿疽的最佳时期是2～3月龄，在断奶前的3周还要进行传染性牛鼻气管炎疫苗(IBR)的接种。在断奶后的2～3周，所有犊牛都应进行牛病毒性腹泻的疫苗接种。此外，还要进行布氏杆菌及结核病的预防接种;
& （7）单栏饲养与分群:犊牛出生后在单独的圈内饲养，各群设专人饲养;
& （8）注意观察:要经常观察犊牛的精神状态及粪便，发现疾病应及时治疗，以提高犊牛成活率。健康犊牛一般表现为机灵、眼睛明亮、耳朵竖立、被毛闪光，否则就有生病的可能;
& （9）清洁卫生:犊牛的饮水和食槽应保持清洁卫生，哺乳用具应该每用1次就清洗、消毒1次。垫草要经常更换。饲料不能有发霉变质和冻结冰块现象，保证犊牛不被污泥浊水和粪便污染。
2 &青年牛的饲养管理
& 2.1 &青年牛的饲养
& （1）青年牛的器官和卵巢的内分泌功能更趋健全，若正常发育在16～18月龄时体重可达成年母牛的70％～75％，生长强度渐渐进入递减阶段，无妊娠负担，更无产奶负担。此阶段饲喂优质青粗饲料基本上就能满足营养的需要。因此，日粮应以粗料为主，这样不仅能满足营养需要，而且还能促进消化器官的进一步生长发育。
& （2）初次妊娠到第一次分娩此阶段生长缓慢下来，体躯显著地向宽深发展，在丰富的饲养条件下容易在体内沉积过多的脂肪，导致牛体过肥，造成不孕或难产。此阶段的前期日粮仍以优质青贮料为主，但要多样化、全价性，从而保证胎儿的正常发育。
& 2.2 &青年牛的管理
& （1）分群：性成熟之前分群，最好不要超过7月龄，以免早配，影响生长发育。并按年龄、体重大小分群，月龄差异最好不要超过1.5～2个月;
& （2）制定生长计划：根据不同品种、年龄的生长发育特点，饲草、饲料的储备状况，确定不同日龄的日增重幅度;
& （3）转群：根据年龄、发育情况，按时转群。一般在12月龄、18月龄、初配定胎后进行3次转群。同时进行称重和体尺测量，对于达不到正常生长发育要求的进行淘汰;
& （4）加强运动：在舍饲条件下，每天至少要运动2h左右。这对保持青年母牛的健康和提高繁殖性能有重要意义;
& （5）初配：在18月龄左右根据生长发育情况决定是否参加配种。初配前1个月应注意观察青年母牛的发情日期，以便在以后的1～2个发情期内进行配种;
& （6）防寒、防暑：炎热地区夏天做好防暑工作，冬季气温低于—13℃的地区做好防寒工作。受到热应激后牛的繁殖力大幅下降。持续高温时胎儿的生长受到抑制，配种后32℃温度持续72h则牛无法妊娠。
5 &泌乳期奶牛的饲养管理 &
&&& 泌乳牛根据其泌乳、采食、体重等变化规律，将泌乳牛划分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期四个阶段，现分别阐述。
& 5.1 &泌乳期管理基本要求
&&& 良好的管理可以保证饲料的高效利用，发挥奶牛泌乳潜力，维护奶牛的健康。因此，必须加强奶牛泌乳期的管理工作。
& （1）保持良好的卫生:良好的卫生队奶牛场养殖成功与否有重要的影响。在养殖过程中，既要保证整个牛场的环境卫生，又要保证牛舍的卫生又要保持牛体的卫生，也要保证所用器具的卫生。在牛场的大门口设消毒池，并经常更换消毒液或生石灰，进出车辆和人员都要严格执行消毒程序。牛场(包括牛舍)每月消毒一次，夏季根据需要适当增加消毒次数。饲槽每天清洗一次，保持清洁卫生，避免发霉变质的饲料被牛采食，引起中毒。运动场上的水槽要每周清洗、消毒，其它器具也要定期消毒。
& （2）加强运动 &保证每天奶牛适当运动，不仅可以促进血液循环，增进食欲，增强体质，防止腐蹄病和体况过肥，对产奶性能的提高等都具有良好的作用。户外运动还可有利于促进维生素D的合成，提高钙的利用率，也便于观察发情和发现疾病。
& （3）肢蹄护理：肢蹄的好坏对奶牛至关重要。在奶牛场肢蹄病造成的经济损失仅次于乳房炎。奶牛患肢蹄病轻者引起行走困难，采食量和饮水量下降，导致泌乳量下降，严重的会使奶牛无法站立而被迫淘汰。对于肢蹄护理最好的方法是修蹄、蹄浴。修蹄一般在春、秋季节进行，每年两次。修蹄时要避免引起奶牛损伤，妊娠6个月以上的奶牛，不能进行修蹄。蹄浴液可选用3％～5％的福尔马林或10％硫酸铜溶液，蹄浴时应保持浴液的温度在15℃以上，否则会失去作用。蹄浴时，溶液置于容器中(也可在牛场建造一个蹄浴池)，深l0cm以上，让牛自由进入，最后，在干燥的地方站立0.5h每次蹄浴需要2～3天，间隔一个月再进行一次效果更好。除此之外，还应注意保持牛舍和运动场的干燥、清洁，奶牛活动场地不能有尖锐的石块、铁钉等物品，防止损坏蹄底，引起炎症；
& （4）乳房护理：乳房是奶牛的泌乳器官，直接决定经济效益的好坏。为此，必须加强乳房的护理工作。首先，要保持乳房的清洁，这样可以有效减少乳房炎的发生；其次，要经常按摩乳房，以促进乳腺细胞的发育。
& （5）密切观察母牛的发情情况，做好配种作和生产记录工作 &饲养人员每天要认真观察每头奶牛的精神、采食、粪便和发育状况，以便及时发现异常情况。对于出现的情况，要做好记录，对可能患病的奶牛，要及时请兽医诊治；对于发情的奶牛，要及时请配种人员适时配种。对体质弱、妊娠的牛，要给予特殊照顾，注意观察可能出现流产、早产等征兆，以便及时采取保胎等措施。同时，要做好每天的采食和泌乳记录，发现采食或泌乳异常，以便及时找出原因，并采取相应措施纠正。
& （6）正确的挤奶技术：在同样的饲养管理条件下，挤奶技术的好坏对奶牛的泌乳量和乳房炎的发生率影响很大。正确而熟练地挤奶技术可显著提高泌乳量，并大幅度减少乳房炎的发生。挤奶过程或挤奶后，如果操作不当或保管不佳，优质生奶就会变成次奶，直接影响乳的质量。因此，挤奶是影响牛奶质量的关健步骤之一。
& &——挤奶次数:根据牛的消化生理特点，牛采食后第2～6h内，瘤胃的消化活动进入高潮，采食后1h左右开始反刍，一直要持续2～3h或更长的时间。同时，因瘤胃的运动不断把食糜排人后段，使瘤胃变空，食后6～8h，奶牛因瘤胃的空虚表现出饥饿感，所以奶牛每日三次喂料较好。为了让奶牛有恰当的休息时间，又便于管理和人员操作，一般采取挤奶和喂料同步，即采用三次挤奶三次喂料的方式，达到操作紧凑、节省劳力的目的。
——挤奶前的检查：挤奶工作做好清洗乳房、按摩乳房和正确的挤奶方法，同时做好乳房的检查工作，查看是否有乳 &房红肿、疼痛等异常现象，以确定是否患有乳房炎。检查过程中严禁将头两把奶挤到牛床或挤奶人员 &手上，以防交叉感染。对发现患病的奶牛，要及时隔离单独饲喂，积极进行治疗。清洗乳房的目的是保证牛奶的清洁，促使乳腺神经兴奋，加速乳房血液循环，加快乳汁分泌与排放以提高产乳量。
——挤奶前乳头药浴：一般采用挤奶前药浴液进行药浴
——擦干乳头：用洁净的卫生纸将乳头局部擦拭干净。
——挤奶后乳头药浴：常用的浴液有碘甘油(3％甘油加入0.3％～0.5％碘)，挤完乳后应立即用浴液浸泡乳头，可显著降低乳房炎的发病率。原因是挤完乳后，乳头需要15～20min才能完全闭合，环境病原微生物极易导致奶牛感染。待挤奶工作结束后，应及时清洗、消毒所有用具，以备下次使用。
& （7）注意事项
——认真仔细地做好挤奶前的准备工作。挤奶员在挤奶前应剪短指甲，摘下套在手上的首饰、戒指，以免操作时损伤乳头及乳房或影响工作。穿好工作服，系上围裙，备好消毒药水及用具，剪去乳房上的长毛，做好牛体卫生、环境卫生，清洗挤奶用具，并保证安全卫生。挤奶员应洗净双手。
——擦洗乳房 &擦洗乳房一方面清除乳房表面的污泥斑块，另一方面按摩刺激乳房，使乳腺神经兴奋，加快乳汁分泌，快速排乳。在擦去乳房的脏水污泥后，用消毒药水药浴乳头，再用热的半湿毛巾自乳房的底部中沟和两侧擦拭2～4次，擦拭时自上而下手势较重，自下而上则稍轻，经擦拭按摩后，乳房膨胀，表皮血管怒张，呈淡红色，皮温升高，触之很硬，这说明乳房内已开始放乳，应立刻用洁净的毛巾或消毒纸擦去乳头周围的脏垢，马上挤奶，不可耽误。
——判断奶质 &由于乳头中的第一、第二把奶中有大量的有害微生物，所以必须把第一、第二把奶挤到另一易观察牛奶状态的容器中，由挤出的第一、第二把奶来判断乳头内奶的质量。如乳汁含絮状物、块状物、呈脓稠条状或水样带血，表明乳房有炎症，应及时治疗，决不可把有乳房炎的奶混入同一奶桶中，以降低饮用奶的质量。在治疗过程中，如奶质无明显变质，则挤出后收回喂小牛，对健康乳头方可套上奶杯挤奶。
——保持良好的挤奶环境 &挤奶时要集中精力，禁止喧哗、嘈杂声或特殊声响，也勿让生人靠近，以防奶牛受惊影响产奶。应给奶牛创造安静、良好的环境，确保奶牛舒适，有利于乳汁的顺利的分泌。
——每天的挤奶时间要固定,对于每头牛每天挤奶的时间要基本固定，不可随意更改。变更挤奶时间或颠倒挤奶顺序或粗暴对待牛，都会引起奶牛不安，这不仅造成挤奶困难，还会降低产奶量。
——正确处理有恶习的泌乳牛遇到有踢人恶习的母牛，态度要温和，严禁鞭打，如果是手挤应不断安抚牛只。
& 5.2 泌乳初期的饲养管理
&&& 泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期。泌乳初期奶牛一般仍应在产房内进行饲养。产后母牛体虚力乏，母牛体质较弱，消化机能较差，尤其高产牛乳房呈明显的生理性水肿，生殖道尚未复原，时而排出恶露。因此，此阶段饲养管理的重点是促进母牛体质尽快恢复，为泌乳盛期的到来打下良好的基础，不宜过快追求增产。
& 5.2.1泌乳初期的饲养
此阶段奶牛泌乳量迅速增加，代谢异常旺盛。如果精饲料饲喂过多，极易导致瘤胃胃酸中毒，并诱发其他疾病，特别是蹄叶炎。因此，泌乳初期传统的饲养方法多采用保守方法，即以恢复体质为主要目的，以恶露排净、乳房消肿等为主要标志。主要手段是在饲喂上有意识降低日粮营养浓度，以粗饲料为主，延长增喂精饲料的时间。根据奶牛消化机能、乳房水肿及恶露排出等情况增加日粮营养浓度。
& （1）饮水 &奶牛分娩过程中大量失水。因此分娩后，要立即喂给温热、充足的麸皮水，可以起到暖腹、充饥及增加腹压的作用，有利于体况恢复和胎衣排出。为促进子宫恢复和恶露排出，有条件的可补饮益母草红糖水。整个泌乳初期都要保持充足、清洁、适温的饮水，水温应为37—40℃，以后逐步降至常温。但对于乳房水肿严重的奶牛，应适当控制饮水量；
& （2）饲料 &奶牛分娩后消化机能差，食欲低，在日粮调配上要加强其适口性，以刺激食欲。必要时，可添加一些增味剂(如糖类等)，同时要保证饲料新鲜优质、全价。在产后2～3天内以供给优质牧草为主，最好在运动场中自由采食。干草进食不足可导致瘤胃中毒和乳脂率下降。不要饲喂多汁类饲料、青贮饲料和糟渣类饲料，以免加重乳房水肿。3～4天后，可逐步增加青贮饲料喂量。7天后，在乳房消肿良好的情况下，可逐渐增加块根块茎类或糟渣类饲料的喂量，至泌乳初期结束。精饲料分娩后，日粮应改喂阳离子型高钙日粮(钙占日粮干物质的0.7％～1.0％)。从第2天开始逐步增加精料。至产后第7～8天达到泌乳奶牛的给料标准。产后8～15天根据奶牛的健康继续增加精料喂量，直至泌乳高峰的到来。到产后15天，日粮干物质中精料比例应达到50％～55％，精料中饼类饲料应占到25％～30％。快速增加精料，目的主要是为了迎接泌乳高峰的到来，并尽量减轻体况的负平衡。在整个精料增加过程中，要注意观察奶牛的变化；
& （3） 为防止大量泌乳而引起的产后瘫痪等疾病：对于水肿严重的高产牛此时日粮的原则是适口性好，易消化吸收，有软便作用，不用多汁饲料催奶，保持旺盛食欲最为重要。同时应尽快使饲料由干奶期的酸性调整为碱性。精料的增加幅度应根据不同的个体区别对待。对产后健康状况良好，泌乳潜力大，乳房水肿轻的个体可加大增加幅度；反之，则应减小增加幅度；
& （4）钙、磷 ：分娩后奶牛体内钙、磷流失处于负平衡状态，再加上泌乳量迅速增加，钙、磷消耗增大。如果日粮不能提供充足的钙、磷，就会导致各种疾病，如乳热症、软膏症、肢蹄症和奶牛倒地综 &料，以备今后根据上述情况有针对性的处理；
& （5）其他 ：奶牛分娩后12～14h肌肉注射促性腺激素释放激素激动剂，可有效预防产后早期卵巢囊肿，并使子宫提早恢复。夏季注意产房的通风与降温，冬季注意保温和换气。一般情况下，奶牛经过泌乳初期后身体即能康复，食欲日趋旺盛，消化恢复正常，乳房水肿消退，恶露排尽。此时，可调出产房转入大群饲养。
& 5.2.2 &泌乳初期的管理 &
&&& 泌乳初期管理的奸坏直接关系到以后各阶段的泌乳量和奶牛的健康。因此，必须高度重视泌乳初期的管理。
& （1）分娩：在产前，做好分娩准备工作，如接产和助产的用具、器械、药品等。在母牛分娩时，要细心照顾，合理助产，严禁粗暴。对于初产牛，饮产程较长，更应仔细看管，耐心等待。母牛分娩时，应使其采用左侧躺卧体位，以免胎儿受瘤胃压迫导致难产。母牛分娩后，尽早驱使其站立，有利于子宫复位和防止子宫外翻。但由于母牛在分娩过程中体力消耗很大，应尽量保证奶牛的安静休息。对初生犊牛，要进行良好的护理；
& （2）挤奶：分娩后第一次挤奶的时间越早越好，提前挤奶，有助于产后胎衣的排出。同时，能使初生犊牛及早吃上初乳，有利于犊牛健康。一般在产后0.5～1h开始挤乳。挤乳前，先用温水清洗牛体两侧、后驱、尾部，并把污染的垫草清除干净。挤奶前，每个乳区挤出的头两把乳必须废弃；
& （3）乳房护理 &分娩后，乳房水肿严重，在每次挤奶时都应加强热敷和按摩，并适当增加挤奶次数。每天最好挤奶4次以上，这样能促进乳房水肿更快消失。如果乳房消肿较慢，可用40％的硫酸镁温水洗剂，并按摩乳房，可以加快水肿的消失；
& （4）胎衣检测 &分娩后，要仔细观察胎衣排出情况。一般分娩后4～8h胎衣即可自行脱落，脱落后立即移走，以防奶牛吃掉，引起瓣胃堵塞。胎衣排出后，应将外阴部清洗干净，用1％～2％的新洁尔灭彻底消毒，以防生殖道感染。如果分娩后12h胎衣仍不见排出或排出不完整，则为胎衣不下，需要请兽医处理； &
& （5）消毒产后4～5天，每天坚持消毒后躯一次，重点是臀部、尾根和外阴部，要将恶露彻底洗净。同时，加强监护，注意观察恶露排出情况。如有恶露闭塞现象，即产后几天内仅见稠密透明分泌物而不见暗红色液态恶露，应及时处理，以防发生产后败血症或子宫炎等生殖道感染疾病；
& （6）日常观测 &奶牛分娩后，要注意观察阴门、乳房、乳头等部位是否有损伤，以及有无瘫痪等疾病发生征兆。每天测1～2次体温，若有升高要及时查明原因，并请兽医对症处理。同时，要详细记录奶牛在分娩过程中是否出现难产、助产、胎衣排出情况、恶露排出情况以及分娩时奶牛的体况等。实践证明，高产奶牛以饲喂高能量、满足蛋白质需要的日粮效果最好。奶牛日粮蛋白质中必须含有足量的不可降解蛋白，如过瘤胃蛋白、过瘤胃氨基酸等以满足奶牛对氨基酸特别是赖氨酸和蛋氨酸的需要。日粮中过瘤胃蛋白含量应占到日粮总蛋白质的48％左右为宜，目前已知的过瘤胃蛋白含量较高的饲料有；玉米蛋白粉、小麦面筋粉、啤酒糟、白酒糟等，这些饲料适当多喂对增加奶牛泌乳量有良好效果。
& （7）满足钙、磷的需要及适当的钙磷比，泌乳盛期奶牛对钙、磷的需要量大幅度增加，必须及时增加日粮中钙、磷的含量，以满足奶牛泌乳的需要。钙的含量一般应占到日粮总干物质的0.6％～0.8％，钙磷比为1.5～2.1。
& 5.3 泌乳盛期的饲养管理
&&& 泌乳盛期又称泌乳高峰期，一般是指母牛分娩后16天到泌乳高峰期结束之间的一段时间(产后16～100天)。但也又有人认为，应将泌乳期21～100天称为泌乳盛期。泌乳盛期是奶牛平均日产泌乳量最高的一个阶段，峰值泌乳量的高低直接影响到整个泌乳期的泌乳量。在正常情况下高峰期产奶每增加1.0kg，全泌乳期至少可多增产200kg以上鲜奶。因此，必须加强泌乳盛期的管理，精心饲养。
& 5.3.1泌乳盛期的饲养
&&& 此期身体机能得到恢复，随着饲料喂量的逐步增加和乳腺机能活动的进一步旺盛，产奶量不断上升，抓好此阶段饲养管理是稳定高产的关健。
& （1）优质的粗饲料泌乳盛期奶牛日粮中所使用的粗饲料必须保证优质、适口性好。干草以优质牧草为主，如优质苜蓿、羊草；全株玉米青贮，同时，饲喂一定量的啤酒糟、白酒糟或其他青绿多汁饲料，保持奶牛良好的食欲，增加干物质采食量。粗饲料喂量，以干物质计，不能低于奶牛体重的1％，冬季加喂胡萝L、甜菜等多汁饲料；
& （2）优质全价配合精料:必须保证足够的优质全价配合精料的供给，用TMR全混合日粮，可有效改善瘤胃微生物的活动环境，减少消化障碍、酮血症、产后瘫痪等病的发病率；
& （3）满足能量的需要:在泌乳盛期，奶牛对能量的需求量很大。即使达到最大采食量，仍无法满足泌乳的能量需要，奶牛必须动用体脂肪贮备。饲养要点是供给适口性好的高能量饲料，并适当增加饲喂量，将体脂肪储备的动用降到最低。但由于高能量饲料基本为精料，而精料饲喂过多对牛健康有很大的损害，在这种情况下，可通过添加过瘤胃脂肪酸、植物油脂、全脂大豆、整粒棉籽等方法提高日粮能量浓度，而不增加精料喂量。但由于添加油脂，特别是过瘤胃油脂，会影响奶牛采食量，抑制瘤胃微生物的活动，降低乳蛋白。因此，也要适当限制脂肪的添加量，以维持尽可能大的干物质采食量；
& （4）满足蛋白质的需要:虽然奶牛最早动用的体储备是脂肪，但在营养负平衡中缺乏最严重的养分是体蛋白，这是由于体蛋白用于合成乳的效率不如体脂肪高，体储备量又少。奶牛每减重lkg所含有的能量约可合成6.56kg乳，而所含有的蛋白仅能合成4.8kg乳；奶牛可动用的体蛋白储备能合成150kg左右的乳，仅为体脂肪储备合成能力的1/7。因此，必须高度重视日粮蛋白质的供应。如果蛋白质供应不足，会严重影响整个日粮的利用率和泌乳量。日粮蛋白质含量也不是越高越好，过高不仅会造成蛋白质浪费，还会影响奶牛健康。如个别奶牛场所用混合精料中豆饼比例高达50％～60％；
& （5）注意事项:为了防止高精料日粮可能造成的瘤胃PH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁,高钾日粮和过高的非蛋白氮会拟制镁的吸收。在这些情况下，应增加日粮镁的含量。在热应激应增加钾的供给量。日粮高钼、铁、硫会影响铜的吸收，在此情况下应增加铜的需要量。当日粮中含有高浓度的致甲状腺肿的物质时，应增加碘的供给量。同时也要注意在此阶段应注意减少食盐喂量。
& 5.3.2泌乳盛期的管理
&&& 由于泌乳盛期的管理设计整个泌乳期的产乳量和奶牛健康。因此，泌乳盛期的管理至关重要。泌乳期管理的目的是保证泌乳量不仅升得快，而且泌乳高峰期要长而稳定，以求最大限度地发挥奶牛泌乳潜力，获得最大泌乳量。
& （1）泌乳盛期乳房的护理 &泌乳盛期市乳房炎的高发期，要着重加强乳房的护理。可适当增加挤乳次数，加强乳房热敷和按摩。每次挤乳后对乳头进行药浴，可有效减少乳房受感染的机会。
& （2）应适当延长饲喂时间泌乳盛期奶牛每天的日粮采食量很大，宜适的延长饲喂时间。每天食槽空置的时间应控制在2～3h以内；
& （3）粗精饲料的饲喂：采用TMR饲喂，要求每天的剩料量控制在5％左右；
& （4）保证充足、清洁的饮水 &要加强对饮水的管理。在饲养过程中，应始终保证充足、清洁的饮水。冬季有条件的要饮温水，水温在16℃以上。夏季最好饮凉水，以利于防暑降温，保持奶牛食欲；
& （5）适时配种 &要密切注意奶牛产后的发情情况。奶牛出现发情后，要及时配种。配种时间以产后70～80天较佳；
& （6）加强对奶牛的观察，并做好记录 &饲养员要加强对奶牛的观察，并做好生产记录。出现异常情况，应立即请技术人员进行处理。观察主要从体况、采食量、泌乳量和繁殖性能等进行。奶牛产犊前，适宜的体况得分为3.5～3.75。在泌乳盛期，由于动用体储备维持较高的泌乳量，体况下降，但体况最差应在2.5分以上；否则，会使奶牛极度虚弱，极易患病。如果奶牛体况过差，应考虑增加精料喂量或延长饲喂时间和频率。
& 5.4 泌乳中期的饲养管理
&&& 泌乳中期又称为泌乳平稳期，此期母牛的产奶量已经到达高峰并开始下降，一般是指母牛分娩后101～200天。该期奶牛泌乳量逐渐下降、体况逐渐恢复的重要时期。
&&& 泌乳中期奶牛多处于妊娠的早期或中期，每天产乳量仍然很高，是获得全期稳定高产的重要时期，泌乳量应力争达到全期泌乳量的30％～35％。本期饲养管理的目标是最大限度地增加奶牛采食量，促进奶牛体况恢复：延缓泌乳量下降速度。
&& &此期的饲养目标为尽量使母牛产奶量维持在较高水平，下降不要太快。降低精料中非降解蛋白特别是过瘤胃蛋白质或氨基酸的添加量，停止添加过瘤胃脂肪，限制小苏打等添加剂的饲喂，以节约饲料成本。
& 5.5 泌乳后期奶牛的管理
&&& 泌乳后期奶牛的管理可参照妊娠期青年牛的管理，同时，应考虑其泌乳的特性。 & &
& （1）单独配制日粮 &泌乳后期奶牛的日粮最好单独配制。一是可以确保奶牛达到理想的体脂储存；二是减少饲喂一些不必要的价格昂贵的饲料，如过瘤胃蛋白和脂肪，降低饲料成本；三是可以增加粗饲料比例，有利于确保奶牛瘤胃健康；
& （2）单独饲喂，合理分群泌乳后期奶牛的饲料利用率高，精饲料需要量少，单独饲喂将会显著降低饲养成本。同时，如果这一阶段奶牛膘情差别太大，最好分群饲养。根据体况分别饲喂，可以有效预防奶牛过肥或过瘦。泌乳后期结束，奶牛体况评分应在3.5，并在整个干乳期得以保持，这样可以确保奶牛营养储备满足下一个泌乳期泌乳的需要；
& （3）做好保胎工作按照青年牛妊娠后期饲养管理的措施做好保胎工作，防止流产；
& （4）直肠检查干乳前应进行一次直肠检查，以确定妊娠情况。对于双胎牛，应合理提高饲养水平，并确定干乳期的饲养方案。
& 6 干奶期奶牛的饲养管理
&&& 泌乳牛在下一次产犊前有一段停止泌乳的时间，称为干乳期。干乳期一般为60天。干乳期可划分为干乳前期和干乳后期。从停乳至产犊前15天为干乳前期，产犊前15天至产犊为干乳后期。随着奶牛研究的深入，人们将干乳期后期和泌乳前期单独划分出来，合称为围产期，干乳后期为围产前期，泌乳前期为围产后期。
& 6.1 干乳前期的饲养
&&& 干乳前期饲养的主要目标是保证胎儿的健康发育，恢复并维持奶牛的膘情，使其在分娩时达到理想的体况。同时，促进消化系统特别是瘤胃正常机能的恢复。在干乳过程中，除应参照妊娠后期的饲养要点外，还应注意以下几点：
& （1）提高日粮中青粗饲料的比例 :奶牛在实施干乳过程中，应尽量降低精饲料、糟渣类和多汁类饲料的喂量。待乳房内的乳汁被吸收开始萎缩时，就可以逐步增加精料和多汁料，约5～7天后即可按妊娠干乳期的饲养标准进行饲养；
& （2）适当限制能量和蛋白质的摄入；
& （3）合理供给矿物质和维生素, &冬春可供给胡萝卜等块根饲料，以补充维生素A；
& （4）初产奶牛应严格控制缓冲剂的使用 &对初产奶牛应禁止在日粮中使用小苏打等缓冲剂，以减少乳房水肿和产乳热的发生。对经产奶牛也应降低缓冲剂的使用量。
& 6.2 &干乳后期的饲养
&&& 干乳后期指干乳前期结束至分娩前的这段时间为干乳后期，即围产前期，分娩前2周的时间。之所以将围产期单独划分出来是由于此期的饲养具有不同于其他饲养阶段的特殊性和重要性。围产前期饲养的好坏直接关系到犊牛的正常分娩、母牛分娩后的健康及产后生产性能的发挥和繁殖表现。
奶牛在干乳后期临近分娩，这一阶段除应注意干乳期的一般饲养要求外，还应视奶牛的体况和乳房肿胀程度等情况灵活把握，做好一些特殊的饲养工作。
& （1）对营养状况不良的母牛，应采用引导饲养法增加精料喂量 &在饲养上应视母牛的膘情体况和乳房发育肿胀程度等情况而灵活掌握。对饲养过于肥胖的母牛，此时要撤减精料，日粮以优质粗饲料为主。对营养状况不良的母牛，应立即增加精料，但精料的最大给量以不超过体重的1％为妥；
& （2）母牛临产前应尽量避免乳房肿胀发生干乳后的母牛在管理上，首先应注意观察乳房的变化和母牛的表现，发现异常要及时查明原因，对症治疗。对母牛产前有严重的乳房水肿和有隐性乳房炎，不宜过多增喂精料，以免加剧乳房充胀或引发乳房炎。同时，对乳房水肿严重者，也要减喂食盐。每日注意观察乳房的变化，如有过度的水肿，尤其愈高产母牛愈水肿严重，可适当投以利尿剂，以减轻水肿程度。如发现乳房发红过硬，在不得已的情况下，可提前进行挤奶，但要保存好初乳；
& （3）日粮的改变 &围产前期日粮应减少大容积的多汁饲料，此时胎儿增大压迫影响消化道的正常蠕动，易造成便秘。在精料中要适当提高麸皮的比例，因麸皮含镁多，带有轻泻性，可防产前便秘发生；
& （4）在围产前期奶牛的日粮中添加足量的维生素和微量元素 &每日如补喂维生素A和D，可提高初生犊的健壮活泼，提高成活率，也会降低胎衣不下和产后瘫痪的发生；
& （5）减少产后酮病的发生 &产前增加精料喂量，使瘤胃微生物区系逐步调整适应于精料饲养类型，有助于母牛产后能很快适应高泌乳量高精料的饲养，可保持对精料旺盛的食欲，使母牛充分泌乳及泌乳高峰的提前到来，减少酮病的发病率；
& （6）适当降低日粮中钙的含量 &在母牛临产前2周采用低钙饲养法，能有效地防止产后瘫痪的发生、即将一般日粮含钙量占干物质的0.6％降到0.2％的低水平，因牛体正常血钙维持水平，是受甲状旁腺释放甲状旁腺素的调节，当日粮中钙供应不足时，造成不足以维持母牛血钙正常含量水平，此时，甲状旁腺功能性的加强调节，将从牛体分解骨钙以维持血钙水平，故当分娩时，即有源源不断的骨钙被运送到血液中，而避免了母牛产后大量分泌乳汁，钙从乳中大量排出而造成产后瘫痪；
& （7）在日粮中添加阴离子矿物盐：阴离子矿物盐类是指那些氯离子和硫离子含量相对高而钠和钾含量相对低的矿物质盐类。在产犊前后的钙负平衡是围产期奶牛面临的主要问题之一。低血钙的临床症状是产褥热(或称产后瘫痪)，严重时被淘汰。更有多达75％的经产牛经历过亚临床低血钙。亚临床低血钙的症状不明显，易被忽视，但由于亚临床低血钙(及临床型低血钙)往往与其它代谢疾病直接相关，从经济效益的角度分析，亚急性低血钙比产乳热造成的经济损失更大。
& 6.2干乳期奶牛的管理
& （1）合理干乳：干乳是干乳期最重要的一环，处理的不好会严重影响干乳期的效果，引发乳房炎。在干乳期前进行奶牛乳房炎检查，抓住最佳时机进行乳房炎治疗。一般是在干乳期的前10～15天应对奶牛进行隐形乳房炎检查，对患有乳房炎的奶牛及时进行治疗，治愈后再进行干乳。根据奶牛的年龄、体况、泌乳性能等个体情况确定干乳期的长短，采用适合的干乳方法；
& （2）及时分群：及时将干乳牛从泌乳牛群中分离出来，单独饲养；否则，很难控制干乳牛的营养水平，极易导致干乳牛过肥。而且干乳牛的上、下槽适当照应，采取“晚上槽，早下槽”的管理办法，即上槽时等泌乳牛各就各位后再放干乳牛上槽，下槽时等干乳牛下槽后再让泌乳牛下槽，可明显减少撞伤和流产事故；
& （3）加强乳房护理：干乳后每天应坚持按摩奶牛乳房1～2次，每次5～10min，可以促进干乳期间乳腺组织的修复与更新，为下个泌乳期的高产打下良好基础，但每次按摩后要对乳头进行药浴消毒在干乳期按摩乳房，提高产乳量5％～10％；
& （4）加强产外运动，多晒太阳 &加强产外运动促进奶牛对钙、磷的正常代谢吸收。牛体内含有丰富的7-脱氢胆固醇，经阳光照射后能转化成维生素D。青草中含有的麦角固醇经阳光照射后也可转化为维生素D3。因此多饲喂阳光照射晒制的青干草，可有效地预防干乳牛维生素D的缺乏症；
& （5）做好保健工作 &在干乳后期即围产期重点工作是做好保健工作，预防生殖道和乳腺的感染，减少代谢疾病的发生。
——产前处理 &奶牛在产前7～10天，牛后躯及四肢用2％～3％的来苏儿溶液洗刷消毒后转入产房，进行产前检查，由专人进行护理，随时注意观察奶牛的变化。并做好转群记录和移交工作。在预产前1～2天，应密切观察奶牛临产征兆的出现，提前做好接产和助t准备工作。
——产房处理 &在产房门口单独设消毒池或消毒间。产房应预先用2％的火碱水喷洒消毒，冲洗干净后铺上清洁干燥的垫草，并建立和坚持日常清洁消毒制度，保持牛床清洁卫生。
——工作人员工作人员进出产房要穿工作服，用消毒液洗手。
& 7 高温、低温季节奶牛的饲养管理
&&& 奶牛耐寒不耐热，荷斯坦牛最适宜的气温是10～16℃。热应激对奶牛的影响不论是对牛群的健康、产奶量、乳脂率、繁殖率以及犊牛的初生重均会产生极显著的影响。改善高温季节的饲养管理就成为提高全年产奶量的一条重要途径。
& 7.1高温季节奶牛的饲养管理
& 7.1.1热应激对奶牛的影响
& （1）热应激对奶牛采食量的影响 &外界环境温度的高低直接影响奶牛的采食量。外界温度升高引起的热应激往往导致奶牛采食量下降。奶牛在22～25℃时采食量开始下降，30℃以上时明显下降，40℃时采食量不会超过18～20℃时的60％，40℃以上时有的不耐热品种将停止采食。温度升高，奶牛为了减少热增耗而减少采食量；温度升高使奶牛饮水量司急剧增加，从而相应减少采食量； & &
& （2）热应激对奶牛产奶量的影响在热应激情况下，机体需动员机能克服不良作用，使促乳素和T3，T4分泌量下降，抑制了排乳反射，导致产奶量下降；
& （3）热应激对繁殖率的影响 &热应激使精于与卵子的受精率下降。奶牛情期缩短，发情表现不明显或乏情，影响适时配种，从而降低受胎率。在配种后胚胎着床期易引起胚胎吸收、流产等现象；
& （4）热应激对血液中某些生化指标的影响热应激可显著降低奶牛血清中免疫球蛋白含量，导致机体免疫力减弱。夏季奶牛乳房炎发生率较高，热应激可引起血钙含量明显下降，其原因之一是奶牛采食量减少，钙摄入量不足，血钙浓度下降，导致缺钙症。
& 7.1.2高温季节降温防暑的主要措施
& （1）满足营养需要 &据测定，每升高1℃需要消耗3％的维持能量，即在炎热季节消耗能量比冬季大(冬季每降低1℃需增加1.2％维持能量)，所以高温季节要增加日粮营养浓度。饲料中含能量、粗蛋白质等营养物质要多一些，但也不能过高，还要保证一定的粗纤维含量(15％～17％)，以保证正常的消化机能；
& （2）热应激下如何配合日粮环境温度为30℃与20℃相比，采食量下降约11％，营养需要量提高约11％；
& （3）可以缓解热应激的营养性和非营养性物质 &抗应激添加剂一般分为两大类：即添加剂和电解质平衡缓冲剂。主要有营养性添加剂：核黄素、尼克酸、矿物质元素等；抗氧化作用添加剂：维生素C、维生素E、硒等；其他添加剂：有机铬制剂、烟酸、瘤胃素等。电解质平衡缓冲剂包括瘤胃缓冲剂和调节体内电解质平衡的电解质。瘤胃缓冲剂一般常用NaHC03和MgO，可维持正常瘤胃PH。电解质平衡缓冲剂有氯化钾、氯化铵、人工盐等；
& （4）改善牛舍和牧场环境 &牛舍应建造在通风良好处，屋顶应装气楼，促进牛舍热量和水分的排出。采用绝热性能好的材料建造屋顶或增设顶棚，以减少辐射热。牛舍和运动场周围植树种草，减少日光辐射，防止热气进入牛舍，改善牛场小气候。但植树不宜过密，否则影响通风；
& （5）改善饲喂技术 &在饲喂方法上要少喂勤添，夏季精料每天喂4次为好，也可采用TMR饲喂技术，要防止饲料在料槽里堆积发酵酸败变质。在饲喂时间上，选择一天温度相对较低的夜间增加饲料喂量，从晚上8时到第二天早上8时期间饲喂量可占整个日粮的60％～70％。增加钙、磷、镁、钠、钾等的饲喂量，保证干净充足的清凉饮水，并增加饮水位距，水温10～15℃效果最佳；
& （6）其他措施 &夏季要重视消灭蚊蝇等昆虫，让奶牛休息好；要重视挤奶厅、待奶厅和放牧场防暑降温措施的落实；高产牛舍应降低饲养密度，增加空气流通，及时清除粪尿：从5月份开始用5％～3％的次氯酸钠(NaClO)溶液浸泡乳头；母牛产后15天，检查一次生殖器官，发现问题及时治疗：每月用清水洗刷一次牛蹄，并涂以10％～20％硫酸铜溶液；每天清洗一次饲槽。
& 7.2 低温季节奶牛的饲养管理
& 7.2.1低温季节奶牛的饲养
& （1）提高饲养标准，饲料多样搭配 &低温奶牛散热增加，维持体温所需要的能量也应增加。因此，必须适量增加奶牛维持和生产的营养物质，混合精料的喂量可增加15％～20％。饲料种类力求多样化。在精饲料的供给方面，蛋白质饲料不变，玉米的供给量要增加20％～50％；在粗饲料方面，最好饲喂青贮、微贮饲料或啤酒糟等，以此代替夏、秋季奶牛采食的青绿多汁饲料，适口性好，易消化吸收。不喂冰冻饲料；
& （2）适量补饲钙磷和食盐：食盐可供给奶牛不可缺少的氯和钠元素。如果食盐供给不足，会导致奶牛食欲下降，身体消瘦，产奶量下降。因此，要保证供给奶牛一定量的食盐。食盐的供给量，应视奶牛的体重和产奶量而定，每天给奶牛喂食盐50～lOOg，用量要准确，以防中毒；
& （3）饮水必须加温，且水质要清洁、水量要充足。未经加温处理的自来水和井水，在冬季容易结冰，奶牛饮用后常导致消化不良，从而诱发消化道疾病。最好将水加热到15℃～25℃。因为在冬季容易结冰，奶牛饮用冰水后易导致消化不良，从而诱发消化道疾病。在给奶牛饮水时，如果向温水中加点食盐和豆沫，不仅增强牛的饮欲，而且有降火、消炎的作用；
& （4）冬季夜间补料。冬季夜长寒冷，可增加营养浓度来增强抗寒能力，提高产奶量；
& （5）添加油脂。油脂产热多，能改善饲料适口性，在奶牛日粮中添加3～5％动物油脂并补充钙质能有效提高产奶量及牛奶品质；
& （6）根据条件可适量加喂酒糟(每天5kg/头)，增加血液循环，有助提高牛体体温。
& 7.2.2 低温季节奶牛的管理
& （1）防寒保暖，做好牛舍的保温工作。牛舍四周要有防寒保暖设施，用透明塑料膜将门窗封好，窗户的玻璃应擦干净，以利采光。冬季牛舍内温度最好在10℃以上。要防止贼风，最好不让牛直接受风。要保持舍内地面干燥清洁，勤除粪便，勤换勤晒垫草。
& （2）增加光照。冬季日短夜长，光照不足，奶牛产奶量会因此而下降。除在晴好的天气让奶牛在活动场中自由活动外，还应在牛舍内安装电灯补充光照时间，保证每日不低于16h。
& （3）及时修蹄。入冬后，应及时给奶牛修蹄，并每天保持舍外适当运动，多晒太阳，有利增强御寒能力，提高产奶量。
& （4）入冬前应在运动场内铺垫沙子，保持运动场干燥，防止奶牛卧在冰上、冰水或雪地里。奶牛全部进入圈舍后，要注意保证牛舍内适度通风，相对湿度不宜超过55％。湿度过大，容易引发奶牛乳房炎、肢蹄病等疾病，影响其产奶量，严重者还会感染真菌类疾病。牛舍尽可能的少用水冲洗地面或者不用，及时清理粪便，定期在牛床上铺垫干的锯末和垫草。适当增加光照，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。
& （5）注意奶牛的乳房，特别防止乳头冻裂或冻伤。保护乳房，牛床保持干燥卫生，有条件的用胶皮垫或者加厚垫草。挤奶后除药浴外，并涂凡士林油剂，以防乳头冻裂。
& （6）抓好配种 &奶牛通常是“夏配春生，冬配秋生”,冬季配种怀胎，可避开炎热夏季产犊，并有利于奶牛获得高产。因此，奶牛养殖户应抓住冬季的大好时机，做好奶牛的配种工作，提高准胎率，为新生犊牛顺利降生和健康生长打下良好基础。
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