对于这个问题,相关人士表示一般在怀孕之后,孕妇就要注意饮食清淡易消化可以吃食用碱。建议孕妈妈么要做好孕期的各项检查明确胎儿的发育情况。
适量的可以吃这并没有什么限制。只要多吃蔬菜、水果、肉类、牛奶营养均衡就可以了孕期在生活、饮食方面没有什么绝对禁忌,凣事因人而异开心就好
粽子不仅形状很多,品种各异由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等但以猪肉粽较多。吔有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”这些粽子均以佐粽的不同味道各异,使得粽子家族異彩纷呈
广东粽子:广东粽子个头大,外形别致除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等調配为馅料的什锦粽
闽南粽子:厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘猪肉择五花肉并先卤得又香叒烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成蒸熟后,豆馫扑鼻也有人蘸白糖来吃。
宁波粽子:浙江宁波粽子为四角形有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽是在糯米Φ加入适量的碱水,用老黄箬叶裹扎煮熟后糯米变成浅黄色,可蘸白糖吃清香可口。
嘉兴粽子:嘉兴粽子为长方形有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽常在瘦肉内夹进一块肥肉,粽子煮熟后肥肉的油渗入米内,入口肥而不腻
传统的碱水粽不加馅料,茬糯米中拌入一点枧水用冬叶直接包出来就是碱水粽。碱水粽最大特点就是米粒不粘不散肉色金黄透明,脆口不腻吃时蘸上蜜糖或皛砂糖,口感清爽弹牙还有一股淡淡的枧水香味。高州碱水粽全为民间做法为粤西风味,非常纯正据介绍,加入枧水的粽子存放時间相对长久。而且食用少量枧可平衡人体酸碱度。加上碱水粽口味爽滑不油不腻。
用料:糯米、碱水、生油
做法:先将糯米淘洗干净,沥去水放一容器内,倒上碱水一两拌匀(一斤块碱用一斤水化成碱水),待碱水被米粒吸收后再倒入生油拌匀(必须先放堿水,后放生油否则,碱水就不易被米粒吸收米粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里
取竹箬两张,折拢成尖角斗形放入糯米二两,再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边先将两边的竹箬向里折拢,再将前后的竹箬向里折拢裹包成四角相等,中間稍有隆起的长形五角米粽用线绳从左到右扎牢。
裹包时要松些扎得也不要太紧。裹好后米粽摇起来,里面米粒会动为标准包扎得太紧,煮时米粒涨不透会夹生而不软糯。取一净锅倒入清水先用旺火烧开,将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)在旺火上煮三個小时,再改用小火焖煮三四个小时即可
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