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恩恩生物蛋白粉(素)—蛋白质是打造亮丽肌肤、光泽秀发、提升免疫系统和精力及保持更年轻体魄的关键。恩恩生物蛋白素含有超过88%蛋白质，是低脂肪、高蛋白质的可口饮品。以源自美国Solae(TM)的优质大豆分离蛋白质和乳清分离蛋白质研制，完美的搭配，能提供所有必需胺基酸(包括支链胺基酸BCAA)和非必需胺基酸。即溶、容易冲调配方，并且美味可口。特别推荐给一家大小，无论小孩或老年人都适合饮用。 原价300元团购价168元。
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缔造璀璨肌肤、富有光泽的秀发、提升免疫力、
提供无穷的精力、塑造更紧实、健美及年轻的体态
&&&&&&&&&&& 恩恩生物蛋白素（34118）
由美国入口的优质、低脂、高蛋白质饮品，含有超过88%的蛋白质。它是采用美国信誉卓著的生产商 Solae(TM) LLC 所生产的优质大豆分离蛋白质，并结合乳清分离蛋白质制成，提供您各种必需和非必需胺基酸。
具有最高的生物药效率–蛋白质消化率核正胺基酸值(PDCAA)为1.0和高生物学价值(BV)–能随时被人体吸收及利用，获享最佳的健康效益 。
恩恩生物蛋白素以速溶、容易冲调配方研制，非常美味可口。不含糖分、乳糖及三聚氰胺。
Solae(R)大豆分离蛋白质
乳清分离蛋白质
o 最纯正的大豆蛋白质
o 高品质，比普通蛋白质产品所采用的乳清蛋白质浓缩物更纯正、更昂贵
o 每份干重基本成分含有高达90%蛋白质
o 更高生物学价值(BV)，更容易被人体吸收和利用
o 完善的植物蛋白质，富含所有必需胺基酸
o 蛋白质含量高–每份干重基本成分含高达98%蛋白质
o 与肉类、牛奶和鸡蛋中的蛋白质品质相等
o 乳糖和脂肪含量低
o 脂肪含量非常低
结合大豆分离蛋白质和乳清分离蛋白质，
能提供最佳配搭的所有必需和非必需胺基酸！
&&& 美国 Solae(TM) LLC–您可信赖的品质!
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&Solae(TM) LLC 在大豆基技术方面已有逾30年的研发经验，堪称为世界的首领。它持有逾100项发明专利权，并雇有将近200名研发专才。迄今已有超过180家大学和公共机构的研究人员采用了 Solae(TM)品牌的大豆蛋白质进行了将近400项研究，而他们的研究结果很多都被刊载于世界最受尊崇的医学期刊中。Solae(TM)大豆成份已被用于以大豆蛋白质为主体的逾80%临床研究中。许多赞同 FDA 所允许之保健主张的研究都是根据采用 Solae(TM)品牌大豆蛋白质的研究为准。
Solae(TM) 公司设于美国密苏里州圣路易斯的厂房，有具工艺水平的生产设备。
减重纤体及保持身段
蛋白质有助于：
o 激活浓缩囊素(一种能抑制饥饿的荷尔蒙)以控制食欲，防止过量进食
o 激活血清素的释出，以抑制对食物的渴望
o 建构无脂肪肌肉以燃耗更多热量
o 使身体保持结实和健硕
o 燃耗更多热量，储存更少脂肪
o 消除顽固赘肉
o 使身体更轻盈、体态更健美
o 减少碳水化合物在体内累积，以免助长腹部赘肉
想要多减74.5%*的体重并使已减去的体重不再回升吗？
摄取更多富含支链胺基酸(BCAA)的蛋白质以激活怠惰的新成代谢机能，使身体即使在坐着不动时也能燃耗更多脂肪。蛋白质有助于防止无脂肪肌肉团流失，使体重下降之余亦保持健硕和结实的体态。研究显示，日常饮食中摄取高蛋白质的人士比起以一般节食方式纤体者能减去更多体重，而且不必受体重起伏不定所困扰。
* 肥胖症国际期刊,1999
容光焕发的肌肤看起来更年轻亮丽
护肤品固然是美肤保养重要的一环，但摄取足够的蛋白质却倍加重要，因为人体内有十分之一的蛋白质是在皮肤层里。因此，肌肤是否健康、青春或容光焕发，全取决于您获取了多少的蛋白质。
蛋白质有助于：
o 紧实已呈松垂的皮肤
o 抚平皱纹，使皮肤不再凹陷
o 皮肤显得更白皙嫩透、晶莹剔透、明艳照人
o 皮肤保持健康无瑕
o 促进伤口愈合及大大消减疤痕
蛋白质如何帮助改善皮肤状况:
o 蛋白质是生产胶原蛋白所必需的材料。胶原蛋白能使皮肤变得结实，显得更青春。
o 蛋白质是天然滋润因子(NMF)的天然来源。若缺乏 NMF，皮肤会呈现慢性干燥，造成皱纹、肤泽黯沉及未老先衰的现象。
o 蛋白质富含支链胺基酸(BCAA)。皮肤内充裕的 BCAA 可助激活皮肤新陈代谢和更生。
o 蛋白质是大量嫩白剂(胺基酸)–半胱胺酸的来源。它具有抑制黑色素作用，避免皮肤变得黯沉及变黑。
乳清分离蛋白质给予您更亮丽的肌肤！
乳清分离蛋白质含有天然丰富的谷胱甘肽–一种有效的抗氧化剂，能消灭自由基，使肌肤保持年轻的美态。它也是酪氨酸酶抑制剂和解毒剂，是缔造更明亮肤色的重要关键！
蛋白质帮助您保持紧实的肌肤，无论任何年龄都能看显得漂亮动人。
展现充满光泽及健康的秀发
无论您花费了多少时间和金钱采用护发产品或进行头发护理以打造完美的头发，但拥有足够的蛋白质摄取量才是保持健康、亮丽头发的主要关键。实际上，头发是由88%的蛋白质所组成的。
蛋白质对头发有何效益？
防止折损与开叉
减少蓬松卷翘，使头发更容易梳理
减少脱发及促进头发生长速度
使指甲更强韧
指甲主要是由蛋白质形成的。如果您没摄取足够的蛋白质，您的指甲就会变得脆弱或容易断裂，或生长率变得缓慢。
蛋白质的其它益处：
成长、修护及保持活力的必需要素
提升免疫力，帮助预防疾病
建构抵抗力以对抗压力、体力及精神疲劳
提升身体的抗氧化水平
对抗未老先衰的迹象
减少心血管疾病的风险
促进人体对钙质的吸收，以预防骨质疏松症及延缓肌肉衰退
为孕妇补充重要的营养，以帮助母体建构胎盘、羊膜组织、母体组织及红血球等
您如何知道您是否摄取了足够的蛋白质？
成人的蛋白质建议摄取量值 (RDA) 是每磅体重需摄取0.37公克，或是大约每日热量的百分之十五。当您的年纪逐渐增长、运动或节食时，您将需要更多的蛋白质。
摘自Katherine Tallmadge的 "询问营养师:有关摄取足够的蛋白质"
《素食时代 (Vegetarian Times)》. . 日。
此恩恩生物蛋白素特别推荐给一家大小，即从成长中的小孩至老年人都适合服用。绝佳适合需要摄取高蛋白质饮食的节食人士、减少肉类摄取者、想要保持健美体态、深感精神压力大的成年人、孕妇及授乳妇女及那些病后或受伤康复者。
成份：大豆分离蛋白、乳清分离蛋白
食用份量: 10 公克
本包装含: 30 份
每食用份量
& 热量 (千卡)
蛋白质(克)
总脂肪(克)
- 饱和脂肪(克)
- 反式脂肪(克)
- 单元不饱和脂肪(克)
- 多元不饱和脂肪(克)
- 胆固醇(克)
碳水化合物(克)
标准的胺基酸含量(毫克 每10克)
天门冬胺酸
食用建议：
将一量匙(10克)加入225毫升的开水中搅拌或加入有盖的容器内，用力摇匀后饮用。可依个人喜好加入糖、代糖或调味料以增添风味。可加入清水、冷饮或热饮，如牛奶、果汁、冰沙或其他饮品中。它不会对饮品（尤其是奶类饮品）的原有味道产生明显的改变。
建议每天饮用1至2次，或视个人需求而定。若加入菜肴、面包、糕点、饼干或肉类，更可增加食物的蛋白质含量。
不含人工防腐剂、色素及调味料。不含乳糖，适合乳糖不耐症者食用。容易溶解配方，方便冲调。
此产品含大豆及其制品、奶类及奶类制品
保存方法：存放于摄氏30度以下之干燥阴凉处，开封后请紧盖瓶口。
试一试这些既简易又营养丰富的有趣食谱
热带水果沙冰
100 克芒果
100 克罐头黄梨
150 克 UHT 奶
茶匙黄梨香精
150 克咖啡奶精
2 汤匙生物蛋白素
方法:把所有材料放入高功能搅拌器内，搅拌至混合物变稠及呈雪泥状。装入杯子，并以切片热带水果作顶饰。
健康蔬果汁
50 克西芹(切片)
2 个橙(去皮，切片)
1 个苹果(切片)
个柠檬(榨汁)
1 汤匙生物蛋白素
1 汤匙蜜糖
300 毫升冷水
方法:把所有材料放入搅拌器，搅拌 1 至 2 分钟，倒出即可饮用。
什锦水果面包
400 克做面包的面粉
2 茶匙现成的酵母
1 汤匙牛油
2 汤匙生物蛋白素
50 克什锦水果
1 汤匙奶粉
+ 300 毫升清水
方法: 把面粉、酵母、糖、盐、奶粉、生物蛋白素及什锦水果均匀混合，然后加清水揉10至15分钟。搁置30分钟。把面团的形状“美化”，切去多余的边缘，弄成圆形，搁置15分钟。接着搓弄成卵形，待自发成双倍体积，以180oC 焙15至20分钟。
巧克力杏仁乌芬蛋糕
240 克自发面粉
150 克黄糖
50 克碎粒杏仁
1 汤匙可可粉
2 汤匙生物蛋白素
170 克牛油
50 克杏仁薄片
方法: 把牛油掺进面粉里，搓匀，然后拌入碎粒杏仁、可可粉、黄糖、生物蛋白素和盐，并均匀混合。慢慢地把奶和蛋混合物拌入已取得理想的粘稠度。接着把它舀入乌芬蛋糕杯里（约满 2/3 杯），再以杏仁薄片作为顶饰，以 180oC 焙20至25分钟。
您可凭喜好把生物蛋白素拌入任何饮品以增加饮品的营养价值
儿童饮品(巧克力饮品)、蛋白质昔饮、代餐饮品、节食饮品、早餐能量饮品、咖啡或茶
您也可拌入食物中以增加食物的蛋白质含量
肉类佳肴，如焙盘菜、意式卤汁面条、鱼丸、肉块等；面包、曲奇饼、蛋糕；早餐谷粮；汤品、意大利面食或面类；馅饼皮；饭、威化饼、洛饼
蛋白质是所有活细胞的基本要素!
蛋白质是由胺基酸所构成的。在人体内，蛋白质是紧接水分之后最大量的组成部份。人体内的蛋白质经常被分解，而且每天被重组成为各种形式以进行各种机能。
酵素含有蛋白!
来自肉类的蛋白质与源自植物的蛋白质
肉类含有蛋白质，但也含有很高的脂肪和胆固醇，而且可能含有抗生素、长肉剂等常用于牲畜饲养业的化学物；而来自植物和奶饮的蛋白质是比较健康和较佳的选择。
优质蛋白质的益处
促成轻盈窈窕的秘密武器
缔造亮丽与光彩润泽的肌肤
促进健康柔顺亮泽的头发
帮助指甲长得更强韧、更健康
降低罹患慢性文明病的风险
帮助改善老化的现象
提升免疫力、预防疾病
提升肝功能，品尝美酒无负担
促进小孩的生长与发育的重要营养素
怀孕妈妈的必需品
有关文章由黄惠宇博士所撰写
黄惠宇博士毕业于静宜大学食品营养系，曾赴美留学，分别取得美国临床营养硕士、生物化学硕士及生物技术博士等学位。目前任职于台北实践大学食品营养及保健生技系专任副教授一职。黄博士曾经分别在美国西北大学癌症研究中心及阳明大学生化所从事研究工作。目前于国内外科学期刊与研讨会共发表过五十余篇论文，及于台湾出版许多与保健相关著作及审定书籍。
“蛋白质对于我们的健康与生命都非常重要，尤其是小孩和老年人。肉类虽然含有丰富的蛋白质，但与此同时也含有极高的脂肪与胆固醇，此外我们也可能食入抗生素、成长激素等危害健康的常见动物用药。实际上，蛋白质可从其他更健康的管道取得，那就是通过植物与奶类。一直以来，植物性蛋白质唯一的弱势就是胺基酸种类不齐全，然而目前有些奶素配方将植物性蛋白质与牛奶蛋白质结合，能呈现完整一体的胺基酸种类。这样的配方不仅能保证食用的安全性，其完整的胺基酸也能为身体带来更多的营养价值、保健及美肤效益。”
1. 促成轻盈窈窕的秘密武器
根据专家调查，每100位女性当中，有95位有减重的经验或曾实践纤体计划。坊间有许多减重的方式，而且大部分皆号召可以快速有效地减轻体重，如通过断食、代餐减肥、抽脂减重、药物减重、生理期调整减肥法等方法。然而，以营养学家的立场而言，若想要有效地减重，必须建立正确的“营养素摄取计划”才能达成目标，也不会引起任何副作用。
蛋白质在减重的过程中扮演很重要的角色。如果您在减重的过程中，您必须每日摄取约 4 至 6 份的蛋白质。有鉴于此，建议以植物性蛋白质取代动物性蛋白质，那么就可以减少脂质的摄取量。达到理想体重后，您也可继续使用这种植物性蛋白质来取代动物蛋白质，以作为更健康的蛋白质摄取来源，满足您每日所需的营养。
o 足够的胺基酸可促进身体脂肪的燃烧，并提高新陈代谢率
所谓“脂肪燃烧”是指体脂肪被解脂酵素，在血液中容易转换为供给身体的能量。摄取胺基酸并再加上运动能相对地活化解脂酵素，增强脂肪燃烧的效果；尤其多摄取含有支链胺基酸(BCAA)的蛋白质，可燃耗更多的脂肪，即使在没有运动的情况下，蛋白质也能预防减重期间肌肉流失的问题，好让身体在变得苗条之余也显得结实、有活力。研究显示，日常饮食中摄取高蛋白质的人比起以一般节食方法纤体者减重的成效更好，而且体重忽上忽下的情况也比较少。虽然遗传因素不能改变，但只要藉由后天努力来提升身体基础代谢率的话，还是能塑造更纤细迷人的体型。提升身体基础代谢率能提高燃脂效率，帮助身段苗条。基础代谢率随着年岁的渐长而降低，使皮肤呈现松弛、肌肉衰歇，身体各部位会逐渐衰退。为了保持身段及曲线更健美，您都可尝试摄取胺基酸加上运动来达成目标。
o 协助控制食欲，防止过量进食
大多数人无法成功控制卡路里的摄取量及减重的原因就是难以忍耐饥饿感。对许多人而言，节食是苦不堪言的过程。然而，我们有个简单的方法，让您的节食过程变得更轻松简易，那就是蛋白质！蛋白质能激活一种被称为缩胆胶囊素(有令人感觉饱足的作用)的荷尔蒙，进而抑止贪婪的食欲和防止过量进食。蛋白质也能引发血清素的释放，以抑制对食物的渴望。
o 降低碳水化合物在身体的累积
您可知道，进食含大量碳水化合物(米粉、面包、脆饼、甜甜圈、面食、充碳酸氧饮料等等)会造成肥肚腩。腹部的脂肪细胞对于高胰岛素水平(因摄食大量碳水化合物所致)特别敏感，造成这些脂肪细胞不断吸收脂肪，大大减低您恢复昔日苗条身材的机会。肥肚腩还会消耗您的体能，增加罹患心脏疾病的风险，也破坏您的性生活！然而，好消息是：高蛋白质饮食能促进胰岛素活性及降低胰岛素的抗性，进而缩小肚腩。
2. 缔造美白亮丽与光彩润泽的肌肤
我们的皮肤是由蛋白质所构成，因此蛋白质是提供肌肤修补再生的必需原料。自青春期的初始生长后，皮肤开始老化，继而出现皱纹和斑点，松弛问题也逐渐严重，这也是大部份女性的共同担忧。因此为了使自己保持年轻，他们不遗余力地保养肌肤。胺基酸补给品能促进细胞新生，保持肌肤水嫩无瑕，进而有助助延缓老化迹象。
胺基酸如何改善肌肤状况：
o 蛋白质提供合成胶原的原料
胶原蛋白被公认为是美化肌肤的利器。胶原蛋白由多种胺基酸所组成，是构成真皮的一项重要成份。这些胺基酸能有效地增进胶原蛋白的生成。护肤品固然能保护和保养美肤，不过组成与修补皮肤的蛋白质重要性却经常被忽视。人体内的蛋白质有十分之一是在皮肤层，形成最主要的皮肤结构。皮肤的健康，青春或容光焕发，就似乎我们所摄取的蛋白质有多少。
o 蛋白质提供天然保湿因子的原料
湿润度是掌握亮丽肌肤的基本要素。缺乏水分的肌肤不但会导致皮肤干燥，而且会使皱纹增加。天然保湿因子(NMF Natural Moisturizing Factor)是使肌肤恢复“水嫩”的基本要素。NMF 主要存在于角质细胞中称为角蛋白(Keratin)所构成的细胞层叠组合。虽然厚度仅0.01毫米，角质细胞却是防止外界刺激与异物侵入的屏障，其构成成份40%为胺基酸。藉由摄取胺基酸营养补给品，再加上涂抹具有UV隔离效果的隔离霜和防晒品、粉底，的确能简单轻易地改善肤质。只要做好最基本的保护动作，您就能有效地保持肌肤健康美丽，无需大量的昂贵护肤品或化妆品了。
o 蛋白质丰富的支链胺基酸能增强皮肤新陈代谢
摄取富含支链胺基酸(BCAA)如精胺酸、脯胺酸、麸胺酸的营养补给品，是促进皮肤新陈代谢的最有效途径。
蛋白质中含有丰富的嫩白原料
半胱胺酸是能够控制黑色素产生的胺基酸，常被用于研发预防斑点生成的护肤品，因此对于容易出现斑点的人而言，则应该多摄取富含蛋胺酸与丝胺酸(制造半胱胺酸原料)的胺基酸营养补给品。此外，乳清蛋白脂也含有大量天然谷胱甘肽，是强效抗氧化剂，能减少自由基伤害，保护肌肤并使皮肤保持青春。谷胱甘肽同时也是酪胺酸酶的解毒剂，故成为促进皮肤透皙美态的最基本要素。
我们的肌肤周期是二十八天，我们必需确保自己能获取质量恰当的蛋白质，以拥有健康无瑕的新皮肤。蛋白质不能作为外用保养品，因为蛋白质无法经由皮肤而被吸收，所以我们必需在日常饮食中加以摄取。当身体的蛋白质量不足，皮肤就会出现松弛、黯沉和有皱纹。此外，蛋白质是生产胶原蛋白所必需的材料，让皮肤更显柔嫩光滑。
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3. 促进健康柔顺亮泽的头发
没有任何方法比摄食优质蛋白质更能确保头发变得健康亮丽，这是因为头发主要是由 88% 的蛋白质组成。究竟蛋白质对头发的好处是什么？
o 强韧头发，使头发更具抗耐性以承受因经常染发和过度使用吹风筒吹干头发所造成的损害。
o 防止头发折损及开叉，制止脆弱及缺乏亮泽的问题，使头发显得更亮丽、更柔顺健康。
o 减少头发蓬松曲卷，使头发更容易梳理。
o 促进头发生长率，使头发长得更快更长。
o 改善头发的农密度，使头发显见更丰沛、更富光泽。
o 抑制因蛋白质摄取量不足(头发因此而被迫过早进入休止期)所造成的脱发现象。
&4. 帮助指甲长得更强韧、更健康
蛋白质也是组成指甲的要素。当您发觉指甲变得容易断裂或是生长缓慢时，就表示您的蛋白质摄取量不足够。若您想让指甲长得强韧、光滑及有亮泽，就得确保自己每天的饮食能摄取足够的蛋白质。
5. 降低罹患慢性文明病的风险
每个人随时都有可能“生病”，尤其近年来因为不正常的饮食习惯和生活作息，导致罹患糖尿病和高血压等“文明病”的人数逐年增加。此外，罹患疾病的年龄层也有逐渐年轻化的趋势。因此，有人说您应该在年轻时多加保养，以免晚年时顽疾找上您。很多医生都颂扬“胺基酸的益处”，尤其针对可有效改善及预防慢性病的发生，而高蛋白质食物是可以提供充足胺基酸的食物。以下是以摄取胺基酸补充品预防文明病及辅助疾病治疗的实例：
预防罹患本态性高血压，最重要的就是不让血管收缩得太激烈，摄取能促进血管扩张作用的精胺酸，便能有效预防。一旦开始服用降血压药，大多得持续服用，因为一旦停止服用，血压就会再度上升。如果养成习惯摄取胺基酸营养补给品的话，便能有效地保护血管的弹性使血管维持正常状态。
高血脂症是指血中胆固醇等脂质含量过高，于是这些血脂质一旦被氧化则容易堆积于血管壁，血管也会跟着慢慢变窄、变硬。这就是因为胆固醇过高而引起的恶性循环。胺基酸的作用便是预防这些疾病产生，因为精胺酸能防止血小板凝聚，净化血液、促进血流顺畅和防止胆固醇氧化和血小板附在一起。它也能帮助降低胆固醇水平。
糖尿病是因为血糖上升而引发的疾病症状，如精胺酸、丙胺酸及白胺酸等，可促进胰岛素分泌，而麸胺醯酸则可促进细胞对胰岛素的敏感度。这些都能有效改善和预防糖尿病。基本上，摄取胺基酸是为了辅助饮食疗法的进行。关于饮食疗法，原则上是以摄取能保持营养均衡的高蛋白、低卡路里饮食为主。可是一旦卡路里和食物摄取受限，有可能很难摄取到足够的蛋白质。
6. 改善老化的现象
上了年纪的人，因为受到老化的影响而使生理功能产生变化，尤其是70岁之后，如：胃口和食量减少、蛀牙、口渴的感觉变得迟钝、消化道机能减退、肝脏功能衰退、免疫力下降、心血管功能衰退、肌肉消瘦、体脂肪增加、骨骼老化等而影响营养素的吸收。当蛋白质或营养素吸收不均衡时，老化的现象就更明显。
7. 提升免疫力、预防感冒
近来新型流感 H1N1 的盛行，使大家更注意自己的健康和免疫力的提升。蛋白质食物可以促进免疫细胞增殖，从而增经免疫作用，使体内能够大量分泌抗体，免疫力便能提升。如此一来，就可以有效预防感冒以及各种流行性疾病，还能促进伤口迅速复原，维持身体健康。为了提升身体各方面机能，我们需要备足多种胺基酸，但是若是以提升免疫力为目的，可以选择麸胺醯酸和精胺酸含量较多的营养补给品。
8. 提升肝功能，品尝美酒无负担
很多研究结果都显示，补充含缬胺酸，就可以帮助肝功能衰退的人提升肝功能。以下提供几点饮食建议：
若本来肝功能就很正常、身体健康的人摄取支链胺基酸的话，就会优先促进肌肉运作，并无法真正提升肝功能。这是因为当肝功能正常，不需要它出面解决问题，所以支链胺基酸会优先促进肌肉运作。然而，当肝脏功能衰退时，摄取支链胺基酸可以促进肝脏运作，所以，持续摄取胺基酸补给品，能够预防肝功能衰退和肝功能障碍。
酗酒所引发的酒精性肝炎等疾病的人：摄取丙胺酸和麸醯胺酸会比摄取支链胺基酸来得有效。这些胺基酸也是被应用于治疗酒精性肝炎的医药品，帮助分解酒精，降低γ-GTP值，但若肝脏功能全体损坏，那支链胺基酸会特别有效。
如果想在小酌酒两杯后，还是能够神清气爽地回家，倒是建议酒后摄取胺基酸营养补给品，可以帮助您保持神清气爽好心情。对于每晚有小酌两杯习惯的人而言，摄取胺基酸营养补给品能够减轻肝脏负担。建议喝酒前后各摄取一次胺基酸营养补给品，效果最好，可一面促进酒精分解，一面保护肝脏。含有麸醯胺酸成份的话，还能够保护胃部。
9. 促进小孩的生长与发育
在发育阶段，孩童体重会增加至成人体重的50%，和成人身高的15%。女生开始生长肌肉和脂肪及长高25公分；男孩则增长肌肉组织，会长高约30公分。当生长速度向前冲时，青少年必需懂得挑选具有营养的食物，并且减少对于无益零食的渴望。此重要时期的营养支持，是使孩童达至最佳成长潜能、促进肌肉成长及智能发育的主因。若成长的孩童缺乏足够的蛋白质，他们就无法得到充分的发展，长期下去，会足以影响他们的学习能力和体力。根据营养学家的建议，处于青春期的小孩应每日补充6到8份的优质蛋白质食物及3到5份蔬菜。
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&10. 怀孕妈妈的必需品
怀孕成功的标准之一就是生育出健康的宝宝，另一标准就是母亲能够恢复到怀孕前的健康状况。若母亲的生理与心理能维护完好的话，这并不难办到。至于生出健康婴儿的标准则为超过37周的人妊娠期，以及婴儿出生体重高于2.5公斤。妊娠期越长，出生体重就越重，这样一来婴儿越成熟，医疗问题也会比较少。为了使怀孕及生产成功，准妈妈们必需调整怀孕期间的营养需求及增加蛋白质的摄取量至每天25公克(或每公斤体重摄取1.1公克)。
有关大豆蛋白质的相关研究
大豆蛋白质或可降低糖尿病患的胆固醇水平
根据一项大豆针对心脏健康潜能的新研究显示，提高大豆蛋白质的摄取量可降低患有第二型糖尿病病患的胆固醇水平。
根据营养学杂志所刊登的结果显示，与摄取同样剂量的牛奶蛋白质相比，每一天食用40公克的大豆分离蛋白质(SPI)为期57天能大幅度降低“坏”(LDL)胆固醇的水平和“坏”(LDL)与“好”(HDL)胆固醇之间的比率。
“这项研究显示以大豆作为患有第二型糖尿病成人的饮食预防性战略以减少罹患心血管疾病的风险，从而改善他们的生活和尽可能延长他们的寿命，”由圭尔夫大学的 Alison Duncan 所领导的研究人员写道。
大豆蛋白质与血脂水平之间的联系，引领美国食品和药物管理局(FDA)于1999年认可大豆蛋白质能有助减低心血管疾病(CVD)的说法。
高胆固醇血症与许多疾病有深远的联系，尤其是心血管疾病(CVD)，在欧洲已造成将近百分之五十的死亡率，也有报导指出欧盟每年花费了估计169亿欧币(202 亿美元)来治疗此疾病。
“此项研究因此增设了着重预防措施的文献，是根据患有第二型糖尿病却没有糖尿病并发症或没有服用降血糖或降脂药物的成人病患所做的研究，”Duncan 和她的同事写道。
Duncan 博士和她的同事招募29位患有第二型糖尿病的病患参与他们的双盲、随机、结合及安慰剂对照的干预性研究。参与者需每日固定服用大豆分离蛋白质，其中还包含80毫克的大豆异黄酮苷元或牛奶分离蛋白质长达57天。在干预性研究进入最后阶段前他们已经历了28天的清洗期以结合参与其它干预性的研究。
大豆(Supra Soy)及奶类产品皆由美国 SOLEA 公司所提供。
根据他们的调查结果显示，和牛奶蛋白质的干预性研究相比，在大豆蛋白质干预性研究里，“坏”(LDL)胆固醇明显地降低了 0.17 豪摩尔/每升(mmol/l)；“坏”(LDL)胆固醇和“好”(HDL)胆固醇的比率下降了0.03 点；而载脂蛋白B：载脂蛋白 A-I 的比率也降低了。
载脂蛋白 B 是“坏”(LDL)胆固醇的主要载脂蛋白，负责把胆固醇输送至细胞组织。在高浓度的情况下，它将在血管内形成斑块，尽管我们尚未清楚其背后的机制。
“载脂蛋白务必被列入未来的大豆干预性研究里；它们与心血管疾病的风险的关联早已被确定，尤其是载脂蛋白 B：载脂蛋白 AI 比率在预防心血管风险上获得高度的评价，”&研究人员写道。
总胆固醇对“好”(HDL)胆固醇的比率，据说是心血管疾病(CVD)最具体的血脂危险因素，他们补充说此报导并没有受到干预性研究的影响。
研究人员发现“好”(HDL)胆固醇并没有产生任何变化。
“这些数据证实，食用大豆蛋白质能调节血脂，有利于降低第二型糖尿病成人患上心血管疾病的风险，”研究者写道。
资料来源：营养学杂志
September 2009, Volume 139, Pages , doi:10.3945/jn.109.109595&
“Soy Protein Reduces Serum LDL Cholesterol and the LDL Cholesterol: HDL Cholesterol and Apolipoprotein B:Apolipoprotein A-I Ratios in Adults with Type 2 Diabetes”&
作者： E.A. Pipe, C.P. Gobert, S.E. Capes, G.A. Darlington, J.W. Lampe, A.M. Duncan
蛋白质--不可或缺的营养
我们每天的饮食中都应该大量摄取蛋白质。蛋白质在胃和小肠中将被消化成小分子的胺基酸，再吸收输送到身体的每个部位去重新合成，发挥不同的生理功能。有鉴于此，蛋白质是人体不可或缺的营养。
如果蛋白质是构成人体的重要元素，胺基酸则是制造蛋白质的材料。人体60%为水分，其他是由蛋白质、脂质、碳水化合物和无机质所构成。其中蛋白质约占总体重的16.20%。身体组织像是皮肤和头发、指甲等看得见的部位，甚至连骨骼肌、心脏、肝脏等内脏、脑和血液、还有酵素与荷尔蒙等，身体看不见的部位也全都得仰赖蛋白质才能构成。构成身体蛋白质的氨胺酸约有20种，分别为甘胺酸、丙胺酸、丝胺酸、天门冬醯胺酸、麸胺酸、半胱胺酸、脯胺酸、天门冬胺酸、麸醯胺酸、精胺酸、缬胺酸、白胺酸、异白胺酸、丁胺酸、蛋胺酸、酪胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、离胺酸、组胺酸，而这20种构成人体的胺基酸具有各种不同的身体修复效果，因此藉由摄取胺基酸，可提升、改善身体状况，有时还会带来意想不到的效果。
尤其现代人长期处在充满压力的环境下，身体很容易罹患各种疾病，引发情绪不稳、加速老化等，摄取胺基酸可有助改善身心状况。当然，为了达到最佳健康状况，生活习惯与饮食习惯也非常重要。
蛋、奶、肉、鱼、大豆类的食物，都是优质蛋白质的食物来源，而大豆是唯一的植物性蛋白质来源。每日的饮食中，五谷虽然也会提供部分的蛋白质，但主要的优质蛋白质食物，还是必需从肉、鱼、蛋、奶、大豆类的食物中摄取至少5份，才能提供好品质与足量的蛋白质。一般而言，我们可以从很多食物摄取胺基酸，但食物种类的不同，所摄取的胺基酸种类与摄取量都不同。动物性蛋白质含有多量的脂质，因此对怕胖或者有心血管疾病稳忧的人并不适合，反之，大豆类的蛋白质属于植物性蛋白质不仅富含18种胺基酸，其中可以减轻肝脏代谢负担的支链胺基酸更高达16%。
在先进国家里，许多重视健康与身段的人士都会使用黄豆蛋白制品来做为蛋白质的来源，更方便的是有很多优质的产品可直接冲泡饮品或可以直接添加于果汁或汤中来饮用。
现代社会丰衣足食，虽然吃得很丰富，但还是会欠缺某些营养素，如缺乏足够的蛋白质、食物纤维、矿物质和维他命之类的营养素。此外，时下的一些女性也为了纤体、变美而“忽略”了摄取足够的胺基酸与营养素，就算控制饮食纤体成功，可是体重突然锐减，会导致生理不顺、厌食症和贫血等生理异常、肌肉的弹性流失，出现皱纹、罹患骨骼疏松症等，反而令人悔不当初。因此不管是为了纤体、变美，还是希望拥有健康快乐的生活，目的不同，摄取胺基酸都能让您更快达到愿望。营养学家建议摄取足够的蛋白质以得到许多健康益处。
缺乏症蛋白质的种种迹象
一旦人体缺乏足够的蛋白质，身体将会出现种种迹象，包括：肌肉(手臂内侧)松弛、脱发或头发日渐稀薄、容易感染疾病、伤口难以愈合、身体和肌肉虚弱、便秘、烦躁不安，情绪不稳定、精神难以集中、皮肤出现色素斑、难耐天寒天冷、指甲脆弱、疲倦及耐力欠佳、感觉沉重不适、水肿及体重起伏不定。
1. 我听说源自植物的蛋白质无法提供种类完善的胺基酸。恩恩生物蛋白素能提供完善的胺基酸吗？
源自植物的蛋白质的确不够完善。然而，恩恩生物蛋白素所结合的大豆蛋白质和乳清蛋白质能为您提供搭配完善的胺基酸，包括各种必需和非必需胺基酸。
2. 富含大豆的恩恩生物蛋白素是否会造成消化不良、胃肠气胀或胀风?
不会。恩恩生物蛋白素虽含大量大豆，但不会引起这些问题，因为造成胃肠气胀或胀风的炭水化合物(更正确的说法应该是大豆中的寡糖)在Nn 生物蛋白素配方中几乎完全不存在。在生产大豆分离蛋白质的过程中，碳水化合物几乎完全被去除，仅剩大约1%(大豆中原有的碳水化合物含量是30%)。因此，剩余的碳水化合物成份并不足以造成任何消化不良、胃肠气胀或胀风问题。
3. 如何确定蛋白质的品质?
蛋白质消化率核正胺基酸值(PDCAA)为1.0，生物学价值（BV）为1.0，高百分比的支链胺基酸(BCAA)，而且是采用分离物而不是浓缩物制成的产品，因此必能为您提供优质的蛋白质。Nn 生物蛋白素的PDCAA 为1.0，BV 为1.0，BCAA 为16.10%，是市面上最优质的蛋白质产品。
4. 此配方含有奶的成份。我有乳糖不耐问题，是否仍适宜服用?
没问题。恩恩生物蛋白素不含乳糖。
5. 我每天都吃肉和豆腐。我还需要服用此产品吗?
源自肉类的蛋白质不仅会提供蛋白质，也会带给您不健康的脂肪和胆固醇。此外，牲畜通常在饲养过程中被注射抗生素、长肉剂等的化学物。这些化学物一旦在人体累积就会引起疾病。源自植物的蛋白质是比较健康的选择，而最佳来源之一就是豆腐。然而，每一百克的豆腐只提供大约8至10%的蛋白质 (视豆腐的种类而定)，相比之下，每一百克的Nn 生物蛋白素却能提高88%蛋白质(份量高出8倍)。
6. 我是否可将恩恩生物蛋白素加入热水中?
绝对没问题。
7. 蛋白质不是只适合构建肌肉的人士吗?
当然不是。这是一般人常有的误解。其实，每个人都需要蛋白质。
8. 恩恩生物蛋白素何以比恩恩高蛋白饮品更胜一筹?
恩恩生物蛋白素整体上都比恩恩高蛋白饮品更佳，因为它的品质更优(高BCAA含量)，由美国出品，并采用著名品牌成分(Solae(TM)大豆分离蛋白质)，所含成份经临床证实，更美味可口，而且蛋白质含量更高。
9. 我该如何服用恩恩生物蛋白素?
以下是美国医学协会的食品与营养部根据不同年龄组别的每日蛋白质摄取量而提出的一个简单建议。
相等于以下份量的
Nn 生物蛋白素
每天 1-2 匙
每天 1-2 匙
每天 3-4 匙
每天 5-6 匙
每天 5-6 匙
每天 3-4 匙
每天 4-5 匙
孕妇和授乳妇女
每天 6-7 匙
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